cabernet franc

Cabernet Franc är den ursprungliga Cabernetdruvan och den kommer ursprungligen från Bordeaux. Den är tillsammans med Sauvignon Blanc föräldrar till Cabernet Sauvignon. Trivs bäst i varma klimat så att den mognar, i svalare klimat får den lätt gröna toner. Trivs bra på sand, grus och kritjordar. Den är känslig mot mjöldagg. (Bildreferens: Jules Troncy i ”Ampélographie - Traité général de viticulture" (P. Viala & V. Vermorel), CC0, via Wikimedia Commons)

Spridning

Frankrike i första hand Bordeaux och Loire. Italien och USA. Används som blanddruva i Bordeaux. I St. Emilion används den i större utsträckning och är även huvuddruva i vissa fall. Den är inte så vanlig i nya världen men den vinner sakta terräng. Man producerar då ofta endruveviner.

Doft och smak

Rödblå viner med hög intensitet. Svarta vinbär, plommon, hallon, tobak, svarta vinbärsblad, cederträ. Hög fruktsyra. Medel till hög strävhet. Fylligheten är hög och alkoholstyrkan medel. Den påminner en hel del om Cabernet Sauvignon men är grönare och gräsigare i stilen.

Övrigt

Synonymer: Gros Bouchet och Bouchet Franc(Bordeaux), Vidure eller Gros Vidure (Bordeaux), Breton (Loire).

  • BETYG

    15
    389:-
    Ej prisvärt
    Rött vin Rött vin
    Frankrike, Languedoc, IGP Aude Hauterive
    72914
    Stor, fruktig doft med grön paprika, mörka och röda bär, jordgubbar, körsbär, plommon och lite fat. Torr, drygt medelfyllig körsbärssmak med medelhög syra, runda, mogna tanniner och ett långt slut med värme. 14,5 %.
  • BETYG

    16,5
    469:-
    Mer än prisvärt
    Rött vin Rött vin
    Frankrike, Bordeaux, Margaux
    77454
    Rödfruktig och komplex doft av kaffe, nötkräm, jordgubb, svarta vinbär och blyerts. Medelfyllig och mjuk smak med silkeslena tanniner, balanserad fruktsyra samt ett harmoniskt och fint avslut.
  • BETYG

    16,5
    729:-
    Ej prisvärt
    Rött vin Rött vin
    Frankrike, Bordeaux, Saint-Emilion Grand Cru Classé
    90267
    Yppig och delikat doft av choklad, plommon, pralin, bigarråer, jordgubb och kaffe. Fruktig, saftig medelfyllig och frisk smak med spänstig fruktsyra, delikat frukt samt en ren, elegant och balanserad eftersmak.
  • BETYG

    16,5
    439:-
    Fynd i sin prisklass
    Rött vin Rött vin
    Frankrike, Bordeaux, Saint-Julien
    74977
    Djup, fruktig och rik doft av plommon, svarta vinbär, björnbär, choklad och korinter. Fyllig och generös smak med stringenta och tydliga men fina tanniner, rund fruktsyra samt en mörkfruktig, ren och lång eftersmak.
  • BETYG

    15,5
    149:-
    Fynd i sin prisklass
    Rött vin Rött vin
    Frankrike, Bordeaux, Médoc
    55084
    Utvecklad doft med rostade toner av svarta vinbär, mörka plommon, björnbär, kokos, råtobak, ceder, kaffe, apelsin och svart te. Medelfyllig, ganska utvecklad smak med frisk fruktsyra och avrundade, torra tanniner en medelstor kropp med trevlig längd.
  • BETYG

    15
    299:-
    Prisvärt
    Rött vin Rött vin
    Frankrike, Bordeaux, Saint-Estèphe
    95991
    Rund och lite bläckig doft av plommon, bigarråer, björnbär, svarta vinbär, kaffe och ceder. Drygt medelfyllig, mörk och djup smak med tydlig struktur men ganska runda tanniner, integrerad fruktsyra samt ett avslut med lite beska.
  • BETYG

    16,5
    447:-
    Mer än prisvärt
    Rött vin Rött vin
    Frankrike, Bordeaux, Pomerol
    2402
    Stor och utvecklad doft av rostad kaffe, undervegetation, plommon och gula kolasnören. Fyllig, mörkfruktig och rund smak med läskande fruktsyra, ett stänk grön paprika samt en lång och ren eftersmak med kaffeton.
  • BETYG

