Italien, Venetien
I Venetien produceras stora volymer, mest framställs vintypen Prosecco, men andra viktiga appellationer är Valpolicella, Soave och Bardolino.
Historia
Recioto har framställts I många hundra år, sött vin på torkade druvor – på 1950-talet började man prova nya jäststammar som gjorde att man kunde jäsa ut mer socker och vinerna blev allt torrare, för att skilja dem från den sedvanliga recioton fick den tillnamnet Amarone, dvs Recioto della Valpolicella Amarone. Dvs det var fortfarande klassat som Valpolicella. 1990 genomfördes en officiell delning av av vintyperna. Nu slog man fast att Recioto var ett sött vin och Amarone ett utjäst, torrt vin. Amarone kallas hädanefter endast Amarone. 2010 fick Amarone kvalitetsstatus DOCG. De tidigare väldigt tunna valpolicellavinerna fick ibland jäsa om genom att blandas med draven/pressresterna från amarone och recioto, vilket gav lite fyllighet och komplexitet – denna ombearbetning kallades Ripasso vilket idag är ett vedertaget begrepp, och blev en egen DOC 2010. En specifik uppbindningsmetod vanlig i Venetien – Tendone, en slags pergola
Vinlagar
Venetiens kvalitetsområden, 14 DOCG, 29 DOC, 10 IGP: Amarone della Valpolicella DOCG, Arcole DOC, Asolo Prosecco DOCG, Bagnoli di Sopra / Bagnoli DOC, Bagnoli Friularo / Friularo di Bagnoli DOCG, Bardolino DOC, Bardolino Superiore DOCG Bianco di Custoza / Custoza DOC, Breganze DOC, Colli Berici DOC, Colli di Conegliano DOCG, Colli Euganei DOC, Colli Euganei Fior d’Arancio / Fior d’Arancio Colli Euganei DOCG, Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG, Corti Benedettine del Padovano DOC, Delle Venezie DOC. Gambellara DOC. Garda DOC, IGP Alto Livenza, IGP Colli Trevigiani, IGP Conselvano, IGP delle Venezie (pre-2017), IGP Marca Trevigiana, IGP Trevenezie, IGP Vallagarina, IGP Veneto, IGP Veneto Orientale, IGP Verona / Provincia di Verona / Veronese, IGP Vigneti delle Dolomiti / Weinberg Dolomiten, Lessini Durello / Durello Lessini DOC, Lison DOCG, Lison-Pramaggiore DOC, Lugana DOC, Merlara DOC, Montello Rosso / Montello DOCG, Montello–Colli Asolani DOC, Monti Lessini DOC, Piave DOC, Piave Malanotte / Malanotte del Piave DOCG, Prosecco DOC, Recioto della Valpolicella DOCG, Recioto di Gambellara DOCG, Recioto di Soave DOCG, Riviera del Brenta DOC, San Martino della Battaglia DOC, Soave DOC, Soave Superiore DOCG, Valdadige / Etschtaler DOC, Valdadige Terradeiforti / Terradeiforti DOC, Valpolicella DOC, Valpolicella Ripasso DOC Venezia DOC, Vicenza DOC, Vigneti della Serenissima / Serenissima DOC. Valpolicella: 45–95% Corvina och/eller Corvinone (andelen Corvina måste vara högst eller lika med andelen Corvinone); 5–30% Rondinella; maximum 25% andra godkända druvsorter (ingen enskild druvsort får överstiga 10 %)
Geografi
Stora områden består av bördiga slätter, framförallt närmare medelhavet. Längs floddalarna sker större delen av vinodlingarna ändå upp mot Alperna. Det är just floddalarna som för med sig ljumma medelhavsvindar som gör alpområdena odlingsbara. Här finns förstås en hel del vulkanisk jord, men även här är det generellt varierande jordar.
Övrigt
Största regionen av kvalitetsvin, men också den största producerande regionen totalt i Italien Glera, den viktiga druvan för storsäljaren Prosecco står för nästan en fjärdedel av odlingarna i regionen! Vitvinsdruvan med Soave som viktigaste DOP, Garganega står för 14% i denna jätteregion. Valpolicella, regionens mest kända vinområde har också några varianter – Amarone, Ripasso och Recioto della Valpolicella. Alla är blandviner med dominans av Corvina (eller Corvinone, en liknande druvsort). I grundvinet Valpolicella, kommer karaktären av huvuddruvan Corvina fram bäst! Amarone har numera en hög status i vinvärlden på grund av sin kraft och fyllighet. En kraft som kan göra den svårkombinerad med många varmrätter. Torkning av druvor på halm eller i backar. Traditionellt är detta en metod som använts i både Valpolicella och Soave i Venetien i århundraden. Viktigaste vintypen i området är Prosecco som kan tillverkas under flera olika DOP:er. Blandvinet Valpolicella har alltid dominans av Corvina.
