Italien
Italien som det ser ut idag fyllde nyligen 100 år, då sista delen – Alto Adige blev italienskt. Annars anser man att romarna mer eller mindre var de första som skapade ett ”enat” Italien av en mängd små stater. Italien består av 20 regioner, vin produceras i samtliga regioner och har så gjorts i historiskt perspektiv under mycket lång tid.
Historia
Troligen var Fenicierna de första som hade en vinös betydelse i Italien, då de handlade med folkslag utmed hela medelhavet, och också anlade en del handelsstationer. Etruskerna blev fängslade av vin och tog det till sig, så småningom lär sig de blivande härskarna från Rom att uppskatta och odla vin. Av den stora fienden, Karthago, lärde man sig mer om vinframställning och kunde göra bättre viner. Rom förde sedan med sig vin på sina erövringar i världen och startade vinodling i många hörn av sitt rike. Vid Roms fall hade kyrkan blivit allt starkare och inte minst duktiga på vinframställning. Vinframställningen utvecklades i klostren, både i Rom och i provinserna. På 300-talet f.Kr sände romerska adelsmän sina söner på utbildning till etruskerna. De lärde sig till och med etruskiska, som var helt olika latinet. 1400 f kr Mykenerna koloniserar först Apulien och sen några få platser i södra Italien (kungar som Agamemnon ledde Mykene vid denna tiden) 8-700 f kr Antikens Grekland koloniserar södra Italien 700 talet Rom bildas 280 f kr Rom tar över grekiska och etruskiska områden (ex Veneto) Metoden att torka druvor fanns i Etrurien redan när Rom invaderade – Vin Santo, Valpolicella Domitian förbjuder vinodling i många områden då vinet tagit över och landet behövs för annat jordbruk! I alla områden utanför Italien förbjuds vinodling. Tidig historia Rom bildas inom Etruriens gränser, först samexisterar de men så småningom tar romarna över, och startar en stor expansion i världen. Romarna dricker vin och mycket vin exporteras till arméerna, varefter arméerna så småningom börjar odla eget vin. På sina ställen, bland annat i Rhônedalen och i Dalmatien är kvaliteten så hög att den konkurrerar med de romerska vinerna ”hemifrån”, varför en kejsare förbjuder vinodling utanför det ursprungliga Rom. Efter drygt 200 år så hävs förbudet. Annaler från 1000-talet i Florens talar om Chianti och från slutet av 1300-talet hittar man dokument om Sangiovese.
Vinlagar
Protective Desegnations of Origin infördes inom EU 2009 DOP heter det i Italien – men EU:s vinlag tillåter att länder använder traditionella kvalitetstermer som fanns i landets nationella vinlag före 2008 Italien hade redan då två kvalitesvinsnivåer,, DOC och DOCG, som egentligen då sammanfattas under DOP. Men de flesta fortsätter använda de gamla beteckningarna. Under renässansfurstarna Medici från Florens frodas vinet och vinlagar reglerar det viktigaste vinet under denna tiden – Chianti (med Sangiovese) Skriftliga referenser till Chiantiviner finns redan på 1000-talet, 1079, och Sangiovese, den mest utbrett odlade kvalitetsdruvan 1398. Framgången för Chiantis viner ger berömmelse och alltfler bönder utanför ursprungsområdet säger sig framställa Chianti, varför vinlagar dikteras genom renässans-fursten Cosimo III. På 1800-talet utvecklas de Toskanska vinerna än mer – Chianti styrs upp mer med ”recept” om hur en Chianti får framställas (framförallt blandningen). Likaså tillkommer Brunello som kommer att bli ansett som Toskanas bästa vin. Vinerna från den lilla byn Montalcino får så småningom en egen appellation trots att de hamnar inom Chiantis gränser. Skillnaden är att vinerna från Montalcino blir endruveviner på enbart Sangiovese vilket inte var tillåtet inom Chianti (detta blir godkänt först på 2000-talet). Efter kriget rycks gamla rankor upp med hjälp av regeringsbidrag ska vinfälten ge mer vin – rankorna ersätts med högavkastande kloner/sorter. På 50-talet tar envisa och insiktsfulla personer tag i projekt som att återupprätta Nebbiolos rykte samt att få fram torrare recioto-viner (Barolo resp Amarone). På 1950-och 60-talet utvecklas två viktiga flaggskepp för italienska viner, Barolo och Amarone. Amarone fanns redan tidigare i en rent söt version, Recioto della Valpolicella, men med nytt kunnande och framavlade jäststammar som kunde jäsa vinet till en torrare version som kommer att kallas Recioto della Valpolicella Amarone.
