Italien
Italien som det ser ut idag fyllde nyligen 100 år, då sista delen – Alto Adige blev italienskt. Annars anser man att romarna mer eller mindre var de första som skapade ett ”enat” Italien av en mängd små stater. Italien består av 20 regioner, vin produceras i samtliga regioner och har så gjorts i historiskt perspektiv under mycket lång tid.
Historia
Troligen var Fenicierna de första som hade en vinös betydelse i Italien, då de handlade med folkslag utmed hela medelhavet, och också anlade en del handelsstationer. Etruskerna blev fängslade av vin och tog det till sig, så småningom lär sig de blivande härskarna från Rom att uppskatta och odla vin. Av den stora fienden, Karthago, lärde man sig mer om vinframställning och kunde göra bättre viner. Rom förde sedan med sig vin på sina erövringar i världen och startade vinodling i många hörn av sitt rike. Vid Roms fall hade kyrkan blivit allt starkare och inte minst duktiga på vinframställning. Vinframställningen utvecklades i klostren, både i Rom och i provinserna. På 300-talet f.Kr sände romerska adelsmän sina söner på utbildning till etruskerna. De lärde sig till och med etruskiska, som var helt olika latinet. 1400 f kr Mykenerna koloniserar först Apulien och sen några få platser i södra Italien (kungar som Agamemnon ledde Mykene vid denna tiden) 8-700 f kr Antikens Grekland koloniserar södra Italien 700 talet Rom bildas 280 f kr Rom tar över grekiska och etruskiska områden (ex Veneto) Metoden att torka druvor fanns i Etrurien redan när Rom invaderade – Vin Santo, Valpolicella Domitian förbjuder vinodling i många områden då vinet tagit över och landet behövs för annat jordbruk! I alla områden utanför Italien förbjuds vinodling. Tidig historia Rom bildas inom Etruriens gränser, först samexisterar de men så småningom tar romarna över, och startar en stor expansion i världen. Romarna dricker vin och mycket vin exporteras till arméerna, varefter arméerna så småningom börjar odla eget vin. På sina ställen, bland annat i Rhônedalen och i Dalmatien är kvaliteten så hög att den konkurrerar med de romerska vinerna ”hemifrån”, varför en kejsare förbjuder vinodling utanför det ursprungliga Rom. Efter drygt 200 år så hävs förbudet. Annaler från 1000-talet i Florens talar om Chianti och från slutet av 1300-talet hittar man dokument om Sangiovese.
Vinlagar
Protective Desegnations of Origin infördes inom EU 2009 DOP heter det i Italien – men EU:s vinlag tillåter att länder använder traditionella kvalitetstermer som fanns i landets nationella vinlag före 2008 Italien hade redan då två kvalitesvinsnivåer,, DOC och DOCG, som egentligen då sammanfattas under DOP. Men de flesta fortsätter använda de gamla beteckningarna. Under renässansfurstarna Medici från Florens frodas vinet och vinlagar reglerar det viktigaste vinet under denna tiden – Chianti (med Sangiovese) Skriftliga referenser till Chiantiviner finns redan på 1000-talet, 1079, och Sangiovese, den mest utbrett odlade kvalitetsdruvan 1398. Framgången för Chiantis viner ger berömmelse och alltfler bönder utanför ursprungsområdet säger sig framställa Chianti, varför vinlagar dikteras genom renässans-fursten Cosimo III. På 1800-talet utvecklas de Toskanska vinerna än mer – Chianti styrs upp mer med ”recept” om hur en Chianti får framställas (framförallt blandningen). Likaså tillkommer Brunello som kommer att bli ansett som Toskanas bästa vin. Vinerna från den lilla byn Montalcino får så småningom en egen appellation trots att de hamnar inom Chiantis gränser. Skillnaden är att vinerna från Montalcino blir endruveviner på enbart Sangiovese vilket inte var tillåtet inom Chianti (detta blir godkänt först på 2000-talet). Efter kriget rycks gamla rankor upp med hjälp av regeringsbidrag ska vinfälten ge mer vin – rankorna ersätts med högavkastande kloner/sorter. På 50-talet tar envisa och insiktsfulla personer tag i projekt som att återupprätta Nebbiolos rykte samt att få fram torrare recioto-viner (Barolo resp Amarone). På 1950-och 60-talet utvecklas två viktiga flaggskepp för italienska viner, Barolo och Amarone. Amarone fanns redan tidigare i en rent söt version, Recioto della Valpolicella, men med nytt kunnande och framavlade jäststammar som kunde jäsa vinet till en torrare version som kommer att kallas Recioto della Valpolicella Amarone.
