cabernet franc

Cabernet Franc är den ursprungliga Cabernetdruvan och den kommer ursprungligen från Bordeaux. Den är tillsammans med Sauvignon Blanc föräldrar till Cabernet Sauvignon. Trivs bäst i varma klimat så att den mognar, i svalare klimat får den lätt gröna toner. Trivs bra på sand, grus och kritjordar. Den är känslig mot mjöldagg. (Bildreferens: Jules Troncy i ”Ampélographie - Traité général de viticulture" (P. Viala & V. Vermorel), CC0, via Wikimedia Commons)

Spridning

Frankrike i första hand Bordeaux och Loire. Italien och USA. Används som blanddruva i Bordeaux. I St. Emilion används den i större utsträckning och är även huvuddruva i vissa fall. Den är inte så vanlig i nya världen men den vinner sakta terräng. Man producerar då ofta endruveviner.

Doft och smak

Rödblå viner med hög intensitet. Svarta vinbär, plommon, hallon, tobak, svarta vinbärsblad, cederträ. Hög fruktsyra. Medel till hög strävhet. Fylligheten är hög och alkoholstyrkan medel. Den påminner en hel del om Cabernet Sauvignon men är grönare och gräsigare i stilen.

Övrigt

Synonymer: Gros Bouchet och Bouchet Franc(Bordeaux), Vidure eller Gros Vidure (Bordeaux), Breton (Loire).

  • BETYG

    14
    189:-
    Mer än prisvärt
    Rött vin Rött vin
    Frankrike, Loire, Bourgeuil
    94874
    Medelstor, öppen doft av svarta vinbär, svartvinbärsblad, svarta oliver, inlagd paprika, eneträ och tydlig brett. Torr, medelfyllig, fint koncentrerad mörkbärig smak med medelhög syra, snälla tanniner och ett läskande, nyanserat slut. Ekologiskt. 13 %. 2400 fl.
  • BETYG

    14
    229:-
    Prisvärt
    Rött vin Rött vin
    Chile, Valle Central, Maipo
    95066
    Stor, bärig doft med skogsbärsnickel, svartvinbärsgodis, bakkryddor och en hint av fat. Torr, intensivt fruktig och bärig, medefyllig smak, med medelhög syra, fruktiga tanniner och ett långt, sötbärigt slut och viss alkoholvärme. 13,5 %. 6000 fl.
  • BETYG

    15
    269:-
    Mer än prisvärt
    Rött vin Rött vin
    Sydafrika, Coastal Region, Stellenbosch
    95969
    Nyanserad doft med rostade fat, mörka bär, svarta vinbär, lakrits, svartpeppar och mineral. Torr, drygt medelfyllig, intensivt fruktig smak med medelhög syra, stora tanniner och ett långt, bärigt slut med viss värme. 14 %. 3600 fl.
  • BETYG

    15
    299:-
    Prisvärt
    Rött vin Rött vin
    Italien, Toscana
    90483
    Öppen, fruktig doft med svartvinbärsgodis, jordgubb, plommon och mineral.Torr, medelfyllig smak med medelhög syra, strama tanniner och ett kryddigt slut med lite värme. Ekologiskt. 14,5 %. 1200 fl.
  • BETYG

    15,5
    301:-
    Mer än prisvärt
    Rött vin Rött vin
    Frankrike, Bordeaux, Saint-Emilion
    92186
    Utvecklad doft med mörka plommon, röda äpplen, mineral, en hint av ladugård, jordgubbar och fat. Torr, medelfyllig smak med medelhög syra, runda, tydliga tanniner och ett inbjudande avslut. Ekologiskt. 15 %. 2400 fl.
  • BETYG

    12
    192:-
    Ej prisvärt
    Rött vin Rött vin
    Frankrike, Loire, St Nicolas de Bourgueil
    94390
    Öppen doft med röd paprika, hallon, svarta vinbär, apelsin, kryddor och mineral. Torr, knappt medelfyllig, saftig doft med, knappt medelhög syra, mjuka tanniner och ett kort slut. Ekologiskt. 13 %. 1800 fl.
  • BETYG