Geografi
Jordmånen varierar kraftigt i hela Italien, både mellan regioner, mellan appellationer, inom appellationer och i vinfälten! Bergskedjor och vulkaner påverkar både jordmån och klimat kraftigt.
Klimat
Italien ligger på varma breddgrader men havets modererande inverkan tillsammans med att försöka lägga många vinodlingar på lite högre höjd är det som är orsaken till att ma kan producera högkvalitativa viner i hela Italien. I norr är det ljumma medelhavsvindar som blåser upp genom dalarna mot Alpernas utstickare, nedanför Alperna är det egentligen lite för varmt – men där löser man det genom att förlägga vinodlingarna på lite högre höjder, oftast räcker det med kanske 150-300 möh, men det finns en del betydligt högre liggande vingårdar, t ex på vulkanen Etnas bergssidor på Sicilien.
Övrigt
Barolo som blev torrt på 1800-talet är dock i tveksam kvalitet men med några drivande krafter som t ex Renato Ratti så ökar kvaliteten och vinner internationell ryktbarhet på 70-80-tal, men fortfarande som något mer smalt vinområde för riktiga entusiaster. På 60-talet framställs första supertoskanavinet, Sassicaia (Tacchis konsultades för att fintrimma vinet, 1971 släpptes de första flaskorna – liten produktion, 1978 vinner den överlägset en blindprovning mot vinvärldens då bäst ansedda viner) vilket blir trendbildande då det blir en enorm internationell framgång. På 80-talet startar uppryckningen av Chianti och Sangiovese genom Antinoris försorg. 1984 delas Chianti i Chianti och ursprungsområdet Chianti Classico, Chianti utökas dessutom. 1997 kommer resultatet från arbetet med att ta fram bra Sangiovesekloner och därmed bättre kvalitet i vinerna tvärs över Toskana och detta blir betecknat som århundradets årgång. Taurasi vinner DOCG-status med den speciella drivan Aglianico, Mastroberardino heter företaget som leder korståget för de inhemska druvorna, inte minst sedan supertoskanavinerna med Cabernet fått en enorm framgång och då dessa druvor (främst Cabernet Sauvignon, Merlot och Chardonnay) börjat odlas av alla vinmakare med ambition för export. Mastroberardino bevisar att det finns kvalitet I traditionella viner och med envishet också att de egna druvorna kan ge exportviner! 1980 tar Piera Antinori initiativ till en uppryckning I kvaliteten I Tioskanas viner Chianti, det berömda vinområdet korrigeras till sin utsträckning via ändringar I lagarna. Bulkvinsområden som Apulien och Sicilien börjar få exportframgångar med DOP och IGP-viner på 2000-talet. Stora volymer av DOP-viner på druvan Primitivo från Apulien exporteras med framgång. Primitivo är en släkting till den ”amerikanska” druvan Zinfandel. Från Sicilien är det den inhemska druvan Nero d’Avola (eller Calabrese som den lokalt kallas) som ger upphov till IGP-vinsexport.
Bedömda viner
-
BETYG
13229:-
Ej prisvärt
90509Ungdomlig doft av mimosa och äppelblom, gula plommon, päron och mineral. Torrt, medelfylligt vin med medelsyra, något oljig munkänsla och gulfruktig smak med inslag av bitterhet. Fint avslut med blommig touch. 13,5 %. 1800 fl. -
BETYG
15239:-
Mer än prisvärt
91176Utvecklad doft av skogsbär, semitorkade mörka plommon och dito körbär, björnbär, söta bakkryddor och gamla fat. Torrt, drygt medelfylligt vin med medelsyra, mörkbärig och kryddig smak med inslag av umami, rustik tanninstruktur och småvarmt, karaktärsfullt slut. 14,5 %. 20400 fl. -
BETYG
13,5199:-
Prisvärt
94677Ungdomlig doft av röda körsbär och dito vinbär, rött äpple och sommarblomster. Torrt, knappt medelfylligt vin i lättklunkad stil med medelsyra och saftigt rödfruktig smak och mycket stillsamma tanniner. Läskande avslut med inslag av jordighet. 13 %. 2000 fl. -