Geografi
Jordmånen varierar kraftigt i hela Italien, både mellan regioner, mellan appellationer, inom appellationer och i vinfälten! Bergskedjor och vulkaner påverkar både jordmån och klimat kraftigt.
Klimat
Italien ligger på varma breddgrader men havets modererande inverkan tillsammans med att försöka lägga många vinodlingar på lite högre höjd är det som är orsaken till att ma kan producera högkvalitativa viner i hela Italien. I norr är det ljumma medelhavsvindar som blåser upp genom dalarna mot Alpernas utstickare, nedanför Alperna är det egentligen lite för varmt – men där löser man det genom att förlägga vinodlingarna på lite högre höjder, oftast räcker det med kanske 150-300 möh, men det finns en del betydligt högre liggande vingårdar, t ex på vulkanen Etnas bergssidor på Sicilien.
Övrigt
Barolo som blev torrt på 1800-talet är dock i tveksam kvalitet men med några drivande krafter som t ex Renato Ratti så ökar kvaliteten och vinner internationell ryktbarhet på 70-80-tal, men fortfarande som något mer smalt vinområde för riktiga entusiaster. På 60-talet framställs första supertoskanavinet, Sassicaia (Tacchis konsultades för att fintrimma vinet, 1971 släpptes de första flaskorna – liten produktion, 1978 vinner den överlägset en blindprovning mot vinvärldens då bäst ansedda viner) vilket blir trendbildande då det blir en enorm internationell framgång. På 80-talet startar uppryckningen av Chianti och Sangiovese genom Antinoris försorg. 1984 delas Chianti i Chianti och ursprungsområdet Chianti Classico, Chianti utökas dessutom. 1997 kommer resultatet från arbetet med att ta fram bra Sangiovesekloner och därmed bättre kvalitet i vinerna tvärs över Toskana och detta blir betecknat som århundradets årgång. Taurasi vinner DOCG-status med den speciella drivan Aglianico, Mastroberardino heter företaget som leder korståget för de inhemska druvorna, inte minst sedan supertoskanavinerna med Cabernet fått en enorm framgång och då dessa druvor (främst Cabernet Sauvignon, Merlot och Chardonnay) börjat odlas av alla vinmakare med ambition för export. Mastroberardino bevisar att det finns kvalitet I traditionella viner och med envishet också att de egna druvorna kan ge exportviner! 1980 tar Piera Antinori initiativ till en uppryckning I kvaliteten I Tioskanas viner Chianti, det berömda vinområdet korrigeras till sin utsträckning via ändringar I lagarna. Bulkvinsområden som Apulien och Sicilien börjar få exportframgångar med DOP och IGP-viner på 2000-talet. Stora volymer av DOP-viner på druvan Primitivo från Apulien exporteras med framgång. Primitivo är en släkting till den ”amerikanska” druvan Zinfandel. Från Sicilien är det den inhemska druvan Nero d’Avola (eller Calabrese som den lokalt kallas) som ger upphov till IGP-vinsexport.
