palomino fino
Grön druva som härstammar från Spanien som är den viktigaste druvsorten för sherry. Den tämligen sent mognande vinrankan är motståndskraftig mot druvröta, men mottaglig för mjöldagg. Är högavkastande.
Historia
Detta är en gammal sort från Andalusien, som tidigare hade stor spridning under namnet Listán. Namnet Palomino har den fått efter Fernán Yáñez Palomino, riddare till den kastilianske kungen Alfonso X (1221-1284).
Spridning
I den andalusiska regionen Jerez upptar den ca 90% av vinodlingsarealen. Den odlas också i området Condado de Huelva, i de två områdena Bierzo och Rueda i Kastilien-León och som Listán Blanco på Kanarieöarna. Sorten odlas på totalt 20 110 hektar i Spanien under olika namn, med en nedåtgående trend. I Portugal finns den främst i Douro-området, där den används för enkla bordsviner och starkviner. Här odlas den på 2 594 hektar. I Frankrike odlas den på 41 hektar i Gascogne (t.ex. för destillering av Armagnac) och i Languedoc. Andra odlingar finns i Argentina (104 ha), Australien (19 ha), Kalifornien (70 ha), Mexiko (109 ha), Nya Zeeland (7 ha), Schweiz (1 ha) och Sydafrika (134 ha). 2016 odlades den på totalt 23 190 hektar. Detta placerar den på 36:e plats i den globala rankningen av druvsorter (statistik av Kym Anderson).
Doft och smak
Ger vita viner med låg syrahalt och neutral smak av mandel som tenderar att oxidera. Den lämpar sig mycket väl för framställning av oxiderande starkviner.
Övrigt
Druvan har X synonymer, däribland Merseguera (Algeriet); Blanc d'Anjou, Chasselas de Jesus, Guignard de Saintours 1, Listan, Listan de Jerez, Palomina Blanche, Point Noir (Frankrike); Bianco (Italien); Golden Chasselas (Kalifornien); Assario, Diagalves, Listão, Listrão, Madera, Malvasia Rei, Mourisco, Olho de Lebre, Perrum (Portugal); Blanca Extra, Albán, Albar, Albillo de Lucena, Horgazuela, Jerez, Jerezana, Jerez de la Frontera, Jerez Dorado, Jerez Fina, Jerez Fino, Lairenes Vertes, Listán Blanco, Listán Comun, Listán d'Andalusie Blanc, Manzanilla de Sanlucar, Ojo de Liebre, Orcaculo, Palomina, Palomina Blanca, Palomino 84, Palomino Basto, Palomino de Chipiona, Palomino de Jerez, Palomino del Pinchito, Palomino di Xeres, Palomino Fino, Palomino Fino des Xeres, Palomino Listán, Palomino Macho, Palomino Pelusón, Palominos, Palote, Paulo, Temprana, Tempranilla, Tempranillo de Granada, Xeres, Zarcillarda (Spanien); Fransdruif, White French, White French Fransdruif (Sydafrika). I Vitis International Variety Catalogue (VIVC) har den nr 8888.
Bedömda viner
-
BETYG
15165:-
Fynd i sin prisklass92450Öppen, nötig doft av hasselnötter, mandel, röda äpplen, gröna oliver, fint oxiderad, russin, kritig mineral och aningen apelsin. Torr, drygt medelfyllig, nötig smak med fin syra, mycket liten fruktighet och ett salt slut. 15 %. 1500 fl. -
BETYG
15165:-Fynd i sin prisklass92450Öppen, nötig doft av hasselnötter, mandel, röda äpplen, gröna oliver, fint oxiderad, russin, kritig mineral och aningen apelsin. Torr, drygt medelfyllig, nötig smak med fin syra, mycket liten fruktighet och ett salt slut. 15 %. 1500 fl. -
BETYG
15219:-
Ej prisvärt94540Fint, utvecklad oxiderad ton med hasselnötter, nougat, flor, salta mandlar och sultanarussin. Torr, medelfyllig, utvecklad smak med mild syra och avrundade salta toner. 15,5 %. 288 fl. -
BETYG
15349:-Ej prisvärt95293Ungdomligt fruktig doft av smågodis, aprikos, päron, färska örter och lite fatkrydda. Torr, drygt medelfyllig smak med pigg syra, koncentrerat gulfruktig smak och lång, fräsch längd med snygg fatkrydda. 13 %. 360 fl. -
BETYG
17385:-
Prisvärt92659Öppen och avrundad doft med mandel, nötter, fat och mineral i tonerna. Drygt medelfyllig, varm, generös smak med rund kropp och balanserad syra, utmärkt längd och varm avslutning med sälta. 20 %. 600 fl. -
BETYG