BETYG
14,5269:-
Prisvärt
95130Försiktig doft av citronträd, mimosa, gul tropisk frukt, gula plommon, päron, vitpeppar och rökig mineralitet. Torrt, medelfylligt vin med medelsyra, skir smak av grape och gul stenfrukt och stenigt avslut med inslag av sälta. Ekologiskt. 12,5 %. 1200 fl. -
BETYG
14,5289:-
Ej prisvärt
94681Något utvecklad doft av skogsbär, boket äpple, vanilj, svartpeppar och torrt trä. Torrt, medelfylligt vin med medelsyra, saftigt mörkfruktig smak med inslag av viol, saltlakrits och svartpeppar. Fin tanninstruktur och nyanserat avslut med mineralsälta. Ekologiskt. 13 %. 1200 fl. -
BETYG
14179:-
Mer än prisvärt
92250Laxrosa färg. Öppen doft av mogen persika, cantaloupemelon, druvor samt lavendel. Torrt, medelfylligt vin med hög syra, elegant och lite stram karaktär med syrligt fruktig smak och stenig mineralitet i mycket syrligt avslut. 13 %. 1800 fl. -
BETYG
12179:-
Ej prisvärt
93956Ljust röd färg. Örtig doft av färska och torkade örter, kompost, lila blommor, röda körsbär och dito plommon. Torrt, medelfylligt vin med pärlande mousse, medelsyra och örtkantad fruktig smak med inslag av blommor och en trevlig sälta i avslutet. Ekologiskt. 12,5 %. 4800 fl. -
BETYG
13199:-
Ej prisvärt
90322Ljusröd färg. Ungdomlig doft av röda körsbär, röda plommon, sommarblomster och viss stallighet. Torrt, medelfylligt vin med medelsyra, smak av körsbär och örter, mycket stillsamma tanniner och avslut med inslag av örtbeska samt sälta. Ekologiskt. 12 %. 2400 fl. -
BETYG
13149:-
Mer än prisvärt
93721Hallonröd färg. Fruktig doft av hallon, röda körsbär, röda vinbär, blommor med inslag av torkade örter. Torrt, medelfylligt vin med pärlande mousse, medelsyra och syrligt fruktig smak med fokus på citrus och röda bär. Läskande avslut. Ekologiskt. 11 %. 14400 fl. -
BETYG
14229:-
Prisvärt
94959Blyg doft av gula plommon, stjärnfrukt, nektarin, gult äpple, späd vårgrönska samt lite flintrökig mineralitet. Torrt, medelfylligt vin med medelsyra och koncentrerat gulfruktig smak. Fokuserat, rent, syrligt och fruktigt slut. Ekologiskt. 12,5 %. 1500 fl. -
BETYG
17649:-
Prisvärt
94598Utvecklad doft av mörka bär, mörka plommon, svartpeppar, torkade örter, mörk choklad, tobak och tydliga ekfatstoner. Torrt, medelfylligt vin med medelsyra och rikt mörkfruktig smak med påtaglig kryddighet samt pepprighet. Snyggt balanserade tanniner och nyanserat slut med fattoner. 14,5 %. -
BETYG
15,5339:-
Mer än prisvärt
90079Utvecklad doft av medicinalörter, balsamiska noter, antikmöbler, bakkryddor, mörka körsbär, tomatsås och korinter. Torrt, drygt medelfylligt vin med medelsyra, tät frukt och rik mörkfruktig smak med inslag av bakkryddor och mörkt trä. Robust tanninstruktur och långt, elegant slut med kryddig touch. 14 %. 3600 fl. -
BETYG
12,5159:-
Ej prisvärt
91807Neonrosa. Öppen doft av trädgårdshallon, blodapelsin, mogen, gul stenfrukt och färska örter. Torrt, medelfylligt vin med medelsyra, fruktig smak med tydlig beska och örtigt avslut med viss alkoholvärme. -
BETYG
13239:-
Ej prisvärt
94567Mörkt hallonröd. Avrundad doft av oxiderat äpple, maraschinokörsbär, röda plommon, lingon, salubrin och torkade örter. Torrt, medelfylligt vin med medelsyra, sötfruktig smak med fokus på körsbär och örtigt avslut. -
BETYG
16359:-
Mer än prisvärt
90231Stor, rätt utvecklad doft av pinjeskog, mörka plommon och dito körsbär, mörkt ädelträ, mörk choklad och kryddskåp. Torrt, medelfylligt vin med medelsyra och koncentrerad smak av mörk frukt och kryddskåp. Tuggiga, ännu ungdomliga tanniner och lång kryddig längd. 6900 fl. -
