cabernet franc
Cabernet Franc är den ursprungliga Cabernetdruvan och den kommer ursprungligen från Bordeaux. Den är tillsammans med Sauvignon Blanc föräldrar till Cabernet Sauvignon. Trivs bäst i varma klimat så att den mognar, i svalare klimat får den lätt gröna toner. Trivs bra på sand, grus och kritjordar. Den är känslig mot mjöldagg.
Spridning
Frankrike i första hand Bordeaux och Loire. Italien och USA. Används som blanddruva i Bordeaux. I St. Emilion används den i större utsträckning och är även huvuddruva i vissa fall. Den är inte så vanlig i nya världen men den vinner sakta terräng. Man producerar då ofta endruveviner.
Doft och smak
Rödblå viner med hög intensitet. Svarta vinbär, plommon, hallon, tobak, svarta vinbärsblad, cederträ. Hög fruktsyra. Medel till hög strävhet. Fylligheten är hög och alkoholstyrkan medel. Den påminner en hel del om Cabernet Sauvignon men är grönare och gräsigare i stilen.
Övrigt
Synonymer: Gros Bouchet och Bouchet Franc(Bordeaux), Vidure eller Gros Vidure (Bordeaux), Breton (Loire).
Bedömda viner
-
BETYG
14141:-
Mer än prisvärt90633Ung, fruktig, örtig doft med grön paprika och svartvinbärsblad. Medelfyllig, ung, fruktig, rättfram smak med örter och mörka bär i tonerna, fin längd, bra balans och fräscht, småvarmt slut. 14 %. 14400 fl. -
BETYG
14201:-
Prisvärt93287Fruktig doft mörka bär, svartvinbärsblad, örter, gräs, röd parika och fat i tonerna. Medelfyllig, god, fruktig och sammansatt smak med mjuka tanniner, fin, balanserad syra, mycket bra längd och fast slut med värme. 14,5 %. 3366 fl. -
BETYG
14169:-Mer än prisvärt95424Ren fruktig doft med toner av plommon, mörka bär, örter och fat. Drygt medelfyllig, rikt fruktig och rätt sammansatt smak med god kropp, stadiga tanniner, balanserad syra, riktigt bra längd och alkoholvarm avslutning. 14,5 %. 10200 fl. -
BETYG
13121:-Mer än prisvärt2759Ung, fruktig doft med röda bär, röda körsbär och lite örter och gräs i tonerna. Lite lättare, fin, fruktig och rättfram smak med bra strävhet, fin syra och god längd med lite örtiga toner. Ursprungstypiskt vin av cabernet franc. 12,5 %. -
BETYG
16399:-Prisvärt91120Öppen, fruktig och utvecklad doft med plommon, mörka bär, fat och choklad. Rätt fyllig, rik och avrundad smak med god kropp, mogna tanniner och syror, riktigt bra längd och varm avslutning. 14,6 %. 600 fl. -
BETYG
15229:-Mer än prisvärt55283Rund, balanserad, ganska utvecklad doft av björnbär, plommon, svarta vinbär, råtobak, ceder, läder och lagom rostad ek. Drygt medelfyllig smak med bra frukt, frisk fruktsyra och tydliga, men balanserade tanniner i en drygt medelstor kropp med bra längd. -
BETYG
15,5299:-Mer än prisvärt74200Generös doft av smörkola, gult lakrits, blyerts, grön paprika, björnbär och mörka plommon. Fyllig, ung smak med tydliga tanniner och frisk fruktsyra i en medelstor kropp. -
BETYG
13,5149:-Mer än prisvärt73031Frisk doft av mörk frukt, plommon och tobak. Medelfyllig kropp med frisk syra, fina torra tanniner och bra längd. -
BETYG
14219:-
Ej prisvärt54703Aromatisk, fruktig doft av björnbär, plommon, svarta vinbär och mintchoklad. Ung, stram smak av mörk frukt, frisk fruktsyra och tydliga, torra tanniner. Bör lagras. -
BETYG
