Chile
Tidigare konsumerades det mesta av vinet Inom landet. Då var vinerna lite oxiderade vita och blekt röda. Tillverkningen var med gamla redskap och metoder. Lagringen skedde I cementkar eller i stora fat av lokala träslaget rauli. Trenden är att man söker sig till svalare klimat för elegantare viner. Numera är vinindustrin modern och Chiles önologer ligger på högsta internationella nivå. Stilarna idag är friska och fräscha men kan också uppvisa komplexitet. De röda vinerna är försiktigt fatlagrade och slankare och fruktigare. Vinerna är ofta gjorda för snabb konsumtion men det görs också högklassiga viner som går bra att lagra.
Historia
På 1500-talet kom jesuitpräster och conquistadorer till Chile och det var troligtvis de som först hade med sticklingar och/eller frö för vinodling. De ville omvända urbefolkningen till den kristna läran och behövde då vin till nattvarden. Inkaindianerna hade redan satt sin prägel på kultur, infrastruktur och anlagt bevattningskanaler med smältvatten från Anderna för odlingar. Detta använde nu Spanjorerna när de skulle anlägga vingårdar. Vinodlingarna expanderarde så snabbt att Spaniens export hotades och spanska kungen förbjöd anläggandet av nya vingårdar. Detta åtlyddes inte i någon större omfattning utan Chile blev känt som en storproducent av billigt vin. Nu gjordes det mest vin på druvan Pais. Efterfrågan ökar på de europeiska druvorna och de europeiska vinstilarna, man gav sig iväg för att hämta hem ny kunskap och nya druvor I takt med att en rik överklass vuxit fram genom gruvnäringen. Det var främst Frankrike som hägrade och som har fortsatt att hägra trots Chiles historiska kopplingar till Spanien. Exporten utanför Sydamerika kom igång i början av 1800-talet. Främst var det USA som var målet, det blev problem på 1920-talet då rusdrycksförbudet infördes I USA. Det politiska läget I Chile hämmade också vinproduktionen på 1970-1990-talet under Augusto Pinochets tid då nästan halverades landet antal vingårdar. I slutet av 80-talet tog det ny fart efter demokratiseringen och nu uppmuntarde man till nyplantering och vinlagstiftningen sågs över. Målsättningen var främst att exportera kvalitetsviner.
Vinlagar
Vinlagstiftningen är enkel I Chile, det finns inte så mycket krångliga kvalitetsregler om appellationer mm. Detta bidrar till snabb expansion av nya vingårdar vill man så kan man i stort sett bara köra igång. Det finns dock en beteckning för ursprung DO (Denominacion de Origen) som betyder att vinet måste komma från någon av de fastställda vinregionerna, samtidigt som minst 75% av druvorna måste komma från denna region. Detta kan jämnställas med kvalitetsviner. Viner utan ursprungsbeteckning (Vino Elaborado con Cepas Traditionales) får komma från alla regioner (även icke vinregioner). Man får ange druvsort och då ska minst 75% av druvan ingå I vinet. Bordsviner Vino de Mesa där får inga druvor anges.
Geografi
Chile är ca 400 mil långt från norr till söder. Vinodlingarna finns i mellersta delen och täcker ca 100 mil från 30:e till 38:e breddgraden. Överfört till Europa skulle det betyda att man skulle odla vin från mellersta Spanien i norr till en bit ner i Nordafrika I söder. Men klimatmässigt så motsvarar det mer Bordeaux och Napa. Det finns 5 vinregioner i landet. De största vinodlingsregionerna ligger sedan gammalt I de varma områdena runt Santiago de Chile. Landets isolerade läge med Stilla Havet I väster, Anderna I öster, Atacamaöknen i norr, Sydpolens isområde i söder och rigorösa gränskontroller, innebär att vinlusen inte har hittat hit, därför odlar många fortfarande på oympade vinstockar.
