Italien, Veneto

Allmänt

I Veneto produceras stora volymer, mest framställs vintypen Prosecco, men andra viktiga appellationer är Valpolicella, Soave och Bardolino.

Historia

Recioto har framställts I många hundra år, sött vin på torkade druvor – på 1950-talet började man prova nya jäststammar som gjorde att man kunde jäsa ut mer socker och vinerna blev allt torrare, för att skilja dem från den sedvanliga recioton fick den tillnamnet Amarone, dvs Recioto della Valpolicella Amarone. Dvs det var fortfarande klassat som Valpolicella. 1990 genomfördes en officiell delning av av vintyperna. Nu slog man fast att Recioto var ett sött vin och Amarone ett utjäst, torrt vin. Amarone kallas hädanefter endast Amarone. 2010 fick Amarone kvalitetsstatus DOCG. De tidigare väldigt tunna valpolicellavinerna fick ibland jäsa om genom att blandas med draven/pressresterna från amarone och recioto, vilket gav lite fyllighet och komplexitet – denna ombearbetning kallades Ripasso vilket idag är ett vedertaget begrepp, och blev en egen DOC 2010. En specifik uppbindningsmetod vanlig i Veneto – Tendone, en slags pergola

Vinlagar

Venetos kvalitetsområden, 14 DOCG, 29 DOC, 10 IGP: Amarone della Valpolicella DOCG, Arcole DOC, Asolo Prosecco DOCG, Bagnoli di Sopra / Bagnoli DOC, Bagnoli Friularo / Friularo di Bagnoli DOCG, Bardolino DOC, Bardolino Superiore DOCG  Bianco di Custoza / Custoza DOC, Breganze DOC, Colli Berici DOC, Colli di Conegliano DOCG, Colli Euganei DOC, Colli Euganei Fior d’Arancio / Fior d’Arancio Colli Euganei DOCG, Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG, Corti Benedettine del Padovano DOC, Delle Venezie DOC. Gambellara DOC. Garda DOC, IGP Alto Livenza, IGP Colli Trevigiani, IGP Conselvano, IGP delle Venezie (pre-2017), IGP Marca Trevigiana, IGP Trevenezie, IGP Vallagarina, IGP Veneto, IGP Veneto Orientale, IGP Verona / Provincia di Verona / Veronese, IGP Vigneti delle Dolomiti / Weinberg Dolomiten, Lessini Durello / Durello Lessini DOC, Lison DOCG, Lison-Pramaggiore DOC, Lugana DOC, Merlara DOC, Montello Rosso / Montello DOCG, Montello–Colli Asolani DOC, Monti Lessini DOC, Piave DOC, Piave Malanotte / Malanotte del Piave DOCG, Prosecco DOC, Recioto della Valpolicella DOCG, Recioto di Gambellara DOCG, Recioto di Soave DOCG, Riviera del Brenta DOC, San Martino della Battaglia DOC, Soave DOC, Soave Superiore DOCG, Valdadige / Etschtaler DOC, Valdadige Terradeiforti / Terradeiforti DOC, Valpolicella DOC, Valpolicella Ripasso DOC  Venezia DOC, Vicenza DOC, Vigneti della Serenissima / Serenissima DOC. Valpolicella: 45–95% Corvina och/eller Corvinone (andelen Corvina måste vara högst eller lika med andelen Corvinone); 5–30% Rondinella; maximum 25% andra godkända druvsorter (ingen enskild druvsort får överstiga 10 %)

Geografi

Stora områden består av bördiga slätter, framförallt närmare medelhavet. Längs floddalarna sker större delen av vinodlingarna ändå upp mot Alperna. Det är just floddalarna som för med sig ljumma medelhavsvindar som gör alpområdena odlingsbara. Här finns förstås en hel del vulkanisk jord, men även här är det generellt varierande jordar.

