assyrtiko
Grön druva som kommer från den grekiska ön Santorini. Är en av Greklands mest odlade druvor. Mognar sent, ger hög avkastning. Är motståndskraftig mot både mjöldagg, torka och även kraftiga vindar tack vare starka rankorna. Frukten mognar sent och klasarna är kompakta. (Bildreferens: Julius Kühn-Institut (JKI), Federal Research Centre for Cultivated Plants, Institute for Grapevine Breeding Geilweilerhof - 76833 Siebeldingen, GERMANY)
Historia
Det antas att sorten (bland många andra) användes för produktion av de berömda Malvasia-vinerna, som skeppades eller exporterades från den grekiska hamnen Monemvasia så tidigt som på 1200-talet.
Spridning
Odlas främst på Santorini, där den står för 70% av odlingarna. Skotten planteras oympade och binds upp enligt den traditionella Kouloura-metoden som innebär att skotten "vävs" runt i en cirkel formad som ett fågelbo för att skydda druvorna för vind. Är på Santorini den viktigaste druvsorten för vita torra viner gjorda på soltorkade druvor. I regionen Attika används druvan på grund av sin höga syra för att blandas med de syrafattiga sorterna Roditis och Savatiano, men den vinifieras också som en egen druva. Den förekommer även i appellationen Côtes de Meliton i Chalkidiki och på Peloponnesos. År 2016 odlades druvan på 1 770 hektar vinodlingar i Grekland. Det finns också en liten odling på 0,3 hektar i Australien (statistik av Kym Anderson).
Doft och smak
Ger ljusgula, karaktärsfulla vita viner med hög syra- och alkoholhalt och lagringspotential, som dock är benägna att oxidera.
Övrigt
Druvan har 9 kända synonymer, däribland: Arcytico, Assirrtico, Assyrtico, Asurtico, Asyrtico, Asyrtiko, Asyrtiko, Atzala och Nykteri. I Vitis International Variety Catalogue (VIVC) har den nr 726
Bedömda viner
-
BETYG
15329:-
Prisvärt
93359Ungdomlig doft av galiamelon, stjärnfrukt, vita blommor, lera och stenrök. Torr, medelfyllig, syrligt gulfruktig och viskös smak med balanserad grapebeska med drygt medelhög syra och kraftfullt avslut med någon alkoholvärme. 720 fl. -
BETYG
14,5249:-
Prisvärt
95934Medelstor doft med mycket gummitoner ovanpå mogna, gula, vaxiga äpplen och en viss rökighet. Torr, drygt medelfyllig, rund känsla med medelhög syra, viss beska och tydlig, fet sälta och en lång, lite tung, eftersmak med sälta, rökighet och ett uns anis. 4000 fl. -
BETYG
14,5329:-
Ej prisvärt
90001Öppen doft av stjärnfrukt, honungsmelon, gula plommon, mimosa och stearin. Torr, medelfyllig, koncentrerad, lite viskös smak med medelhög syra och ett påtagligt bittert slut med inslag av alkoholvärme. 14 %. 720 fl. -
BETYG
15,5329:-
Mer än prisvärt
94488Ung, medelstor doft av grillad citron, stjärnfrukt, honungsmelon, an aning gummi, gula plommon och vårgrönska. Torr, medelfyllig, koncentrerad smak av mogen frukt, inslag av beska, medelhög syra och ett ihållande slut med någon alkoholvärme och lite fat. 14,5 %. 840 fl. -
BETYG
15,5329:-
Mer än prisvärt
94488Ung, medelstor doft av grillad citron, stjärnfrukt, honungsmelon, an aning gummi, gula plommon och vårgrönska. Torr, medelfyllig, koncentrerad smak av mogen frukt, inslag av beska, medelhög syra och ett ihållande slut med någon alkoholvärme och lite fat. 14,5 %. 840 fl. -
BETYG
14,5349:-
Ej prisvärt
90230Nyanserad doft av vilda örter, gula blommor, grape, stjärnfrukt, nätmelon och rökig mineralitet. Torrt, medelfylligt, lite oljigt vin med medelsyra och fint koncentrerad gulfruktig smak med någon bitterhet och viss alkoholvärme i avslut. 13,5 %. 600 fl. -
BETYG
14249:-
Ej prisvärt
93566Något oklar, ljust gul färg. Stor, fruktig doft med försiktiga jästtoner, vit persika, grillad citron och apelsinblom. Torr, medelfyllig, fruktig smak med drygt medelhög syra, fruktig kropp, yvig mousse och ett blommigt slut med inslag av sälta. Ekologiskt. 12,5 %. 1800 fl. -