    14
    150:-
    Fynd i sin prisklass
    Rött vin Rött vin
    Frankrike, Bordeaux, Bordeaux Supérieur
    3601
    Ung, bärig doft av katrinplommon, blåbär, svarta vinbär, körsbär och ett stänk ek. Bärfruktigt anslag i en medelfyllig kropp med frisk fruktsyra och relativt torra tanniner.
  • BETYG

    16,5
    659:-
    Ej prisvärt
    Rött vin Rött vin
    Frankrike, Bordeaux, Saint-Julien
    92239
    Mörk och parfymerad doft av solmogna svarta vinbär, plommon, björnbär, kaffe, rostad ek, tobak, ceder och vita blommor. Mörkfruktig och fyllig smak med stringenta och sandiga tanniner, fina ekfat, integrerad fruktsyra samt en varm eftersmak med kaffetoner. RA: 15,5p
  • BETYG

    15
    399:-
    Ej prisvärt
    Rött vin Rött vin
    Frankrike, Bordeaux, Saint-Emilion Grand Cru
    76348
    Yppig, söt och lite kokt doft av plommon, rostat kaffe, paprika, smörkola, vinbär och choklad. Medelfyllig och lite stram smak med ett stänk grön paprika, hög fruktsyra, ganska rustika tanniner samt ett lite bränt avslut.
  • BETYG

    15
    372:-
    Ej prisvärt
    Rött vin Rött vin
    Frankrike, Bordeaux, Margaux
    5491
    Kryddig och kokt doft av kryddnejlika, svarta vinbär, kokta grönsaker, marsipan och muskot. Fylligt och stram smak med tydliga tanniner, hög fruktsyra samt ett uns beska i eftersmaken.
  • BETYG

    13,5
    199:-
    Prisvärt
    Rött vin Rött vin
    Frankrike, Loire, Saumur-Champigny
    94535
    Ung doft av svarta vinbär, paprikapulver, stjälkar och bladgrönska. Torr, medelfyllig, syrligt mörkbärig smak med medelhög syra, medelhög strävhet med fina torra tanniner och gott avslut. Ekologiskt. 12,5 %. 840 fl.
  • BETYG

    13,5
    189:-
    Prisvärt
    Rött vin Rött vin
    Frankrike, Loire, Bourgueil
    93733
    Öppen doft med röd paprika, svarta vinbär, hallon, färska örter och tjära. Torr, knappt medelfyllig smak med medelhög syra och torra, tuggiga tanniner med touch av paprika. 12,5 %. 2400 fl.
  • BETYG

    18
    2199:-
    Rött vin Rött vin
    Italien, Toscana, Bolgheri
    95329
    Öppen, generös, bärig doft med svarta vinbär, mogna plommon, orökta charkuterier, örter och ny ek. Torr, fyllig smak med genereös frukt, medelhög syra, täta och lite tuggiga tanniner och en lång, gererös och komplex eftersmak. 15 %. 660 fl.
  • BETYG

    16,5
    2020:-
    Ej prisvärt
    Rött vin Rött vin
    Argentina, Cuyo, Gualtallary, Mendoza
    93871
    Fint utvecklad doft med svarta vinbär, hallon, röd paprika, jord och sammansatta toner. Torr, medelfyllig smak med fin syra, balanserade tanniner och ett gott, långt och nyanserat slut. 13,5 %. 600 fl.
  • BETYG

    16,5
    999:-
    Ej prisvärt
    Rött vin Rött vin
    Chile, Valle Central, Puente Alto
    90462
    Avrundad doft av cederträ, färska svarta vinbär, tobaksblad, färska örter, korinter, mörk jord och diskret fatkaraktär. Torrt, medelfylligt vin med knapp medelsyra, mycket koncentrerad mörkfruktig smak med inslag av umami, robust tanninstruktur och långt slut med alkoholvärme.
  • BETYG

    14
    159:-
    Mer än prisvärt
    Rött vin Rött vin
    Sydafrika, Western Cape, Franschoek
    70771
    Doft av björnbär, nykokta svarta vinbär, mynta och viol. Smak med markerade, aningen rustika, men snälla lättdruckna tanniner och ett saftigt slut.
  • BETYG

    16
    495:-
    Prisvärt
    Rött vin Rött vin
    Frankrike, Bordeaux, Médoc
    75902
    Dov doft av björnbär, smörkola, lagerblad, svarta vinbär, plommon, tobak, blyerts och grön paprika. Fyllig, fruktig smak av björnbär, svarta vinbär, pigg fruktsyra och tydliga, men avrundade tanniner.
  • BETYG

