Cabernet Franc
Cabernet Franc är den ursprungliga Cabernetdruvan och den kommer ursprungligen från Bordeaux. Den är tillsammans med Sauvignon Blanc föräldrar till Cabernet Sauvignon. Trivs bäst i varma klimat så att den mognar, i svalare klimat får den lätt gröna toner. Trivs bra på sand, grus och kritjordar. Den är känslig mot mjöldagg.
Spridning
Frankrike i första hand Bordeaux och Loire. Italien och USA. Används som blanddruva i Bordeaux. I St. Emilion används den i större utsträckning och är även huvuddruva i vissa fall. Den är inte så vanlig i nya världen men den vinner sakta terräng. Man producerar då ofta endruveviner.
Doft och smak
Rödblå viner med hög intensitet. Svarta vinbär, plommon, hallon, tobak, svarta vinbärsblad, cederträ. Hög fruktsyra. Medel till hög strävhet. Fylligheten är hög och alkoholstyrkan medel. Den påminner en hel del om Cabernet Sauvignon men är grönare och gräsigare i stilen.
Övrigt
Synonymer: Gros Bouchet och Bouchet Franc(Bordeaux), Vidure eller Gros Vidure (Bordeaux), Breton (Loire).
Bedömda viner
-
BETYG
14239:-
Ej prisvärt91280Fruktig doft med mörka bär, plommon, örter, fat och lakrits. Medelfyllig, fruktig smak med torra tanniner, bra syra, fin längd med sammansatta toner och småvarm avslutning. Ekologiskt. -
BETYG
16299:-
Mer än prisvärt92965Fin, lite utvecklad doft med svarta vinbär, plommon, korinter, ceder, ek och örter i tonerna. Medelfyllig, fint fruktig och smått utvecklad smak med stadig tanninstruktur, fin, ren syra, utmärkt längd och rent, fast slut. Bra ursprungskaraktär. -
BETYG
15299:-
Prisvärt93336Stor, utvecklad doft med bär och blad av svarta vinbär, korinter, ceder, ek och örter. Medelfyllig, fruktig och lite utvecklad smak med strama tanniner, bra syra och utmärkt längd med sammansatta aromer. Ursprungstypiskt. -
BETYG
14199:-Prisvärt91106Trevligt utvecklad doft med hallon, mörka körsbär, örter, ek och mineral. Medelfyllig, fruktig smak med god tanninstruktur, rätt frisk syra, bra längd och rent, fint slut. Ekologiskt. -
BETYG
15299:-Prisvärt93332Fruktig och utvecklad doft med mörka körsbär, blå plommon, svarta vinbär, ek och örter. Medelfyllig, fruktig smak med god början, utvecklat mittparti med täta tanniner och fin syra, utmärkt längd med komplexa aromer och rent, fast slut med värme. -
BETYG
13139:-PrisvärtRött vin från Frankrike, Frankrike sydväst, Madiran71128Dov, fruktig doft av svarta vinbär, björnbär, svart lakrits. Ung, stram smak av mörk frukt, torra, strama tanniner och frisk fruktsyra i en medelfyllig kropp. -
BETYG
12,5189:-Ej prisvärt53814Parfymerad doft av hallon, rosor, smörkola och rostat bröd. Torr smak med rik mousse, lite beska, balanserad fruktsyra samt ett kort avslut. <span style="color: inherit;">80% merlot, 20% cabernet franc</span> -
BETYG
16349:-Prisvärt92570Fruktig doft med svarta vinbär, blå plommon, korinter, ceder, ek och lite läder. Medelfyllig, fint fruktig smak med god början, komplext mittparti med stadiga tanniner och bra syra, god balans, utmärkt längd, fast slut och fin eftersmak. Ursprungstypisk, lite robustare bordeaux. 1200 fl. -
BETYG
15289:-Prisvärt54517Öppen, fruktig doft av björnbär, svartvinbärskaramell och smörkola med ett uns vanilj och grön paprika. Rund, balanserad, tillgänglig smak med generös frukt, integrerad fruktsyra och runda tanniner i en stor kostym. -
BETYG
14,5159:-
Fynd i sin prisklass54538Doft av svarta vinbär, ceder, stall, läder, vanilj, paprika och viol. Smak med lätt syrliga fruktsyror och torra, men återhållna tanniner med ett torrt slut. Doften bäst. <div><br></div> -
BETYG
