Kommande vinutbildningar

Att kombinera vin och mat 
Att ge ökad kunskap om hur smaksinnet fungerar, vilka smaker som finns och var de finns, hur smaker i råvaror och maträtter påverkar och förändrar vinets upplevda smak, hur tillagningsmetod och tillbehör påverkar kombinationen samt hur man med denna kunskap ska kunna förutse hur mötet mellan en maträtt och ett givet vin skall te sig.

Lektion 1: En introduktion i smaker, hur vi i kursen bedömer ett vins smak och struktur samt exempel på hur några utvalda råvaror påverkar vinerna.

Lektion 2: Hur smakerna syra, sötma och sälta påverkar vinupplevelsen.

Lektion 3: Hur smakerna beska, umami, kryddighet påverkar vinupplevelsen samt hur vi kan hantera effekten av dessa.

Lektion 4: Hur man kan designa en maträtt efter vinets egenskaper.

Vi provar 4-6 viner varje gång och sista gången till mat eller mattillbehör.

Lokal: Kagan Simrishamn  

Kursstart: Tisdagen den 19 mars/3 kl 19. Därefter tre följande tisdagar den 26/3, 2/4 och 9/4.

Pris: Självkostnad, vi återkommer om pris.

Maxantal 13 personer, kursen blir av vid minst 8 deltagare.

Anmälan: Via mail till utbildningsansvarig Ylva Stockelberg Deilert (ylva.stockelberg@tele2.se) så snart som möjligt och senast den 11/3 2019.

Ylva Stockelberg Utbildningsansvarig Munskänkarna Simrishamn