BETYG
12161:-
Ej prisvärt
95006Laxrosa färg. Öppen doft av hallon, körsbär, lingonris, kritig mineralitet, tomat och torkade örter. Torrt, medelfylligt vin med knapp medelsyra, något fadd fruktig smak och relativt kort slut. Ekologiskt. 13 %. 5400 fl. -
BETYG
13169:-
Prisvärt
90076Djupt rosa färg. Något dämpad doft av torkade örter, hallon, jorgubb och kompost. Torrt, medelfylligt vin med medelsyra, friskt rödbärig smak med mineralisk klangbotten och fräscht slut. Ekologiskt. 12,5 %. 24000 fl. -
BETYG
13165:-
Prisvärt
91248Laxrosa färg. Öppen doft av persika, röda vinbär och hallon. Torrt, medelfylligt vin med medelsyra, nyanserad smak av stenfrukt, röda bär och torkade örter, lätt, tydlig strävhet och elegant avslut med örtighet samt viss beska. 13 %. 4800 fl. -
BETYG
15,5339:-
Mer än prisvärt
90079Utvecklad doft av medicinalörter, balsamiska noter, antikmöbler, bakkryddor, mörka körsbär, tomatsås och korinter. Torrt, drygt medelfylligt vin med medelsyra, tät frukt och rik mörkfruktig smak med inslag av bakkryddor och mörkt trä. Robust tanninstruktur och långt, elegant slut med kryddig touch. 14 %. 3600 fl. -
BETYG
14,5291:-
Ej prisvärt
70310Mullig, rund doft av mörka körsbär, klarbär, mörk choklad, fernissa, mint, hallon, gummi och sötmandel. Fruktdriven, ganska ung smak med mörk frukt, tydliga tanniner och frisk fruktsyra, MH: 15,5 p Härligt friskt! -
BETYG
13179:-
Ej prisvärt
75856Något bränd doft av plommon, björnbär, lakrits, kaffe och lite viol. Smak med torra tanniner, medelfyllig kropp och en bitterhet i avslutet. -
BETYG
15451:-
Ej prisvärt
59456Fyllig doft av körsbär, sötmandel, vattenfärg, malört och mörk choklad. Fyllig smak av mörk frukt, moreller med tydliga, torra tanniner och pigg fruktsyra i en drygt medelfyllig kropp -
BETYG
1299:-
Fynd i sin prisklass
70625Ganska fyllig, gyllengul färg. Aromatisk, lätt kryddig doft av mogna aprikoser, clementiner, gula plommon och romerska bågar. Balanserad, tillgänglig smak med integrerad fruktsyra i en drygt medelfyllig kropp med lätt tanninstruktur. Orange vin. -
BETYG
15,5329:-
Mer än prisvärt
72640Dov, lätt dammig doft av semitorkade katrinplommon, vitpeppar, brasved, viol, lövhög och torkade rosor. Fylligt anslag med tydliga tanniner och hög fruktsyra i en medelfyllig kropp. -
BETYG
14,5259:-
Prisvärt
79484Aromatisk, vaxig/örtig doft av timjan, körsbär och katrinplommon. Medelfyllig, ganska balanserad, fruktig smak med frisk fruktsyra och snälla tanniner i en medelstor kropp med viss längd. -
BETYG
14185:-
Mer än prisvärt
50164Aromatisk, lätt blommig doft av persikor, aprikoser, björnklister och mandel. Drygt medelfyllig, ren smak med bra frukt, frisk fruktsyra i en ganska fyllig kropp med trevlig fetma och bra längd. -
BETYG
13,5184:-
Prisvärt
53282Bärig doft av jordgubbssylt, vanilj, basilika och hallonkola. Frisk smak med medelfyllig kropp, frisk syra och bra längd. -
BETYG
13199:-
Ej prisvärt
75537Dov, lätt rökig, doft av citron, torrt ylle och mjölkchoklad. Ung, ännu lite obalanserad smak med något "grön" fruktsyra i en ganska generös kropp med ett varmt avslut. -
BETYG
14,5249:-
Prisvärt
52875Ljus, laxrosa färg. Ganska rund och balanserad doft av hallon och jordgubbar med ett stänk krita. Medelfyllig, balanserad smak med trevlig, röd frukt, pigg fruktsyra i en lagom fyllig kropp och ett harmoniskt avslut. -
BETYG
14,5322:-
Ej prisvärt
73695Aromatisk, drygt medelstor, rökig doft av grapefrukt, toast, kanderad citron, gröna äpplen och lime. Medelfyllig smak i en slank kropp med lätt fruksötma, medelstor mousse och lätt bitterhet i avslutet. RA: 13,5p -
