khikhvi
Grön druva som härstammar från Kakhetien iGeorgien. Druvan mognar ganska tidigt, har druvor som är rika på socker och som är känsliga för mjöldagg. Brukar användas i bergsvingårdar där klimatet är svalare.
Historia
Tillsammans med andra georgiska sorter sägs ursprunget gå tillbaka till 500-talet.
Spridning
Odlas i regionen Kakheti och används också för de viner som traditionellt produceras här i lerkrukor (kvevri). 2016 odlades druvan på endast totalt 6 hektar i Georgien. Små odlingar sägs också finnas i Moldavien och Ukraina (statistik från Kym Anderson ).
Doft och smak
Ger syrliga vita lättare viner med fina aromer av gula frukter och blommor och behaglig syra i smaken. Khikhvi används till både torra och söta viner och även förstärkta. Den ingår ofta i blandningar där den bidrar med aromer men den buteljeras också druvren.
Övrigt
Druvan har 9 kända synonymer, däribland: Chichvi, Djananura, Janaani, Jananura, Khichvi och Khikchvi. Föräldraskapet är okänt. I Vitis International Variety Catalogue (VIVC) har den nr 6178
Bedömda viner
-
BETYG
12169:-
Ej prisvärt93710Dämpad doft av torkad aprikos, apelsinblom, mandel och lite lösningsmedel. Torr, medelfyllig smak med knapp medelhög syra, dovt gulfruktig smak med inslag av kryddor, tuggig tanninstrukturoch en kryddig, relativt kort längd med viss alkoholvärme. 13 %. 3600 fl. -
BETYG
1499:-
Mer än prisvärt2051Fruktig doft med drag av mandarin, mogna gula frukter och bröd. Medelfyllig, torr, bred, utvecklad och komplex smak med god kropp, integrerad syra, lätta tanniner och extraktrik avslutning. Karaktärsfullt vin av mtsvane, rkatsiteli, khikhvi och kisi. -
BETYG
1399:-
Prisvärt2051Djupnat gul färg. Utvecklad doft med inslag av mandarin och torkad frukt. Medelfyllig, torr, utvecklad smak med god kropp, tydliga men avrundade tanniner, bra syra och riktigt fin längd. Stil- och ursprungstypisk cuvée av kakhuri mtsvane, rkatsiteli, kisi och khikhvi.