Övrigt

Största regionen av kvalitetsvin, men också den största producerande regionen totalt i Italien Glera, den viktiga druvan för storsäljaren Prosecco står för nästan en fjärdedel av odlingarna i regionen! Vitvinsdruvan med Soave som viktigaste DOP, Garganega står för 14% i denna jätteregion. Valpolicella, regionens mest kända vinområde har också några varianter – Amarone, Ripasso och Recioto della Valpolicella. Alla är blandviner med dominans av Corvina (eller Corvinone, en liknande druvsort). I grundvinet Valpolicella, kommer karaktären av huvuddruvan Corvina fram bäst! Amarone har numera en hög status i vinvärlden på grund av sin kraft och fyllighet. En kraft som kan göra den svårkombinerad med många varmrätter. Torkning av druvor på halm eller i backar. Traditionellt är detta en metod som använts i både Valpolicella och Soave i Veneto i århundraden. Viktigaste vintypen i området är Prosecco som kan tillverkas under flera olika DOP:er. Blandvinet Valpolicella har alltid dominans av Corvina.

  • BETYG

    11,5
    109:-
    Mer än prisvärt
    Vitt vin Vitt vin
    Italien, Veneto
    70188
    Stor, fruktig doft av päron, krusbär, marmeladgodis, litchi, vit persika och citrus. Fruktig, ungdomlig smak med ett uns bärsötma, pigg fruktsyra i en medelfyllig kropp med en primärfruktig, medellång avslutning.
  • BETYG

    13
    144:-
    Mer än prisvärt
    Mousserande vin Mousserande vin
    Italien, Veneto, Prosecco
    77135
    Doft av hallon, ferraribilar, gröna örter, gröna marmeladkulor och lite mentol. Smak med lätt mousse, bra balans i syran och ett torrt slut.
  • BETYG

    12,5
    199:-
    Ej prisvärt
    Rött vin Rött vin
    Italien, Veneto, Bardolino
    95098
    Ung, fruktig doft av röda vinbär, körsbär, örter och röda vinbär. Torr, knappt medelfyllig, rödbärig smak med finkorniga, intensiva tannier och ett örtigt avslut. Ekologiskt. 3600 fl.
  • BETYG

    14,5
    259:-
    Prisvärt
    Vitt vin Vitt vin
    Italien, Veneto, Soave Classico
    93332
    Oklar färg. Yppig doft av gul, tropisk frukt, mimosa och torkad aprikos. Torr, drygt medelfyllig, koncentrerat fruktig smak med knappt medelhög syra och ett småstramt, fokuserat slut. Ekologiskt. 900 fl
  • BETYG

    14
    229:-
    Prisvärt
    Rött vin Rött vin
    Italien, Veneto, Valpolicella Classico Superiore
    95728
    Öppen doft av röda körsbär, rött äpple, röda vinbär, pomerans och färska örter. Torrt, knappt medelfyllig, syrlig smak av körsbär och citrus med drygt medelhög syra, mycket fina tanniner och ett syrligt slut. 1800 fl.
  • BETYG

    13,5
    159:-
    Mer än prisvärt
    Rött vin Rött vin
    Italien, Veneto, Valpolicella, Valpolicella Ripasso
    70705
    Ung, fruktig doft med röda körsbär, russin och andra torkade frukter, fat och choklad. Medelfyl-lig, rik, fruktig smak med liten, avrundande sötma, nyanserade aromer, riktigt god längd och gott slut. Ekologiskt. 13,5 %.
  • BETYG

    13,5
    199:-
    Prisvärt
    Rött vin Rött vin
    Italien, Veneto, Valpolicella, Valpolicella Classico Superiore
    90179
    Något utvecklad doft av sandelträ, hallonkarameller, torkade örter, buljong samt grus. Torr, medelfyllig smak av torkad frukt och bakkryddor med medelhög syra, balanserade tanniner och något alkoholvamt slut. Ekologiskt. 9000 fl.
  • BETYG

    16
    699:-
    Ej prisvärt
    Rött vin Rött vin
    Italien, Veneto, Valpolicella
    74334
    Fyllig doft av körsbär, mörka plommon, russin, nypon, mandel, pepparkaka, slånbär, granbarr och torkade fikon. Fyllig, lite rustik, ännu ung smak av mörk, semitorkad frukt, pigg fruktsyra och tydliga, men avrundade tanniner.
  • BETYG