Klimat
Chiles klimat liknar på många sätt det runt medelhavet, mycket sol generellt sett och växlande nerderbörd, de torra områdena har hjälp av vattenreservoarerna från Anderna. Breddgraden är av mindre betydelse för vinodlingen det är viktigare med läget I förhållandet till den kalla Humboltströmmen och Andernas svalka. I norr är förhållandena torra nästan ökenliknande på ca 300 ml/år och längst ner I söder är regnmängderna istället betydande 1200 ml/år. Konstbevattning är alltså nödvändig på många platser och det är främst I kustområdena och I söder som regnmängden är tillräcklig. Dropppbevattning används främst till kvalitetsviner. Floodirrigation används på en del ställen och det betyder att man pumpar in vatten från floderna direkt på fälten man kan också öppna slussarna och spolar in vatten från kanalerna. Det sistnämnda sker men ett antal dagar emellan då man dränker vingården och sedan får det sjunka undan så att rötterna forfarande söker sig neråt . Regionerna ligger generellt sett I anslutning till floddalarna som inte bara ger vatten utan öppnar också upp för den svala havsluften att svepa in nattetid. Största delen av marken i vinodlingsområdet består av kalkrik lerjord. Längs floderna är det uppslammad mineralrik jord. Marken intill kusten har inslag av granit. Central Valley består av sediment som runnit ner från Anderna. Marken I söder innehåller vulkaniska inslag.
Övrigt
En tydlig trend är att odlarna idag söker sig till svalare trakter nära havet eller till högre belägna lägen. Skörden av druvorna börjar I slutet av februari och pågår fram till slutet av April. Det är druvan och vingårdens läge som avgör skördetidpunkten.
Bedömda viner
-
BETYG
1399:-
Mer än prisvärtRött vin från Chile, Valle Central, Maule2071Lite utvecklad doft med slånbär, blåbär, mörka körsbär och örter. Medelfyllig, fruktig smak med mogna tanniner, fin syra, riktigt bra längd med nyanserade aromer och gott slut där frukten hänger kvar. Cuvée av carignan, carmenère och cabernet sauvignon. -
BETYG
12119:-
Ej prisvärtRött vin från Chile, Valle Central, Rapel, Colchagua, Valle de Lolol5406Varm, ung, fruktig doft med hallon, blåbär, körs-bär, lingon och fat. Mer än medelfyllig, fruktig, ung smak med torra ektanniner, mogen syra, mycket bra längd och amaronevarm avslutning med 15 % alkohol. Ger ett obalanserat intryck. -
BETYG
13119:-
Prisvärt94582Fruktig, avrundad, lite syltig doft med jordgubbar och trädgårdshallon i tonerna. Medelfyllig, fruktig, avrundad, ung smak med rätt sammansatta bärtoner, lätta tanniner, mogen syra och bra längd. -
BETYG
15229:-PrisvärtRött vin från Chile, Valle Central, Maule92364Öppen, fruktig och syltig doft med svarta vinbär, blåbär, plommon, örter, HP-sås och ek. Rätt fyllig, god, fruktig och utvecklad smak med sammansatta toner, tydliga tanniner, fin, balanserad syra, utmärkt längd och gott slut. Druvtypiskt. -
BETYG
14299:-Prisvärt94492Fruktig, syltig, utvecklad doft med körsbär, hallon, plommon, björnbär och fat. Medelfyllig, fruktig och utvecklad smak med sammansatta toner, bra syra och strama tanniner, fin längd och småvarm avslutning. Vin åt det rustikare hållet. -
BETYG
145249:-Ej prisvärtVitt vin från Chile, Valle Central, Maule93318Smått utvecklad doft med blåbär, slånbär, björnbär, svartvinbär, blå plommon och lite rostad ek. Drygt medelfyllig, rik, fruktig och utvecklad smak med bra tanninstruktur, fin syra, riktigt bra längd och alkoholvarm avslutning. -
BETYG