Bedömda viner
-
BETYG
15299:-
Prisvärt58267Dov doft av torkad, mörk frukt, russin, lövhög, brasved, apelsinskal och skoputs. Fyllig, rund smak med mörk frukt, hög syra och måttfulla, men torra tanniner, <div><br></div> -
BETYG
13129:-
Mer än prisvärt94810Öppen, ung, fruktig doft med gula äpplen, persika, gräs, citrus och en lätt smörton. Torr, ung, fruktig smak med nyanserade aromer, fin, balanserad syra, bra längd och lite jordig avslutning. 12,5 %. 8004 fl. -
BETYG
12,599:-Prisvärt2363Fruktig doft med röda körsbär, röda vinbär och hallon i tonerna. Lätt, fruktig, rättfram smak med balanserad syra, god längd och småvarm avslutning. Fräscht. Ekovin. 13 %. -
BETYG
13129:-Prisvärt52568Utvecklad doft med plommon, mogna körsbär, torkad frukt och fat i tonerna. Medelfyllig, rik, utvecklad och avrundad smak med sammansatta toner, bra syra och god längd. Ekovin. 13,5 %. -
BETYG
13119:-Prisvärt53140Utvecklad doft med röda körsbär, hallon, lingon och lite torkad frukt. Medelfyllig smak med fruktig början, utvecklat mittparti med sammansatta toner, god, mogen syra, riktigt bra längd och fast slut. Ekovin. 13,5 % -
BETYG
13149:-Prisvärt32224Utvecklad doft med plommon, korinter, blåbär och lite fat. Medelfyllig, utvecklad smak med lätta tanniner, mogen, balanserad syra, fin längd och påtagligt varmt slut. 14 %. -
BETYG
13179:-
Ej prisvärt77455Fruktig, lite blommig doft av päron, melon, äpple och citrus. Fruktig smak med bra mousse, spänstig fruktsyra samt ett rent, enkelt avslut. <div><br></div> -
BETYG
12,5149:-Ej prisvärt77902Fruktig doft av citron, grapefrukt, fäder och melon. Läskande smak med pigg fruktsyra, bra mousse, ett uns restsötma samt ett ungdomligt och rent avslut. <div><br></div> -
BETYG
1079:-Mer än prisvärt70188Doft av citrus, päron, tutti frutti och lite parfymerade toner. Smak med rund balanserad smak och frisk fruktsyra. <div><br></div> -
BETYG
13149:-Prisvärt50659Doft av persikor, hallon och nypon. Mjuk, rund smak med mild fruktsyra, fin mousse samt ett rent, balanserat avslut. <div><br></div> -
BETYG
12,5139:-Ej prisvärt72985Doft av mandel, lime, citron och fläder. Medelfyllig smak med storbubblig mousse, rik frukt, samt en balanserad fruktsyra och ett rent avslut. <div><br></div> -
BETYG
12,5119:-Prisvärt52610Fruktig doft av päron, lime och papaya. Fruktdriven smak och ganska fyllig kropp med balanserad syra, livlig mousse och viss fruktsötma. <div><br></div> -
BETYG
12,5125:-Prisvärt78244Ljus röd färg. Ung, bärig, lätt kryddig doft av körsbär och körsbärskärnor med en lätt bränd ton. Lätt smak av röda bär med frisk fruktsyra och torra, men lågmälda tanniner i en lätt kropp. <div><br></div> -
BETYG
14,5229:-Prisvärt75741Dov doft av bivax, semitorkade aprikoser och mandelskal. Fyllig smak med lite vresig fruktsyra i en ganska rund kropp och lång eftersmak med ett uns beska. <div><br></div> -
BETYG
14,5169:-Mer än prisvärt54953Harmonisk, dov doft av vax, mogna aprikoser och sötmandel. Fyllig, balanserad smak med vital fruktsyra i en rund kropp med fin fetma och behagligt avslut. Väldigt lik årgång 2020. <div><br></div> -
BETYG
11109:-Ej prisvärt56156Doft av päron, grön melon, fläder och mandel. Rund och ganska fruktig smak med mild fruktsyra, storbubblig mousse samt lite beska i avslutet. <div><br></div> -
BETYG
