lambrusco salamino
Blå druva som härstammar från Italien. Är en av de många Lambruscosorterna. Druvan mognar sent och är känslig för vinstockssjukdomen Esca.
Historia
Namnet kommer från druvornas cylindriska form, som påminner om en liten salami. Härstamningen är okänd.
Spridning
Odlas främst i provinserna Modena och Reggio Emilia, men även i Bologna, Ferrara och Mantova. Den är tillåten i viner från DOC-områdena Colli di Scandiano e di Canossa, Lambrusco Salamino di Santa Croce, Lambrusco di Sorbara, Lambrusco Mantovano och Reggiano. 2016 odlades druvan på totalt 6 228 hektar och är därmed rankad 101: a i världen druvsort ranking (statistik från Kym Anderson).
Doft och smak
Ger färgintensiva, tannin- och alkoholrika röda viner med frisk syra och fruktiga aromer. Används för framställning av stilla och mousserande viner.
Övrigt
Druvan har minst 8 kända synonymer, däribland: Raspo Rosso, Lambrusco di Santa Croce, Lambrusco di S. Croce, Lambrusco Galassi, Lambrusco Salamino a Foglia Rosso, ambrusco Salamino a Foglia Verde, Lambrusco Salamino a Raspo Verde och Lambrusco Salamino Tenero. I Vitis International Variety Catalogue (VIVC) har den nr 6701.
Bedömda viner
-
BETYG
10139:-
Ej prisvärt94232Rödbärig doft med avrundad, dito smak med skummande mousse och bra syra. 2500 fl. -
BETYG
1299:-
PrisvärtDoft av blåbär, hallon, jordgubbsmarmelad, mandelmassa, cocktailbär och marmeladkulor. Smak med tydlig spritsighet och unga gröna syror. -
BETYG
13129:-Prisvärt92377Återhållen doft med röda körsbär och röda bär i tonerna. Lätt spritsig och fruktig smak med viss kärvhet i syrorna, hyfsad längd och lite spretigt slut med liten bitterhet. Smakar som det ska. 11,5 %. 1800 fl. -
BETYG
14179:-Ej prisvärt92116Fruktig doft med körsbär, skogsbär och ek. Medelfyllig, fruktig smak med pigg attack, sammansatt mittparti med strama tanniner och bra syra, schysst längd och gott slut. Lättsamt. 12 %. Lambrusco di Salamino, Ancelotta 35, Lambrusco Maestri, 20.<br>
