Frankrike, Alsace
I Alsace gör man vin på många olika sorters druvor. Främst använder man de fyra ”ädla” druvorna, riesling, gewurztraminer, pinot gris och muscat.
Historia
Det nordöstra hörnet av Frankrike, med gränsen mot Tyskland, där Alsace är beläget, har en brokig bakgrund. Romarna anlade de första vinodlingarna, och man har framgångsrikt odlat vin här med en storhetstid under 1500-talet. Framgångsperioden blev brutalt avbruten av det trettioåriga kriget, under första halvan av 1600-talet, då befolkningsmängden reducerades till en fjärdedel. Viss nyinflyttning skedde och man höll igång en del vinodlingar. Efter det tysk-franska kriget 1870-71 styrdes Alsace från Berlin, fram till 1911 då man fick visst självstyre. Man tillhörde Tyskland fram till freden i Versaille 1918, då Alsace återgick till Frankrike. När så Andra Världskriget inföll, erövrade Tyskland Alsace 1940, och de införde allmän värnplikt, vilket förde med sig att många unga män omkom, sårades eller deporterades. Området blev åter franskt 1945. Området präglas därmed av både tyska och franska influenser. Man brukar ibland säga att druvorna är tyska men vinstilen fransk. Under den första tyska tiden förföll vingårdarna, men efter första världskriget började man satsa på kvalitet, och man började odla de traditionella alsace-druvorna för vinframställning. 1962 får man AOC Alsace, följt av AOC Alsace Grand Cru 1975 och AOC Alsace Crémant d’Alsace 1976.
Vinlagar
Alsace och Alsace Grand Cru är för torra viner, varav 90% är vita viner. All buteljering sker inom regionen och man använder den karaktäristiska, skyddade, långsmala flaskan, ”la flûte”. 15 600 hektar med AOC-vinodlingar, fördelat på 119 kommuner Man producerar årligen ca 1,1 miljoner hektoliter AOC-vin. Alsace vitvinsproduktion utgör ca 18% av den franska AOC-vitvinsproduktion, exklusive mousserande viner. 20 % av produktionen är från oberoende vinodlare, ca 40 % av kooperativ, och ca 40 % av negocianter. Alsace har 51 Grand Cru-lägen, och man får endast använda de fyra ”ädla druvorna” (med vissa undantag). De ädla druvorna är riesling, pinot gris, gewurztraminer och muscat. Några få Grand cru har särregler (överkurs): GC Zotzenberg i Mittelbergheim får från 2005 även göras på den "oädla" druvan Sylvaner GC Altenberg de Bergheim får göras på en blandning av druvor inom ramen för vissa proportioner. GC Kaefferkopf får göras på en blandning på 2-4 av de ädla druvorna Grand crulägena utgör 12% av den uppodlade arealen men bara knappt 4% av produktionen. Det finns tre orsaker till det: Den genomsnittliga avkastningen är lägre för Grand cru En ansenlig del av Grand cru-arealen är planterad med druvor som inte får säljas som Grand cru. Dessa viner säljs ofta under kodnamn. En viss del av skörden klassas ned till vanlig AOC Alsace. Det kan gälla vin från unga stockar som ej möter producentens kvalitetskrav, eller vin som ej klarar den officiella provsmakningen. Blandning av druvsorter: Det är frivilligt att sätta ut namnet på druvorna, vilket gör att det finns viner framställda av flera druvor utan att det syns på etiketten. Edelzwicker är en blandning av flera olika druvsorter. Beteckningen Gentil får användas om blandningen består av minst 50% Riesling, Muscat, Pinot Gris och/eller Gewurztraminer, resten består av Sylvaner, Chasselas och/eller Pinot Blanc. Dessutom måste varje druvsort ha vinifierats separat och ha blivit godkännt som AOC Alsace.
Geografi
Topgrafisk karta över Alsace som visar Vogeserna i västers och Rhenfloden i östers betydelse. De flesta vingårdar ligger på Vogesernas nedre sluttningar, precis ovanför slätterna som leder ner till Rhen. Lägg märke till närvaron av kullar och mindre dalar, vilket inte bara betyder östra, men också södra och norra sluttningar i Alsace vingårdar. Alsace består av många skiftande jordmåner som granit, kalk, lera, skiffer och sandsten, vilket ger bra förutsättningar för många olika typer av druvor. Mycket förenklat kan man dela in området i tre områden; De kiselhaltiga Vogeserna, kalkstenskullarna nedanför och slutligen slätten med slamjord. Man delar in Alsace i två underdistrikt: Bas-Rhin (i norr) och Haut-Rhin (i söder). De mest betydelsefulla byarna ligger i det södra distriktet, Haut-Rhin.