BETYG
13,5319:-
Ej prisvärt
51594Dov doft av citrus, wettexduk, äpple, gråpäron, gummi, jord, torrt ylle och zest. Sluten smak med måttfull fruktsyra och medelstor mousse med bitterhet i eftersmaken. -
BETYG
14,5219:-
Mer än prisvärt
51731Doft av plommon, björnbärsmarmelad, mandel, cocktailbär, viol och läder. Rund smak med torra, men fint inbäddade tanniner och ett kraftigt, lite eldigt slut. -
BETYG
14,5279:-
Prisvärt
71501Doft av plommon, körsbär, mandel, viol, läder, undervegetation, lite tjära och moreller. Smak med torra, men lätta och polerade tanniner, bra längd med lite värme i slutet. -
BETYG
967:-
Mer än prisvärt
72606Lätt doft av päronsplitt och vanilj. Fruktig smak med sött anslag, lätt kropp och balanserad syra. -
BETYG
15319:-
Prisvärt
70015Yppig trevlig doft av mörka körsbär, plommonmarmelad, mandel, undervegetation och viol. Smak med väl torra tanniner i en medelfyllig kropp med bra längd och torrt avslut. -
BETYG
14,5279:-
Prisvärt
94682Avrundad doft av gula rosor, inlagda päron, ingefära, smör och bakkryddor. Torr, drygt medelfyllig, fint koncentrerad gulfruktig smak med viskös munkänsla, medelhög syra och en lång, elegant eftersmak med inslag av kryddiga fat. Ekologiskt. 13 %. 600 fl. -
BETYG
13,5247:-
Ej prisvärt
71457Bärig, lätt kryddig doft av färska körsbär och färska fikon. Ung, lätt smak med frisk fruktsyra och snälla, torra tanniner i en lätt kropp. -
BETYG
13,5182:-
Prisvärt
71724Medelstor doft av semitorkade aprikoser, sötmandel och ett stänk bivax. Drygt medelfyllig, fruktig smak med frisk fruktsyra i en drygt medelstor, lite vaxig kropp. -
BETYG
13182:-
Ej prisvärt
72250Liten doft av gummi, ylle, jordgubbar och röda bär. Slank kropp med en helt torr smak, frisk/hög fruktsyra samt en eftersmak med tydlig beska. -
BETYG
13,5201:-
Prisvärt
71833Ganska generös doft av mörka körsbär, jordgubbar och råtobak. Fruktdriven smak med tydliga tanniner, frisk fruktsyra, medelfyllig kropp och läskande avslut -
BETYG
13,5219:-
Ej prisvärt
75996Drygt medelstor, något reduktiv doft av mörka körsbär, bakelit, tallbarr, svavel och svart lakrits/salmiak. Stringent, ung, ännu lite ostyrig smak med hög fruktsyra och ganska torra tanniner i en medelstor kropp med alkoholvärme i avslutet. -
BETYG
13,5245:-
Ej prisvärt
70581Kryddig, aromatisk doft av grapefrukt, marmeladkonfekt, citron och stenrök. Ungt, intensivt anslag med hög fruktsyra, bärande frukt i en lätt oljig kropp där syran hänger på i eftersmaken. Vinner på lagring! -
BETYG
14,5309:-
Ej prisvärt
50323Lätt utvecklad, lite rostad doft av röda bär, äpple, liche, grillad citron, toast och ett stänk mineral. Drygt medelfyllig, torr smak med bra frukt och pigg fruktsyra i en medelstor kropp med ganska storbubblig mousse. MS: 13,5p Kort mousse -
BETYG
13189:-
Ej prisvärt
94453Stor, rökig doft med inslag av både jordgubbe och mörka bär. Torr, medelfyllig, mörkbärig smak med relativt hög syra, finkorniga tanniner och ett syrligt, lite strävt slut. 12,5 %. 4800 fl. -
BETYG
13,5219:-
Ej prisvärt
56149Druvtypisk, parfymerad, druvig doft av citronskal, honumg och rosor. Pärlande anslag. Druvig, rik smak med medelfyllig kropp, balanserad syra och tunga honungstoner i slutet. -
BETYG
13119:-
Fynd i sin prisklass
70866Ganska aromatisk doft av körsbär, sviskon, mandel, läder, mörk choklad och rostade ekfat. Medelfyllig, balanserad, relativt tillgänglig smak med frisk fruktsyra med lagom tanniner i en medelfyllig kropp med trevlig längd.
