Italien, Venetien
I Venetien produceras stora volymer, mest framställs vintypen Prosecco, men andra viktiga appellationer är Valpolicella, Soave och Bardolino.
Historia
Recioto har framställts I många hundra år, sött vin på torkade druvor – på 1950-talet började man prova nya jäststammar som gjorde att man kunde jäsa ut mer socker och vinerna blev allt torrare, för att skilja dem från den sedvanliga recioton fick den tillnamnet Amarone, dvs Recioto della Valpolicella Amarone. Dvs det var fortfarande klassat som Valpolicella. 1990 genomfördes en officiell delning av av vintyperna. Nu slog man fast att Recioto var ett sött vin och Amarone ett utjäst, torrt vin. Amarone kallas hädanefter endast Amarone. 2010 fick Amarone kvalitetsstatus DOCG. De tidigare väldigt tunna valpolicellavinerna fick ibland jäsa om genom att blandas med draven/pressresterna från amarone och recioto, vilket gav lite fyllighet och komplexitet – denna ombearbetning kallades Ripasso vilket idag är ett vedertaget begrepp, och blev en egen DOC 2010. En specifik uppbindningsmetod vanlig i Venetien – Tendone, en slags pergola
Vinlagar
Venetiens kvalitetsområden, 14 DOCG, 29 DOC, 10 IGP: Amarone della Valpolicella DOCG, Arcole DOC, Asolo Prosecco DOCG, Bagnoli di Sopra / Bagnoli DOC, Bagnoli Friularo / Friularo di Bagnoli DOCG, Bardolino DOC, Bardolino Superiore DOCG Bianco di Custoza / Custoza DOC, Breganze DOC, Colli Berici DOC, Colli di Conegliano DOCG, Colli Euganei DOC, Colli Euganei Fior d’Arancio / Fior d’Arancio Colli Euganei DOCG, Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG, Corti Benedettine del Padovano DOC, Delle Venezie DOC. Gambellara DOC. Garda DOC, IGP Alto Livenza, IGP Colli Trevigiani, IGP Conselvano, IGP delle Venezie (pre-2017), IGP Marca Trevigiana, IGP Trevenezie, IGP Vallagarina, IGP Veneto, IGP Veneto Orientale, IGP Verona / Provincia di Verona / Veronese, IGP Vigneti delle Dolomiti / Weinberg Dolomiten, Lessini Durello / Durello Lessini DOC, Lison DOCG, Lison-Pramaggiore DOC, Lugana DOC, Merlara DOC, Montello Rosso / Montello DOCG, Montello–Colli Asolani DOC, Monti Lessini DOC, Piave DOC, Piave Malanotte / Malanotte del Piave DOCG, Prosecco DOC, Recioto della Valpolicella DOCG, Recioto di Gambellara DOCG, Recioto di Soave DOCG, Riviera del Brenta DOC, San Martino della Battaglia DOC, Soave DOC, Soave Superiore DOCG, Valdadige / Etschtaler DOC, Valdadige Terradeiforti / Terradeiforti DOC, Valpolicella DOC, Valpolicella Ripasso DOC Venezia DOC, Vicenza DOC, Vigneti della Serenissima / Serenissima DOC. Valpolicella: 45–95% Corvina och/eller Corvinone (andelen Corvina måste vara högst eller lika med andelen Corvinone); 5–30% Rondinella; maximum 25% andra godkända druvsorter (ingen enskild druvsort får överstiga 10 %)
Geografi
Stora områden består av bördiga slätter, framförallt närmare medelhavet. Längs floddalarna sker större delen av vinodlingarna ändå upp mot Alperna. Det är just floddalarna som för med sig ljumma medelhavsvindar som gör alpområdena odlingsbara. Här finns förstås en hel del vulkanisk jord, men även här är det generellt varierande jordar.
Övrigt
Största regionen av kvalitetsvin, men också den största producerande regionen totalt i Italien Glera, den viktiga druvan för storsäljaren Prosecco står för nästan en fjärdedel av odlingarna i regionen! Vitvinsdruvan med Soave som viktigaste DOP, Garganega står för 14% i denna jätteregion. Valpolicella, regionens mest kända vinområde har också några varianter – Amarone, Ripasso och Recioto della Valpolicella. Alla är blandviner med dominans av Corvina (eller Corvinone, en liknande druvsort). I grundvinet Valpolicella, kommer karaktären av huvuddruvan Corvina fram bäst! Amarone har numera en hög status i vinvärlden på grund av sin kraft och fyllighet. En kraft som kan göra den svårkombinerad med många varmrätter. Torkning av druvor på halm eller i backar. Traditionellt är detta en metod som använts i både Valpolicella och Soave i Venetien i århundraden. Viktigaste vintypen i området är Prosecco som kan tillverkas under flera olika DOP:er. Blandvinet Valpolicella har alltid dominans av Corvina.
