cabernet franc
Cabernet Franc är den ursprungliga Cabernetdruvan och den kommer ursprungligen från Bordeaux. Den är tillsammans med Sauvignon Blanc föräldrar till Cabernet Sauvignon. Trivs bäst i varma klimat så att den mognar, i svalare klimat får den lätt gröna toner. Trivs bra på sand, grus och kritjordar. Den är känslig mot mjöldagg. (Bildreferens: Jules Troncy i ”Ampélographie - Traité général de viticulture" (P. Viala & V. Vermorel), CC0, via Wikimedia Commons)
Spridning
Frankrike i första hand Bordeaux och Loire. Italien och USA. Används som blanddruva i Bordeaux. I St. Emilion används den i större utsträckning och är även huvuddruva i vissa fall. Den är inte så vanlig i nya världen men den vinner sakta terräng. Man producerar då ofta endruveviner.
Doft och smak
Rödblå viner med hög intensitet. Svarta vinbär, plommon, hallon, tobak, svarta vinbärsblad, cederträ. Hög fruktsyra. Medel till hög strävhet. Fylligheten är hög och alkoholstyrkan medel. Den påminner en hel del om Cabernet Sauvignon men är grönare och gräsigare i stilen.
Övrigt
Synonymer: Gros Bouchet och Bouchet Franc(Bordeaux), Vidure eller Gros Vidure (Bordeaux), Breton (Loire).
Bedömda viner
-
BETYG
16379:-
Mer än prisvärt
55806Dov, fruktig, mullrande, lätt rökig doft av mörka plommon, björnbär, svarta vinbär, svart lakrits, tobak, kokos och mörk choklad. Fyllig, fruktdriven smak av mörka bär, pigg fruktsyra och tydlig, men avrundade tanniner i en drygt medelstor kropp med bra längd. -
BETYG
14,5239:-
Mer än prisvärt
74142Doft av björnbär, körsbär, lakritspipa, brasved, portvin, vanilj och earl grey te. Smak med tät frukt och torra, men polerade tanniner och ett lite väl torrt slut med alkoholvärme. -
BETYG
14,5190:-
Mer än prisvärt
59449Rund, fruktig doft av björnbär, mörka plommon, svarta vinbär, smörkola, råtobak och rostad ek. Fyllig, rund, balanserad smak med pigg fruktsyra och tydliga. men avrundade tanniner i en drygt medelfyllig kropp med ett mjukt avslut. Snudd på fynd. -
BETYG
16420:-
Prisvärt
73586Drygt medelfyllig doft av svarta vinbär, björnbär, plommon, körsbär, mandelmassa, rostad ek, kakao och kaffe. Fyllig, fruktdriven smak med frisk fruktsyra och tydliga, men runda tanniner i en fyllig kropp med bra längd. -
BETYG
14149:-
Fynd i sin prisklass
73672Öppen, fruktig, blommig doft av svarta vinbär, fräscha örter, mörk choklad, tallskog och rostad ek. Torr, drygt medelfyllig, fruktig smak, fin syra och balanserade tanniner med ett varmt avslut. 14,5 %. -
BETYG
14189:-
Ej prisvärt
2204Öppen, kryddig doft med lagerblad, plommon, röd paprika, tobaksblad samt lite flyktiga syror. Torr, medelfyllig, stram smak, medelhög, pigg syra med markerade och lite uttorkande tanniner och ett stramt avslut. 13,5 %. -
BETYG
14,5179:-
Mer än prisvärt
2770Ung doft med plommon, blommor, mörka bär, fat, choklad, örter och en hint av volatila syror. Torr, drygt medelfyllig, fruktig smak med vaniljton, fin syra, bra, stadiga tanniner och en bra längd och varmt, stadigt slut. 14,5 %. -
BETYG
16499:-
Prisvärt
20090Generös doft av svarta vinbär, björnbär, viol, fat och mörk choklad. Torr, fyllig, generös med fint balanserad syra, tydliga runda tanniner och lång eftersmak. 14,5 %. -
BETYG
13,5199:-
Prisvärt
94156Medelstor doft med svarta vinbär, blåbär, gröna toner, tobak och en aning stall. Torr, drygt medelfyllig smak med drygt medelhög syra, tydliga, torra tanniner och ett torrt avslut med beska. Ekologiskt. 14 %. 1104 fl. -
BETYG
14189:-
Mer än prisvärt