BETYG
14229:-
Prisvärt
95934Ung, fruktig doft med gula plommon, gula äpplen, stjärnfrukt, grillad citron och blommor. Torr, viskös smak med hög, omogen syra och ett långt syrligt slut med lite beska. 13 %. 4800 fl. -
BETYG
14249:-
Ej prisvärt
94341Ung, stor, blommig doft med aprikos och stjärnfrukt samt ett inslag av rökig mineralitet. Torr, drygt medelfyllig, ung fruktig smak med lite oljig känsla med medelsyra, och lång syrlig längd med angenäm grapebeska och påtaglig varm avslutning. 14,5 %. 3000 fl. -
BETYG
14219:-
Prisvärt
95934Ung, fruktig, doft med gula äpplen, päron, aprikos, plommon och blommor. Torr, medelfyllig smak med frisk syra, grillade citroner, limezest och en bra längd. 13,5 %. 4800 fl. -
BETYG
14219:-
Prisvärt
95934Ung, fruktig, doft med gula äpplen, päron, aprikos, plommon och blommor. Torr, medelfyllig smak med frisk syra, grillade citroner, limezest och en bra längd. 13,5 %. 4800 fl. -
BETYG
14,5299:-
Ej prisvärt
93462Återhållen doft med toner av rökig mineralitet, örter, kryddor, grape och gula frukter. Ung fruktig smak med medelstor kropp, relativt hög syra och alkoholvärme. 14 %. 600 fl. -
BETYG
14249:-
Ej prisvärt
93597Inte helt klar gul färg. Öppen, fruktig doft med mogna och bokna gula frukter, lite örter och svamp. Medelfyllig, torr, fruktig smak med god kropp, nyanserade toner, lite hög syra, riktigt bra längd och gott slut. -
BETYG
14199:-
Prisvärt
95934Fruktig doft med gula äpplen, gula plommon, citron och en del mineral. Medelfyllig, torr, fruktig och lite utvecklad smak med bra kropp, god balans med mogen syra, riktigt fin längd och småvarm, lite kryddig avslutning. 4800 fl. -
BETYG
14229:-
Ej prisvärt
94350Öppen, fruktig doft med äpple, persika och torkade frukter. Medelfyllig, torr, rik, fruktig smak med god kropp, rätt sammansatta toner, ganska hög syra, fin längd och rätt varm avslutning. 14,5 %. 2000 fl. -
BETYG
14,5259:-
Prisvärt
54337Drygt medelstor, rökig doft av gråpäron, tagel, gula plommon, talk och timotej. Drygt medelfyllig, balanserad smak med pigg fruktsyra i en lätt simmig kropp. -
BETYG
14189:-
Prisvärt
95934Lite utvecklad doft med gula plommon, gula äpplen, persika och sötmandel. Medelfyllig, torr, utvecklad och rätt sammansatt smak med riktigt bra längd, lite kantig syra och fast slut. -
BETYG
14,5279:-
Ej prisvärt
99751Redan rätt utvecklad doft med gula frukter, lätta kryddtoner och fat. Medelfyllig, torr, fruktig och lite ekig smak med lätta fattanniner, bra syra och fint tilltagen längd. 13,5 %. <br> -
BETYG
14199:-
Prisvärt
92929Fruktig doft med gula äpplen, gula plommon, per-sika och citron. Medelfyllig, torr, god, fruktig smak med fin, fräsch och balanserad syra, bra längd och rent slut med viss värme. 13,5 %. 4000 fl. -
BETYG
15189:-
Mer än prisvärt
95934Ung, fruktig, avrundad doft med gula äpplen, gula plommon, persika och lite kryddor i tonerna. Drygt medelfyllig, torr, rik, fruktig och mineralig smak med god kropp, bra syra, oantastlig längd och tydlig sälta i avslutningen. 13 %. 4000 fl. -
BETYG
14219:-
Ej prisvärt
96017Djupnat gul färg. Utvecklad doft med gula frukter och kåda i tonerna. Medelfyllig, torr dito smak med strävhet och god syra, fin längd och besk avslutning. Genretypiskt. 13 %. <br> -
BETYG
1299:-
Ej prisvärt
2338Purung, fruktig doft med gröna äpplen, lite örter och lime. Torr, ung, fruktig, rättfram smak med bra syra, viss beska och en del värme i avslutningen. 13,5 %. -
BETYG
15299:-
Ej prisvärt
99086Återhållen, fruktig doft med inslag av äpple, persika, honung och citrus i dragen. Medelfyllig, torr, fruktig smak med lätt strävhet, balanserad syra, riktigt god längd och småvarm avslutning. 600 fl. 14 %.