Klimat
Vingårdarna skyddas från vind och regn av Vogeserna i väster, så nederbördsmängden är så låg som 450-500 mm regn per år. Området är solrikt, så det är varmt och torrt här. Planteringarna ligger på Vogesernas sluttningar, på 200-400 meters höjd. Höjden gör att det blir lite svalare, och med solexponeringen får man en långsam mognad som ger eleganta viner.
Bedömda viner
-
BETYG
16349:-
Mer än prisvärt92775Djupt gul färg. Utvecklad doft med diskret doft av petroleum, gult och grönt äpple, aprikos och plommon. Drygt medelfylligt, visköst vin , koncentrerad frukt och hög integrerad syra. Ett långt syrligt mineraligt slut. Ekologiskt. 13,5 %. 1440 fl. -
BETYG
16,5477:-
Prisvärt95708Utvecklad doft med gröna och gula äpplen, päron, persika, citrus och lite mineral. Medelfyllig, torr, utvecklad och komplex smak med bra kropp, citrusläskande hög syra, utmärkt längd och långt gott slut. 13,5 %. 2400 fl. -
BETYG
12119:-Mer än prisvärt7714Doft av aprikos, banan, lite jordighet och mint. Smak med löddrig mousse i en annars pigg fruktsyra och med ett lite karamelligt slut. -
BETYG
13157:-Prisvärt75875Ung, stringent doft av citrus, mineral och kalk. Ung smak med hög, ren fruktsyra i en medelstor kropp. -
BETYG
15259:-Prisvärt94260Fruktig, smått utvecklad doft med torkad aprikos, persika, gula äpplen, mogen citrus och mineral. Drygt medelfyllig, smått utvecklad smak med avrundad attack, komplext mittparti med god kropp, fin, mogen syra, utmärkt längd och god, harmonisk avslutning. Fältblandning ca 50 % riesling + 12 andra. Ekologiskt. 13,5 %. 480 fl. -
BETYG
14205:-PrisvärtAromatisk, druvtypisk doft av rosor och litchi. Ganska söt smak med simmig kropp och balanserad syra med bra längd. -
BETYG
13199:-PrisvärtGenerös, tydligt rökig doft med toner av mango, lime och passionsfrukt. Lätt, halvtorr smak med balanserad syra och hygglig längd. -
BETYG
15399:-
Ej prisvärtGanska utvecklad, komplex doft av aprikos, honung, kanderade apelsinskal, Karlssons klister, äpple och vax. Drygt medelfyllig söt smak med integrerad fruktsyra i en simmig kropp. -
BETYG
14,5339:-Ej prisvärtMedelfyllig, lätt bränd, koncentrerad doft av jordgubbar, hallon, rödbeta, lakrits örter, vanilj och ek. Ganska fyllig, fruktig smak med pigg fruktsyra och torra tanniner i en lätt kropp. -
BETYG
12,5195:-Ej prisvärtUng, ganska generös doft av lime, gula päron och cykelslang. Balanserad syra i lätt kropp med kort slut. -
BETYG
13,52039:-Ej prisvärtGanska yppig doft av hallon, skogsbär, choklad och vanilj. Smak med medelstora, lite oborstade tanniner och syror. -
BETYG
14,5189:-Mer än prisvärt71970Finstämd, lätt kryddig doft av jordgubbar, kokta rotfrukter och lagom ek. Balanserad, läskande smak med trevlig frukt, frisk fruktsyra och snälla tanniner i en lätt kropp och ett harmoniskt avslut. -
BETYG
14167:-Mer än prisvärt75542Aromatisk, lätt kryddig doft av aprikoser, honung och ett stänk ylle. Rund, tillgänglig, fruktig smak med integrerad fruktsyra i en simmig, rund kropp med ett uns restsötma och en ren, harmonisk eftersmak med bra längd. -
BETYG
15199:-Mer än prisvärt75756Rik, druvtypisk doft av cykelaffär, honung, apelsinblommor, mogen citron, kalk och ett stänk arrak. Fyllig, rund smak med fin frukt och pigg fruktsyra i en generös kropp med lång eftersmak. -
BETYG
14299:-Ej prisvärt76986Kryddig, parfymerad, blommig doft med inslag av tvål. Speciell, obalanserad smak i en medelstor kropp. RA: 13p För parfymerad. -
BETYG
15,5369:-Prisvärt74108Dov doft av ylle, vax och aprikos, smörkola och ett uns äppleskal. Smakrik med fin frukt, drygt medelfyllig kropp, pigg fruktsyra och för druvan ovanligt torrt avslut. -
BETYG
15,5349:-Prisvärt58429Medelfyllig doft av cider, äpplekompott, citron och grapefrukt, Ung, frisk smak med frisk till hög fruktsyra och bra mineralitet i en medelstor kostym. -