    14,5
    249:-
    Prisvärt
    Rött vin Rött vin
    Italien, Toscana, Bolgheri
    90584
    Öppen, bärig doft med plommon, koriander, korinter, örter, lakrits, mörk choklad och en hint av brett. Torr, drygt medelfyllig, rund smak med medelhög syra, sandiga tanniner och ett långt småvarmt och kryddigt avslut. 14,5 %. 4800 fl.
  • BETYG

    13
    149:-
    Mer än prisvärt
    Rött vin Rött vin
    Argentina, Cuyo, Mendoza
    95159
    Öppen, fruktig doft med mörka bär, hallon, vanilj och fat. Torr, medelfyllig, bärig smak med knappt medelhög syra, medelstora tanniner och ett vanilkryddat avslut. Ekologiskt. 13,5 %. 9600 fl.
  • BETYG

    13
    171:-
    Prisvärt
    Rött vin Rött vin
    Frankrike, Bordeaux, Blaye Côtes de Bordeaux
    93162
    Öppen, fruktig doft med läder, stall, kaffe, viss svartvinbär, choklad och mellanrostade fat. Torr, medelfyllig balanserad smak med medelhög syra, fina tanniner och ett mörkbärigt, fatkantat slut. 12,5 %. 9000 fl.
  • BETYG

    15
    229:-
    Mer än prisvärt
    Rött vin Rött vin
    Frankrike, Loire, Bourgeuil
    94859
    Örtig, fruktig doft med mörka bär, svarta vinbär, viss grön paprika och tydlig peppar. Torr, medelfyllig, fruktig smak, balanserad, medelhög syra, stadiga tanniner och ett elegant och balanserat slut. Ekologiskt. 13 %. 1440 fl.
  • BETYG

    14,5
    199:-
    Mer än prisvärt
    Rött vin Rött vin
    Frankrike, Loire, Chinon
    95593
    Fruktig, utvecklad doft med viss grön och röd paprika, körsbär, svarta vinbär, nyslaget gräs och örter. Torr, medelfyllig, rödfruktig, smak med medelhög syra, bra tanniner och en fin längd med kryddigt avslut. Ekologiskt. 12,5 %. 9600 fl.
  • BETYG

    16,5
    648:-
    Ej prisvärt
    Rött vin Rött vin
    Frankrike, Bordeaux, Saint-Estèphe
    94899
    Utvecklad doft med läder, stall, bakkryddor, mörka bär och ceder. Torr, medelfyllig, utvecklad smak med medelhög syra, strama tanniner och ett balanserat, långt slut. 14,5 %. 360 fl.
  • BETYG

    14,5
    179:-
    Mer än prisvärt
    Rött vin Rött vin
    Frankrike, Loire, Saumur-Champigny
    92047
    Öppen fruktig doft med svarta vinbär, röd paprika, grönpeppar, stenig mineral, och en hint av fat. Torr, medelfyllig smak med fin röd frukt, viss örtighet, finkorniga tanniner och balanserad syra. 12,5 %. 6000 fl.
  • BETYG

    16
    447:-
    Prisvärt
    Rött vin Rött vin
    Frankrike, Bordeaux, Pomerol
    2402
    Utvecklad doft med fat, mörka bär, kaffe. Torr, medelfyllig smak med balanserad syra, bra tannier och ett långt gott slut. 13,5 %.
  • BETYG

    13
    171:-
    Prisvärt
    Rött vin Rött vin
    Frankrike, Frankrike sydväst, Madiran
    71128
    Något rustik, fruktig, gräsig doft av björnbär, svarta vinbär, smörkola, blåbär, lakrits och ett stänk mörk choklad. Ung, något kantig och obalanserad smak med hög fruktsyra och tydliga, torra tanniner i en knappt medelstor kropp.
  • BETYG

