Sverige, Jämtland
Vinodling på traditionella vindruvor förekommer inte kommersiellt i Jämtland på grund av det kalla klimatet. Däremot finns det spännande hantverksproducenter som tillverkar unika bärviner och mjöd, samt exklusiva mousserande viner gjorda på lokal björksav.
Historia
Följande aktörer och produkter utmärker sig i regionen: Jämtlands Vingård: Ligger i Öster-Övsjö utanför Kälarne (Bräcke kommun). De tillverkar småskaliga hantverksviner av bär och frukt, samt traditionellt mjöd. Gården delar plats med Örtagård Öst och har ibland obemannad gårdsförsäljning och servering. Sav (Björksavsvin): Det mest kända "vinet" från Jämtland är det exklusiva mousserande viner Sav, som framställs genom jäsning av ren, norrländsk björksav
Bedömda viner
-
BETYG
13198:-
Ej prisvärt
Mycket ljus färg. Doft av skog, ploppad sötmandel, trälim, gips och nybakat bröd. Speciell, ganska torr smak med inslag av harts och krita med relativt låg fruktsyra. Björksav, 8 g socker/l -
BETYG
11,598:-
Prisvärt
Harmonisk doft av olika klassiska julkryddor. Söt smak med balanserade julkryddor, lågmäld fruktsyra där björksavskaraktären kommer i eftersmaken. Spännande glöggalternativ! Björksav, 103 g socker/l -
BETYG
13331:-
Ej prisvärt
Mycket ljus färg. Doften har viss skogskänsla av balsaträ och med inslag av hallon. Tydlig smak av kåda, harts med torrt anslag och en annorlunda bitterhet i eftersmaken. Serveras väl kylt! Björksav