Bedömda viner
-
BETYG
17451:-Mer än prisvärt94771Fint utvecklad doft med rosor, röda bär, plommon, nypon, läder och fat. Torr, medelfyllig, utvecklad och komplex smak med goda, mogna tanniner, fin, balanserad syra, utmärkt längd och harmonisk avslutning. 13,5 %. 1200 fl. -
BETYG
16399:-Mer än prisvärt92628Öppen, utvecklad doft med mjölkchoklad, rosor, viol, körsbär, lakrits, läder och fat. Torr, medelfyllig, smak med hög syra, finkorniga tanniner, slank frukt och ett långt, balanserat slut med viss värme. 14 %. 4800 fl. -
BETYG
15255:-Prisvärt93259Utvecklad doft med röda körsbär, blå plommon, fat, lakrits, lagerblad och mjölkchoklad. Torr, medelfyllig, fruktig, utvecklad smak vin med relativt hög syra, behärskat strama tanniner, och ett långt, kryddigt slut. 13,5 %. 1800 fl. -
BETYG
14225:-Prisvärt94076Ung, lätt fruktig doft med citrus, mineral, grönt äpple och torrt gräs. Torr, medelfyllig, gulfruktig smak med intensivt, drygt medelhög syra, och ett långt fruktigt slut med viss kryddighet. 12,5 %. 1200 fl. -
BETYG
17,51099:-Ej prisvärt94666Utvecklad doft med mjuk bärighet, volatila syror, rosor, körsbär, hallon, viol och bakkryddor. Torr, medelfyllig, elegant, sval smak, drygt medelhög syra, finkorniga, snyggt balanserade tanniner och ett långt, lite syrligt, kryddigt slut. 14 %. 360 fl. -
BETYG
11,599:-Mer än prisvärt92365Laxrosa färg. Försiktig, fruktig, rödbärig doft med hallon, smultron, blommor och kritig mineral. Inte helt torr, knappt medelfyllig smak med en krämig mousse, frisk syra, mineral, och ett friskt syrligt slut med söt hallonsoda. 11 g/l socker. 11 %. 19200 fl. -
BETYG
13,5129:-Fynd i sin prisklass95145Fruktig, något återhållen doft med plommon, mineral, röda vinbär och murket trä. Torr, medelfyllig smak med medelhög syra, bra tanniner och ett fint slut med fräschör. 12,5 %. 9600 fl. -
BETYG
13169:-Prisvärt94876Stor, fruktig doft med vindruva, päron, tropisk frukt och blommor. Halvsöt med lätt spritsighet, medelstor, druvig smak och ett långt, sötaktigt slut. 138 g/l socker. 5,5 %. 3600 fl. -
BETYG
14,5341:-Ej prisvärt94168Utvecklad doft med röda bär, plommon, körsbär, kanel och läder. Torr, medelfyllig smak med syrliga röda bär, läskande medelhög syra, fina tanniner och ett lättsamt lite strävt slut. 12 %. 1668 fl. -
BETYG
15281:-Mer än prisvärt94438Nyanserad doft av vita blommor, gula plommon, gula äpplen, mineral och torkade medelhavsörter. Torrt, drygt medelfyllig smak med citrusläskande medelhög syra, tilltagen mineralsälta, elegant stramhet och långt, elegant slut med torr mineralitet. 13 %. 600 fl. -
BETYG
14241:-Ej prisvärt93914Utvecklad doft av torkade örter, röda bär, balsamvinäger, terpentin och torkad mörk frukt. Torr, dryg medelfyllig, mörkfruktig smak med pigg syra, inslag av vinäger, integrerade finkorniga tanniner och nyanserat slut med mineral och viss alkoholvärme i en egensinnig stil. 14,5 %. 1800 fl. -
BETYG
16461:-Prisvärt93921Fint utvecklad, aromatisk, örtig doft med ceder, körsbär, mörk choklad och apelsin. Torr, medelfyllig, balanserad smak med medelhög syra och tydliga, men avrundade tanniner med ett balanserat, kryddigt slut. 14,5 %. 1200 fl. -
