Kommande vinprovningar

Boeuf Bourguignon matchat med olika viner

För många Munskänkar är målet att uppnå 1+1=3 när man matchar mat och vin. Här är en kväll som ger en studie i detta ämne med utgångspunkt i något så aktuellt som en klassisk höst-gryta. Självklart finns en Bourgogne med, men är det den bästa matchningen?

Provningen kommer att bestå av 2 delar. Den första delen är en grundläggande studie och föreläsning i grundsmaker, där Anette leder och vi tillsammans provar de första 4 vinerna av 6 stycken tillsammans med olika tillbehör, för att just belysa grundsmakernas betydelse vid matchning. Därefter fortsätter vi provningen med ytterligare 2 viner tillsammans med maträtten Boeuf Bourguignon och fördjupar oss i matchningen av grundsmaker med dess komponenter. Lyckas vi få till 1+1=3?

Vinerna som vi provar under kvällen är

Georg Breuer Riesling Sauvage , 2015, Nr 5899

Kloster Eberbach Riesling Kabinett , 2015, Nr 5810

Bourgogne, Clos de Lupé Domaine de Château Gris , 2013,  Nr 89554

Château Bouscassé, 2010, Nr 2204

Roda Reserva, 2011, Nr 92701

Crozes Hermitage Le Rouvre, 2014, Yann Chave , Nr 92804

Med reservation för ändringar.