Bedömda viner
-
BETYG
11,599:-
Mer än prisvärt92365Fint fruktig, lite blyg doft, hallon, smultron och mineral. Torr, frisk syra, medelfyllig smak, krämig mousse, mineral, hallon och friskt syrligt slut. 11 %. 19200 fl. -
BETYG
11,5149:-
Ej prisvärt93121Frisk, fruktig doft med persika, mango, citrus, gula äpplen, och något jäst. Torr, medelfyllig smak, pärlande med knappt medelstor syra, fruktig smak. Kort slut. Ekologiskt. 11 %. 12000 fl. -
BETYG
14219:-
Prisvärt93999Intensiv, ung fruktig doft med röda bär, körsbär, örter ett visst alkoholstick. Knappt medelfyllig, fruktig smak med syrliga röda bär, runda tanniner och ett långt småvarmt slut.14,5 %. 3600 fl. -
BETYG
11111:-Ej prisvärt59404Doft av päron, tuttifrutti, vingummi, rosor och citrus. Smaken har en söt attack med balanserad, men lite påklistrad fruktsyra. -
BETYG
14,5226:-Prisvärt59330Doft av rosor, aprikos, honung, citron och lite druvskal. Ganska fyllig ren smak, med liten oljighet, en fin hög fruktsyra och bra längd. -
BETYG
13119:-Mer än prisvärt50096Finstämd doft av rostade hasselnötter, gula plommon och lime. Frisk syra och hygglig mousse i lätt kropp med kort men ren och torr efterklang. -
BETYG
13,5177:-Prisvärt74845Generös doft av körsbär i likör, marsipan och vanilj. Frisk syra i drygt medelfyllig kropp med ganska runda tanniner. -
BETYG
15394:-Ej prisvärt92258Utvecklad, örtig doft med röda bär, körsbär, plommon, hallon, örter, fat och balsamiska toner. Fyllig, fruktig smak med medelsyra, rödbärig frukt, strama tanniner och ett kryddigt, sötfruktigt slut med tydlig alkoholvärme. Ekologiskt. 16 %. 1200 fl. -
BETYG
14189:-Prisvärt90179Öppen, fruktig doft av röda körsbär, hallon, jordgubb och örter. Medelfyllig smak med relativt hög syra, röda syrliga bär som röda vinbär och hallon, bra tanniner och ett läskande bärigt slut. 14,5 %. 9600 fl. -
BETYG
1189:-Mer än prisvärt75189Ung, gulfruktig doft med tropisk frukt, banan och ananas. Torr, fruktig smak, med kalkig mineral, avrundad syra och fruktigt slut. 11 % -
BETYG
11110:-Ej prisvärt54329Ung fruktig doft med gråpäron och viss mineralitet. Torr, fruktig smak av päron och gröna äpplen, bra mousse, fruktig, lite söt avslutnig. Ekologiskt. 11 %. -
BETYG
13151:-Prisvärt79097Fruktig och utvecklad doft med körsbär och röda bär i tonerna. Medelfyllig, fruktig smak med god kropp, mogna tanniner, balanserad syra, bra längd och varm avslutning. 14,5 %. -
BETYG
14189:-Prisvärt91319Avrundad kryddig doft med röda bär, röda körsbär, jordgubbar, röda äpplen och fat. Medelfyllig, fint koncentrerat fruktigt vin med frisk syra, finkorniga tanniner och långt syrligt slut. 13,5 %. 4800 fl. -
BETYG
13222:-
Fynd i sin prisklass5352Öppen och utvecklad doft med röda och mörka körsbär, plommon och fat,. Medelfyllig, torr, fruktig smak med sammansatta toner, fint tilltagen längd och gott slut. 13,5 %. -
BETYG
1189:-Mer än prisvärtDoft av päron, citronzest, mandel, spearmint och tropisk frukt. Smak med medelfyllig kropp, pigg fruktsyra och en tydlig beska i avslutet. -
BETYG
10,599:-Ej prisvärtLätt, ren doft av citrus och päron. Torr, ren smak med frisk syra och ganska fin mousse i en lätt kropp. -
BETYG
15249:-Mer än prisvärt54594Fruktig doft av piggelinglass, gula plommon och gråpäron. Fruktdriven smak med pigg syra och fin mousse. Rent, torrt och ganska långt. -