BETYG
15209:-
Fynd i sin prisklass94662Lite djupare gul färg här. Fruktig, blommig och lite kryddig doft med gula plommon, tropisk frukt, litchee och nyponrosor. Rätt fyllig, bred smak proppfull med mogna, gula frukter, blommor och kryddor, inlindad syra, utmärkt längd och småvarm, kryddig avslutning. Ekologiskt vin av gewurztraminer. 13,5 %. 1440 fl. -
BETYG
15209:-Fynd i sin prisklass94662Lite djupare gul färg här. Fruktig, blommig och lite kryddig doft med gula plommon, tropisk frukt, litchee och nyponrosor. Rätt fyllig, bred smak proppfull med mogna, gula frukter, blommor och kryddor, inlindad syra, utmärkt längd och småvarm, kryddig avslutning. Ekologiskt vin av gewurztraminer. 13,5 %. 1440 fl. -
BETYG
13149:-PrisvärtDoft av gråpäron, citronzest, lime, marmeladkulor och lite rosor. Smak med frisk fruktsyra, en svag sötma i mitten och en lite bitig beska i slutet. <div><br></div> -
BETYG
15219:-Mer än prisvärt74073Dov, lätt kryddig doft av aprikoser, ylle, vax, gula plommon och honung. Fyllig, balanserad smak med rik frukt, integrerad fruktsyra i en generös kropp med lätt restsötma. Perfekt ostvin! <div><br></div> -
BETYG
14,5239:-Prisvärt79976Drygt medelfyllig, ren, kryddig doft av aprikos, ylle, kummin, liche, äpplemos, kaprifol, smörkola och bivax. Fruktig smak med lätt sötma, integrerad fruktsyra i en smörig kropp med lång eftersmak. -
BETYG
17549:-Mer än prisvärt94642Orangegul färg. Mogen bouquet med persika, aprikosmarmelad, torkade fikon, honung, fat och kryddor. Fyllig, rik, halvsöt, mogen smak med god, rund kropp, fin syra, rejäl längd med komplexa aromer och gott slut. Ekologiskt. <div>13 %. 480 fl.</div> -
BETYG
15159:-Mer än prisvärt2105Fin fruktig doft med gult äpple, torkad aprikos, persika, citron och mineral i rena, djupa toner. Medelfyllig, torr, fruktig och avrundad smak med fint nyanserade aromer, balanserad fin syra, utmärkt längd och rent, gott slut. Ekovin. 13 -
BETYG
15219:-Prisvärt6484Stor, utvecklad doft med gult och grönt äpple, persika, lime, cykelgummi och mineral. Medelfyllig, torr, rik smak med avrundad attack, fin, balanserad syra, utmärkt längd och rent, gott slut. Fin druv- och ursprungskaraktär. 13,5 %. -
BETYG
16,5375:-Mer än prisvärt70326Aromatisk, rik doft av citrus, päron, lakrits, mineral, blommor med ett uns cykelaffär. Balanserad, energirik, harmonisk, tillgänglig smak med frisk, ren, spänstig fruktsyra i en lätt kropp med ett uns oljighet och ett finstämt avslut. <div><br></div> -
BETYG
13119:-Prisvärt85258Aromatisk, kryddig/rökig doft av ylle och mogna aprikoser. Rund, fruktig smak med integrerad fruktsyra i en rund kropp med med viss fruktsötma och värme i avslutet. <div><br></div> -
BETYG
13149:-Prisvärt56885Dov, kryddig doft av mogen frukt och ett stänk gummi. Drygt medelfyllig smak med något syrlig fruktsyra, rund textur och lite rustik frukt. <div><br></div> -
BETYG
12139:-Ej prisvärt75127Doft av ylle, päron, honung och lite rosor. Smak med lite söt simmig attack, frisk syra och ett avslut med en liten bitterhet. <div><br></div> -
BETYG
14199:-Prisvärt92259Trevligt utvecklad doft med äpple, persika, vita blommor och citron i tonerna. Torr, fruktig och utvecklad smak med krämig mousse, fin syra, utmärkt längd och gott slut. Ekologiskt.<span style="color: inherit;"> 1800 fl.</span><div><br></div> -
BETYG
14,5239:-Ej prisvärt93441Djupnat gul färg. Utvecklad doft med bokna äpplen, persika, torkad aprikos, lite kryddor och en mild citruston. Drygt medelfyllig, utvecklad och nyanserad smak med god kropp, balanserad syra, bra längd och fast slut. Ekologiskt. -
BETYG
14239:-Ej prisvärt93734Lite utvecklad doft med mogna hallon, jordgubbar och andra röda bär. Fruktig, god smak med nyanserade bärtoner, bra, lite stram struktur, fin längd och alkoholvarm avslutning. Ekologiskt. -
