Bierzo
Bierzo - Årets vinort 2026
Beläget i nordvästra Spanien, inklämt mellan Galiciens gröna kullar och Kastilien-Leóns bergiga landskap, hittar vi Bierzo – en vinregion som på senare år blivit en riktig favorit bland vinälskare världen över. Med sina gamla vinrankor, skifferrika jordar och svala klimat skapar Bierzo eleganta, mineraldrivna viner med stor personlighet, inte minst på druvorna godello och mencia. Det var också just denna spännande region som stod i centrum när vi avslutade vårterminen med en fantastisk provning fylld av smak, kunskap och gemenskap.
Vilken fantastisk våravslutning vi fick tillsammans!
Årets vinort stod i fokus – magiska Bierzo – och vi fick dyka ner i både godello och mencia i mängder av uttryck och stilar. Med och utan ek, cementlagrat, fottrampat… men gemensamt för alla viner var att de var otroligt välgjorda, balanserade och fulla av smak och personlighet.
Kristoffer tog oss med på en resa genom Bierzos vingårdsplotter, bland passionerade vinmakare och deras olika filosofier. Från skörd till färdigt vin guidande han oss genom hela processen och avslutade med en riktigt härlig provning. Så inspirerande och lärorikt!
Och maten då! Till de vita vinerna serverades kycklingfilé med en vårig sallad på spenat, broccoli, citron och manchego tillsammans med en ljuvlig ramslöksmajonäs. Till de röda bjöds det på en rustik gryta med chorizo och bönor, toppad med chiliaioli och bröd – ruskigt gott! 
Stort tack för denna vårtermin och alla fina vinupplevelser vi fått dela tillsammans. Vi ser redan fram emot nästa termin!