14,5249:-PrisvärtRött vin från Spanien, Katalonien, Empordà71903Ganska stor doft av generös mörk frukt, pepparkaka och skoputs. Fruktig smak med pigg syra och lagom stöddiga tanniner i drygt medelfyllig kropp. -
BETYG
14215:-PrisvärtRött vin från Australien, Western Australia, Margaret river, South West Australia50605Drygt medelfyllig doft av svarta vinbär, björnbär, mörk choklad, lakrits och stram ek. Drygt medelfyllig smak av svarta vinbär, tydliga, torra tanniner och frisk syra i en medelstor kostym. <div><br></div> -
BETYG
13,5149:-Mer än prisvärt50123Drygt medelstor doft av svarta vinbär, svart lakrits, Kungen av Danmark, mörk choklad och ett stänk ek. Drygt medelfyllig smak med bra balans mellan ganska unga tanniner och frisk syra. -
BETYG
14,5179:-Mer än prisvärtRött vin från Australien, South Australia, McLaren Vale, Fleurie51943Intensiv doft av nykokt svartvinbärssaft, med inslag av portvin, vanilj, eukalyptus, mandel och choklad. Smak har en rik saftighet, torra, lite bittra tanniner, alkoholvärme och en liten brändhet. <div><br></div> -
BETYG
14179:-Prisvärt92384Öppen, fruktig doft med mörka körsbär, svartvinbär, örter, ceder och fat. Medelfyllig, god, fruktig och fint sammansatt smak med mogna, täta tanniner, bra syra, riktigt fin längd och gott slut med både frukt och fat. Ekologiskt. 3600 fl. -
BETYG
14,5169:-Prisvärt95593Stor, fruktig och lite utvecklad doft med inslag av körsbär, hallon, ek och mineral. Knappt medelfyllig, god, fruktig och rättfram smak med bra balans med mogna garv- och fruktsyror och oantastlig längd. Ekologiskt. 10800 fl.<br> -
BETYG
15239:-Prisvärt2843Fruktig, smått utvecklad smak med svarta vinbär, blå plommon, örter och ek. Medelfyllig, fruktig och utvecklad smak med goda tanniner, balanserad, bra syra, riktigt fin längd och rätt stadig avslutning. -
BETYG
14169:-Prisvärt92047Fin, fruktig doft med mörka körsbär, blåbär och andra mörka bär, fat och lite örter. Medelfyllig, god, fruktig smak med sammansatta toner, mogna tanniner, fin syra, tilltagen längd och rent, fräscht, lite varmt slut. Ursprungstypiskt. 5400 fl. -
BETYG
13159:-Ej prisvärt90302Utvecklad, fruktig och ekig doft med mörka bär och örter. Medelfyllig, fruktig och utvecklad smak med torra, rätt ekiga tanniner, fin syra, bra längd och småvarm avslutning. 6000 fl. -
BETYG
15209:-Mer än prisvärtRött vin från Sydafrika, Western Cape, Stellenbosch95156Smått utvecklad doft med blå plommon, svartvinbär och andra mörka bär, fat, vanilj och choklad. Drygt medelfyllig, god, fruktig och utvecklad smak med sammansatta toner, bra tanninstruktur, fin syra, utmärkt längd och varm avslutning. Blend av bordeauxdruvor. 14,5 %. 5400 fl. -
BETYG
14149:-Prisvärt94376Stor, utvecklad doft med plommon, röda bär, fat och choklad. Medelfyllig, fruktig och utvecklad smak med tydliga, lite torra tanniner, fin syra, bra längd och fast slut. 14 %. 5400 fl. -
BETYG
14219:-Ej prisvärt91109Öppen och utvecklad doft med blå plommon, svarta vinbär, en del örtiga toner och fat. Medelfyllig, utvecklad och rätt sammansatt smak med ganska stadig tanninstruktur, bra, balanserad syra, god längd och viss tyngd i avslutningen. Ekologiskt. 14 %. 3600 fl. -
BETYG
16449:-Ej prisvärt94278Stor, klassisk, fruktig och ekig doft med svarta vinbär, korinter, stall, ceder, örter och lite tobak. Drygt medelfyllig, rik, fruktig och sammansatt smak med bra kropp, torra ektanniner, fin, balanserad syra och ordentlig längd. Lite robust som så ofta från Saint Estèphe. 14 %. 360 fl. -
BETYG