    15
    279:-
    Mer än prisvärt
    Rött vin Rött vin
    Italien, Veneto, Valpolicella
    72515
    Yppig doft av söta körsbär, ek, mörka bär och dill. Fruktig och solmogen smak i en medelfyllig kropp, mogna och runda tanniner, läskande fruktsyra, samt ett varmt och fruktigt avslut.
  • BETYG

    14
    199:-
    Mer än prisvärt
    Rött vin Rött vin
    Italien, Veneto, Valpolicella
    55192
    Aromatisk doft av örter, slånbär, granatäpple, nypon och brasved. Knappt medelfyllig smak med runda tanniner, läskande fruktsyra, samt en varm och harmonisk avslutning.
  • BETYG

    13
    150:-
    Mer än prisvärt
    Rött vin Rött vin
    Italien, Veneto
    5123
    Öppen, lätt utveckald doft med körsbär, plommon, russin och fat. Torr, medelfyllig smak med fin syrlighet och bra strävhet i ett varmt välkomnade avslut. 4 g/l socker.
  • BETYG

    11
    179:-
    Ej prisvärt
    Mousserande vin Mousserande vin
    Italien, Veneto
    93121
    Något dimmig färg. Aromatisk doft av litchee, mango, aprikos och mimosa. Torr, medelfyllig, fruktig smak med pärlande mousse, hög syra och uttorkad frukt som övergår i en halmigt obehaglig musdefekt. Ekologiskt. 9000 fl.
  • BETYG

    14,5
    219:-
    Mer än prisvärt
    Rött vin Rött vin
    Italien, Veneto, Valpolicella Ripasso Classico Superiore
    93709
    Nyanserad doft av röda körsbär, bergamott, färska örter, bakkryddor och sandelträ. Torr, medelfyllig, nyanserad smak av citrus, röda bär och bakkryddor med medelhög syra, fina tanniner och ett gott slut med en touch av kanel. 3600 fl.
  • BETYG

    13,5
    199:-
    Prisvärt
    Rött vin Rött vin
    Italien, Veneto, Valpolicella Classico Superiore
    92929
    Något utvecklad doft av örter, rabarberstjälkar, rotfrukter, kompost och jordgubbar. Torr, knappt medelfyllig, sirligt rödbärig smak med medelhög syra, mycket fina tanniner och nyanserat, lite kort slut. 13,5 %. 4800 fl.
  • BETYG

    13
    125:-
    Mer än prisvärt
    Rött vin Rött vin
    Italien, Veneto, Valpolicella Classico
    6998
    Fint fruktig, öppen, rödbärig doft med hallon, jordgubbar, körsbär och mineral. Torr, medelfyllig, rödbärig smak med drygt medelhög syra, slank kropp, fina tanniner och en torrt avslut. 12 %.
  • BETYG

    13
    249:-
    Mer än prisvärt
    Rött vin Rött vin
    Italien, Veneto, Valpolicella Ripasso
    5352
    Ung, rödbärig doft med jordgubbar, röda körsbär, röda vinbär och mineral. Torr, medelfyllig, fruktig smak med syrliga röda bär, bra längd och ett långt, lätt syrligt slut. 6 g/l socker. 13,5 %.
  • BETYG

    13
    159:-
    Prisvärt
    Rött vin Rött vin
    Italien, Veneto, Valpolicella Ripasso
    5328
    Medelstor, fruktig doft med lingon, röda vinbär och ett uns av vanilj och fat. Torr, medelfyllig, generöst rödbärig smak med skogshallon, frisk syra och en lång fruktig smak med värme. 7 g/l socker. 14 %.
  • BETYG

    15
    339:-
    Prisvärt
    Rött vin Rött vin
    Italien, Veneto, Amarone della Valpolicella Classico
    22350
    Fruktig, lätt utvecklad doft med hallon, jordgubbar, körsbär, choklad och varsamma fat. Torr, medelfyllig smak med generös frukt, medelhög syra, bra, lite träiga tanniner och en varm avslutning. 6 g/l socker. 15 %.
  • BETYG

    16
    500:-
    Prisvärt
    Rött vin Rött vin
    Italien, Veneto, Amarone della Valpolicella Classico
    32145
    Varm, bärig doft med kryddor, plommon, körsbär och fat. Torr, fyllig, rik, sötfruktig smak med drygt medelhög syra avrundade tannier och en lång varm avslutning. 9 g/l socker. 16,5 %.
  • BETYG