15239:-Mer än prisvärt57364Dov doft av svarta vinbär, eukalyptus, björnbär, ett stänk grön paprika, rostad ek, kaffebönor och mörk choklad. Fyllig, stringent smak med rik. mörk frukt, frisk fruktsyra i bra balans med lagom torra tanniner. Bra längd! -
BETYG
16359:-Mer än prisvärt93052Fin, smått utvecklad doft med svarta vinbär, blå plommon, örter och ek i fina toner. Rätt fyllig, fruktig, utvecklad och komplex smak med god, mogen tanninstruktur, balanserad, fin syra, ordentlig längd och god, ombonad avslutning. Cuvée av fem bordeauxdruvor. 14,5 %. 1500 fl. -
BETYG
14,5249:-Prisvärt90328Utvecklad doft med mörka bär, örter, svartvinbärsblad, ceder och fat. Medelfyllig, utvecklad och sammansatt smak med god tanninstruktur, mogen syra, riktigt bra längd och fast slut. <div>Ekologiskt. 13,5 %. 1620 fl. </div> -
BETYG
16,5459:-Prisvärt90466Stor, utvecklad doft med svarta vinbär, blå plommon, eukalyptus, chark, läder, ek och choklad. Fyllig, rik, utvecklad och komplex smak med god kropp, slipade tanniner, bra syra, ordentlig längd och rätt stadigt slut med värme. Blend av shiraz, cabernet sauvignon, cabernet franc och merlot. 14,5 %. 360 fl. -
BETYG
14169:-Mer än prisvärt93160Fruktig doft med blåbär, svartvinbär, gräs, örter och fat i tonerna. Medelfyllig, god, fruktig smak med lätta tanniner, fin syra, mycket bra längd med sammansatt toner och rent, lagom stramt avslut. Ekologiskt vin av cabernet franc. 13 %. 3600 fl. -
BETYG
14,5239:-Prisvärt93056Öppen, utvecklad och rostad doft inslag av gula äpplen, gröna päron, citron, bröd och mineral. Torr, utvecklad och nyanserad smak med riklig mousse, frisk syra och riktigt bra längd. -
BETYG
15159:-
Fynd i sin prisklass57175Bordeaux-lik, komplex doft av svarta vinbär, ceder, björnbär, grön paprika, gräs, mörk choklad och finstämd ek. Ganska fyllig smak av mörk frukt, frisk fruktsyra och tydliga tanniner i bra balans. -
BETYG
13139:-Mer än prisvärtMjuk doft av mogna björnbär, jordgubbar, lakrits, kryddor och örter. Pigg syra i medelfyllig kropp med stadiga tanniner och rent avslut. <div><br></div> -
BETYG
15289:-Prisvärt54797Öppen, aromatisk doft av körsbär, svarta vinbär, mandel, mjölkchoklad, grön paprika och ceder. Drygt medelfyllig, fruktig smak med hög fruktsyra och lagom grepp i tanninerna i en medelfyllig kropp. <div><br></div> -
BETYG
15159:-Fynd i sin prisklass57175Bordeaux-lik, komplex doft av svarta vinbär, ceder, björnbär, grön paprika, gräs, mörk choklad och finstämd ek. Ganska fyllig smak av mörk frukt, frisk fruktsyra och tydliga tanniner i bra balans. <div><br></div> -
BETYG
16399:-Prisvärt92185Utvecklad och avrundad doft med torkade plommon, korinter, mörka bär, ek, örter och vanilj. Medelfyllig, utvecklad och komplex smak med täta tanniner, bra syra, utmärkt längd med komp-lexa aromer och fast slut med värme. 13,5 %. -
BETYG
15249:-Mer än prisvärt92363Smått utvecklad doft med svarta vinbär, blå plommon, ceder, örter, ek, blyerts och lite vanilj. Medelfyllig, god, fruktig och utvecklad smak med stadiga tanniner, fin syra med spänst, utmärkt längd och varm avslutning. 14,5 %. 4800 fl. -
BETYG
13,5159:-Mer än prisvärt94686Avrundad, fruktig doft med röda körsbär, mogna hallon, vingummi och lite örter. Medelfyllig, fruktig smak med ganska strama tanniner, bra syra, fin längd och rent slut. Ekologiskt. 12,5 %. 2400 fl. -