16339:-Ej prisvärt91333Utvecklad doft med mandel, moget äpple, pomerans, fat och mineral i tonerna. Drygt medelfyllig, varm, sammansatt smak med bra kropp, mogen syra, hög intensitet och varm avslutning med lätt sälta. 20 %. 480 fl. -
BETYG
14,569:-Fynd i sin prisklass8379Öppen doft med mandel, torkad frukt, och mineralsälta. Torr, medelfyllig smak med sälta, nötter och hög ren syra och ett varm slut. 15 %. -
BETYG
14,569:-Fynd i sin prisklass8423Utvecklad doft med torkad frukt, sultanarussin, läder, nötter, nougat och fat. Drygt medelfyllig smak med bra syrlig kropp, relativt slankt mittparti, nyanserade toner och varmt, lite salt avslut. 18,5 %. -
BETYG
16219:-Fynd i sin prisklass93694Djupnat gul färg. Fint utvecklad och avrundad doft med rostad sötmandel, gula plommon, torkad frukt, fat och mineral i djupa, lena toner. Medelfyllig, torr, utvecklad och fint nyanserad smak med len textur, mogen syra, rejäl längd och gott slut med fin mineralsälta. Praktexempel. 16 %. 360 fl. -
BETYG
16219:-Fynd i sin prisklass93694Djupnat gul färg. Fint utvecklad och avrundad doft med rostad sötmandel, gula plommon, torkad frukt, fat och mineral i djupa, lena toner. Medelfyllig, torr, utvecklad och fint nyanserad smak med len textur, mogen syra, rejäl längd och gott slut med fin mineralsälta. Praktexempel. 16 %. 360 fl. -
BETYG
14,589:-
Mer än prisvärt8386Generös, öppen doft av torkade fikon , russin, mörk choklad, apelsinskal, malört, anis och ett stänk soja. Drygt medelfyllig, lite rustik smak med ganska hög fruktsyra och gröna toner med hög alkohol och bränt socker i eftersmaken. -
BETYG
1599:-Mer än prisvärt76566Finstämd, harmonisk doft av örter och vita blommor, vanilj, tobak, russin, choklad, balsamico och ett stänk te. Drygt medelfyllig, balanserad smak med pigg fruktsyra i en medelfyllig kropp. -
BETYG
16539:-Ej prisvärt93155Aromatisk, fruktig doft av rostade hasselnötter, valnötter, flor, grillade äpplen, kaffe, cognac, ett stänk fernissa och mörk choklad. Rik, intensiv, torr, fruktig smak med hög fruktsyra och eldig alkohol i den långa eftersmaken. -
BETYG
16249:-Ej prisvärt76538Dov, mullrande doft av knäck, rostade nötter, pomeransskal, knäck, choklad, melass och torkade fikon. Fyllig, rund, halvtorr smak med vital fruktsyra i en fyllig kropp med lång, harmonisk eftersmak. MH: 15p Trött! -
BETYG
16698:-Ej prisvärt92793Aromatisk, öppen, lite örtig doft av apelsinskal, tobak, balsamico, järn, knäck, mandelmassa, rök, choklad och hasselnötter. Intensiv attack med hög fruktsyra och alkoholvärme och sälta i eftersmaken. RA: 15p Obalanserat -
BETYG
1399:-Ej prisvärt8239Medelfyllig doft av kanel, fruktkompott av mörka bär, kolabönor, fernissa och ett stänk romrussin. Drygt medelfyllig smak med påtaglig sälta, pigg fruktsyra i en medelstor kropp med salmiak i eftersmaken. -
BETYG
15,5249:-Ej prisvärt98026Generös, utvecklad doft av rostade hasselnötter, valnötter, russin, mörk choklad, apelsinskal, flor, knäck, grädde, fat och ett stänk högre alkohol. Fyllig, alkoholvarm attack med fin simmig karaktär, frisk fruktsyra och lång eftersmak. JW, MH: 14p Grov och fatig -
BETYG
15299:-Ej prisvärt70958Aromatisk, ganska elegant doft av romerska bågar, vita blommor, knäck, kokostoppar, cigarr, bränt socker och torkad frukt. Intensiv attack med hög fruktsyra och hög alkoholhalt och tydlig sälta i eftersmaken. -
BETYG
15299:-Prisvärt82791Generös, aromatisk doft av pomeranser, rostade nötter, ett stänk flor, grillade äpplen, skoputs, knäck, svart sirap och ett stänk arrak. Eldigt, lite lätt rustikt anslag med pigg fruktsyra i en småsimmig kropp. JW: 13p Målarfärg -
BETYG
14299:-Ej prisvärt76838Dov, mullrande doft av torkad frukt, dadlar, knäck, kanderade apelsinskal, farinsocker, ett stänk flyktiga syror och mörk choklad. Drygt medelfyllig, lätt rustik smak med pigg fruktsyra och viss fatton i eftersmaken. -