93335Medelstor doft av svarta vinbär, vildhallon, grön paprika, torkade örter och stenig mineralitet. Torr, medelfyllig, fräscht mörkfruktig smak med lite läskande karaktär, medelhög syra, balanserade, ungdomliga tanniner och angenämt slut. Ekologiskt. 13 %. 3600 fl. -
BETYG
16379:-
Mer än prisvärt
91285Stor doft av mörka plommon, svarta vinbär, mörka körsbär, blåbär, cederträ, våt jord, stenig mineralitet, torkade örter och tomatsås. Torr, hyfsat fyllig, rikt koncentrerad mörkfruktig smak med fatkaraktär, medelhög syra, påtagliga tanniner och nyanserat avslut med viss alkoholvärme. 15 %. 1200 fl. -
BETYG
16,5559:-
Prisvärt
93108Utvecklad doft av torkade örter, cederträ, katrinplommon, björnbär, blåbär, cassis samt bakkryddor. Torr, dryg medelfyllig, koncentrerad, mörkfruktig smak med medelhög syra, balanserade, stora tanniner och långt, elegant slut. Ekologiskt. 14,5 %. 1200 fl. -
BETYG
15299:-
Prisvärt
95991Något dämpad doft av svartpeppar, kryddpeppar, korinter, katrinplommon, svarta vinbär, ceder, tobak och mörkrostade fat. Torr, drygt medelfyllig smak med medelhög syra, drygt medelhöga men ändå lena tanniner och långt, elegant slut med umami. 13,5 %. 4200 fl. -
BETYG
15,5279:-
Mer än prisvärt
93016Nyanserad doft av blyerts, svarta vinbär, mörkrostade fat, pinjeskog och mörka plommon. Torr, hyfsast fyllig koncentrerad mörkfruktig smak med medelhög syra, tydliga tuggiga tanniner och ett långt, fint avslut med koncentration. 14 %. 6000 fl. -
BETYG
16429:-
Prisvärt
92185Utvecklad doft med mogen frukt, plommon, stall, läder, fat och grädde. Torr, medelfyllig, utveckad smak med balanserad syra, mjuka, intensiva tanniner och ett långt, moget avslut. 14,5 %. 3000 fl. -
BETYG
15,5399:-
Prisvärt
91276Utvecklad doft av söta bakkryddor, korinter, russin, katrinplommon, vått grus och mörkrostade fat. Torr, hyfsat fyllig, rikt koncentrerad mörkfruktig smak med knappt medelhög syra, fint integrerade tanniner och ett långt, kryddigt och sötfruktigt slut. 14,5 %. 3000 fl. -
BETYG
14199:-
Mer än prisvärt
95117Öppen doft av svarta vinbär, rökt paprikapulver, stjälkar, grenverk och grus. Torr, medelfyllig, mörkbärig smak med medelhög syra, balanserade tanniner och ett läskande avslut med örtigt inslag. 12,5 %. 1800 fl. -
BETYG
16,5415:-
Mer än prisvärt
90352Exklusiv doft av ceder, cigarr, barrskog, svarta vinbär, mörk choklad, korinter och svartpeppar. Torr, medelfyllig, nyanserad mörkbärig och kryddig smak med medelhög syra, balanserade tanniner och långt, detaljerat slut med finess. 13 %. 120 fl. -
BETYG
14179:-
Mer än prisvärt
95424Något knuten doft av mörka plommon, mörka körsbär, mörk choklad, svartpeppar, våt jord och stjälkar. Torr, medelfyllig, kryddig smak med medelhög syra, stöddiga tanniner och alkoholvarmt avslut med mörk mineralitet. 14,5 %. 16200 fl. -
BETYG
14,5255:-
Prisvärt
73092Yppig doft av björnbär, svarta vinbär, slånbär, mynta, kokos och en liten rostad ton. Smak med fyllig kropp, tät frukt, polerade tanniner med lite alkoholvärme i eftersmaken. -
BETYG
13,5199:-
Prisvärt
57036Frisk doft av svartvinbärsblad, jordgubbar och kex. Knappt medelfyllig kropp med frisk syra och ganska långt rent avslut. -
BETYG
11,5119:-
Prisvärt
52586Generös doft av mogna bär, örter, citronskal och tobak. Medelfyllig, lite stum kropp med balanserad syra och lite kort slut. -
BETYG
14259:-
Ej prisvärt
72709Ganska fyllig, lite kokt doft av mörka plommon, svarta vinbär, gräs, tallbarr, citrusskal, grön paprika och kanel. Fyllig, lite bränd smak av mörk frukt, hög fruktstyra och runda tanniner i en fyllig kropp med fruktsötma i eftersmaken. -
BETYG
12,5144:-
Prisvärt