BETYG
15219:-Mer än prisvärt42334Generös, aromatisk, lätt örtig doft av mörka körsbär, mandel och mörk choklad. Rik smak med generös frukt, frisk, ren fruktsyra och balanserade, runda tanniner i en medelstor kropp med fin längd med ett uns fruktsötma. Välgjort - Snudd på fynd! -
BETYG
13,5179:-Prisvärt72515Stringent, fruktig doft av mogna, mörka plommon och semitorkade fikon. Drygt medelfyllig smak av semitorkad frukt, pigg fruktsyra och viss bitterhet i avslutet. -
BETYG
15235:-Mer än prisvärt58214Doft av körsbär, plommon, mandel, lite brasved, tobak och lakrits. Smak med ganska rik frukt och polerade tanniner. -
BETYG
13,5115:-Mer än prisvärtNyanserad doft av körsbär, plommon, sandelträ och ceder. Harmonisk, medelfylligt och balanserad smak med mjuka tanniner, bärig frukt och frisk fruktsyra samt en medellång avslutning. <div><br></div> -
BETYG
15299:-Prisvärt58267Dov doft av torkad, mörk frukt, russin, lövhög, brasved, apelsinskal och skoputs. Fyllig, rund smak med mörk frukt, hög syra och måttfulla, men torra tanniner, <div><br></div> -
BETYG
1299:-Mer än prisvärt76927Fruktig, bärig och läskande doft av hallon, smultron och litchi. Söt smak, spänstig fruktsyra, lagom mousse samt en pigg och fruktig avslutning. -
BETYG
13129:-Mer än prisvärt94810Öppen, ung, fruktig doft med gula äpplen, persika, gräs, citrus och en lätt smörton. Torr, ung, fruktig smak med nyanserade aromer, fin, balanserad syra, bra längd och lite jordig avslutning. 12,5 %. 8004 fl. -
BETYG
12,599:-Prisvärt2363Fruktig doft med röda körsbär, röda vinbär och hallon i tonerna. Lätt, fruktig, rättfram smak med balanserad syra, god längd och småvarm avslutning. Fräscht. Ekovin. 13 %. -
BETYG
13129:-Prisvärt52568Utvecklad doft med plommon, mogna körsbär, torkad frukt och fat i tonerna. Medelfyllig, rik, utvecklad och avrundad smak med sammansatta toner, bra syra och god längd. Ekovin. 13,5 %. -
BETYG
13119:-Prisvärt53140Utvecklad doft med röda körsbär, hallon, lingon och lite torkad frukt. Medelfyllig smak med fruktig början, utvecklat mittparti med sammansatta toner, god, mogen syra, riktigt bra längd och fast slut. Ekovin. 13,5 % -
BETYG
13149:-Prisvärt32224Utvecklad doft med plommon, korinter, blåbär och lite fat. Medelfyllig, utvecklad smak med lätta tanniner, mogen, balanserad syra, fin längd och påtagligt varmt slut. 14 %. -
BETYG
13179:-Ej prisvärt77455Fruktig, lite blommig doft av päron, melon, äpple och citrus. Fruktig smak med bra mousse, spänstig fruktsyra samt ett rent, enkelt avslut. -
BETYG
12,5149:-Ej prisvärt77902Fruktig doft av citron, grapefrukt, fäder och melon. Läskande smak med pigg fruktsyra, bra mousse, ett uns restsötma samt ett ungdomligt och rent avslut. -
BETYG
1079:-Mer än prisvärt70188Doft av citrus, päron, tutti frutti och lite parfymerade toner. Smak med rund balanserad smak och frisk fruktsyra. <div><br></div> -
BETYG
13149:-Prisvärt50659Doft av persikor, hallon och nypon. Mjuk, rund smak med mild fruktsyra, fin mousse samt ett rent, balanserat avslut. <div><br></div> -
BETYG
12,5139:-Ej prisvärt72985Doft av mandel, lime, citron och fläder. Medelfyllig smak med storbubblig mousse, rik frukt, samt en balanserad fruktsyra och ett rent avslut. -
BETYG