BETYG
1499:-Mer än prisvärt6455Utvecklad doft med mörka bär, plommon, läder, lite kryddor och fat i tonerna. Medelfyllig, fruktig och utvecklad smak med sammansatta toner, bra tanninstruktur, fin syra, god längd och småvarm avslutning. 14 %. -
BETYG
15199:-Mer än prisvärt95588Tilltalande, smått utvecklad doft med svarta vinbär, blåbär, blå plommon, ek och örter. Medelfyllig, god, fruktig och utvecklad smak med rätt stadig tanninstruktur, fin, ren och balanserad syra, utmärkt längd med komplexa aromer och gott slut. Bra karaktär. 13 %. 6000 fl. -
BETYG
15,5345:-Prisvärt55806Mullrande doft av mörk choklad, mörka plommon, nypon, eukalyptus och svarta vinbär. Fyllig, rund smak av mörk frukt, pigg fruktsyra och tydliga, men runda tanniner i en medelstor kropp. <div><br></div> -
BETYG
11,5119:-Ej prisvärt51553Doft av torkade körsbär, kryddor och örter. Ännu ung, lite bläckig smak. Knappt medelfyllig kropp med frisk syra och fina tanniner. <div><br></div> -
BETYG
15255:-Prisvärt51899Doft av mörka bär, plommon och skoputs. Generös smak med frisk syra i medelfyllig kropp med stadiga tanniner och bra längd. <div><br></div> -
BETYG
15239:-Prisvärt93016Fin, fruktig och utvecklad doft med svarta vinbär, korinter, ny ek, mynta, salvia och andra örter. Medelfyllig, fint utvecklad smak med komplexa aromer, mogna tanniner, bra syra, utmärkt längd och rent, gott slut. Rätt elegant. Blend av bordeauxdruvor och syrah. 5400 fl. -
BETYG
14,5199:-Prisvärt92108Öppen, lite utvecklad doft med svarta vinbär, plommon, ek och lite kryddor. Drygt medelfyllig, smått utvecklad smak med fruktig kropp, goda, mogna tanniner, bra balans med fin syra, utmärkt längd och småvarm avslutning. Blend av bordeauxdruvor. Ekologiskt. 5400 fl. -
BETYG
13120:-Prisvärt93539Ung, fruktig, rödbärig doft. Medelfyllig, torr, fruktig smak med lätta, mogna tanniner, fin syra och bra längd. 4000 fl. -
BETYG
14239:-Ej prisvärt91280Fruktig doft med mörka bär, plommon, örter, fat och lakrits. Medelfyllig, fruktig smak med torra tanniner, bra syra, fin längd med sammansatta toner och småvarm avslutning. Ekologiskt. -
BETYG
16299:-Mer än prisvärt92965Fin, lite utvecklad doft med svarta vinbär, plommon, korinter, ceder, ek och örter i tonerna. Medelfyllig, fint fruktig och smått utvecklad smak med stadig tanninstruktur, fin, ren syra, utmärkt längd och rent, fast slut. Bra ursprungskaraktär. -
BETYG
15299:-Prisvärt93336Stor, utvecklad doft med bär och blad av svarta vinbär, korinter, ceder, ek och örter. Medelfyllig, fruktig och lite utvecklad smak med strama tanniner, bra syra och utmärkt längd med sammansatta aromer. Ursprungstypiskt. -
BETYG
14199:-Prisvärt91106Trevligt utvecklad doft med hallon, mörka körsbär, örter, ek och mineral. Medelfyllig, fruktig smak med god tanninstruktur, rätt frisk syra, bra längd och rent, fint slut. Ekologiskt. -
BETYG
15299:-Prisvärt93332Fruktig och utvecklad doft med mörka körsbär, blå plommon, svarta vinbär, ek och örter. Medelfyllig, fruktig smak med god början, utvecklat mittparti med täta tanniner och fin syra, utmärkt längd med komplexa aromer och rent, fast slut med värme. -
