cabernet franc
Cabernet Franc är den ursprungliga Cabernetdruvan och den kommer ursprungligen från Bordeaux. Den är tillsammans med Sauvignon Blanc föräldrar till Cabernet Sauvignon. Trivs bäst i varma klimat så att den mognar, i svalare klimat får den lätt gröna toner. Trivs bra på sand, grus och kritjordar. Den är känslig mot mjöldagg. (Bildreferens: Jules Troncy i ”Ampélographie - Traité général de viticulture" (P. Viala & V. Vermorel), CC0, via Wikimedia Commons)
Spridning
Frankrike i första hand Bordeaux och Loire. Italien och USA. Används som blanddruva i Bordeaux. I St. Emilion används den i större utsträckning och är även huvuddruva i vissa fall. Den är inte så vanlig i nya världen men den vinner sakta terräng. Man producerar då ofta endruveviner.
Doft och smak
Rödblå viner med hög intensitet. Svarta vinbär, plommon, hallon, tobak, svarta vinbärsblad, cederträ. Hög fruktsyra. Medel till hög strävhet. Fylligheten är hög och alkoholstyrkan medel. Den påminner en hel del om Cabernet Sauvignon men är grönare och gräsigare i stilen.
Övrigt
Synonymer: Gros Bouchet och Bouchet Franc(Bordeaux), Vidure eller Gros Vidure (Bordeaux), Breton (Loire).
Bedömda viner
-
BETYG
14189:-
Mer än prisvärt
94874Medelstor, öppen doft av svarta vinbär, svartvinbärsblad, svarta oliver, inlagd paprika, eneträ och tydlig brett. Torr, medelfyllig, fint koncentrerad mörkbärig smak med medelhög syra, snälla tanniner och ett läskande, nyanserat slut. Ekologiskt. 13 %. 2400 fl. -
BETYG
14189:-
Mer än prisvärt
94874Medelstor, öppen doft av svarta vinbär, svartvinbärsblad, svarta oliver, inlagd paprika, eneträ och tydlig brett. Torr, medelfyllig, fint koncentrerad mörkbärig smak med medelhög syra, snälla tanniner och ett läskande, nyanserat slut. Ekologiskt. 13 %. 2400 fl. -
BETYG
15395:-
Ej prisvärt
70656Fyllig, fruktdriven doft av svarta vinbär, björnbär, mörk choklad, vanilj, lite mynta och ett stänk läder. Intensivt, stramt, fruktigt anslag med tydliga tanniner och hög fruktsyra i en fyllig kropp med lång eftersmak. JW: 14p -
BETYG
14199:-
Mer än prisvärt
70675Öppen, aromatisk doft av björnbär, gräs, ett stänk grön paprika, mörk choklad och rostad ek. Sötfruktigt anslag med pigg fruktsyra och runda tanniner med rostad eksötma i avslutet. -
BETYG
14,5295:-
Ej prisvärt
70803Ren, bärig doft av björnbär, blåbär, ett stänk gräs och grön paprika och lågmäld ek. Ung, ganska stram smak med tydliga, torra tanniner och frisk fruktsyra i en medelstor kropp med viss värme i eftersmaken. -
BETYG
13,5179:-
Prisvärt
5498Rött vinNya Zeeland, Hawke's Bay
Mörk, dov doft av björnbär, mörk choklad, lakrits, suddgummi, kaffe och rostad ek. Drygt medelfyllig, lite bränd smak med pigg fruktsyra och lågmälda, torra tanniner i en medelstor kropp med ett torrt avslut. -
BETYG
13,5159:-
Mer än prisvärt
72978Drygt medelfyllig doft av svarta vinbär, björnbär, blyertspenna, mörk choklad och rostad ek. Fyllig, bärig smak med frisk fruktsyra med lagom torra tanniner i en medelstor kropp. -
BETYG
14229:-
Prisvärt
95066Stor, bärig doft med skogsbärsnickel, svartvinbärsgodis, bakkryddor och en hint av fat. Torr, intensivt fruktig och bärig, medefyllig smak, med medelhög syra, fruktiga tanniner och ett långt, sötbärigt slut och viss alkoholvärme. 13,5 %. 6000 fl. -
BETYG
15269:-
Mer än prisvärt