13199:-Ej prisvärt93876Gul, inte helt klar färg. Fruktig doft med gult äpple, aprikos och gul citrus. Lätt, torr, fruktig, rättfram smak med måttlig mousse, balanserad syra, hyfsad längd och välbalanserat slut.<span style="color: inherit;"> 3600 fl.</span><div><br></div> -
BETYG
14229:-Ej prisvärt93637Gulfruktig doft med bokna äpplen, persika, kvitten och brioche i tonerna. Torr, skummande smak med bra syra, oklanderlig längd och lite snipigt slut. 12,5 %. 1800 fl. -
BETYG
13,5199:-Ej prisvärt93582Utvecklad doft med toner av mogen persika, gula äpplen, dito plommon och sommarblomster. Torr, fruktig och smått utvecklad smak med liten kärvhet i syran, fin längd och rent slut. -
BETYG
1299:-Prisvärt92365Liten, ung, rödbärig doft och lätt, halvsöt, fruktig, enklare smak med liten, fin mousse och mild syra. -
BETYG
16699:-Ej prisvärt55490Rik doft av sultanarussin, svart te, torkade körsbär, brasved och vitpeppar. Smakrikt och torrt med frisk syra i fyllig kropp med fina, torra tanniner och viss eldighet i avslutet. -
BETYG
15,5535:-Ej prisvärt55859Varm, öppen doft av choklad, syltade apelsinskal, körsbär, russin och ekfat. Fyllig, torr smak av kakaopulver, rika men avrundade tanniner, pigg fruktsyra samt en varm och balanserad eftersmak. -
BETYG
13125:-Prisvärt55926Fruktig, pigg doft av rostade mandlar, päron, grön melon och citron. Fruktig, knappt medelfyllig smak med spänstig fruktsyra, lagom mousse samt ett läskande avslut. -
BETYG
14244:-Ej prisvärt74326Doft av körsbär, mörka plommon, lite brasved, choklad och en aning nagellack. Smak med rik frukt, en liten bitterhet, strama torra tanniner och lite alkoholvärme i avslutet. -
BETYG
15,5300:-Mer än prisvärt51501Doft av svarta vinbär, ceder, vanilj, lite kokos, melass och mörk choklad. Smak med välpolerade torra tanniner och en bra längd med värme. -
BETYG
15280:-Prisvärt51508Doft av mörka plommon, körsbär, brasved, engelsk fruktkaka, mandel och choklad. Smak med rondör och bitterhet, samt torra men inlindade tanniner i ett varmt slut. -
BETYG
13164:-Prisvärt55740Doft av björnbär, lite smörkola, ferraribilar, viol, brasved och lite ek. Lite sötaktig attack som följs av strama, lite uttorkande tanniner. -
BETYG
13179:-Ej prisvärt71283Generös doft av gula russin, mango och ananas. Kraftig smak med drygt medelfyllig kropp med balanserad syra och viss eldighet i eftersmaken. -
BETYG
13135:-Prisvärt74654Dov, fruktig doft av aprikoser, mogna citroner, och bivax. Fyllig, rund, fruktig, tillgänglig smak med mild, integrerad fruktsyra i en generös kropp. -
BETYG
15269:-Prisvärt55928Frisk doft av citron, blodapelsin, körsbär och choklad. Medelfyllig smak med solmogen frukt, runda tanniner, integrerad fruktsyra samt en harmonisk eftersmak. -
BETYG
15339:-Ej prisvärt79774Doft av plommon, körsbär, mandelkakor, pomeranser, finska marmeladkulor, brasved och ett uns nagellack. Smak med rund attack, ganska strama tanniner och ett varmt slut. -
BETYG
13,5149:-Mer än prisvärt79786Doft av körsbär, pomeranser, plommonmarmelad, mandelkakor, brasved, choklad och viol. Smak med runt, lite bittert anslag, torra tanniner och en liten brändhet. -
BETYG
14399:-Ej prisvärt94616Djupnat gul färg. Utvecklad doft med torkade aprikoser, dito persika, mandarin, kryddor, honung och lite örter. Medelfyllig, torr, utvecklad och sammansatt smak med stram syra, måttlig längd och småvarmt, snipigt slut. -
BETYG