14229:-Ej prisvärtVitt vin från Chile, Valle Central, Maule94455Djupnat gul färg. Avrundad doft med gula plommon, gula äpplen, aprikospuré och lite fat i tonerna. Medelfyllig, torr, avrundad smak med god kropp, lätta tanniner, fin syra, bra längd och småvarm, lite besk avslutning. 600 fl. -
BETYG
14249:-Ej prisvärtVitt vin från Chile, Valle del Itata94445Öppen och utvecklad doft med gula äpplen, gula plommon, persika, ek och smör. Drygt medelfyllig, rik, utvecklad smak med rund kropp, lätta ektanniner, balanserad, bra syra, riktigt fin längd och alkoholvarm avslutning med viss fatbeska. 2400 fl. -
BETYG
13109:-PrisvärtVitt vin från Chile, Valle del Elqui2572Ung doft med gula frukter och lätta kryddtoner. Medelfyllig, torr, avrundad, fruktig smak med fin syra, skaplig längd och mjukt kryddig avslutning. -
BETYG
1390:-Mer än prisvärtRött vin från Chile, Valle Central2651Öppen och utvecklad doft med svarta vinbär, blå plommon, fat och örter i tonerna. Drygt medelfyllig, rik, fruktig och lite avrundad smak med god kropp, stadiga tanniner, bra syra, fin längd och småvarm avslutning. -
BETYG
13129:-PrisvärtVitt vin från Chile, Valle del Itata2758Ung, fruktig doft med gula äpplen, persika och fat i tonerna. Medelfyllig, fruktig och rätt sträv smak med fatkaraktär, balanserad syra och ihållande längd. Vin av muscat d’Alexandrie lagrat i fat av rauli. -
BETYG
1189:-PrisvärtRosévin från Chile, Valle Central2479Återhållen, ung, fruktig doft och medelfyllig, fruktig smak med bra syra och måttlig längd. -
BETYG
13139:-Prisvärt90633Öppen, fruktig doft med bär och blad av svarta vinbär, ek och lite kryddor. Medelfyllig, avrundad, fruktig smak med rätt sammansatta toner, bra längd, balanserad syra och i slutet lite torra tanniner. 14 %. 2400 fl. -
BETYG
13119:-Prisvärt6522Avrundad doft med inslag av äpple, persika, nektarin och lite ek. Medelfyllig, torr, fruktig smak med god kropp, lite spretig syra, lätta ektanniner, fin längd med sammansatta toner och småvarm avslutning. 13,5 %. -
BETYG
0629:-95725Fint utvecklad doft med svarta vinbär, blåbär, blå plommon, örter och ek i avrundade toner. Rätt fyllig, rik och avrundad smak med mogna tanniner, balanserad syra, utmärkt längd och varm, generös avslutning. Cuvée av bordeauxdruvor. 14 %. 120 fl. -
BETYG
15239:-PrisvärtRött vin från Chile, Valle Central, Maule94030Utvecklad doft med svarta vinbär, blåbär, gräs, örter och fat. Medelfyllig, rik, utvecklad och sammansatt smak med lite robusta tanniner, bra syra, riktigt fin längd och alkoholvarm avslutning. 26/11, 720 fl. -
BETYG
13149:-Prisvärt94206Stor, ung, fruktig doft med svartvinbärsblad, grönt äpple, gräs och grön citrus. Torr, ung, fruktig smak med bra syra, sammansatta toner, god längd och lite kantig avslutning. Druvtypiskt. 12/11, 6000 fl. -
BETYG
14159:-Prisvärt92778Öppen, fruktig doft med persika, gult äpple, gula plommon, torkad aprikos och lite ek. Torr, fruktig och nyanserad smak med bra syra, fin längd och småsträvt slut med inslag av ek. Veganskt. <span style="color: inherit;">7200 fl, 22/10. </span> -
BETYG
13,5189:-Ej prisvärtRött vin från Chile, Région del Sur, Valle del Bío-Bío93881Ung, fruktig, rödbärig doft med hallon, jordgubbar, körsbär, lite plommon och fat. Lite lättare, fruktig smak med mogna tanniner, balanserad syra, skaplig längd och rent slut. Vin av paisdruvor från riktigt gamla stockar. 1800 fl, 12/10. -
BETYG