95969Nyanserad doft med rostade fat, mörka bär, svarta vinbär, lakrits, svartpeppar och mineral. Torr, drygt medelfyllig, intensivt fruktig smak med medelhög syra, stora tanniner och ett långt, bärigt slut med viss värme. 14 %. 3600 fl. -
BETYG
15299:-
Prisvärt
90483Öppen, fruktig doft med svartvinbärsgodis, jordgubb, plommon och mineral.Torr, medelfyllig smak med medelhög syra, strama tanniner och ett kryddigt slut med lite värme. Ekologiskt. 14,5 %. 1200 fl. -
BETYG
15,5301:-
Mer än prisvärt
92186Utvecklad doft med mörka plommon, röda äpplen, mineral, en hint av ladugård, jordgubbar och fat. Torr, medelfyllig smak med medelhög syra, runda, tydliga tanniner och ett inbjudande avslut. Ekologiskt. 15 %. 2400 fl. -
BETYG
12192:-
Ej prisvärt
94390Öppen doft med röd paprika, hallon, svarta vinbär, apelsin, kryddor och mineral. Torr, knappt medelfyllig, saftig doft med, knappt medelhög syra, mjuka tanniner och ett kort slut. Ekologiskt. 13 %. 1800 fl. -
BETYG
14,5249:-
Prisvärt
90584Öppen, bärig doft med plommon, koriander, korinter, örter, lakrits, mörk choklad och en hint av brett. Torr, drygt medelfyllig, rund smak med medelhög syra, sandiga tanniner och ett långt småvarmt och kryddigt avslut. 14,5 %. 4800 fl. -
BETYG
13149:-
Mer än prisvärt
95159Öppen, fruktig doft med mörka bär, hallon, vanilj och fat. Torr, medelfyllig, bärig smak med knappt medelhög syra, medelstora tanniner och ett vanilkryddat avslut. Ekologiskt. 13,5 %. 9600 fl. -
BETYG
13171:-
Prisvärt
93162Öppen, fruktig doft med läder, stall, kaffe, viss svartvinbär, choklad och mellanrostade fat. Torr, medelfyllig balanserad smak med medelhög syra, fina tanniner och ett mörkbärigt, fatkantat slut. 12,5 %. 9000 fl. -
BETYG
15229:-
Mer än prisvärt
94859Örtig, fruktig doft med mörka bär, svarta vinbär, viss grön paprika och tydlig peppar. Torr, medelfyllig, fruktig smak, balanserad, medelhög syra, stadiga tanniner och ett elegant och balanserat slut. Ekologiskt. 13 %. 1440 fl. -
BETYG
14,5199:-
Mer än prisvärt
95593Fruktig, utvecklad doft med viss grön och röd paprika, körsbär, svarta vinbär, nyslaget gräs och örter. Torr, medelfyllig, rödfruktig, smak med medelhög syra, bra tanniner och en fin längd med kryddigt avslut. Ekologiskt. 12,5 %. 9600 fl. -
BETYG
16,5648:-
Ej prisvärt
94899Utvecklad doft med läder, stall, bakkryddor, mörka bär och ceder. Torr, medelfyllig, utvecklad smak med medelhög syra, strama tanniner och ett balanserat, långt slut. 14,5 %. 360 fl. -
BETYG
14,5179:-
Mer än prisvärt
92047Öppen fruktig doft med svarta vinbär, röd paprika, grönpeppar, stenig mineral, och en hint av fat. Torr, medelfyllig smak med fin röd frukt, viss örtighet, finkorniga tanniner och balanserad syra. 12,5 %. 6000 fl. -
BETYG
16447:-
Prisvärt
2402Utvecklad doft med fat, mörka bär, kaffe. Torr, medelfyllig smak med balanserad syra, bra tannier och ett långt gott slut. 13,5 %. -
BETYG
13171:-
Prisvärt
71128Något rustik, fruktig, gräsig doft av björnbär, svarta vinbär, smörkola, blåbär, lakrits och ett stänk mörk choklad. Ung, något kantig och obalanserad smak med hög fruktsyra och tydliga, torra tanniner i en knappt medelstor kropp. -
BETYG
13151:-
Mer än prisvärt
56923Fruktig doft av päron, nässlor och fläder. Knappt medelfyllig kropp med frisk fruktsyra, bra mousse och lite kryddigt avslut. -
BETYG
14,5149:-
Fynd i sin prisklass