14189:-Prisvärt95873Utvecklad doft med blå plommon, slånbär, blåbär och fat i tonerna. Drygt medelfyllig, rikt fruktig och rätt stadig smak med god tanninstruktur, balanserad syra, riktigt bra längd och varm, ombonad avslutning. 14 %. 6000 fl. -
BETYG
15299:-Prisvärt95992Stor, fint utvecklad doft med svarta vinbär, blåbär, plommon, korint, ceder, kaffe, lite örter och ek. Medelfyllig, utvecklad och komplex smak med täta, mogna tanniner, bra syra, utmärkt längd och viss värme i avslutningen. Ursprungstypiskt. <div>13,5 %. 4200 fl. </div><div><br></div> -
BETYG
17529:-PrisvärtRött vin från USA, Kalifornien, Napa Valley90107Stor, fruktig doft med svarta vinbär, blåbär, salvia och andra örter, ceder, ek, kaffe och choklad. Rätt fyllig, rik, fruktig och utvecklad smak med god kropp, komplexa aromer, god tanninstruktur, balanserad syra, ordentlig längd och gott slut där allt går jämnt upp. 14 %. 1200 fl. -
BETYG
14189:-PrisvärtRött vin från Sydafrika, Western Cape, Coastal Region, Stellenbosch93287Fruktig och utvecklad doft med mörka bär, tobak, örter, mörk choklad och örter i tonerna. Medelfyllig, god, fruktig och sammansatt smak med bra kropp, mogna tanniner, fin syra, utmärkt längd och påtagligt varm avslutning. 14,5 %. 2400 fl. -
BETYG
13139:-Prisvärt90633Öppen, fruktig doft med bär och blad av svarta vinbär, ek och lite kryddor. Medelfyllig, avrundad, fruktig smak med rätt sammansatta toner, bra längd, balanserad syra och i slutet lite torra tanniner. 14 %. 2400 fl. -
BETYG
14,5229:-PrisvärtRött vin från Sydafrika, Western Cape, Simonsber-Stellenbosch73092Doft med svärta, blåbär, gummi och lite ekfat. Fyllig och tät smak, rik mittpalett, pigg fruktsyra, rund, saftig, mjuka tanniner och ett ungdomligt och fruktigt avslut. -
BETYG
14199:-PrisvärtRött vin från Sydafrika, Western Cape, Coastal Region, Paarl2909Varm, utvecklad doft med svarta vinbär och andra mörka bär, plommon, örter och ek. Drygt medelfyllig, rikt fruktig och avrundad smak med god kropp, mogna tanniner, lite spretig syra, komplexa aromer och varm avslutning. Ekologiskt. 14,5 %. -
BETYG
15259:-Ej prisvärt94217Stor doft med svarta vinbär, blåbär, plommon, ek, örter och ceder. Medelfyllig, ganska utvecklad smak med tydliga, rätt torra tanniner, bra syra, tilltagen längd och lite torr avslutning. Robust. 13,5 %. 480 fl. -
BETYG
14119:-Fynd i sin prisklass2063Fruktig och utvecklad doft med inslag av mörka bär, svartvinbärsblad, gräs och fat. Lite lättare, god, fruktig och utvecklad smak med rätt sammansatta toner, fin struktur med måttliga tanniner och god syra, riktigt bra längd och fruktig avslutning. Fin karaktär. Ekologiskt. 13,5 %. -
BETYG
16225:-Prisvärt94225Öppen och utvecklad doft med svarta vinbär, blåbär, blå plommon, örter och ek i djupa toner. Medelfyllig, fruktig och utvecklad smak med komplexa aromer, stadiga tanniner, bra syra, utmärkt och gott slut. Ursprungstypiskt. 13,5 %. 600 fl. -
BETYG
0629:-95725Fint utvecklad doft med svarta vinbär, blåbär, blå plommon, örter och ek i avrundade toner. Rätt fyllig, rik och avrundad smak med mogna tanniner, balanserad syra, utmärkt längd och varm, generös avslutning. Cuvée av bordeauxdruvor. 14 %. 120 fl. -
BETYG
1179:-Prisvärt2634Avrundad, fruktig doft med plommon och mörka bär i tonerna. Medelfyllig, fruktig, smak med lite torra tanniner, bra syra och skaplig längd. Okomplicerat. 13,5 %. -
BETYG
12179:-Prisvärt2733Ung, fruktig smak med toner av gräs och bär och blad av svarta vinbär. Medelfyllig, ung, stram smak med tydliga tanniner, bra syra och anständig längd. Instegsbordeaux. 14 %. -
BETYG