14269:-Ej prisvärt93921Öppen, utvecklad och syltig doft med hallon, jordgubbar, åkerbär, mogna lingon och ek. Medelfyllig, utvecklad och nyanserad smak med mogna tanniner, snäll syra och schysst längd. 14/9, 600 fl -
BETYG
12139:-Ej prisvärt51906Doft av svarta vinbärsblad, burkärtor, krusbär, buxbom och citrus. Ung och slank smak med pigg fruktsyra, viss sötma samt ett friskt avslut med toner av svartavinbärsblad. -
BETYG
16399:-Prisvärt95038Stor, utvecklad doft med mogen persika, torkade aprikoser, gula plommon, ek och vanilj. Rätt fyllig, rik, torr, fruktig och komplex smak med stor, rund kropp, balanserad syra, utmärkt längd och varm, stöddig avslutning. Lanseras 24/8, 360 fl. -
BETYG
12149:-Ej prisvärtRött vin från Chile, Région del Sur, Valle del Itata92277Ung, fruktig, rödbärig doft med lingon, hallon och örter i tonerna. Medelfyllig, ung, fruktig smak med lätta tanniner, mild syra och bra längd. Vin av paisdruvan, Lanseras 10/8, 7200 fl. -
BETYG
13115:-Mer än prisvärtRött vin från Chile, Valle Central, Maipo6000Dov, fruktig doft av mogna svarta vinbär, björnbär, mjuk pepparkaka, råtobak, tallbarr och rostad ek. Fyllig, fruktig smak med frisk fruktsyra och runda tanniner i en medelstor kropp med viss fruktsötma och måttfull ek. -
BETYG
13,5150:-Prisvärt92124Öppen, fruktig doft med jordgubbar, trädgårdshallon, röda körsbär och fat. Medelfyllig, god, fruktig och avrundad smak med mogna, runda tanniner, balanserad syra, bra längd och småvarm avslutning. Lanseras 6/7, 4200 fl -
BETYG
13129:-Prisvärt91240Ung, mörkfruktig doft med blåbär, blå plommon och lite peppar. Medelfyllig, ung, fruktig och avrundad smak med inlindade syror, bra längd och lite kryddig avslutning. Ekologiskt. <span style="color: inherit;">Lanseras 6/7, 4800 fl. </span> -
BETYG
14119:-PrisvärtRött vin från Chile, Valle del Cachapoal, Maipo2385Utvecklad doft med mörka bär, svartvinbärsblad, örter och fat. Medelfyllig, god, fruktig och lite utvecklad smak med sammansatta toner, lite torr tanninstruktur, rätt stram syra och riktigt god längd med örtiga aromer. Druvtypiskt. -
BETYG
1299:-Prisvärt2611Öppen pinotdoft med röda vinbär, smultron, hallon och lite fat. Medelfyllig, god, fruktig och lite fatig smak med något kantiga tanniner, balanserad syra och bra längd. -
BETYG
14229:-Ej prisvärtRött vin från Chile, Valle Central, Maule93298Mogen, örtig doft med inslag av mörka bär, tobak och fat. Medelfyllig, god, mogen och rätt nyanserad smak med avrundade tanniner, balanserad syra och bra längd. 600 fl. 23/3. -
BETYG
1279:-PrisvärtRött vin från Chile, Valle Central2246Fruktig doft med mörka bär och plommon i tonerna. Medelfyllig, rättfram, fruktig smak med god strävhet, fin, balanserad syra och hygglig längd. -
BETYG
1279:-
Fynd i sin prisklassRött vin från Chile, Valle Central70659Lite rustik doft av björnbär, plommon, vanilj mynta, pinje och svarta vinbär. Smaken har lite rustika, men återhållna tanniner och ett torrt slut med beska. -
BETYG
13,5189:-Ej prisvärtRött vin från Chile, Région del Sur, Malleco Valley92123Fruktig doft med lingon, hallon, jordgubbar och ek bland tonerna. Medelfyllig, avrundad, fruktig smak med rätt nyanserade toner, ekiga tanniner, mild syra och skaplig längd. Pinot noirvin som saknar riktig distinktion. 2400 fl. -
BETYG
14179:-Prisvärt71064Örtig, stringent, torr doft av hallon, körsbär, jordgubbar, tallbarr, kaffe och rostade fat. Generös smak i en medelstor kostym med bra frukt, pigg fruktsyra och viss grepp i ektanninerna som ger ett uns bitterhet i avslutet. -
BETYG