12,5119:-Prisvärt52610Fruktig doft av päron, lime och papaya. Fruktdriven smak och ganska fyllig kropp med balanserad syra, livlig mousse och viss fruktsötma. -
BETYG
12,5125:-Prisvärt78244Ljus röd färg. Ung, bärig, lätt kryddig doft av körsbär och körsbärskärnor med en lätt bränd ton. Lätt smak av röda bär med frisk fruktsyra och torra, men lågmälda tanniner i en lätt kropp. <div><br></div> -
BETYG
14,5229:-Prisvärt75741Dov doft av bivax, semitorkade aprikoser och mandelskal. Fyllig smak med lite vresig fruktsyra i en ganska rund kropp och lång eftersmak med ett uns beska. <div><br></div> -
BETYG
14,5169:-Mer än prisvärt54953Harmonisk, dov doft av vax, mogna aprikoser och sötmandel. Fyllig, balanserad smak med vital fruktsyra i en rund kropp med fin fetma och behagligt avslut. Väldigt lik årgång 2020. <div><br></div> -
BETYG
11109:-Ej prisvärt56156Doft av päron, grön melon, fläder och mandel. Rund och ganska fruktig smak med mild fruktsyra, storbubblig mousse samt lite beska i avslutet. -
BETYG
13199:-Ej prisvärt93876Gul, inte helt klar färg. Fruktig doft med gult äpple, aprikos och gul citrus. Lätt, torr, fruktig, rättfram smak med måttlig mousse, balanserad syra, hyfsad längd och välbalanserat slut.<span style="color: inherit;"> 3600 fl.</span><div><br></div> -
BETYG
14229:-Ej prisvärt93637Gulfruktig doft med bokna äpplen, persika, kvitten och brioche i tonerna. Torr, skummande smak med bra syra, oklanderlig längd och lite snipigt slut. 12,5 %. 1800 fl. -
BETYG
13,5199:-Ej prisvärt93582Utvecklad doft med toner av mogen persika, gula äpplen, dito plommon och sommarblomster. Torr, fruktig och smått utvecklad smak med liten kärvhet i syran, fin längd och rent slut. -
BETYG
1299:-Prisvärt92365Liten, ung, rödbärig doft och lätt, halvsöt, fruktig, enklare smak med liten, fin mousse och mild syra. -
BETYG
16699:-Ej prisvärt55490Rik doft av sultanarussin, svart te, torkade körsbär, brasved och vitpeppar. Smakrikt och torrt med frisk syra i fyllig kropp med fina, torra tanniner och viss eldighet i avslutet. -
BETYG
15,5535:-Ej prisvärt55859Varm, öppen doft av choklad, syltade apelsinskal, körsbär, russin och ekfat. Fyllig, torr smak av kakaopulver, rika men avrundade tanniner, pigg fruktsyra samt en varm och balanserad eftersmak. -
BETYG
13125:-Prisvärt55926Fruktig, pigg doft av rostade mandlar, päron, grön melon och citron. Fruktig, knappt medelfyllig smak med spänstig fruktsyra, lagom mousse samt ett läskande avslut. -
BETYG
14244:-Ej prisvärt74326Doft av körsbär, mörka plommon, lite brasved, choklad och en aning nagellack. Smak med rik frukt, en liten bitterhet, strama torra tanniner och lite alkoholvärme i avslutet. -
BETYG
15,5300:-Mer än prisvärt51501Doft av svarta vinbär, ceder, vanilj, lite kokos, melass och mörk choklad. Smak med välpolerade torra tanniner och en bra längd med värme. -
BETYG
15280:-Prisvärt51508Doft av mörka plommon, körsbär, brasved, engelsk fruktkaka, mandel och choklad. Smak med rondör och bitterhet, samt torra men inlindade tanniner i ett varmt slut. -
BETYG
13164:-Prisvärt55740Doft av björnbär, lite smörkola, ferraribilar, viol, brasved och lite ek. Lite sötaktig attack som följs av strama, lite uttorkande tanniner. -
BETYG
13179:-Ej prisvärt71283Generös doft av gula russin, mango och ananas. Kraftig smak med drygt medelfyllig kropp med balanserad syra och viss eldighet i eftersmaken.