    13
    151:-
    Mer än prisvärt
    Mousserande vin Mousserande vin
    Frankrike, Loire
    56923
    Fruktig doft av päron, nässlor och fläder. Knappt medelfyllig kropp med frisk fruktsyra, bra mousse och lite kryddigt avslut.
  • BETYG

    14,5
    149:-
    Fynd i sin prisklass
    Rött vin Rött vin
    Frankrike, Bordeaux, Médoc
    55084
    Utvecklad doft av svarta vinbär, blåbär, läder, tobak, ceder och stall. Medelfyllig, tillgänglig smak med mognad, pigg fruktsyra och lagom balanserade tanniner i en medelstor kropp med harmoniskt avslut.
  • BETYG

    12,5
    165:-
    Ej prisvärt
    Rött vin Rött vin
    Frankrike, Bordeaux
    Kokt doft av björnbärskompott, smörkola, svartvinbärssylt, kaffe och ek. Ung, lite rustik och obalanserad, fruktdriven smak med pigg fruktsyra och tydliga, torra tanniner i en drygt medelstor kropp.
  • BETYG

    15
    281:-
    Prisvärt
    Rött vin Rött vin
    Spanien, Katalonien, Empordà
    71903
    Doft av mörka bär, jordgubbskräm, kryddnejlika och espresso. Drygt medelfyllig kropp med balanserad syra, stadiga tanniner och svagt bränt avslut. Harmoniskt.
  • BETYG

    14,5
    257:-
    Prisvärt
    Rött vin Rött vin
    Sydafrika, Western Cape, Coastal Region, Franschhoek
    70192
    Rik doft av svarta bär, bacon, skoputs och kaffe. Fyllig kropp med fruktdrivet anslag, balanserade syror och ganska mjuka tanniner.
  • BETYG

    15
    241:-
    Mer än prisvärt
    Rött vin Rött vin
    Frankrike, Loire, Chinon
    94423
    Fruktig doft med grön paprika, svarta vinbär, hallon, örter, peppar och en touch av fat. Torr, medelfyllig smak med knappt medelhög syra, bra tanniner och ett lite örtigt slut. 13 %. 1200 fl.
  • BETYG

    14
    149:-
    Fynd i sin prisklass
    Rött vin Rött vin
    Chile, Valle Central, Maipo
    90633
    Öppen, fruktig doft med skogsbär, björnbär, hallon, svartvinbärsblad, röd paprika och vanilj. Torr, medelfyllig smak med medelhög syra, mjuka tanniner och en bra längd. 14,5 %. 16800 fl.
  • BETYG

    13
    179:-
    Ej prisvärt
    Rött vin Rött vin
    Australien, Victoria, Yarra Valley
    93664
    Ung, fruktig doft med koncentrerad röd frukt, jordgubbar, hallon, körsbär och färska örter. Torr, knappt medelfyllig smak, medelhög syra, runda tanniner och en bra längd med viss alkoholvärme. 12,5 %. 1872 fl.
  • BETYG

    14
    149:-
    Fynd i sin prisklass
    Rött vin Rött vin
    Chile, Valle Central, Maipo
    90633
    Öppen, fruktig doft med skogsbär, björnbär, hallon, svartvinbärsblad, röd paprika och vanilj. Torr, medelfyllig smak med medelhög syra, mjuka tanniner och en bra längd. 14,5 %. 16800 fl.
  • BETYG

    13,5
    209:-
    Ej prisvärt
    Rött vin Rött vin
    Argentina, Cuyo, Mendoza, Uco Valley
    95873
    Öppen, fruktig doft med mörka bär, plommon, körsbär, choklad och lite fat. Torr, drygt medelfyllig smak med medelhög syra, stora, mjuka tanniner, och en fruktig, vaniljbottnad eftersmak. 14,5 %. 7800 fl.
  • BETYG

