Kommande vinutbildningar

Anmälan avser hela kursen!

Inbjudan till Vin och mat-kursen vårterminen 2023

Nu kommer det en kurs för dig som vill veta mer om hur man passar ihop vin med mat eller har ett gott vin som du inte vet vad du ska servera till. Kursen omfattar 5 tillfällen.

Kursen kostar 130 euro och då ingår såväl vin och tilltugg/mat under de första fyra tillfällena. Till det femte tillfället bekostar deltagarna själva drycken och tilltugget/maten.

Sista anmälningsdag är onsdag den 15 mars.

Anmälan görs på vår hemsida (www.munskankarna.se/bryssel) och avser hela kursen.

Lektion 1, 2, 4 och 5 kommer hållas hemma hos Lena Jakobsson och lektion 3 hos Annica Florén. (Adresser meddelas deltagarna efter den 15 mars.)

Syfte med kursen:

Att ge ökad kunskap om hur smaksinnet fungerar, vilka smaker som finns och var de finns, hur smaker i råvaror och maträtter påverkar och förändrar vinets upplevda smak, hur tillagningsmetod och tillbehör påverkar kombinationen samt hur man med denna kunskap kan förutse hur mötet mellan en maträtt och ett vin skulle kunna te sig.

Förkunskaper:

Kursen kräver inga förkunskapskrav.

Datum

Kursen startar kl. 18.45 och slutar 21.00.

Torsdag den 23 mars – lektion 1

Surt, sött, salt och beskt – Introduktion i smaker, hur vi bedömer ett vins smak och struktur samt exempel på hur några utvalda råvaror påverkar vita och röda viner.

Torsdag den 27 april – lektion 2

Vad och vilka smaker påverkar mötet mellan mat och vin? Fördjupning i grundsmakernas påverkan.

Torsdag den 25 maj – lektion 3

Vinvänner och vinovänner. Hur beska, umami och kryddighet påverkar vinupplevelsen samt hur vi kan hantera effekterna av dessa.

Torsdag den 8 juni – lektion 4

Hur en maträtt kan komponeras utifrån vinets egenskaper. Praktiskt och aktivt deltagande från alla.

Torsdag den 29 juni - lektion 5

Vi avslutar med en gemensam måltid där deltagarna, i grupper om två, bjuder på en egen kombination av mat och vin.

Styrelsen genom Gun Merila, utbildningsansvarig och Lena Jakobsson, kursansvarig

Har du några frågor om kursen kan du kontakta Lena på Lena.Geson(at)gmail.com, med kopia till Gun på  (g.merila(at)gmail.com)