assyrtiko
Grön druva som kommer från den grekiska ön Santorini. Är en av Greklands mest odlade druvor. Mognar sent, ger hög avkastning. Är motståndskraftig mot både mjöldagg, torka och även kraftiga vindar tack vare starka rankorna. Frukten mognar sent och klasarna är kompakta,
Spridning
Odlas främst på Santorini, där den står för 70% av odlingarna. Skotten planteras oympade och binds upp enligt den traditionella Kouloura-metoden som innebär att skotten "vävs" runt i en cirkel formad som ett fågelbo för att skydda druvorna för vind. Är på Santorini den viktigaste druvsorten för vita torra viner gjorda på soltorkade druvor. I regionen Attika används druvan på grund av sin höga syra för att blandas med de syrafattiga sorterna Roditis och Savatiano, men den vinifieras också som en egen druva. Den förekommer även i appellationen Côtes de Meliton i Chalkidiki och på Peloponnesos. År 2016 odlades druvan på 1 770 hektar vinodlingar i Grekland. Det finns också en liten odling på 0,3 hektar i Australien (statistik av Kym Anderson).
Doft och smak
Ger ljusgula, karaktärsfulla vita viner med hög syra- och alkoholhalt och lagringspotential, som dock är benägna att oxidera.
Bedömda viner
-
BETYG
14249:-
Ej prisvärt94341Ung, stor, blommig doft med aprikos och stjärnfrukt samt ett inslag av rökig mineralitet. Torr, drygt medelfyllig, ung fruktig smak med lite oljig känsla med medelsyra, och lång syrlig längd med angenäm grapebeska och påtaglig varm avslutning. 14,5 %. 3000 fl. -
BETYG
14219:-
Prisvärt95934Ung, fruktig, doft med gula äpplen, päron, aprikos, plommon och blommor. Torr, medelfyllig smak med frisk syra, grillade citroner, limezest och en bra längd. 13,5 %. 4800 fl. -
BETYG
14219:-Prisvärt95934Ung, fruktig, doft med gula äpplen, päron, aprikos, plommon och blommor. Torr, medelfyllig smak med frisk syra, grillade citroner, limezest och en bra längd. 13,5 %. 4800 fl. -
BETYG
14,5299:-Ej prisvärt93462Återhållen doft med toner av rökig mineralitet, örter, kryddor, grape och gula frukter. Ung fruktig smak med medelstor kropp, relativt hög syra och alkoholvärme. 14 %. 600 fl. -
BETYG
14249:-Ej prisvärt93597Inte helt klar gul färg. Öppen, fruktig doft med mogna och bokna gula frukter, lite örter och svamp. Medelfyllig, torr, fruktig smak med god kropp, nyanserade toner, lite hög syra, riktigt bra längd och gott slut. -
BETYG
14199:-Prisvärt95934Fruktig doft med gula äpplen, gula plommon, citron och en del mineral. Medelfyllig, torr, fruktig och lite utvecklad smak med bra kropp, god balans med mogen syra, riktigt fin längd och småvarm, lite kryddig avslutning. 4800 fl. -
BETYG
14229:-Ej prisvärt94350Öppen, fruktig doft med äpple, persika och torkade frukter. Medelfyllig, torr, rik, fruktig smak med god kropp, rätt sammansatta toner, ganska hög syra, fin längd och rätt varm avslutning. 14,5 %. 2000 fl. -
BETYG
14,5259:-Prisvärt54337Drygt medelstor, rökig doft av gråpäron, tagel, gula plommon, talk och timotej. Drygt medelfyllig, balanserad smak med pigg fruktsyra i en lätt simmig kropp. -
BETYG
14189:-Prisvärt95934Lite utvecklad doft med gula plommon, gula äpplen, persika och sötmandel. Medelfyllig, torr, utvecklad och rätt sammansatt smak med riktigt bra längd, lite kantig syra och fast slut. -
BETYG
14,5279:-Ej prisvärt99751Redan rätt utvecklad doft med gula frukter, lätta kryddtoner och fat. Medelfyllig, torr, fruktig och lite ekig smak med lätta fattanniner, bra syra och fint tilltagen längd. 13,5 %. <br> -
BETYG
14199:-Prisvärt92929Fruktig doft med gula äpplen, gula plommon, per-sika och citron. Medelfyllig, torr, god, fruktig smak med fin, fräsch och balanserad syra, bra längd och rent slut med viss värme. 13,5 %. 4000 fl. -
BETYG
15189:-
Mer än prisvärt95934Ung, fruktig, avrundad doft med gula äpplen, gula plommon, persika och lite kryddor i tonerna. Drygt medelfyllig, torr, rik, fruktig och mineralig smak med god kropp, bra syra, oantastlig längd och tydlig sälta i avslutningen. 13 %. 4000 fl. -
BETYG
14219:-Ej prisvärt96017Djupnat gul färg. Utvecklad doft med gula frukter och kåda i tonerna. Medelfyllig, torr dito smak med strävhet och god syra, fin längd och besk avslutning. Genretypiskt. 13 %. <br> -
BETYG
1299:-Ej prisvärt2338Purung, fruktig doft med gröna äpplen, lite örter och lime. Torr, ung, fruktig, rättfram smak med bra syra, viss beska och en del värme i avslutningen. 13,5 %. -
BETYG
15299:-Ej prisvärt99086Återhållen, fruktig doft med inslag av äpple, persika, honung och citrus i dragen. Medelfyllig, torr, fruktig smak med lätt strävhet, balanserad syra, riktigt god längd och småvarm avslutning. 600 fl. 14 %.