BETYG
17651:-Prisvärt93958Fint utvecklad doft av tobak, ceder, torkade örter, bakkryddor, svarta vinbär och blåbär samt körsbär. Torr, medelfyllig, rödbärig smak med dryg medelhög syra, integrerade tanniner och fast, kryddigt slut med balans. 14 %. 360 fl. -
BETYG
14201:-Mer än prisvärt94662Öppen doft av röda körsbär, hallon, kanel, blodapelsin och färska örter. Torr, medelfyllig, rödbärig smak med hög syra, ungdomliga, åtstramande tanniner och ett lätt kryddigt slut med kanel och balans. Sangiovese i sin renaste form. Ekologiskt. 13 %. 4800 fl. -
BETYG
17651:-Prisvärt93944Fint utvecklad doft av tobak, rött äpple, röda körsbär, plommon, bakkryddor och tydlig mineral. Torr, medelfyllig, rödfruktig smak med frisk syra, sammetslena, integrerade tanniner och ett långt, elegant, läskande slut. 14,5 %. 360 fl. -
BETYG
14189:-Mer än prisvärt93576Något utvecklad doft av blå plommon, mörka körsbär, torkade örter, liljor samt kalkig mineralitet. Torr, drygt medelfyllig, mörkbärig smak med medelhög syra, rustik tanninkaraktär och ett syrligt och kryddigt slut med inslag av kalkig mineralitet. 14,5 %. 4800 fl. -
BETYG
11169:-Ej prisvärt93121Oklar, gul färg. Frisk, fruktig doft med persika, mango, citrus, gula äpplen, och parfym. Torr, medelfyllig, fruktig smak, pärlande med knappt medelstor syra, och ett kort slut som övergår i en rejäl dos halmighet. Ekologiskt. 11 %. 12000 fl. -
BETYG
14,5189:-Mer än prisvärt93076Fint utvecklad doft av hallontryffel, blåbärsris, katrinplommon, tjära och fat. Torr, knappt medelfyllig, syrligt bärig smak med dryg medelhög syra, ungdomliga tanniner och nyanserat slut med mineralsälta. 14 %. 12000 fl. -
BETYG
17651:-Prisvärt94037Fint utvecklad doft av tobak, torkad salvia, bakkryddor, saltlakrits, våt jord, mörka körsbär och mörka plommon. Torr, medelfyllig, rödfruktig smak med frisk syra, sammetslena tanniner och ett elegant, kryddigt slut med fräschör. 14 %. 360 fl. -
BETYG
11219:-Ej prisvärt90275Något oklar, bärnstensfärgad. Stor doft av persikokräm, jasminte, övermoget gult äpple, torkad aprikos samt vanilj. Torr, fyllig, koncentrerad persiko-smak med knapp medelhög syra, stram struktur och ett långt avslut med en tydlig halmighet (musighet). Ekologiskt. 12,5 %. 2400 fl. -
BETYG
14189:-Mer än prisvärt94722Öppen doft av röda körsbär, jordgubbar och inslag av kanel och grön vegetation. Torr, medelfyllig, sirligt rödbärig smak med fräsch syra, viss fatkaraktär, fina tanniner och ett nyanserat, syrligt slut. 13,5 %. 4800 fl. -
BETYG
15,5231:-Fynd i sin prisklass95489Något utvecklad doft av mörka plommon, mörk choklad, kaffe, våt jord och murket trä. Torr, drygt medelfyllig smak med medelhög syra, ett kryddigt inslag, torra, finkorniga tanniner och ett maffigt slut med fatkaraktär och lätt alkoholvärme. 14,5 %. 10800 fl. -
BETYG
16661:-Ej prisvärt57009Utvecklad doft med kanel, körsbär, läder och choklad. Torr, medelfyllig smak med drygt medelhög syra, mjuka men intensiva tanniner och en fin längd. Ekologiskt. 14 %. -
BETYG
11109:-Prisvärt77377Fruktig doft av vit persika, ananas, aprikos och citrus. Torr med en touch av fruktsötma och en medelfyllig smak, bra syra och ett rent slut. Ekologiskt. 11 g/l socker. 11 %. -