16,5399:-Prisvärt92345Återhållen, lite utvecklad doft med mörka bär, blå plommon, korint, ceder, örter och fin ek. Medelfyllig, fruktig och lite utvecklad smak med god attack, mittparti med komplexa aromer, bra struktur med mogna tanniner, utmärkt längd och gott slut. Merlot, cabernet franc och cabernet sauvignon. 26/11, 240 fl. -
BETYG
16,5459:-Ej prisvärt90668Utvecklad doft med blå plommon, korint, blåbär, örter, ceder och ek. Medelfyllig, utvecklad och rätt nyanserad smak med lite torr tanninstruktur, bra, balanserad syra, utmärkt längd och rent slut. Cuvée av merlot och cabernet franc. <span style="color: inherit;">26/11, 240 fl.</span> -
BETYG
15239:-PrisvärtRött vin från Chile, Valle Central, Maule94030Utvecklad doft med svarta vinbär, blåbär, gräs, örter och fat. Medelfyllig, rik, utvecklad och sammansatt smak med lite robusta tanniner, bra syra, riktigt fin längd och alkoholvarm avslutning. 26/11, 720 fl. -
BETYG
16459:-Ej prisvärt93348Öppen, fruktig doft med plommon, svarta vinbär, örter och ek i fina toner. Medelfyllig, rik, fruktig och sammansatt smak med goda tanniner, fin syra, utmärkt längd och gott slut. Elegant vin av bordeauxdruvor. 19/11, 1200 fl. -
BETYG
181899:-93244Fruktig, lite utvecklad doft med svarta vinbär, blå plommon, blåbär, örter och ny ek i djupa toner. Mer än medelfyllig, fint fruktig och komplex smak med täta, mogna tanniner, fin, ren och balanserad syra, rejäl längd, fast slut och lång eftersmak. Läckert vin av bordeauxdruvor. 5/11, 700 fl. -
BETYG
15729:-Ej prisvärt92532Smått utvecklad doft med inslag av mörka bär, mörka körsbär, ek och örter. Medelfyllig fruktig och utvecklad smak med ganska strama tanniner, bra syra och utmärkt längd med komplexa aromer. Vin av cabernet franc. 84 fl, 26/10. -
BETYG
14159:-Prisvärt93871Lite återhållen, fruktig doft med plommon, svartvinbär, örter och fat bland tonerna. Medelfyllig, fruktig smak med god kropp, lite torr tanninstruktur, bra syra och ordentlig längd med sammansatta aromer. Cuvée av merlot, cabernet sauvignon och cabernet franc. 3600 fl, 12/10. -
BETYG
17449:-PrisvärtRött vin från Australien, South Australia, Adelaide, Barossa93679Rätt utvecklad doft med svarta vinbär, blå plommon, örter, ek, choklad och kryddor. Fyllig, rik, fruktig och utvecklad smak med bra kropp, komplexa aromer, stora, mogna tanniner, bra syra, utmärkt längd och varm, rätt stadig avslutning. Vin av shiraz med cabernet sauvignon, merlot och cabernet franc därtill. 360 fl, 19/10. -
BETYG
14267:-Ej prisvärtRött vin från Frankrike, Frankrike sydväst, Irouléguy53603Stringent doft av svarta vinbär, skogsbär och grön paprika, Hög syra med mer återhållna tanniner i en medelstor kropp med viss längd. -
BETYG
13,5156:-Mer än prisvärt51406Aromatisk, angenäm, torr doft av björnbär, mörka plommon, skog, svart lakrits och måttfull ek. Medelfyllig smak med frisk fruktsyra och lagom torra tanniner i en medelfyllig kropp. -
BETYG
14,5219:-PrisvärtRött vin från Sydafrika, Western Cape, Calitzdorp, Klein Karoo75826Aromatisk, kryddig doft av recioto-liknande, semitorkade frukter, svarta oliver och charkuterier. Fyllig smak av mogen, semitorkad frukt, vital fruktsyra och runda tanniner i en fyllig kropp. -
BETYG
15249:-PrisvärtRött vin från Sydafrika, Western Cape, Franschhoek51899Fruktig, dov doft av björnbär, plommon, choklad, gräs, cassis, rök, gummi, vanilj, eneträ och ek. Fyllig, fruktig smak av björnbär, pigg fruktsyra och visst klipp i tanninerna i en drygt medelfyllig kropp. -
BETYG
14,5154:-Mer än prisvärt73265Ganska utvecklad doft av plommon, svarta vinbär, lakrits, lite Bordeauxlik med stall och tobak. Smaken saftig med bra, polerade tanniner och ett torrt slut.