55084Utvecklad doft av svarta vinbär, blåbär, läder, tobak, ceder och stall. Medelfyllig, tillgänglig smak med mognad, pigg fruktsyra och lagom balanserade tanniner i en medelstor kropp med harmoniskt avslut. -
BETYG
12,5165:-
Ej prisvärt
Kokt doft av björnbärskompott, smörkola, svartvinbärssylt, kaffe och ek. Ung, lite rustik och obalanserad, fruktdriven smak med pigg fruktsyra och tydliga, torra tanniner i en drygt medelstor kropp. -
BETYG
15281:-
Prisvärt
71903Doft av mörka bär, jordgubbskräm, kryddnejlika och espresso. Drygt medelfyllig kropp med balanserad syra, stadiga tanniner och svagt bränt avslut. Harmoniskt. -
BETYG
14,5257:-
Prisvärt
70192Rik doft av svarta bär, bacon, skoputs och kaffe. Fyllig kropp med fruktdrivet anslag, balanserade syror och ganska mjuka tanniner. -
BETYG
15241:-
Mer än prisvärt
94423Fruktig doft med grön paprika, svarta vinbär, hallon, örter, peppar och en touch av fat. Torr, medelfyllig smak med knappt medelhög syra, bra tanniner och ett lite örtigt slut. 13 %. 1200 fl. -
BETYG
14149:-
Fynd i sin prisklass
90633Öppen, fruktig doft med skogsbär, björnbär, hallon, svartvinbärsblad, röd paprika och vanilj. Torr, medelfyllig smak med medelhög syra, mjuka tanniner och en bra längd. 14,5 %. 16800 fl. -
BETYG
13179:-
Ej prisvärt
93664Ung, fruktig doft med koncentrerad röd frukt, jordgubbar, hallon, körsbär och färska örter. Torr, knappt medelfyllig smak, medelhög syra, runda tanniner och en bra längd med viss alkoholvärme. 12,5 %. 1872 fl. -
BETYG
14149:-
Fynd i sin prisklass
90633Öppen, fruktig doft med skogsbär, björnbär, hallon, svartvinbärsblad, röd paprika och vanilj. Torr, medelfyllig smak med medelhög syra, mjuka tanniner och en bra längd. 14,5 %. 16800 fl. -
BETYG
13,5209:-
Ej prisvärt
95873Öppen, fruktig doft med mörka bär, plommon, körsbär, choklad och lite fat. Torr, drygt medelfyllig smak med medelhög syra, stora, mjuka tanniner, och en fruktig, vaniljbottnad eftersmak. 14,5 %. 7800 fl. -
BETYG
14209:-
Prisvärt
93287Öppen, lätt fruktig doft med mörka bör, skogshallon, röd paprika, svartvinbärsblad , gräs och lite fat. Torr, medelfyllig, fruktig smak med balanserad syra, mjuka tanniner och ett långt, läckert fruktigt avslut med viss värme. 14,5 %. 3600 fl. -
BETYG
15259:-
Mer än prisvärt
90088Utvecklad doft med begynnande mognad, svarta vinbär, plommon, stall, läder och fat. Torr, medelfyllig smak, medelhög syra, strama tanniner, fin fruktighet och bra längd. Ekologiskt. 14 %. 4800 fl. -
BETYG
14383:-
Ej prisvärt
57729Fyllig, fruktsdriven, lite bränd doft av björnbär, rödbetor, jord, blod och smörkola. Ej helt balanserad smak med hög fruktsyra och tydliga tanniner i en drygt medelstor kropp. -
BETYG
13,5159:-
Mer än prisvärt
50288Lätt doft av jordgubbar, hallon, stjälkar och grön paprika. Slank, lätt, ren smak med frisk fruktsyra, gröna tanniner samt ett finstämt avslut. -
BETYG
14159:-
Mer än prisvärt
52683Fin doft av viol, jordgubb, vinbär och ett stänk grön paprika. Lätt, slank och ren smak med frisk fruktsyra, behagliga tanniner och en balanserad eftersmak med ett uns beska. -
BETYG
14369:-
Ej prisvärt
54647Kryddig, örtig doft av svarta vinbär, mörk choklad, blommor, honung och svart te. Ganska fyllig smak med frisk fruktsyra och tydliga, torra tanniner i en drygt medelfyllig kropp. -
BETYG
14,5189:-
Mer än prisvärt
52635Bordeauxlik, fint utvecklad, ganska komplex doft av svarta vinbär, lagom Brett-karaktär av stall, råtobak och ett stänk ceder. Balanserad smak med pigg fruktsyra och lagom avrundade tanniner i en medelfyllig kropp med fin längd. -
