Kommande vinutbildningar

Den här kursen är till för dig som har klarat tvåbetygsnivån och är en erfaren vinprovare.

För att klara proven på trebetygsnivån krävs omfattande hemstudier. Av landets 27 000 medlemmar kan idag endast ett 100-tal personer titulera sig som trebetygare, varav Stockholmssektionen har fjorton, vilket ger en fingervisning om provets svårighetsgrad.

Prov ges vartannat år. Det teoretiska provet skrivs i november jämna år. Därefter följer ett enskilt arbete som avslutas med en uppsats. Den som fått godkänt resultat på teoriprovet och dessutom godkänts för uppsatsen, kan sedan avlägga praktiskt prov i november udda år. 

I Stockholmssektionen brukar vi erbjuda en praktisk trebetygskurs där vi i huvudsak fokuserar på att analysera och beskriva vinerna, dra slutsatser och göra jämförelser. Viss teori diskuteras, men de teoretiska kunskaperna måste deltagarna huvudsakligen studera in på egen hand.

Litteraturlista kommer att läggas ut på Munskänkarnas hemsida.
Det absolut viktigaste standardverket är "Oxford Companion to Wine” (Jancis Robinson). Ett helt nödvändigt komplement är ”World Atlas of Wine” (Hugh Johnson/Jancis Robinson). Båda finns i tryckt pappersformat och som e-böcker med många länkar mellan avsnitten. Se till att få tag på de senaste upplagorna. En prenumeration på Jancis Robinsons sajt ’Purple Pages’ ger tillgång till den senaste versionen av Oxford Companion i sökbar form, aktuella vinnyheter, längre reportage, mängder av smaknoteringar, samt merparten av de kartor som ingår i World Atlas of Wine.

Det förväntas också att kursdeltagarna håller sig à jour med vad som händer i vinvärlden - så håll utkik efter nya appellationer, ändrade vinlagar samt trender och tendenser. Dessutom kan frågor hämtas från artiklar i de senaste årens Munskänken.

Kursansvarig är Torsten Rundqvist - trebetygare sedan 2014, Restaurangakademiens Sommelierexamen 2013 och WSET Level 4 Diploma in Wines and Spirits 2017. 

Övriga kursledare är antingen färdiga 3-betygare eller har klarat av såväl teori som praktik: Magnus Holmsten, Mats Lindelöw och Kenneth Sundell.

Vi kommer att prova tolv viner vid varje kurstillfälle, i tre omgångar. Kursdeltagarna tar själva med minst fyra likadana provningsglas till varje kurstillfälle. Glasen behöver inte vara särskilt dyra, men bör smalna av upp mot öppningen. De bör rymma ca 5 cl vid det bredaste stället i glaset. Vi vill särskilt rekommendera Spiegelau Expert Tasting.

Kostnaden är 2500:- för 5 tisdagar under hösten 2019:

17/9, 24/9, 1/10, 8/10 och 22/10

Våra kurser är i första hand till för medlemmar i Stockholmssektionen. Om platser finns kvar tre dagar efter första anmälningsdag öppnas anmälan för medlemmar i andra sektioner. Anmälan är bindande och sker via hemsidan, enligt först-till- kvarn-principen: logga in dig och välj aktuell provning. Anmälningsfunktionen blir tillgänglig kl. 08:00 första anmälningsdagen, 28 OBS! augusti. Vid frågor:  munskankarna.stockholmATgmail.com eller 0766 - 261543 måndag torsdag kl 9-11.
Avgiften à 2500:- sätts in på BG 312-4724 och ska vara oss tillhanda senast 10 september (se fakturan som skickas ut vid anmälan för ocr-nr). Eventuell avanmälan måste ske skriftligen till munskankarna.stockholmATgmail.com innan betalningsfristen går ut. I annat fall förblir du betalningsansvarig.
Ingen kontant betalning tas emot på provningen.

Välkomna!

Torsten Rundqvist, Mats Lindelöw