BETYG
15319:-Ej prisvärt91330Generös, rancio-doft av torkade fikon, russin, mörk choklad, flor, arrak calvados, svart te, kummin och grillade äpplen. Fyllig, alkoholrik smak med hög fruktsyra i en simmig kropp med lång eftersmak med ett uns sälta. -
BETYG
1499:-Prisvärt76565Medelfyllig doft av flor, hasselnötter, sötmandel, aprikoskärnor, vita blommor, knäck, hav och ett stänk högre alkoholer. Medelfyllig, simmig smak av mandelmassa, integrerad fruktsyra i en medelstor kropp. -
BETYG
14,5104:-Mer än prisvärt8227Aromatisk doft av färska fikon, pomeranser, nötter, apelsin, Dajm, kaprifol och ett stänk fat. Fyllig smak med något murken fatkaraktär, pigg fruktsyra i en ganska lätt kropp med torrt avslut. -
BETYG
15,5259:-Mer än prisvärt8233Generös, utvecklad, komplex doft av kanderade apelsinskal, läder, rostade hasselnötter, knäck, grillade äpplen och ett uns fat. Rik, harmonisk smak med frisk fruktsyra i en medelfyllig, lätt simmig kropp med lång, varm eftersmak. JW: 14,5p -
BETYG
16389:-Prisvärt91245Generös, aromatisk doft av kanderade apelsinskal, korinter, knäck, grillade äpplen, kokos, sandelträ och åldrade fat. Fyllig smak med pigg fruktsyra i en småsimmig kropp med sälta och balans. JW: 14p Rustikt och för mycket fat -
BETYG
1699:-Fynd i sin prisklass8366Generös, aromatisk, utvecklad, komplex doft av rostade hasselnötter, råtobak, svart sirap, knäck, fernissa, kaffe och kanderade apelsinskal. Fyllig, rund smak med vital fruktsyra i en fyllig, smörig kropp med harmonisk, lång eftersmak. -
BETYG
15399:-Ej prisvärt99198Aromatisk, elegant doft av pomeranser torkade apelsinskal, rostad sötmandel, mjölkchoklad, kokos, knäck och ett stänk vanilj. Fyllig, balanserad smak med frisk fruktsyra i en simmig kropp med alkoholvärme i eftersmaken. -
BETYG
15649:-Ej prisvärt76216Dov, mullrande doft av torv, tångvall, melass, torkad aprikoser, rostade nötter, lim och ett uns högre alkoholer. Intensiv smak i en medelstor kropp med med hög fruktsyra och lite rustik alkoholvärme i eftersmaken. -
BETYG
16799:-Ej prisvärt76217Elegant, komplex doft av pomeranser, rostade sötmandlar, knäck, färska fikon, vita blommor. Fyllig, balanserad smak av mogen frukt, frisk fruktsyra i en simmig kropp med lång eftersmak med sälta och inslag av flyktiga syror. MS: 15p Inslag av ättika -
BETYG
13,5119:-Mer än prisvärt8247Aromatisk, nötig doft av torkade fikon, apelsinskal och pepparkaka med ren florkaraktär. Rund, halvtorr smak med pigg fruktsyra, ett stänk sälta i en lätt simmig kropp. -
BETYG
13119:-Prisvärt8282Aromatisk doft av knäck, ekfat, russin, kanel och apelsinskal. Fyllig, fruktig smak med lätt fruktsötma i en simmig kropp med ett uns bitterhet. -
BETYG
1499:-Prisvärt76536Aromatisk doft av flor, äpplejuice, päron och rostade mandlar. Intensivt, torrt anslag med frisk fruktsyra i en slank kropp med rent avslut. -
BETYG
15219:-Prisvärt93532Djupnat gul färg. Utvecklad doft med bokna äpplen, gula russin, torkade blommor, honung, kola och nötter. Drygt medelfyllig, torr, utvecklad, kraftfull och nyanserad smak med rund kropp, balanserad syra, schysst längd och alkoholvarm avslutning. -
BETYG
16296:-Prisvärt93516Djupnat gul färg. Djup doft med gula plommon, bokna äpplen, nötter, torkad frukt och mineral. Medelfyllig, torr, utvecklad och komplex smak med god kropp, framträdande sälta, balanserad syra, utmärkt längd och fast slut med värme. -
BETYG
15129:-Prisvärt92942Manzanilla Pasada en Rama Pastora Barbadillo, Jerez, Spanien 92942, Domaine Wines Sweden Fint utvecklad och avrundad doft med inslag av mandel, nötter, torkade äpplen, havssälta, gröna oliver, hö och mineral. Torr, mogen och komplex smak med len textur, balanserad syra, utmärkt längd och småvarm avslutning med fin sälta. Inte utan elegans. -