    13
    139:-
    Mer än prisvärt
    Rött vin Rött vin
    Sydafrika, Breede River Valley, Paarl
    2243
    Ganska fruktig doft av röda bär, kryddig ek och körsbärskärnor. Knappt medelfyllig smak med polerade tanniner, lagom fruktsyra, bra balanserad smak samt ett vinöst avslut med lite fatkaraktär.
  • BETYG

    15
    259:-
    Mer än prisvärt
    Rött vin Rött vin
    Frankrike, Bordeaux, Médoc
    75494
    Drygt medelfyllig doft av svarta vinbär, plommon, tobak, blyerts, björnbär och ett stänk grön paprika. Ung, ganska stringent, fruktig smak av svarta vinbär och björnbär med tydliga tanniner i bra balans med en pigg fruktsyra.
  • BETYG

    13
    169:-
    Prisvärt
    Rött vin Rött vin
    Uruguay
    92066
    Ungdomlig doft av svarta vinbär, blyerts, mörk jord, eukalyptus och eneträ. Torrt, medelfylligt vin med medelsyra, koncentrerat mörkbärig och pepprig smak, tät tanninstruktur och rent slut med jordighet.
  • BETYG

    15
    219:-
    Mer än prisvärt
    Rött vin Rött vin
    Frankrike, Bordeaux, Haut-Médoc
    95588
    Öppen, lite utvecklad doft med toner av stall, mörka bär och en frisk örtighet. Torr, medelfyllig smak med medlhög syra och kraftiga, torra men mogna, avrundade tanniner, och ett fast avslut med viss värme. 14 %. 6000 fl.
  • BETYG

    10
    199:-
    Ej prisvärt
    Rött vin Rött vin
    Chile, Région del Sur, Valle del Itata
    93655
    Parfymerad doft av rökelse, violgodis, druvsaft, rött äpple och gödsel. Torr, knappt medelfyllig smak vin med dryg medelhög syra, skirt fruktig smak med kryddigt inslag, mycket fina tanniner och syrligt slut. 11,5 %. 2400 fl.
  • BETYG

    15
    219:-
    Mer än prisvärt
    Rött vin Rött vin
    Argentina, Cuyo, Mendoza
    94486
    Utvecklad doft av cederträ, grus, nakna grenar, våt jord, mörka plommon, svartvinbärsgelé och svart- och grönpeppar. Torr, drygt medelfyllig smak med medelhög syra, nyanserad mörkfruktig och kryddig smak, integrerade tanniner och ett elegant avslut med fatprägel. 14,5 %. 1200 fl.
  • BETYG

    14
    269:-
    Ej prisvärt
    Rött vin Rött vin
    Frankrike, Loire, Saumur-Champigny
    92521
    Öppen, varm, mörkbärig doft med svartvinbärsgelé, mörka plommon, öret och fat. Torr, drygt medelfyllig, bärig smak, medelhög syra och stora tuggiga tanniner och ett torrt, slut med rostade toner. Ekologiskt. 13,5 %. 600 fl.
  • BETYG

    17
    998:-
    Ej prisvärt
    Rött vin Rött vin
    Frankrike, Bordeaux, Pauillac
    94591
    Utvecklad doft av tobak, cigarrlåda, cassis, katrinplommon, torkade örter, svartpeppar och fat. Torr, drygt medelfyllig, mogen smak med medelhög syra, fint integrerade tanniner och nyanserat slut med exklusiv känsla. 13,5 %. 120 fl.
  • BETYG

    15
    199:-
    Fynd i sin prisklass
    Rött vin Rött vin
    Sydafrika, Coastal Region, Stellenbosch
    93557
    Öppen doft av ceder, svarta vinbär, färska örter, gröna buskväxter, mörka plommon, mörk choklad och korinter. Torr, drygt medelfyllig, mörkfruktig smak med medelhög syra, stram tanninstruktur och nyanserat slut med umami och en touch fat. 14 %. 7800 fl.
  • BETYG

    15
    270:-
    Mer än prisvärt
    Rött vin Rött vin
    Frankrike, Bordeaux, Montagne-St-Emilion
    95299
    Utvecklad doft av korinter, mogna mörka bär, svarta vinbär, barrskog, cigarr, mörk choklad ch en aning mynta. Torr, drygt medelfyllig, mörkfruktig smak med medelhög syra, stadiga tanniner och kryddigt slut med alkoholvärme. 14,5 %. 480 fl.
  • BETYG