BETYG
14,5249:-Prisvärt55577Djupt gul färg. Druvtypisk utvecklad doft av cykelslang, karamell, grillad citron och päron. Fet kropp med restsötma och balanserad syra i upptorkande slut. Drick nu. -
BETYG
13,5221:-Ej prisvärt55562Druvtypisk, mycket generös doft av litchie och rosor. Kryddigt anslag med fet kropp, ganska låg syra och tydlig bitterhet i eftersmaken. -
BETYG
13155:-Prisvärt75542Dov, återhållen doft av ylle och chokladdragerad marmeladkonfektyr. Rund, något baktung, fruktig smak med låg fruktsyra i en rund kropp med alkoholsötma i eftersmaken. -
BETYG
14198:-Prisvärt55578Kryddig, lite vaxig doft av kanderade apelsinskal. Rik smak med tydlig restsötma, oljig kropp och balanserad syra med kryddigt avslut. -
BETYG
13158:-Prisvärt55579Något utvecklad doft av gula plommon och fernissa. Frisk syra i medelfyllig kropp med bra längd. -
BETYG
11,589:-Mer än prisvärt55464Doft av honung, päron, liche, arrak, tropisk frukt och rosor. Smak av citron, sockerlag, pigg fruktsyra och bra längd. -
BETYG
15329:-Ej prisvärt55567Generös, ganska druvtypisk, utvecklad doft av multna jordgubbar, plommon, kokta rotfrukter och ett stänk dill. Rund, fruktig smak med milda, återhållna tanniner, integrerad fruktsyra i en lätt smörig kropp. -
BETYG
171499:-Ej prisvärt55575Fyllig orangegul färg. Aromatisk, kryddig, lätt parfymerad doft av rosor, bivax, amaretto, pomeranser, gula russin mjölkchoklad, liche och svart te. Fyllig, fet balanserad rund smak med väl integrerad sötma med fin aprikoston. -
BETYG
16329:-Prisvärt96178Trevligt utvecklad doft med mogen persika, gula och gröna äpplen, päron, lime och mineral. Mer än medelfyllig, rik, fruktig smak med avrundad början, komplext mittparti med god kropp, mogen, balanserad syra, utmärkt längd och fast slut. Ekologiskt. -
BETYG
14169:-Prisvärt71970Ren, aromatisk, torr doft av jordgubbar och hallon med fin kryddighet. Balanserad, lagom stram smak med frisk fruktsyra och lätta, torra tanniner i en slank kropp med bra längd. <div><br></div> -
BETYG
1199:-Ej prisvärt55206Doft av päron, aprikos, tropisk frukt och lite rök. Lite sötsimmig attack med återhållen fruktsyra och en liten beska i avslutet. -
BETYG
13,5159:-Prisvärt7520Fruktig doft med gula och bokna äpplen, persika, gul citrus och mineral. Torr smak med yvig mousse, nyanserade aromer, balanserad syra, fin längd och gott slut. Ekologiskt. -
BETYG
1399:-Mer än prisvärt2119Fruktig doft med persika, äpple och lite röda bär, typ hallon. Medelfyllig, torr, god, fruktig smak med liten rondör i kroppen, bra balans med fin syra och fullt anständig längd. -
BETYG
15240:-Prisvärt95141Trevligt utvecklad doft med persika, torkad aprikos, gula och mogna äpple, mogen citrus, mineral och en skymt fat. Medelfyllig, torr, god och nyansrik smak med god kropp, balanserad syra, tilltagen längd och gott, lite stadigare slut. 14 %. 1200 fl. -
BETYG
13,5139:-Mer än prisvärt75875Dov, lite sluten, lätt kryddig doft av cykelslang, blommor och citrus. Ung, balanserad smak med frisk, ren fruktsyra i en lätt kropp med viss fetma och ett harmoniskt avslut. -
BETYG
16219:-Mer än prisvärt6484Fint utvecklad doft med gröna äpplen, persika, lime, gummi och mineral. Medelfyllig, torr, god, utvecklad smak med framträdande mineralkaraktär, ren och balanserad syra, utmärkt längd och rent, gott slut. -
BETYG
16199:-Mer än prisvärt95675Avrundad, fruktig och kryddig doft med inslag av persika och torkade frukter. Drygt medelfyllig, rik, halvtorr fruktig och avrundad smak med god kropp, balanserad syra, utmärkt längd och småvarm avslutning. 14 %. 600 fl. -
BETYG
13129:-Prisvärt72585Dov, återhållen doft av talkad gummislang, päron och citron. Ung, ganska fruktig smak med frisk syra och tydlig restsötma i en småsimmig kropp.
