Bli medlem

fer servadou

Fer eller Fer servadou är en blå druvsort som härstammar från Frankrike i gränsområdet mellan Frankrike-Spanien antagligen Baskien. Mognar relativt tidigt, är resistent mot botrytis, men mottaglig för mjöldagg. Används ibland för att ge extra färg och fruktkoncentration till vinerna från sydvästra Frankrike. (Bildreferens: Jules Troncy i ”Ampélographie - Traité général de viticulture" (P. Viala & V. Vermorel), CC0, via Wikimedia Commons)

Historia

Sorten nämndes för första gången under olika namn 1783. Namnet Fer kommer troligen från "ferus" (vild) och syftar på antagandet att den skulle ha kommit från vilda vinstockar. Enligt en annan hypotes skulle namnet dock också kunna syfta på att vinstocken är ycket hård (Fer = järn). Ordet "servadou" kommer från occitanskan och betyder "som bibehåller sig väl"

Spridning

Odlas främst i sydvästra Frankrike och är tillåten i vinerna från Béarn, Côtes de Saint-Mont, Côtes du Marmandais, Gaillac, Fronton, Madiran, Marcillac, Tursan, Vins d'Entraygues et du Fel och Vins d'Estaing. Mindre odlingar finns även i Languedoc. I Frankrike finns den på totalt 1 502 hektar. Mindre odlingar finns även i Argentina (183 ha) och Australien (1 ha). Under 2016 odlades den på totalt 1 686 hektar med en nedåtgående trend statistik av (Kym Anderson).

Doft och smak

Ger tanninrika, mörkröda viner med aromer av hallon, skogsbär, cassis som ofta är något rökiga. Innehåller den exceptionellt höga halter av antocyaniner som är hälsofrämjande och katekiner.

Övrigt

Druvan har 58 kända synonymer bl.a. följande: Arech, Arrouya, Bequignaou, Béquignol, Bois Droit, Braucol, Brocol, Caillaba, Camaralet Noir, Camerouge, Camirouch, Chalamoncet, Chalosse Noire, Chausset, Couahort, Cruchinet, Ere, Estronc, Fer Bequignaou, Fer Noir, Ferre, Fer Servadou, Folle Rouge, Hèr, Hère, Herrant, Herre, Mances, Mansin, Mansois, Mauron, Moura, Mourac, Mourach, Noir Brun, Petit Bordelais, Petit Fer, Petit Mourastel, Piec, Piek, Pinenc, Plant de Fer, Queufort, Samençois, Saoubade, Saumances, Saumansois, Saumences, Servadou, Veron, Verron (Frankrike); Gragnelut (Italien); Caillaba (Spanien). I Vitis International Variety Catalogue (VIVC) har den nr 4085.

Bedömda viner

Gå till Vinlocus för att se fler viner

  • BETYG

    13,5
    179:-
    Prisvärt

    Cros'Roc 2023

    Rött vin Rött vin
    75 cl,12.5% vol.
    Frankrike
    Producent: Domaine du Cros
    Systembolaget: 91277Extern länk
    Avrundad doft av svarta vinbär, bakkryddor, korinter, svartpeppar, grillad paprika, stall och jord. Torr, medelfyllig, syrligt mörkbärig och kryddig smak med drygt medelhög syra, ungdomliga tanniner och ett kort slut med tjära och stallighet. 1800 fl.

    Druvor: 60% negrette, 40% fer servadou

  • BETYG

    14
    159:-
    Mer än prisvärt

    La Roq Coteaux d’Oustry 2021

    Rött vin Rött vin
    75 cl,13% vol.
    Frankrike, Frankrike sydväst, Gaillac
    Producent: Earl Remi Larroque
    Systembolaget: 95747Extern länk
    Något utvecklad doft av björnbär, svarta vinbär, hallon, färska örter, ceder och stjälkar. Torr, medelfyllig, nyanserad mörkfruktig och örtig smak med stjälkigt inslag, medelhög syra, rustik tanninstruktur och ett örtigt, något grönt slut. 2400 fl.

    Druvor: 50% fer servadou, 25% merlot, 25% syrah

  • BETYG

    13,5
    159:-
    Mer än prisvärt

    Marcillac Les Cros 2023

    Rött vin Rött vin
    75 cl,13% vol.
    Frankrike, Frankrike sydväst, Marcillac
    Producent: Domaine du Cros
    Systembolaget: 91175Extern länk
    Ungdomlig doft av svarta vinbär, stjälkar, färska örter, våt jord samt murket trä. Torr, medelfyllig, friskt, mörkbärig och lite kryddig smak med medelhög syra, mycket fina tanniner och ett torrt slut med mörka bär och jord. 2400 fl.