75518Något bränd, utvecklad, lite sötaktig doft av björnbär, ek, vanilj, svart lakrits samt vilda terpeninnehållande örter som rosmarin och timjan. Smaken är mer ung och ostyrig med höga, lite kantiga fruktsyror och något rustika tanniner med brändhet/bitterhet i avslutet. -
BETYG
13159:-
Prisvärt
71012Ung, fruktig doft av både röda och mörka bär, gräs och ett stänk grön paprika. Ungt, ganska intensivt anslag med hög, ren fruktsyra och mera lågmälda tanniner i en knappt medelstor kropp. -
BETYG
15,5351:-
Prisvärt
54777Aromatisk, lite jordig doft av svarta vinbär, körsbär, rödbeta, klippt gräs, lakrits, cement och ett uns grön paprika och stall. Drygt medelfyllig smak med bra frukt, frisk fruktsyra och tydliga, men avrundade tanniner i en medelstor kropp med bra längd. -
BETYG
15269:-
Mer än prisvärt
53873Dov, mullrande doft av mörka bär som svarta vinbär, björnbär och mörka plommon, rostad ek, kaffe och ett stänk ceder och grön paprika. Fyllig smak av mörka bär, rostad ek, pigg fruktsyra och tydliga tanniner i en drygt medelfyllig kropp med bra längd. -
BETYG
15399:-
Ej prisvärt
90614Utvecklad doft av kanel, katrinplommon, svarta vinbär, björnbär, torkade örter och fat. Torr, drygt medelfyllig, fruktig smak med medelhög syra, integrerade, lite tuggiga tanniner och långt, nyanserat, kryddigt slut med alkoholvärme. 14,5 %. 3000 fl. -
BETYG
15,5396:-
Prisvärt
94671Utvecklad doft av korinter, katrinplommon, svartpeppar, balsaträ, torkade örter, cassis och fat. Torr, drygt medelfyllig, rikt koncentrerad smak med medelhög syra, fin balans med mogna, avrundade tanniner och lång längd med kryddighet. 13,5 %. 2400 fl. -
BETYG
15279:-
Mer än prisvärt
94972Utvecklad doft av korinter, svarta vinbär, svartpeppar, våt jord och en touch gummi. Torr, hyfsat fyllig, nyanserat märkfruktig smak med drygt medelhög syra, elegant balanserad strävhet och sammansatt, komplext slut med elegans. 13,5 %. 720 fl. -
BETYG
11,5129:-
Ej prisvärt
92556Ljusrosa färg.. Öppen doft av röda bär, rosor och aprikos samt stjälkar. Torr, medelfyllig, skirt bärig smak med medelhög syra och ett något kort längd med viss beska. 12,5 %. 6000 fl. -
BETYG
16299:-
Mer än prisvärt
95215Utvecklad doft av korinter, mynta, torkade svarta vinbär, blåbär, torkade örter, mörk tobak och fat. Torrt, drygt medelfylligt vin med medelsyra, fint koncentrerad och komplex mörkfruktig smak med kryddiga och örtiga stråk, rejäl tanninstruktur och nyanserat, elegant avslut. 13 %. 1200 fl. -
BETYG
14229:-
Prisvärt
94825Utvecklad doft av fat, källare, torkade örter, malkulor och torkade mörka bär. Torrt, medelfylligt vin med medelsyra, lite träigt mörkbärig smak med påtaglig kryddighet och tuggiga tanniner. Nyanserat slut med inslag av fat. Ekologiskt. 13,5 %. 2400 fl. -
BETYG
15,5315:-
Mer än prisvärt
92564Nyanserad doft av svartpeppar, svarta vinbär, murket trä, korinter, mörka plommon, saltlakrits och kryddor. Torrt, medelfylligt vin med medelsyra, mörkfruktig och kryddig smak med finkorniga taninner och och långt, kryddigt slut. 13 %. 2400 fl. -
BETYG
14279:-
Ej prisvärt
95217Öppen doft av svartpeppar, lakrits, svarta vinbär, röd paprika, brett och viol. Torrt, medelfylligt vin med medelsyra, mörkbärig smak med inslag av kanel och svartpeppar, tuggiga tanniner och syrligt, gott slut. 13,5 %. 600 fl. -
BETYG
15,5339:-
Mer än prisvärt
90079Utvecklad doft av medicinalörter, balsamiska noter, antikmöbler, bakkryddor, mörka körsbär, tomatsås och korinter. Torrt, drygt medelfylligt vin med medelsyra, tät frukt och rik mörkfruktig smak med inslag av bakkryddor och mörkt trä. Robust tanninstruktur och långt, elegant slut med kryddig touch. 14 %. 3600 fl. -