BETYG
15159:-Mer än prisvärt92450Öppen och utvecklad doft med toner av gummi, mandel, grönt äpple, nötter och torkad frukt. Drygt medelfyllig, torr, mogen, len och komplex smak med god kropp, balanserad syra, ordentlig längd och varm avslutning med sälta. -
BETYG
15219:-Prisvärt93532Djupnat gul färg. Utvecklad doft med bokna äpplen, gula russin, torkade blommor, honung, kola och nötter. Drygt medelfyllig, torr, utvecklad, kraftfull och nyanserad smak med rund kropp, balanserad syra, schysst längd och alkoholvarm avslutning. -
BETYG
16296:-Prisvärt93516Djupnat gul färg. Djup doft med gula plommon, bokna äpplen, nötter, torkad frukt och mineral. Medelfyllig, torr, utvecklad och komplex smak med god kropp, framträdande sälta, balanserad syra, utmärkt längd och fast slut med värme. -
BETYG
15129:-Prisvärt92942Manzanilla Pasada en Rama Pastora Barbadillo, Jerez, Spanien 92942, Domaine Wines Sweden Fint utvecklad och avrundad doft med inslag av mandel, nötter, torkade äpplen, havssälta, gröna oliver, hö och mineral. Torr, mogen och komplex smak med len textur, balanserad syra, utmärkt längd och småvarm avslutning med fin sälta. Inte utan elegans. -
BETYG
15159:-Mer än prisvärt92450Öppen och utvecklad doft med toner av gummi, mandel, grönt äpple, nötter och torkad frukt. Drygt medelfyllig, torr, mogen, len och komplex smak med god kropp, balanserad syra, ordentlig längd och varm avslutning med sälta. -
BETYG
17349:-Mer än prisvärt92754Stor, utvecklad doft med gula plommon, bokna äpplen, torkad aprikos, rostade mandlar, fat och mineral. Drygt medelfyllig, torr, god, len, mogen och komplex smak med mild syra, framväxande sälta och lång, varm avslutning. Karaktärsfullt. <span style="color: inherit;">300 fl.</span><div><br></div> -
BETYG
15249:-Prisvärt94344Djup doft med bokna äpplen, mandel, nötmix, hö, gula russin och blommor. Medelfyllig, torr, god, len smak med fint nyanserade toner, balanserad syra, ihållande längd och gott slut med tydlig mineralsälta. 640 fl. -
BETYG
1599:-Mer än prisvärt76565Fint utvecklad doft med gula plommon, bokna äpplen, läder och fat i djupa, avrundade toner. Medelfyllig, torr, utvecklad och komplex smak med len textur, balanserad syra, utmärkt längd och varm avslutning med lätt sälta. Karaktärsfullt. -
BETYG
16319:-Prisvärt91333Öppen och utvecklad doft med mandel, nötter, torkad frukt, gula russin, knäck och fat. Mer än medelfyllig, torr, utvecklad och komplex smak med hög intensitet, torkad frukt, balanserad syra och sherrytypisk sälta i avslutningen. 5/11, 240 fl. -
BETYG
1375:-Prisvärt53572Drygt medelfyllig, fino-liknande doft med inslag av hasselnötter, Medelfyllig smak med pigg fruktsyra och alkoholvärme i eftersmaken. -
BETYG
1599:-Mer än prisvärt8398Öppen och utvecklad doft med bokna äpplen, gröna oliver, kex, mandel och mineral. Medelfyllig, torr, utvecklad och nyanserad smak med balanserad syra, bra viskositet, utmärkt längd och avrundat slut med lätt sälta. Skolboksexempel. -
BETYG
15159:-Fynd i sin prisklass92450Öppen och utvecklad doft med gula plommon, bokna äpplen, mandel, fat och gummi. Torr, utvecklad och nyanserad smak med balanserad syra, utmärkt längd med efterhand framträdande sälta och gott slut med mandel och mineral. Vin av palomino fino. Lans. 8/6, 1500 fl. -
BETYG
16449:-Ej prisvärt93640Stor, utvecklad bouquet med mandel, nötter, gula frukter, boket äpple och lite mineral. Medelfyllig, torr, utvecklad och komplex smak med god kropp, integrerad syra, utmärkt längd och småvarm avslutning med en aning beska. Vin av palomino fino. Lans 8/6, 120 fl. -
BETYG
15269:-Prisvärt93393Utvecklad doft med blåbär, slånbär, björnbär, viol, diskret ek och lite örter. Medelfyllig, utvecklad och sammansatt smak med god strävhet, fin syra med spänst, utmärkt längd och fast slut. 840 fl. 18/5.