14199:-Prisvärt94449Utvecklad doft med körsbär, plommon, lite torkad frukt och fat därtill. Medelfyllig, utvecklad och rätt nyanserad smak med mogna tanniner och fin syra, riktigt bra längd och varm avslutning -
BETYG
14179:-Prisvärt94450Fint utvecklad doft med mörka och röda körsbär, lingon och andra röda bär samt fat. Medelfyllig, fin smak med fruktig början, nyanserad mitt med riktigt bra längd, lätta tanniner och fin syra. Fin ursprungskaraktär. -
BETYG
14,5425:-Ej prisvärt78892Mullrande, mörk doft av kompott på björnbär, plommon och körsbär, vått läder, russin, nypon, pepparkaka och ett stänk höga alkoholer. Fyllig smak med påtaglig starkvinskänsla, rik, mörk frukt, pigg fruktsyra och tydliga, men runda tanniner i en fyllig kropp med lång, kärnig starkvinseftersmak. <div><br></div> -
BETYG
12,5147:-Ej prisvärt55751Aromatisk, bärig doft av björnbär, körsbär, stjälkar och mandel. Medelfyllig, bärsöt smak med runda tanniner, lagom fruktsyra med ett mjukt avslut. <div><br></div> -
BETYG
12,5137:-Prisvärt55739Aromatisk doft av päron, gula äpplen, vaniljkräm och kvitten. Slank, torr, lite oljig smak med spänstig fruktsyra samt ett fruktigt, rent avslut. -
BETYG
16299:-Prisvärt73579Doft av björnbär, plommon i Madeira, flyktiga syror, brasved och pomerans. Smaken har en len, söt attack med russintoner, bra balanserade tanniner och en liten bitterhet i avslutet. Luftas! -
BETYG
16399:-Prisvärt74334Dov, mullrande doft av semitorkade druvor, fikon, russin, björnbärslikör, nougat och knäck. Fyllig, fruktdriven smak med frisk fruktsyra och tydliga, men runda tanniner i en generös kostym med lång, alkoholvarm eftersmak. -
BETYG
14,5175:-Mer än prisvärt72515Doft av körsbär, mandel, plommon, brasved, russin, pomerans och choklad. Smak med syrlig fruktighet och en liten beska med torra, men återhållna tanniner. -
BETYG
12,5129:-Ej prisvärt55192Doft av plommon, mandel, choklad, söta körsbär och choklad. Smak med lite pigg, men väl syrlig och bitter fruktsyra och återhållna tanniner. Prova att spara lite. -
BETYG
15289:-Prisvärt74846Fyllig, lätt rustik doft av torkad frukt, körsbär, chark, mandel, skoputs, apelsin och bark. Ganska stringent, torrt anslag av mörk frukt med tydlig fruktyra och tanniner i en drygt medelstor kropp. JW: 16p <div><br></div> -
BETYG
1099:-Ej prisvärt7958Avrundad, rödbärig doft med drag av hallon. Lätt, halvtorr, fruktig smak med liten mousse, mild syra och hyfsad längd. Enkelt. Ekologiskt. -
BETYG
13139:-Prisvärt79097Fruktig doft med körsbär, röda bär och lite fat i tonerna. Medelfyllig, god, fruktig och avrundad smak med mogen syra, god längd och varm avslutning. -
BETYG
14179:-Prisvärt51026Öppen och utvecklad doft med röda och mörka bär, plommon och fat. Drygt medelfyllig, rik, utvecklad och sammansatt smak med god kropp, mogna tanniner och syror, mycket bra längd och alkoholvarm avslutning. -
BETYG
11149:-Ej prisvärt93121Matt, inte helt klar färg. Avrundad doft med inslag av gula äpplen, gula plommon, persika och citron. Rätt lätt, torr smak med balanserad syra och kort slut. Ekologiskt. 12 %. 10200 fl. -
BETYG
14299:-Ej prisvärt54594Ung, lätt rökig doft av citron, rosor, päron, litche, toffée och ett stänk mint. Ren, medelfyllig smak med pigg fruktsyra, ganska generös mousse med viss längd. -
BETYG
1299:-Prisvärt51054Fruktig, något utvecklad doft av jordgubbar, svart te och nypon. Balanserad syra i medelfyllig kropp med viss fruktsötma och små men ganska torra tanniner.