    16,5
    799:-
    Ej prisvärt
    Rött vin Rött vin
    Italien, Veneto, Amarone della Valpolicella
    95425
    Utvecklad doft av av nypon, röda plommon, körsbär, cassis, örter och fat. Torrt, drygt medelfyllig smak av torkade frukt och bakkryddor med knappt medelhög syra, balanserade tanniner och ett stadigt, alkoholvarmt slut med viss beska. 16 %. 480 fl.
  • BETYG

    15
    329:-
    Prisvärt
    Mousserande vin Mousserande vin
    Italien, Veneto, Lessini
    95621
    Nynserad, mogen doft med nougat, nötter och mogna äpplen. Torr, medelfyllig smak med yvig mousse, medelhög syra och ett syrligt avslut. 12,5 %. 720 fl.
  • BETYG

    11,5
    119:-
    Prisvärt
    Mousserande vin Mousserande vin
    Italien, Veneto, Prosecco di Conegliano-Valdobbiadene
    7965
    Stor, blommig, aromatisk doft med druvor, stenfrukt, nässlor och örter. Torrt med stor, aggressiv mousse. Medelfylligt med medelhög syra och gröna pärontoner. Endimensionellt mittparti och ett kort, syrligt avslut. 11 %.
  • BETYG

    12
    149:-
    Ej prisvärt
    Vitt vin Vitt vin
    Italien, Veneto, Soave
    20108
    Knuten, gulfruktig doft med mandel och vita blommor. Torrt, medelfylligt med medelsyra. Ok balans och ett både syrligt och lite beskt avslut. 12 %.
  • BETYG

    16,5
    609:-
    Prisvärt
    Rött vin Rött vin
    Italien, Veneto, Amarone della Valpolicella
    Doft av plommon i madeira, rik brasvedston, lövhög, mandelskorpor, russin, tawny port, bittra cocktailkörsbär och lite kaffelikör. Smak med rund attack, bittersöt mitt och ett alkoholvarmt slut med torra tanniner. Doftar klassisk amarone.
  • BETYG

    16,5
    699:-
    Ej prisvärt
    Rött vin Rött vin
    Italien, Veneto, Amarone della Valpolicella
    Doft av björnbär, brasved, kokos, mandelskorpor, honung, lövhög och late bottled vintage port. Smak, med tät rund varm attack, med inbäddade tanniner, och simmigt långt, långt eldigt starkvinslikt slut.
  • BETYG

    15,5
    489:-
    Ej prisvärt
    Rött vin Rött vin
    Italien, Veneto, Amarone della Valpolicella
    74709
    Doft av plommon, körsbär, mandelskorpor, tawny, kaffelikör och lite flyktiga syror. Smak med rund fyllig kropp torra tanniner, sötma och ett torrt slut.
  • BETYG

    13
    105:-
    Fynd i sin prisklass
    Vitt vin Vitt vin
    Italien, Veneto, Delle Venezie
    74879
    Doft av päron, krusbärsmarmelad, kvitten och vit persika. Medelfyllig, mjuk och fruktig smak med fin textur, lagom och väl integrerad fruktsyra samt en ren och harmonisk eftersmak.
  • BETYG

    14,5
    215:-
    Mer än prisvärt
    Vitt vin Vitt vin
    Italien, Veneto, Soave
    71283
    Fyllig, gyllengul färg. Dov, mullrande, fruktig doft av aprikoser, bivax och ett stänk fernissa. Fyllig, fruktig smak med frisk fruktsyra i en fyllig, rund kropp med lång, alkoholvarm eftersmak.
  • BETYG

    12,5
    159:-
    Ej prisvärt
    Vitt vin Vitt vin
    Italien, Veneto
    59798
    Dov, lite försiktig doft av aprikos och ett stänk bonvax med viss rökighet. Medelfyllig smak med pigg fruktsyra i en medelfyllig kropp.
  • BETYG