BETYG
1199:-Mer än prisvärt58725Något återhållen doft av päron, tropisk frukt, aprikoser och citronzest. Torr, knappt medelfyllig smak med citronzestig syra och en dos av sött avslut. Ekologiskt. 5 g/l socker. 13 %. -
BETYG
11120:-Ej prisvärt51003Fruktig doft av päron, persika, apelsin, nickelkarameller och citron. Torr, knappt medelfyllig, godisartad smak med stora bubblor, knappt medelhög syra och en lång avslutning. Ekologiskt. 11 g/l socker. 11,5 %. -
BETYG
1099:-Ej prisvärt59891Fruktig doft med lätt rostade toner. Torr, knappt medelfyllig smak med mild syra, lätta tanniner och ett något kort avslut. 4 g/l socker. 14 %. -
BETYG
9,579:-Prisvärt12434Stor fruktig doft med övermogna äpplen, päron. Söt, fyllig, fruktig smak, pärlande mousse och bra längd. 40 g/l socker. 7 %. -
BETYG
12119:-Mer än prisvärt73279Öppen, fruktigt doft med plommon, hallon och mineral. Torr, knappt medelfyllig smak med drygt medelhög syra, fina tannier, bra längd och ett lätt syrligt avslut. 13,5 %. -
BETYG
8,569:-2404Rund, gulfruktig doft. Halvsöt, medelfyllig smak med medelhög syra och ett relativt kort slut. 20 g/l socker. 12 %. -
BETYG
12119:-Mer än prisvärt51164Ljust laxtosa färg. Frisk doft av hallon och basilika. Torr, medelfyllig, fruktig smak med ganska grov mousse, balanserad syra och lite fruktsött avslut. Ekologiskt. 10 g/l socker. 11 %. -
BETYG
11,5109:-Mer än prisvärt55772Öppen, rödbärig doft med körsbär, salvia och en hint av fat. Torr, knappt medelfyllig smak med syrliga röda bär, drygt medelhög syra, fina tanniner och ett fin längd. 13,5 %. -
BETYG
12199:-Ej prisvärt2440Öppen, bärig doft med grön stjälkighet, röda och blå bär, Torr, medelfyllig smak med medelhög syra, unga, kärva tanniner och en bra längd. 13,5 %. -
BETYG
16489:-Prisvärt94149Hyfsat utvecklad doft av hallon, nypon, rosor, saltlakrits, torkade örter, varmt läder och choklad. Torr, medelfyllig smak med pigg syra, nyanserade, utvecklade toner, finkorniga tanniner och en fin längd med ett småvarmt avslut med spår av fatbehandling. 14,5 %. 1140 fl. -
BETYG
15219:-Mer än prisvärt94100Avrundad doft av cassis, kanel, kryddnejlika, mörka plommon, mörk choklad och en hint av pepparmint. Torr, medelfyllig, tät mörkfruktig smak med medelhög syra, stram tanninstruktur och ett elegant, långt avslut med inslag av kanel. Ekologiskt. 14,5 %. 4800 fl. -
BETYG
14167:-Mer än prisvärt93356Fruktig doft av mörka körsbär, plommon, färska gröna örter och fat. Torr, medelfyllig, rödfruktig smak med medelhög syra, ett pepprigt inslag och rustik tanninkaraktär med ett läskande slut med örtig touch. 14 %. 2760 fl. -
BETYG
13,5199:-Prisvärt93867Fruktig doft av smultron, hallon, smultron, röda körsbär samt färska örter. Torr, knappt medelfyllig, sirligt rödfruktig smak med frisk syra, silkiga tanniner och ett läskande slut med en touch av blodapelsin. 13 %. 1800 fl. -
BETYG
15249:-Mer än prisvärt94021Något utvecklad doft av röda körsbär, rött äpple, röda plommon, röda vinbär, bakkryddor och gamla fat. Torr, medelfyllig, körsbärsfruktig smak med friskt medelhög syra, integrerade tanniner och ett elegant och nyanserat slut. 14 %. 1200 fl. -
