fer servadou
Fer eller Fer servadou är en blå druvsort som härstammar från Frankrike i gränsområdet mellan Frankrike-Spanien antagligen Baskien. Mognar relativt tidigt, är resistent mot botrytis, men mottaglig för mjöldagg. Används ibland för att ge extra färg och fruktkoncentration till vinerna från sydvästra Frankrike.
Historia
Sorten nämndes för första gången under olika namn 1783. Namnet Fer kommer troligen från "ferus" (vild) och syftar på antagandet att den skulle ha kommit från vilda vinstockar. Enligt en annan hypotes skulle namnet dock också kunna syfta på att vinstocken är ycket hård (Fer = järn). Ordet "servadou" kommer från occitanskan och betyder "som bibehåller sig väl"
Spridning
Odlas främst i sydvästra Frankrike och är tillåten i vinerna från Béarn, Côtes de Saint-Mont, Côtes du Marmandais, Gaillac, Fronton, Madiran, Marcillac, Tursan, Vins d'Entraygues et du Fel och Vins d'Estaing. Mindre odlingar finns även i Languedoc. I Frankrike finns den på totalt 1 502 hektar. Mindre odlingar finns även i Argentina (183 ha) och Australien (1 ha). Under 2016 odlades den på totalt 1 686 hektar med en nedåtgående trend statistik av (Kym Anderson).
Doft och smak
Ger tanninrika, mörkröda viner med aromer av hallon, skogsbär, cassis som ofta är något rökiga. Innehåller den exceptionellt höga halter av antocyaniner som är hälsofrämjande och katekiner.
Övrigt
Druvan har 58 kända synonymer bl.a. följande: Arech, Arrouya, Bequignaou, Béquignol, Bois Droit, Braucol, Brocol, Caillaba, Camaralet Noir, Camerouge, Camirouch, Chalamoncet, Chalosse Noire, Chausset, Couahort, Cruchinet, Ere, Estronc, Fer Bequignaou, Fer Noir, Ferre, Fer Servadou, Folle Rouge, Hèr, Hère, Herrant, Herre, Mances, Mansin, Mansois, Mauron, Moura, Mourac, Mourach, Noir Brun, Petit Bordelais, Petit Fer, Petit Mourastel, Piec, Piek, Pinenc, Plant de Fer, Queufort, Samençois, Saoubade, Saumances, Saumansois, Saumences, Servadou, Veron, Verron (Frankrike); Gragnelut (Italien); Caillaba (Spanien). I Vitis International Variety Catalogue (VIVC) har den nr 4085.
Bedömda viner
-
BETYG
13149:-
Prisvärt94590Fruktig doft med röda och mörka bär, paprika och örter. Fruktig, småsträv smak med sammansatta toner och bra längd. 2400 fl. -
BETYG
15229:-Prisvärt55746Generös, fruktig doft av mogna björnbär, svarta vinbär, mörka plommon, svart lakrits, mörk choklad och ett stänk viol. Fyllig, fruktdriven smak med frisk fruktsyra och tydliga, men runda tanniner i en rund kropp med fin längd. Nästan mer än prisvärd. -
BETYG
14149:-Prisvärt95956Fruktig doft med plommon, körsbär, mörka bär, örter och fat. Medelfyllig, fruktig smak md avrundad inledning, sammansatt mitt med bär, örter och fat, god strävhet, balanserad syra och schysst längd. 1200 fl. 12,5 %.