BETYG
13,5260:-
Ej prisvärt
54299Liten doft av röda bär, tobak, läder och klarbär. Knappt medelfyllig, torr smak med hög fruktsyra, finstämda tanniner, lätt bärighet samt ett stramt avslut. -
BETYG
15,5369:-
Prisvärt
77056Generös, ganska komplex doft av stall, svarta vinbär, plommon, björnbär, bläck, ceder och ek. Fyllig, ung smak med bra, mörk frukt och frisk fruktsyra i en drygt medelstor kropp- -
BETYG
14,5148:-
Fynd i sin prisklass
55084Aromatisk, utvecklad doft av svarta vinbär, blyerts, läder, råtobak och ett stänk stall. Balanserad, tillgänglig smak med trevlig mognad, pigg fruktsyra och lagom tanniner i en medelstor kropp med fint avslut. Ett klockrent fynd att njuta nu och ett antal år framöver! -
BETYG
14,5229:-
Mer än prisvärt
74741Ganska fyllig, fruktig doft av svarta vinbär, mörka plommon, björnbär, rostad ek, vanilj med ett stänk smörkola och grön paprika. Ganska fyllig, ännu lite rustik smak med tydlig, torra tanniner och frisk fruktsyra i en medelstor kropp. Bra potential för vidare lagring. -
BETYG
17519:-
Mer än prisvärt
92637Lite utvecklad doft med plommon, svarta vinbär, körsbär, hallon, örter och fat.Torr, medelfyllig, fruktig smak med komplexa aromer, fin syra, mogna tanniner, bra längd och ett alkoholvarmt slut. 14,5 %. 1200 fl. -
BETYG
16,5479:-
Mer än prisvärt
92068Stor, utvecklad doft med svart vinbärsgodis, blå plommon, eukalyptus, chark, läder, fat och choklad. Torr, fyllig, rik, utvecklad och komplex smak med god kropp, slipade tanniner, bra syra, ordentlig längd och rätt stadigt slut med värme. 14,5 %. 360 fl. -
BETYG
17519:-
Mer än prisvärt
92637Lite utvecklad doft med plommon, svarta vinbär, körsbär, hallon, örter och fat.Torr, medelfyllig, fruktig smak med komplexa aromer, fin syra, mogna tanniner, bra längd och ett alkoholvarmt slut. 14,5 %. 1200 fl. -
BETYG
14189:-
Mer än prisvärt
94227Ung, fruktig doft med mörka körsbär, salvia och andra örter, kola, fat och choklad. Medelfyllig, ung, fruktig smak med bra kropp, medelhög syra, röd paprika, mogna, rätt stadiga tanniner och riktigt bra längd med sammansatta toner. Ekologiskt. 12,5 %. 2400 fl. -
BETYG
15369:-
Ej prisvärt
92234Gummidäcksosande doft med inslag av mörka plommon, mörkrostade fat, brandrök och torkade örter. Torr, hyfsat fyllig, koncentrerad smak med mörk frukt, torkade örter, kryddor samt umami med integrerade tanniner och alkoholvarmt slut med umami. 14,5 %. 1500 fl. -
BETYG
15219:-
Mer än prisvärt
95588Öppen, smått utvecklad doft med toner av svarta vinbär, plommon, örter, fat och choklad. Medelfyllig, utvecklad och sammansatt smak med stadiga tanniner, mogen, balanserad syra, mycket bra längd och fast slut. 13 %. 6000 fl. -
BETYG
14189:-
Mer än prisvärt
94227Ung, fruktig doft med mörka körsbär, salvia och andra örter, kola, fat och choklad. Medelfyllig, ung, fruktig smak med bra kropp, medelhög syra, röd paprika, mogna, rätt stadiga tanniner och riktigt bra längd med sammansatta toner. Ekologiskt. 12,5 %. 2400 fl. -
BETYG
14,5199:-
Mer än prisvärt
92323Öppen, fruktig och lite utvecklad doft med blå plommon, svarta vinbär, mörka bär, örter och fat. Medelfyllig, fin, fruktig och sammansatt smak med god tanninstruktur, bra syra, mycket bra längd och ganska varm avslutning. Bra ursprungskaraktär. 14 %. 1800 fl.