    16
    379:-
    Mer än prisvärt
    Rött vin Rött vin
    Sydafrika, Western Cape, Paarl
    55806
    Dov, fruktig, mullrande, lätt rökig doft av mörka plommon, björnbär, svarta vinbär, svart lakrits, tobak, kokos och mörk choklad. Fyllig, fruktdriven smak av mörka bär, pigg fruktsyra och tydlig, men avrundade tanniner i en drygt medelstor kropp med bra längd.
  • BETYG

    14,5
    239:-
    Mer än prisvärt
    Rött vin Rött vin
    Spanien, Katalonien, Priorat
    74142
    Doft av björnbär, körsbär, lakritspipa, brasved, portvin, vanilj och earl grey te. Smak med tät frukt och torra, men polerade tanniner och ett lite väl torrt slut med alkoholvärme.
  • BETYG

    14,5
    190:-
    Mer än prisvärt
    Rött vin Rött vin
    Frankrike, Bordeaux
    59449
    Rund, fruktig doft av björnbär, mörka plommon, svarta vinbär, smörkola, råtobak och rostad ek. Fyllig, rund, balanserad smak med pigg fruktsyra och tydliga. men avrundade tanniner i en drygt medelfyllig kropp med ett mjukt avslut. Snudd på fynd.
  • BETYG

    16
    420:-
    Prisvärt
    Rött vin Rött vin
    Italien, Toscana
    73586
    Drygt medelfyllig doft av svarta vinbär, björnbär, plommon, körsbär, mandelmassa, rostad ek, kakao och kaffe. Fyllig, fruktdriven smak med frisk fruktsyra och tydliga, men runda tanniner i en fyllig kropp med bra längd.
  • BETYG

    14
    149:-
    Fynd i sin prisklass
    Rött vin Rött vin
    Spanien, Katalonien, Empordà
    73672
    Öppen, fruktig, blommig doft av svarta vinbär, fräscha örter, mörk choklad, tallskog och rostad ek. Torr, drygt medelfyllig, fruktig smak, fin syra och balanserade tanniner med ett varmt avslut. 14,5 %.
  • BETYG

    14
    189:-
    Ej prisvärt
    Rött vin Rött vin
    Frankrike, Frankrike sydväst, Madiran
    2204
    Öppen, kryddig doft med lagerblad, plommon, röd paprika, tobaksblad samt lite flyktiga syror. Torr, medelfyllig, stram smak, medelhög, pigg syra med markerade och lite uttorkande tanniner och ett stramt avslut. 13,5 %.
  • BETYG

    14,5
    179:-
    Mer än prisvärt
    Rött vin Rött vin
    Spanien, Katalonien, Priorat
    2770
    Ung doft med plommon, blommor, mörka bär, fat, choklad, örter och en hint av volatila syror. Torr, drygt medelfyllig, fruktig smak med vaniljton, fin syra, bra, stadiga tanniner och en bra längd och varmt, stadigt slut. 14,5 %.
  • BETYG

    16
    499:-
    Prisvärt
    Rött vin Rött vin
    USA, Kalifornien, Napa Valley
    20090
    Generös doft av svarta vinbär, björnbär, viol, fat och mörk choklad. Torr, fyllig, generös med fint balanserad syra, tydliga runda tanniner och lång eftersmak. 14,5 %.
  • BETYG

    13,5
    199:-
    Prisvärt
    Rött vin Rött vin
    Frankrike, Loire, Saumur
    94156
    Medelstor doft med svarta vinbär, blåbär, gröna toner, tobak och en aning stall. Torr, drygt medelfyllig smak med drygt medelhög syra, tydliga, torra tanniner och ett torrt avslut med beska. Ekologiskt. 14 %. 1104 fl.
  • BETYG

    14
    189:-
    Mer än prisvärt
    Rött vin Rött vin
    Frankrike, Loire, Saumur-Champigny
    93335
    Medelstor doft av svarta vinbär, vildhallon, grön paprika, torkade örter och stenig mineralitet. Torr, medelfyllig, fräscht mörkfruktig smak med lite läskande karaktär, medelhög syra, balanserade, ungdomliga tanniner och angenämt slut. Ekologiskt. 13 %. 3600 fl.
  • BETYG

    16
    379:-
    Mer än prisvärt
    Rött vin Rött vin
    Italien, Toscana
    91285
    Stor doft av mörka plommon, svarta vinbär, mörka körsbär, blåbär, cederträ, våt jord, stenig mineralitet, torkade örter och tomatsås. Torr, hyfsat fyllig, rikt koncentrerad mörkfruktig smak med fatkaraktär, medelhög syra, påtagliga tanniner och nyanserat avslut med viss alkoholvärme. 15 %. 1200 fl.
  • BETYG