    14
    209:-
    Prisvärt
    Rött vin Rött vin
    Sydafrika, Western Cape, Stellenbosch
    93287
    Öppen, lätt fruktig doft med mörka bör, skogshallon, röd paprika, svartvinbärsblad , gräs och lite fat. Torr, medelfyllig, fruktig smak med balanserad syra, mjuka tanniner och ett långt, läckert fruktigt avslut med viss värme. 14,5 %. 3600 fl.
  • BETYG

    15
    259:-
    Mer än prisvärt
    Rött vin Rött vin
    Sydafrika, Western Cape, Paarl
    90088
    Utvecklad doft med begynnande mognad, svarta vinbär, plommon, stall, läder och fat. Torr, medelfyllig smak, medelhög syra, strama tanniner, fin fruktighet och bra längd. Ekologiskt. 14 %. 4800 fl.
  • BETYG

    14
    383:-
    Ej prisvärt
    Rött vin Rött vin
    Ungern, Eger
    57729
    Fyllig, fruktsdriven, lite bränd doft av björnbär, rödbetor, jord, blod och smörkola. Ej helt balanserad smak med hög fruktsyra och tydliga tanniner i en drygt medelstor kropp.
  • BETYG

    13,5
    159:-
    Mer än prisvärt
    Rött vin Rött vin
    Frankrike, Loire, Bourgueil
    50288
    Lätt doft av jordgubbar, hallon, stjälkar och grön paprika. Slank, lätt, ren smak med frisk fruktsyra, gröna tanniner samt ett finstämt avslut.
  • BETYG

    14
    159:-
    Mer än prisvärt
    Rött vin Rött vin
    Frankrike, Loire, Chinon
    52683
    Fin doft av viol, jordgubb, vinbär och ett stänk grön paprika. Lätt, slank och ren smak med frisk fruktsyra, behagliga tanniner och en balanserad eftersmak med ett uns beska.
  • BETYG

    14
    369:-
    Ej prisvärt
    Rött vin Rött vin
    Ungern, Eger
    54647
    Kryddig, örtig doft av svarta vinbär, mörk choklad, blommor, honung och svart te. Ganska fyllig smak med frisk fruktsyra och tydliga, torra tanniner i en drygt medelfyllig kropp.
  • BETYG

    14,5
    189:-
    Mer än prisvärt
    Rött vin Rött vin
    Spanien, Katalonien, Penedès
    52635
    Bordeauxlik, fint utvecklad, ganska komplex doft av svarta vinbär, lagom Brett-karaktär av stall, råtobak och ett stänk ceder. Balanserad smak med pigg fruktsyra och lagom avrundade tanniner i en medelfyllig kropp med fin längd.
  • BETYG

    13,5
    260:-
    Ej prisvärt
    Rött vin Rött vin
    Ungern, Pannon, Villány
    54299
    Liten doft av röda bär, tobak, läder och klarbär. Knappt medelfyllig, torr smak med hög fruktsyra, finstämda tanniner, lätt bärighet samt ett stramt avslut.
  • BETYG

    15,5
    369:-
    Prisvärt
    Rött vin Rött vin
    Frankrike, Bordeaux, Saint-Emilion Grand Cru
    77056
    Generös, ganska komplex doft av stall, svarta vinbär, plommon, björnbär, bläck, ceder och ek. Fyllig, ung smak med bra, mörk frukt och frisk fruktsyra i en drygt medelstor kropp-
  • BETYG

    14,5
    148:-
    Fynd i sin prisklass
    Rött vin Rött vin
    Frankrike, Bordeaux, Médoc, Cru Bourgeois du Médoc
    55084
    Aromatisk, utvecklad doft av svarta vinbär, blyerts, läder, råtobak och ett stänk stall. Balanserad, tillgänglig smak med trevlig mognad, pigg fruktsyra och lagom tanniner i en medelstor kropp med fint avslut. Ett klockrent fynd att njuta nu och ett antal år framöver!
  • BETYG