BETYG
15399:-
Ej prisvärt
90642Utvecklad doft av torkade plommon, korinter, röda och svarta vinbär, mörka körsbär, choklad, kryddnejlika samt dämpade fattoner. Torrt, drygt medelfylligt vin med medelsyra, mörkfruktig smak med inslag av söta bakkryddor, tuggiga tanniner och nyanserat slut med alkoholvärme. Bör lagras. 3000 fl. -
BETYG
14,5399:-
Ej prisvärt
91147Utvecklad doft av svarta vinbär, korinter, kryddnejlika, cederträ, paprikapulver och murket trä. Torrt, drygt medelfylligt vin med medelsyra, mörkfruktig smak med kryddigt och örtigt inslag och lite tuggiga tanniner och ett spretigt, lite alkoholvarmt avslut. 14,5 %. 3000 fl. -
BETYG
15,5339:-
Mer än prisvärt
90079Utvecklad doft av medicinalörter, balsamiska noter, antikmöbler, bakkryddor, mörka körsbär, tomatsås och korinter. Torrt, drygt medelfylligt vin med medelsyra, tät frukt och rik mörkfruktig smak med inslag av bakkryddor och mörkt trä. Robust tanninstruktur och långt, elegant slut med kryddig touch. 14 %. 3600 fl. -
BETYG
14189:-
Mer än prisvärt
94874Medelstor, öppen doft av svarta vinbär, svartvinbärsblad, svarta oliver, inlagd paprika, eneträ och tydlig brett. Torr, medelfyllig, fint koncentrerad mörkbärig smak med medelhög syra, snälla tanniner och ett läskande, nyanserat slut. Ekologiskt. 13 %. 2400 fl. -
BETYG
14189:-
Mer än prisvärt
94874Medelstor, öppen doft av svarta vinbär, svartvinbärsblad, svarta oliver, inlagd paprika, eneträ och tydlig brett. Torr, medelfyllig, fint koncentrerad mörkbärig smak med medelhög syra, snälla tanniner och ett läskande, nyanserat slut. Ekologiskt. 13 %. 2400 fl. -
BETYG
15395:-
Ej prisvärt
70656Fyllig, fruktdriven doft av svarta vinbär, björnbär, mörk choklad, vanilj, lite mynta och ett stänk läder. Intensivt, stramt, fruktigt anslag med tydliga tanniner och hög fruktsyra i en fyllig kropp med lång eftersmak. JW: 14p -
BETYG
14199:-
Mer än prisvärt
70675Öppen, aromatisk doft av björnbär, gräs, ett stänk grön paprika, mörk choklad och rostad ek. Sötfruktigt anslag med pigg fruktsyra och runda tanniner med rostad eksötma i avslutet. -
BETYG
14,5295:-
Ej prisvärt
70803Ren, bärig doft av björnbär, blåbär, ett stänk gräs och grön paprika och lågmäld ek. Ung, ganska stram smak med tydliga, torra tanniner och frisk fruktsyra i en medelstor kropp med viss värme i eftersmaken. -
BETYG
13,5179:-
Prisvärt
5498Rött vinNya Zeeland, Hawke's Bay
Mörk, dov doft av björnbär, mörk choklad, lakrits, suddgummi, kaffe och rostad ek. Drygt medelfyllig, lite bränd smak med pigg fruktsyra och lågmälda, torra tanniner i en medelstor kropp med ett torrt avslut. -
BETYG
13,5159:-
Mer än prisvärt
72978Drygt medelfyllig doft av svarta vinbär, björnbär, blyertspenna, mörk choklad och rostad ek. Fyllig, bärig smak med frisk fruktsyra med lagom torra tanniner i en medelstor kropp. -
BETYG
14229:-
Prisvärt
95066Stor, bärig doft med skogsbärsnickel, svartvinbärsgodis, bakkryddor och en hint av fat. Torr, intensivt fruktig och bärig, medefyllig smak, med medelhög syra, fruktiga tanniner och ett långt, sötbärigt slut och viss alkoholvärme. 13,5 %. 6000 fl. -
BETYG
15269:-
Mer än prisvärt
95969Nyanserad doft med rostade fat, mörka bär, svarta vinbär, lakrits, svartpeppar och mineral. Torr, drygt medelfyllig, intensivt fruktig smak med medelhög syra, stora tanniner och ett långt, bärigt slut med viss värme. 14 %. 3600 fl. -
BETYG
15299:-
Prisvärt
90483Öppen, fruktig doft med svartvinbärsgodis, jordgubb, plommon och mineral.Torr, medelfyllig smak med medelhög syra, strama tanniner och ett kryddigt slut med lite värme. Ekologiskt. 14,5 %. 1200 fl.