    12,5
    148:-
    Prisvärt
    Vitt vin Vitt vin
    Italien, Veneto, Soave
    94810
    Ungdomlig doft av persika, ananas, mandel, lagrad ost och hö. Torr, medelfyllig smak med knappt medelhög syra och tydlig beska i avslut. 12,5 %. 10000 fl.
  • BETYG

    12
    99:-
    Prisvärt
    Vitt vin Vitt vin
    Italien, Veneto
    74396
    Öppen och lätt doft av solmogen citron, aprikos, vax, ylle och grapefrukt. Medelfyllig och torr smak med balanserad fruktsyra, lite hartsig textur samt ett friskt avslut.
  • BETYG

    15,5
    289:-
    Mer än prisvärt
    Rött vin Rött vin
    Italien, Veneto
    72753
    Fyllig gyllengul färg. Dov, drygt medelfyllig, tilltalande, komplex doft med viss utveckling, aprikoser, apelsinchoklad, bivax och ett uns honung. Fyllig, rund, balanserad smak med rik frukt, pigg fruktsyra i en generös, oljig kropp med lång, harmonisk eftersmak.
  • BETYG

    16
    569:-
    Ej prisvärt
    Sött vin Sött vin
    Italien, Veneto, Valpolicella
    73579
    Drygt medelfyllig, ren doft av torkade fikon, blodapelsin, körsbär, dadlar, russin och choklad. Drygt medelfyllig, balanserad, ren smak med fin frukt, integrerad fruktsyra och runda tanniner i en drygt medelstor kropp.
  • BETYG

    14,5
    375:-
    Ej prisvärt
    Rött vin Rött vin
    Italien, Veneto, Valpolicella
    71824
    Generös starkvinsliknande, lite örtig doft av torkade fikon, dadlar, russin, ek, vanilj och nypon. Fyllig, rik, fruktdriven smak med alkoholvärme, påtaglig sötma, integrerad syra och runda tanniner i en fyllig kropp.
  • BETYG

    13,5
    249:-
    Ej prisvärt
    Rött vin Rött vin
    Italien, Veneto, Valpolicella
    71738
    Mycket ljust körsbärsrött. Reduktiv, lätt "funkig" doft av jordgubbar och kryddor i bakgrunden. Pigg syra i en lätt kropp med mycket fina tanniner och ett bentorrt avslut.
  • BETYG

    15,5
    565:-
    Ej prisvärt
    Rött vin Rött vin
    Italien, Veneto, Valpolicella
    75269
    Drygt medelfyllig doft av mörka körsbär, björnbär, fikon, russin, mandel, nypon och choklad. Fyllig, ganska balanserad smak med generös frukt, frisk fruktsyra och lagom runda tanniner i en drygt medelstor kropp med viss alkoholvärme i eftersmaken.
  • BETYG

    14,5
    315:-
    Ej prisvärt
    Rött vin Rött vin
    Italien, Veneto, Valpolicella
    74191
    Generös bärig doft av jordgubbar, körsbär och salvia. Frisk syra i lätt kropp med små, fina tanniner och fin körsbärsfrukt i avslutet.
  • BETYG

    12,5
    109:-
    Fynd i sin prisklass
    Rött vin Rött vin
    Italien, Veneto, Bardolino
    2340
    Ung, fruktig doft med inslag av röda körsbär, hallon och röda bär. Torr, knappt medelfyllig smak, fin syra, avrundad strävhet och en fin längd och fast slut. 12,5 %.
  • BETYG

    13,5
    159:-
    Mer än prisvärt
    Rött vin Rött vin
    Italien, Veneto, Valpolicella Ripasso
    74198
    Fruktig, rödbärig, lite utvecklad doft med körsbär, plommon och lite fat. Torr, medelfyllig, fruktig smak med bra syra, liten strävhet och en riktigt bra längd och fast slut med värme. 6 g/l socker. 13,5 %.
  • BETYG

    13
    179:-
    Ej prisvärt
    Mousserande vin Mousserande vin
    Italien, Veneto, Prosecco Treviso
    93309
    Blyg doft av gråpäron och gula äpplen. Torr, medelfyllig smak med stor mousse, drygt medelhög syra, en trevlig beska och ett hyfsat, syrligt avslut med grapefruktbeska och citrus. 11,5 %. 1200 fl.
  • BETYG