BETYG
13231:-Ej prisvärt95559Något reduktiv doft av röda plommon, hallon, torkade örtig, anis och tegel. Torr, knappt medelfyllig, något kartig rödfruktig smak med dryg medelhög syra, fina tanniner och syrligt avslut. Något tunnare än vanligt. 11 %. 9000 fl. -
BETYG
16,5399:-Mer än prisvärt93942Utvecklad doft av torkade hallon, torkade örter, röda äpplen, nypon, höstlöv och tjärpastiller. Torr, medelfyllig, nyanserad smak med kryddiga och örtiga stråk, fin syra, finkorniga tanniner och komplext slut med örtbeska och fatinslag. 14 %. 4800 fl. -
BETYG
16389:-Mer än prisvärt95157Utvecklad doft av lavendel, gräddkola, skogshallon, torkade örter och torrt trä. Torr, medelfyllig, nyanserad smak med medelhögsyra, sandiga tanniner och elegant, örtigt avslut med umami. 14 %. 900 fl. -
BETYG
15221:-Mer än prisvärt90301Utvecklad doft av rosor, rostade rotfrukter, röda körsbär och torkade örter. Torr, medelfyllig, syrligt bärig smak med fräsch syra, tuggiga tanniner och ett uttorkande slut med syrlig dominans. 12,5 %. 9000 fl. -
BETYG
15429:-Ej prisvärt95134Utvecklad doft av torkade örter, balsamiska toner, rött äpple, torkade röda bär, nypon och gräddkola. Torr, drygt medelfyllig, påtagligt sötfruktig smak med örtig karaktär, bra syra, stram tanninstruktur och sötfruktigt slut med tydlig alkoholvärme. Ekologiskt. 16 %. 1500 fl. -
BETYG
14299:-Ej prisvärt90583Ungdomlig doft av äppelblom, omogna gröna päron, lime och kalkig mineral. Torr, medelfyllig, fruktig smak med frisk syra, inslag av stenig mineralitet och syrligt, precis slut. 12,5 %. 1800 fl. -
BETYG
15239:-Mer än prisvärt95136Något utvecklad doft av svart te, blåbär, körsbär, viol och sötlakrits. Torr, medelfyllig, fruktig smak med medelhög syra, torra, ungdomliga tanniner och ett kryddigt avslut med viss alkoholvärme. 14,5 %. 2400 fl. -
BETYG
14,5249:-Prisvärt93870Utvecklad doft av mörka plommon, mörka körsbär, rabarber, saltlakrits och våt jord. Torr, medelfyllig, mörkfruktig smak med medelhög syra, snälla tanniner och balanserat slut med fräschör och kryddighet. 15 %. 3000 fl. -
BETYG
14,5179:-Mer än prisvärt92167Öppen doft av gula päron, aprikos, skaldjur och stenig mineralitet. Torr, medelfyllig, citrusoritenterad smak med medelhög syra, stram struktur och ett elegant avslut med torr mineralitet. Ekologiskt. 13 %. 2400 fl. -
BETYG
15239:-Mer än prisvärt92289Något återhållen, fruktig doft med röda bär, körsbär, smultron och bakkryddor. Torr, medelfyllig, fruktig smak med medelhög syra, bra tanniner och ett långt läskande och kryddigt slut. Ekologiskt. 13,5 %. 1800 fl. -
BETYG
13,5129:-Fynd i sin prisklass51901Generös doft av körsbär, vattenfärg, blodapelsin och rök. Mjukt, ungt, fruktdrivet anslag med medelfyllig kropp, friska syror och stadiga tanniner i ett torrt slut. -
BETYG
15211:-Mer än prisvärt74997Dov doft av mogen, semitorkad mörk frukt, torkade fikon, dadlar, rosor och ett stänk lagerblad. Fruktig, balanserad. tillgänglig, ren smak med pigg fruktsyra och fruktiga, runda tanniner i en drygt medelfyllig kropp med ett harmoniskt avslut.