13,5129:-Mer än prisvärt79038Druvtypisk, rund, bärsöt doft av mogna jordgubbar, hallon, rostat kaffe och finstämd ek. Fruktigt anslag med snälla tanniner, vital fruktsyra i en lätt, men smörig kropp med ett uns sötma. -
BETYG
13,5129:-Mer än prisvärt78243Generös, rökig doft av grön sparris, svarta vinbärsblad, krusbär, päron, citron och ett stänk krutrök. Smakrikt vin med hög, ren fruktsyra i en lite lagom simmig kropp som ger fin struktur och längd. -
BETYG
15179:-PrisvärtRött vin från Chile, Rapel Valley, Cachapoa93235Fruktig och utvecklad doft med blåbär, slånbär, blå plommon, ek, choklad och lite svartpeppar. Drygt medelfyllig, rik och avrundad smak med komplexa aromer, runda, goda tanniner, balanserad syra, riktigt bra längd och varm, lite pepprig avslutning. 15 %. 2400 fl -
BETYG
13,5149:-Prisvärt2721God, fruktig pinotdoft med jordgubbar, trädgårdshallon, rostad ek och lite kryddor. God, fruktig smak med viss rondör, nyanserade toner, mogna, nästan snälla tanniner, fin syra och schysst längd. Druvtypiskt. 14,5 %. -
BETYG
16,5599:-Ej prisvärtRött vin från Chile, Valle Central, Maule, Valle de Cauquenes92449Smått utvecklad doft med svarta vinbär och andra mörka bär, blå plommon, rostad ek och lite örtiga toner. Rätt fyllig, fint fruktig smak med god attack, komplext mittparti med uppstramande tanniner, ren och balanserad syra, utmärkt längd och rent, fast slut med värme. Vin av cabernet sauvignon. 15 %. 120 fl. -
BETYG
13,599:-Ej prisvärt75039Mycket aromatisk doft av fläder, kanderad apelsin, lakritsrot, persika och botrytis. Sött med simmig textur, bra syra och hygglig längd. -
BETYG
14149:-Mer än prisvärt72513Fyllig doft av tropiska frukter, vått ylle, rostad ek, gummi och påtaglig svavel. Fruktigt anslag av papaya, mango, kokos i en drygt medelstor kropp med vital fruktsyra, rostat kaffe och ek i eftersmaken. Luftas med fördel! -
BETYG
11,589:-PrisvärtRött vin från Chile, Valle CentralNätvinFruktig, bärig, frisk doft av röda och svarta vinbär, slånbär samt lite rosor. Knappt medelfyllig, bärig och mjuk smak med pigg fruktsyra, mjuka tanniner och ett ungdomligt avslut. -
BETYG
14199:-PrisvärtVitt vin från Chile, Patagonien95187Fruktig och örtig doft med svartvinbärsblad, grönt äpple, krusbär och lime. Medelfyllig, pigg, fruktig, rättfram smak med rätt frisk syra och ihållande aromer. Druvtypiskt. 11,5 %. -
BETYG
16599:-Ej prisvärt92279ppen, fruktig doft med persika, gula äpplen, torkad aprikos, rostad ek och gul citrus. Medelfyllig, torr, fruktig och lagom ekig smak med god kropp, utmärkt längd, fin, uppstramande syra och rent slut. 13 %. -
BETYG
13159:-Ej prisvärt92778Fruktig doft med äpple, persika, lite ek och vanilj. Medelfyllig, torr, fruktig, rättfram smak med hög, stram syra och god längd. Rätt obalanserat. <div> </div><div>13,5 %. </div> -
BETYG
17549:-PrisvärtRött vin från Chile, Valle Central, Cachapoal90354Utvecklad doft med svarta vinbär och andra mörka bär, ek, örter och choklad i djupa toner. Fyllig, rik, fruktig och ekig smak med stor kropp, mogna tanniner, god, balanserad syra, komplexa aromer med ordentlig längd och varm, lite stöddig avslutning. Cuvée av cabernet sauvignon, cabernet franc och syrah. 14,5 %. <br> -
BETYG
13149:-PrisvärtRött vin från Chile, Valle Central, Maule92617Fruktig, syltig doft med mörka bär, plommon och fat. Drygt medelfyllig, rik, fruktig, rättfram smak med markerad strävhet, bra syra och fullt anständig längd med sammansatta toner. 14,5 %. <br>