    13
    139:-
    Mer än prisvärt
    Rött vin Rött vin
    Italien, Veneto
    73184
    Generöst fruktig doft med hallon, smultron, jordgubbar och en lätt vaniljton. Torr, knappt medelfyllig, fruktig smak med medelhög syra, mjuka tanniner och ett generöst fruktigt slut. 5 g/l socker. 13 %.
  • BETYG

    13,5
    175:-
    Mer än prisvärt
    Rött vin Rött vin
    Italien, Veneto, Valpolicella
    94996
    Ungdomlig doft av röda körsbär, färska örter, nakna grenar och lite peppar. Torr, medelfyllig, friskt rödfruktig smak med läskande karaktär, dryg medelhög syra, sandiga tanniner och fräscht, syrligt avslut. Ekologiskt. 12,5 %. 2400 fl.
  • BETYG

    14
    215:-
    Prisvärt
    Rött vin Rött vin
    Italien, Veneto, Veronese
    74997
    Dov, smått komplex, lite örtig doft av mörka körsbär, mandel, choklad, läder och granskog. Fyllig, torr smak med riklig, mörk frukt, tydliga tanniner och balanserad frisk fruktsyra i en drygt medelfyllig kropp med ett uns bitterhet i avslutet. Lagras med fördel för en ännu bättre upplevelse.
  • BETYG

    12,5
    169:-
    Ej prisvärt
    Vitt vin Vitt vin
    Italien, Veneto, Custoza
    72693
    Aromatisk, örtig, kalkig doft av persikor och citronkaramell. Fruktigt anslag med restsötma och ganska pigg fruktsyra i en medelstor kropp.
  • BETYG

    14,5
    245:-
    Prisvärt
    Rött vin Rött vin
    Italien, Veneto, Veronese
    42334
    Tät, mörk röd färg. Generös, varm, lite starkvinsliknande doft av mogna, semitorkade björnbär, moreller och mörk choklad. Fyllig, rund smak med generös, mogen, mörk frukt, pigg fruktsyra och runda tanniner i en fyllig kropp med lång, varm eftersmak.
  • BETYG

    13
    399:-
    Ej prisvärt
    Vitt vin Vitt vin
    Italien, Veneto
    93315
    Något oklar färg. Stor, blommig doft med gula äpplen, nyklippt gräs, mandarin och färska örter. Torr, knappt medelfyllig smak med skummande mousse, drygt medelhög syra och ett lätt och piggt avslut. Ekologiskt. 10,5 %. 500 fl.
  • BETYG

    13
    199:-
    Ej prisvärt
    Rött vin Rött vin
    Italien, Veneto, Bardolino
    90322
    Ljusröd färg. Ungdomlig doft av röda körsbär, röda plommon, sommarblomster och viss stallighet. Torrt, medelfylligt vin med medelsyra, smak av körsbär och örter, mycket stillsamma tanniner och avslut med inslag av örtbeska samt sälta. Ekologiskt. 12 %. 2400 fl.
  • BETYG

    14
    229:-
    Prisvärt
    Vitt vin Vitt vin
    Italien, Veneto, Soave Classico
    94959
    Blyg doft av gula plommon, stjärnfrukt, nektarin, gult äpple, späd vårgrönska samt lite flintrökig mineralitet. Torrt, medelfylligt vin med medelsyra och koncentrerat gulfruktig smak. Fokuserat, rent, syrligt och fruktigt slut. Ekologiskt. 12,5 %. 1500 fl.
  • BETYG

    13,5
    247:-
    Ej prisvärt
    Rött vin Rött vin
    Italien, Veneto, Bardolino
    71457
    Bärig, lätt kryddig doft av färska körsbär och färska fikon. Ung, lätt smak med frisk fruktsyra och snälla, torra tanniner i en lätt kropp.
  • BETYG

    13,5
    182:-
    Prisvärt
    Vitt vin Vitt vin
    Italien, Veneto, Bardolino
    71724
    Medelstor doft av semitorkade aprikoser, sötmandel och ett stänk bivax. Drygt medelfyllig, fruktig smak med frisk fruktsyra i en drygt medelstor, lite vaxig kropp.