    16,5
    559:-
    Prisvärt
    Rött vin Rött vin
    Italien, Toscana, Maremma Toscana
    93108
    Utvecklad doft av torkade örter, cederträ, katrinplommon, björnbär, blåbär, cassis samt bakkryddor. Torr, dryg medelfyllig, koncentrerad, mörkfruktig smak med medelhög syra, balanserade, stora tanniner och långt, elegant slut. Ekologiskt. 14,5 %. 1200 fl.
  • BETYG

    15
    299:-
    Prisvärt
    Rött vin Rött vin
    Frankrike, Bordeaux, Saint-Estèphe
    95991
    Något dämpad doft av svartpeppar, kryddpeppar, korinter, katrinplommon, svarta vinbär, ceder, tobak och mörkrostade fat. Torr, drygt medelfyllig smak med medelhög syra, drygt medelhöga men ändå lena tanniner och långt, elegant slut med umami. 13,5 %. 4200 fl.
  • BETYG

    15,5
    279:-
    Mer än prisvärt
    Rött vin Rött vin
    USA, Washington State, Red Mountain
    93016
    Nyanserad doft av blyerts, svarta vinbär, mörkrostade fat, pinjeskog och mörka plommon. Torr, hyfsast fyllig koncentrerad mörkfruktig smak med medelhög syra, tydliga tuggiga tanniner och ett långt, fint avslut med koncentration. 14 %. 6000 fl.
  • BETYG

    16
    429:-
    Prisvärt
    Rött vin Rött vin
    Frankrike, Bordeaux, Saint-Emilion Grand Cru
    92185
    Utvecklad doft med mogen frukt, plommon, stall, läder, fat och grädde. Torr, medelfyllig, utveckad smak med balanserad syra, mjuka, intensiva tanniner och ett långt, moget avslut. 14,5 %. 3000 fl.
  • BETYG

    10
    219:-
    Ej prisvärt
    Mousserande vin Mousserande vin
    Frankrike
    92984
    Oklar färg. Något oren doft av suröl, jäst och sälta. Torrt, medelfylligt vin med pärlande mousse, medelsyra, smak av grape och äpplemust med oxiderat avslut. Ekologiskt. 10 %. 4800 fl.
  • BETYG

    15,5
    399:-
    Prisvärt
    Rött vin Rött vin
    Frankrike, Bordeaux, Pomerol
    91276
    Utvecklad doft av söta bakkryddor, korinter, russin, katrinplommon, vått grus och mörkrostade fat. Torr, hyfsat fyllig, rikt koncentrerad mörkfruktig smak med knappt medelhög syra, fint integrerade tanniner och ett långt, kryddigt och sötfruktigt slut. 14,5 %. 3000 fl.
  • BETYG

    14
    199:-
    Mer än prisvärt
    Rött vin Rött vin
    Frankrike, Loire, Chinon
    95117
    Öppen doft av svarta vinbär, rökt paprikapulver, stjälkar, grenverk och grus. Torr, medelfyllig, mörkbärig smak med medelhög syra, balanserade tanniner och ett läskande avslut med örtigt inslag. 12,5 %. 1800 fl.
  • BETYG

    16,5
    415:-
    Mer än prisvärt
    Rött vin Rött vin
    Frankrike, Bordeaux, Margaux
    90352
    Exklusiv doft av ceder, cigarr, barrskog, svarta vinbär, mörk choklad, korinter och svartpeppar. Torr, medelfyllig, nyanserad mörkbärig och kryddig smak med medelhög syra, balanserade tanniner och långt, detaljerat slut med finess. 13 %. 120 fl.
  • BETYG

    14
    179:-
    Mer än prisvärt
    Rött vin Rött vin
    Italien, Sardinien, Isola dei Nuraghi
    95424
    Något knuten doft av mörka plommon, mörka körsbär, mörk choklad, svartpeppar, våt jord och stjälkar. Torr, medelfyllig, kryddig smak med medelhög syra, stöddiga tanniner och alkoholvarmt avslut med mörk mineralitet. 14,5 %. 16200 fl.
  • BETYG

    14,5
    255:-
    Prisvärt
    Rött vin Rött vin
    Sydafrika, Western Cape, Paarl, Simonsberg-Paarl
    73092
    Yppig doft av björnbär, svarta vinbär, slånbär, mynta, kokos och en liten rostad ton. Smak med fyllig kropp, tät frukt, polerade tanniner med lite alkoholvärme i eftersmaken.