Möt producenten: Bodegas Emilio Moro

Även om Bierzo är välkänt för sina gamla vinstockar och röda viner på den unika mencía, så finns här även yngre vinodlingar där det växer en annan lokal druva som får allt mer uppmärksamhet. Från att den tidigare framför allt användes som ett komplement i de röda vinerna, får den gröna druvan godello nu allt oftare spela första fiol. Och det är inte bara de redan etablerade lokala producenterna som numera gör vita viner på den inhemska druvsorten. Godello har också lockat andra vinmakare till regionen.

Det är en krispig, solig morgon – då våren envist försöker mota bort vintern – när Munskänkarna besöker Bodegas Emilio Moros nya vineri i utkanterna av Bierzos huvudort Ponferrada. Även om det mesta av den omgivande naturen går i brunt, så finns det gröna inslag och ett och annat blommande träd som ger hopp om en snar och varmare årstid.  

Från den moderna anläggning bjuds vi på en vidsträckt utsikt över landskapet som även inkluderar en del av de egna vinodlingarna som både växer på platån som ligger cirka 400 meter över havet, och även klättrar längs bergssidorna upp till runt 700 meter. De höga bergskedjorna som omsluter den vidsträckta högplatån där vi befinner oss, bekräftar känslan av att hela regionen är formad som en amfiteater. Några av de högsta topparna på över 2 000 meter dekoreras smakfullt med rester av snö. Det är andlöst vackert och vi förstår varför en av Spaniens mest välkända vinproducenter förälskade sig i trakterna och valde att förlägga delar av sin verksamhet just här.

Bodegas Emilio Moro är en spansk producent med en lång historia, även om varumärket bara har sålt sina viner under egen etikett sedan slutet av 1980-talet. Det är över hundra år sedan som Emilio Moro och hans far planterade de första vinrankorna i Ribera del Duero. Från den inledningsvis lilla skalan har familjeföretaget sakta fått växa under flera generationer, hela tiden med ambitionen att värna om hantverket, men att samtidigt låta tradition och innovation gå hand i hand. Den framgångsrika satsningen på terroirdrivna röda viner av hög kvalitet på framför allt druvan tinto fino (tempranillo) i Ribera del Duero har gjort dem till ett välkänt spanskt varumärke, något som har varit en viktig förutsättning för att fortsätta utvecklas och även leta nya möjligheter.

En är satsningen på druvan godello i Bierzo. Fram till för bara några år sedan var det nämligen inte tillåtet att producera vita viner i Ribera del Duero, vilket bidrog till företagets intresse för att runt år 2010 söka nya odlingsplatser utanför appellationen. Godello är anledningen till att valet föll på Bierzo. Den unika och lokala druvan, som i stort sett bara odlas i de nordvästra delarna av Spanien, var precis vad man sökte. Att de spanska vinkonsumenterna dessutom ungefär vid samma tidpunkt hade börjat visa ett nyväckt intresse för vita friska viner gjorde beslutet ännu lättare. Företaget började därför steg för steg att köpa upp vinodlingar med yngre godellorankor (15–20 år) och några år senare, 2013, kunde det första vinet på godello lanseras i Bodegas Emilio Moros portfölj. I dag är företagets totala odlingsyta av godello på den granitrika jorden hela 60 hektar och sedan något år tillbaka har de dessutom en egen produktionsanläggning i området, där man just nu tillverkar tre viner med skilda uttryck av godello – så kallas druvan också för Spaniens chardonnay.

Milagros Abad Carrera, som ansvarar för att ta hand om de vinturister som besöker vineriet i Bierzo, berättar entusiastiskt om den familjeägda verksamheten och ambitionerna med satsningen i regionen. Vi visas runt i de moderna och ljusa lokalerna som imponerar och inte bara rymmer ståltankar och fat i olika storlekar utan också en hel lastbil med en portabel etiketteringsanläggning. I en stilfull lokal med utsikt över ägorna är det sedan hon som lyssnar uppmärksamt på våra intryck av vinerna som vi får prova.

När jag några veckor senare även träffar Bodegas Emilio Moros europeiska exportchef Teresa Aumesquet under hennes korta Sverigebesök bekräftar hon företagets ambitioner med Bierzo. Hon berättar att Bodegas Emilio Moro idag står för nära nog en tredjedel av Bierzos totala odlingsyta av den gröna druvan och att godello fortsatt kommer att vara prioriterad för produktionen i Bierzo, även om mencía numera också ingår i sortimentet. 

– Vår satsning på godello har bidragit till att druvan har fått den uppmärksamhet som den verkligen förtjänar. Bierzo erbjuder ett fantastiskt mikroklimat och vi vill visa världen vilka intressanta viner som den här unika gröna druvan från den här unika vinregionen faktiskt kan ge.

 

Bodegas Emilio Moro är i dag ett stabilt familjeföretag där många som tillhör familjen är aktiva i verksamheten. Patricia Sánches Moro tillhör fjärde generationen. Hon är uppvuxen i vingården, utbildad oenolog och den som tillsammans med sin farbror Javier Moro driver företaget sedan 2022 – båda med stor ödmjukhet inför det arv som de har fått att förvalta när det gäller kunskapen om vin och respekten för naturen.

Att företagets frontfigur är en kvinna är enligt Teresa bara en fördel eftersom det tillför andra perspektiv till den annars så mansdominerande vinvärlden. 

– Även om vi är över hundra anställda så är Patricia angelägen om att vi alla ska behandlas lika, att vi känner oss involverade och som en del av en enda stor familj.

Företagets engagemang i hållbarhetsfrågor är brett. Utöver omsorgen om personalen handlar det även om en hållbar utveckling av de egna vingårdarna. Bland annat genom ett innovativt kvalitetsarbete och att främja biologisk mångfald, för att också långsiktigt värna om miljön. Och även om Bierzos gynnsamma läge i nordvästra Spanien i dag ger goda förutsättningar för lyckade skördar, så ser man, liksom merparten av kollegerna i vinvärlden, klimatförändringarna – inte minst hettan – som den största utmaningen.

Att vara ansvarig för Bodega Emilio Moros i dag 34 europeiska exportmarknader är ett intensivt jobb, berättar vidare Teresa Aumesquet. Eftersom hon är på resande fot en stor del av året är hon beroende av bra transportmöjligheter. Därför har hon valt att bo kvar i de södra delarna av Spanien trots att hon sedan snart fyra år jobbar för ett företag med verksamheter längre norrut. Född och uppvuxen i en vinfamilj i Jerez vet hon vad det innebär att jobba med vin.

– Det rinner vin i mina ådror. Jag kommer från ”sherryland”. Vin är min passion. För mig är det den bästa av världar.

När jag frågar Teresa om vilket av de egna godellovinerna som är hennes favorit, så svarar hon utan att tveka.

– El Zarzal, för att det är välbalanserat och så tydligt visar på druvans potential när det gäller fatlagring. Tack vare godellons härliga aromatik och höga syra är det ett kraftfullt vin som också är läskande. Därför kan det kombineras med både kött och fisk. Det vinet har verkligen allt.   

Foto: Bodegas Emilio Moro