    Druvor: 100% fer servadou

  • BETYG

    14
    159:-
    Mer än prisvärt

    La Roq Coteaux d’Oustry 2020

    Rött vin Rött vin
    75 cl,13% vol.
    Frankrike, Frankrike sydväst, Gaillac
    Producent: Earl Remi Larroque
    Systembolaget: 94387Extern länk
    Något utvecklad doft av torkade örter, svarta vinbär, blåbär, röda äpplen, fat och en touch brett. Torr, medelfyllig smak med medelhög syra, läskande karaktär, stillsamma tanniner och lite kryddigt slut. 13 %. 2400 fl.

    Druvor: 50% fer servadou, 25% merlot, 25% syrah

  • BETYG

    14
    159:-
    Mer än prisvärt

    Marcillac Les Cros 2022

    Rött vin Rött vin
    75 cl,13% vol.
    Frankrike, Frankrike sydväst, Marcillac
    Producent: Domaine du Cros
    Systembolaget: 93552Extern länk
    Dämpad doft av grus, svarta vinbär, rökt paprika och svartpeppar, stjälkar samt färska örter. Torr, medelfyllig, mörkbärig smak med medelhög syra, tuggiga tanniner och gott slut. 13 %. 2400 fl.

    Druvor: 100% fer servadou

  • BETYG

    14
    159:-
    Mer än prisvärt

    La Roq Coteaux d’Oustry 2019

    Rött vin Rött vin
    75 cl,13% vol.
    Frankrike, Frankrike sydväst, Gaillac
    Producent: Earl Remi Larroque
    Systembolaget: 93110Extern länk
    Utvecklad doft med mörka bär, plommon, röda äpplen, örter och fat. Torr, drygt medelfyllig, fruktig smak med bra syra, sammansatta toner, tuggiga men relativt mjuka tanniner, och ett fräscht slut med viss elegans. 13 %. 3600 fl.

    Druvor: 50% fer servadou, 25% merlot, 25% syrah

  • BETYG

    13
    159:-
    Prisvärt

    Marcillac Rouge Les Cros 2021

    Rött vin Rött vin
    75 cl,12.5% vol.
    Frankrike, Frankrike sydväst, Marcillac
    Producent: Domaine du Cros
    Systembolaget: 92321Extern länk
    Fruktig och utvecklad doft med blå plommon, svartvinbärsblad, lite örter och fat. Medelfyllig, fruktig smak med sammansatta toner, fina tanniner, balanserad medelhög syra, bra längd och ett lite kärvt slut. 12,5 %. 2400 fl.

    Druvor: 100% fer servadou

  • BETYG

    14
    265:-
    Ej prisvärt

    Nicolas Carmarans Maximus 2021

    Rött vin Rött vin
    75 cl,11% vol.
    Frankrike
    Producent: Nicolas Carmarans
    Systembolaget: 90072Extern länk
    Blommig, öppen doft med parfym, plommon, björnbär, kryddor, kanel, kardemumma och lite volativa syror. Knppt medelfyllig smak med frisk syra, blygsamma tanniner och bärligt, mineraliskt, lätt slut. Vin av druvan fer servardou. 11 %. 720 fl.

    Druvor: 100% fer servadou

  • BETYG

    13
    149:-
    Prisvärt

    Marcillac Les Cros 2020

    Rött vin Rött vin
    75 cl,12.5% vol.
    Frankrike, Frankrike sydväst, Marcillac, Aveyron
    Producent: Domaine du Cros
    Systembolaget: 94590Extern länk
    Fruktig doft med röda och mörka bär, paprika och örter. Fruktig, småsträv smak med sammansatta toner och bra längd. 2400 fl.

    Druvor: 100% fer servadou

  • BETYG

    15
    229:-
    Prisvärt

    Chateau Bouscassé Argile Rouge 2015

    Rött vin Rött vin
    75 cl,13.5% vol.
    Frankrike, Frankrike sydväst, Madiran
    Producent: Alain Brumont
    Systembolaget: 55746Extern länk
    Generös, fruktig doft av mogna björnbär, svarta vinbär, mörka plommon, svart lakrits, mörk choklad och ett stänk viol. Fyllig, fruktdriven smak med frisk fruktsyra och tydliga, men runda tanniner i en rund kropp med fin längd. Nästan mer än prisvärd.

    Druvor: cabernet sauvignon, cabernet franc, tannat, fer servadou

  • BETYG

    14
    149:-
    Prisvärt

    Marcillac Lo Sang del Païs 2016

    Rött vin Rött vin
    75 cl,12.5% vol.
    Frankrike, Frankrike sydväst, Marcillac
    Producent: Domaine du Cros
    Systembolaget: 95956Extern länk
    Fruktig doft med plommon, körsbär, mörka bär, örter och fat. Medelfyllig, fruktig smak md avrundad inledning, sammansatt mitt med bär, örter och fat, god strävhet, balanserad syra och schysst längd. 1200 fl. 12,5 %.

    Druvor: 100% fer servadou