BETYG
14179:-Prisvärt73672Doft av svartvinbärssaft, björnbär, korinter, vanilj och mint. Smaken har en saftig attack med strama, men polerade tanniner och en bra längd med värme. -
BETYG
15229:-Prisvärt55746Generös, fruktig doft av mogna björnbär, svarta vinbär, mörka plommon, svart lakrits, mörk choklad och ett stänk viol. Fyllig, fruktdriven smak med frisk fruktsyra och tydliga, men runda tanniner i en rund kropp med fin längd. Nästan mer än prisvärd. -
BETYG
16399:-Prisvärt70141Aromatisk doft av björnbär, svarta vinbär, ceder, blyerts, smörkola, gul lakrits, kryddnejlika och rostade fat. Ganska fyllig, lagom stram smak med bra frukt, stringent fruktsyra med tydliga tanniner i en medelfyllig kropp. -
BETYG
16249:-Mer än prisvärt71903Generös doft av körsbärskaramell, svarta vinbär, rostat kaffe och höstlöv. Mjukt anslag med pigg syra i medelfyllig kropp med fina, ganska runda tanniner och harmoniskt avslut. -
BETYG
14175:-Prisvärt55512Ganska komplex doft av svarta vinbär, hallon, gräs, mineral och en svag kaffeton. Knappt medelfyllig kropp med frisk syra och tydliga, unga tanniner. -
BETYG
13139:-Prisvärt71128Dov, fruktig doft av svarta vinbär, björnbär, svart lakrits. Ung, stram smak av mörk frukt, torra, strama tanniner och frisk fruktsyra i en medelfyllig kropp. -
BETYG
12,5189:-Ej prisvärt53814Parfymerad doft av hallon, rosor, smörkola och rostat bröd. Torr smak med rik mousse, lite beska, balanserad fruktsyra samt ett kort avslut. <span style="color: inherit;">80% merlot, 20% cabernet franc</span> -
BETYG
16349:-Prisvärt92570Fruktig doft med svarta vinbär, blå plommon, korinter, ceder, ek och lite läder. Medelfyllig, fint fruktig smak med god början, komplext mittparti med stadiga tanniner och bra syra, god balans, utmärkt längd, fast slut och fin eftersmak. Ursprungstypisk, lite robustare bordeaux. 1200 fl. -
BETYG
15289:-Prisvärt54517Öppen, fruktig doft av björnbär, svartvinbärskaramell och smörkola med ett uns vanilj och grön paprika. Rund, balanserad, tillgänglig smak med generös frukt, integrerad fruktsyra och runda tanniner i en stor kostym. -
BETYG
14,5159:-Fynd i sin prisklass54538Doft av svarta vinbär, ceder, stall, läder, vanilj, paprika och viol. Smak med lätt syrliga fruktsyror och torra, men återhållna tanniner med ett torrt slut. Doften bäst. <div><br></div> -
BETYG
14,5249:-Prisvärt71903Ganska stor doft av generös mörk frukt, pepparkaka och skoputs. Fruktig smak med pigg syra och lagom stöddiga tanniner i drygt medelfyllig kropp. -
BETYG
14215:-Prisvärt50605Drygt medelfyllig doft av svarta vinbär, björnbär, mörk choklad, lakrits och stram ek. Drygt medelfyllig smak av svarta vinbär, tydliga, torra tanniner och frisk syra i en medelstor kostym. <div><br></div> -
BETYG
13,5149:-Mer än prisvärt50123Drygt medelstor doft av svarta vinbär, svart lakrits, Kungen av Danmark, mörk choklad och ett stänk ek. Drygt medelfyllig smak med bra balans mellan ganska unga tanniner och frisk syra. -
BETYG
14,5179:-Mer än prisvärt51943Intensiv doft av nykokt svartvinbärssaft, med inslag av portvin, vanilj, eukalyptus, mandel och choklad. Smak har en rik saftighet, torra, lite bittra tanniner, alkoholvärme och en liten brändhet. <div><br></div>