    14,5
    229:-
    Mer än prisvärt
    Rött vin Rött vin
    Frankrike, Bordeaux, Haut-Médoc
    74741
    Ganska fyllig, fruktig doft av svarta vinbär, mörka plommon, björnbär, rostad ek, vanilj med ett stänk smörkola och grön paprika. Ganska fyllig, ännu lite rustik smak med tydlig, torra tanniner och frisk fruktsyra i en medelstor kropp. Bra potential för vidare lagring.
  • BETYG

    17
    519:-
    Mer än prisvärt
    Rött vin Rött vin
    Italien, Toscana
    92637
    Lite utvecklad doft med plommon, svarta vinbär, körsbär, hallon, örter och fat.Torr, medelfyllig, fruktig smak med komplexa aromer, fin syra, mogna tanniner, bra längd och ett alkoholvarmt slut. 14,5 %. 1200 fl.
  • BETYG

    16,5
    479:-
    Mer än prisvärt
    Rött vin Rött vin
    Australien, South Australia, Eden Valley
    92068
    Stor, utvecklad doft med svart vinbärsgodis, blå plommon, eukalyptus, chark, läder, fat och choklad. Torr, fyllig, rik, utvecklad och komplex smak med god kropp, slipade tanniner, bra syra, ordentlig längd och rätt stadigt slut med värme. 14,5 %. 360 fl.
  • BETYG

    17
    519:-
    Mer än prisvärt
    Rött vin Rött vin
    Italien, Toscana
    92637
    Lite utvecklad doft med plommon, svarta vinbär, körsbär, hallon, örter och fat.Torr, medelfyllig, fruktig smak med komplexa aromer, fin syra, mogna tanniner, bra längd och ett alkoholvarmt slut. 14,5 %. 1200 fl.
  • BETYG

    14
    189:-
    Mer än prisvärt
    Rött vin Rött vin
    Frankrike, Loire, Bourgueil
    94227
    Ung, fruktig doft med mörka körsbär, salvia och andra örter, kola, fat och choklad. Medelfyllig, ung, fruktig smak med bra kropp, medelhög syra, röd paprika, mogna, rätt stadiga tanniner och riktigt bra längd med sammansatta toner. Ekologiskt. 12,5 %. 2400 fl.
  • BETYG

    15
    369:-
    Ej prisvärt
    Rött vin Rött vin
    Sydafrika, Coastal Region, Stellenbosch
    92234
    Gummidäcksosande doft med inslag av mörka plommon, mörkrostade fat, brandrök och torkade örter. Torr, hyfsat fyllig, koncentrerad smak med mörk frukt, torkade örter, kryddor samt umami med integrerade tanniner och alkoholvarmt slut med umami. 14,5 %. 1500 fl.
  • BETYG

    15
    219:-
    Mer än prisvärt
    Rött vin Rött vin
    Frankrike, Bordeaux, Haut-Médoc
    95588
    Öppen, smått utvecklad doft med toner av svarta vinbär, plommon, örter, fat och choklad. Medelfyllig, utvecklad och sammansatt smak med stadiga tanniner, mogen, balanserad syra, mycket bra längd och fast slut. 13 %. 6000 fl.
  • BETYG

    14
    189:-
    Mer än prisvärt
    Rött vin Rött vin
    Frankrike, Loire, Bourgueil
    94227
    Ung, fruktig doft med mörka körsbär, salvia och andra örter, kola, fat och choklad. Medelfyllig, ung, fruktig smak med bra kropp, medelhög syra, röd paprika, mogna, rätt stadiga tanniner och riktigt bra längd med sammansatta toner. Ekologiskt. 12,5 %. 2400 fl.
  • BETYG

    14,5
    199:-
    Mer än prisvärt
    Rött vin Rött vin
    Frankrike, Bordeaux, Côtes de Bordeaux
    92323
    Öppen, fruktig och lite utvecklad doft med blå plommon, svarta vinbär, mörka bär, örter och fat. Medelfyllig, fin, fruktig och sammansatt smak med god tanninstruktur, bra syra, mycket bra längd och ganska varm avslutning. Bra ursprungskaraktär. 14 %. 1800 fl.