Spanien
Spanien har världens största vinodlingsareal med ca 950 000 hektar (2020), vilket innebär att ca 30 % av EU:s vingårdsareal är spansk. Blå druvor odlas på ca 520 000 ha och gröna druvor på ca 430 000 ha. Regionen Men den stora spanska arealen har under de senaste 40 åren ändå minskat med cirka 700 000 ha, eftersom många odlare satsat på mer högavkastande kloner och även eftersom man sedan 1996 tillåter konstbevattning och därför kan plantera tätare. På så vis har mer vin kunnat framställas på mindre yta. Konstbevattning är dock en dyrbar process och på många ställen saknas ekonomiska resurser för investeringen. Stora delar av Spanien är mycket torra, inte minst i söder och öster, och här måste vinstockarna fortfarande planteras glest för att vattnet ska räcka till.Kastilien-La Mancha står för nästan hälften av vinarealen, 465 000 ha, och är därigenom världens största vinregion. Produktionsmässigt ligger Spanien på tredje plats (efter Italien och Frankrike) med ca 34 miljoner hl år 2019, varav ca 55 % är rött vin. Att produktionen är relativt låg i förhållande till odlad yta beror till största delen på det torra klimatet som har gjort att vinrankorna traditionellt har planterats som buskar med låg täthet.
Historia
Spansk vinodling dateras så långt tillbaka som 3000–4000 f.Kr. Fenicierna kom till Iberiska halvön ca 1000 f.Kr. och började odla druvor i Andalusien. Klimatet och dåtidens vinteknik gav söta viner med god Efter ett kort mellanspel av kartagerna kom romarna (100 f.Kr.–400 e.Kr.) och utvecklade både vinodling och vinframställning, bland annat tekniken med jäsning i öppna stenkar (tinajas) samt amforan som förvaringskärl. Amforan möjliggjorde även handel, och spanskt vin skeppades till Rom, Normandiet och England. lagringsbarhet. Viner som är ursprunget till dagens förstärkta viner från Jerez och Malaga. Vinlusangreppen i Europa under andra halvan av 1800-talet hade såväl positiva som negativa effekter för spansk vinodling. Vinlusen kom till Bordeaux innan den nådde Spanien, vilket för Rioja medförde att de franska vinbönderna flyttade söderut och lärde sina spanska kolleger fransk vinkultur. Många av vinerna i Rioja-distriktet görs fortfarande som i Bordeaux, det vill säga som druvblandningar, jästa och lagrade på 225-liters fat, så kallade barricas. Morerna (muslimer från Nordafrika) tog över år 711, men även om alkohol officiellt var en förbjuden dryck så var deras inställning pragmatisk och en del spanska kalifer och emirer hade egna vinodlingar. Men det var först 1492, när de kristna slutligen återerövrat hela Spanien från morerna, som exporten kunde ta fart igen, främst till England som importerade bland annat sherry och viner från Kanarieöarna. Runt sekelskiftet 1900 intog vinlusen även Spanien. Nu var lösningen med ympning på amerikanska rotstockar väl etablerad, så omplanteringar kunde genomföras relativt snabbt. Under den här perioden försvann dock många av Spaniens egna traditionella druvsorter.
Vinlagar
Det federalt uppbyggda Spanien har dels en gemensam nationell vinlagstiftning, dels regionala regler som kan tillföra ytterligare krav utöver de nationella. Det spanska appellationssystemet grundades 1932 då de första 18 DO-distrikten utsågs. Redan 1926 hade Rioja etablerat såväl regelverk som kontrollmyndighet, Consejo Regulador. Varje region har nu en egen Consejo Regulador som arbetar relativt självständigt under den nationella organisationen, Instituto Nacional de Denominaciones de Origen (INDO). En Consejo Regulador består av odlare, producenter, oenologer mm och har den intrikata uppgiften att såväl övervaka att reglerna följs som att fungera som en intresseorganisation. Endast appellationer som sträcker sig över flera autonoma regioner kontrolleras av den centrala myndigheten. Detta gäller idag DOCa Rioja, DO Jumilla och DO Cava. VT (eller VdlT) Den spanska beteckningen för lantviner, Vino de la Tierra, som motsvarar IGP enligt EU:s regelverk, omfattar ett drygt 40-tal registrerade områden där producenterna enats om gemensamma normer gällande druvor som ska vara typiska för distriktet, alkoholhalt och vinifiering. Minst 85 % av angiven druva måste komma från området ifråga. VdM/Vino Vino de Mesa, ”bordsvin”, eller Vino, som det nu oftast bara heter, är den lägsta klassen i spansk vinlagstiftning, utan krav på vare sig geografiskt ursprung (annat än att vinet måste komma från Spanien) eller vinframställning. VCIG (eller VC) - C:a 8 st 2020 Vino de Calidad con Indicación Geográfica. Områden med denna beteckning är ett första trappsteg mot DO-status för de lantvinsområden som har sådana ambitioner. Efter fem år kan området ansöka om DO-status. Vid en eventuell förenkling av vinlagstiftningen kan beteckningen komma att upphöra. DO - C;a 70 st 2021 Denominación de Origen (DO) är den näst högsta kvalitetsklassen, och den som närmast motsvarar Frankrikes AOC eller Italiens DOC. Varje område har specifika krav på exempelvis druvsorter, avkastning och alkoholhalt.
Geografi
DOC - 2 st 2022 Den högsta kategorin Denominación de Origen Calificada (förkortas DOC eller numera oftare DOCa) tillkom 1988 men ännu har endast två distrikt, Rioja och Priorat, tilldelats denna utnämning. Det som skiljer ett område klassificerat som DOC från ett DO är bland annat lägre skördeuttag och högre krav på kvalitet och urval av druvor. EU:s regelverk: DOP och IGP EU moderniserade sin vinlagstiftning 2009. Nytt är att EU:s vinförordning inte längre delar in vinerna i kvalitetsviner och bordsviner. I stället skiljer EU mellan viner med en skyddad geografisk ursprungsbeteckning och sådana som inte har detta. Vin med geografisk beteckning delas i sin tur in i vin med skyddad ursprungsbeteckning (DOP - Denominación de Origen Protegida) och vin med skyddad geografisk beteckning (IGP - Indicación Geográfica Protegida). I enlighet med detta regelverk innefattas de fyra spanska kvalitetsvinstyperna i kategorin ”skyddad ursprungsbeteckning” (DOP) och lantvinerna i kategorin ”skyddad geografisk beteckning” (IGP). Enligt EU:s statistik för 2015 var 88 % av den spanska vinarealen klassificerad som DOP (motsvarande siffra för Frankrike var 64 % och Italien 52 %). Till skillnad från i Italien och Frankrike är kvalitetsområdena mycket stora, och vintyperna inom ett DO kan också variera avsevärt. DO Pago Sedan tillkomsten av vinlagen från 2003 kan även enskilda vingårdar få en egen ursprungsbeteckning, Vino de Pago (DO Pago). Beteckningen kan ges till framstående vingårdar med en tydlig profil, präglad av lokal jordmån, druvsort eller mikroklimat, till exempel en vingård som sedan lång tid specialiserat sig på en druvtyp som inte är typisk för det DO som vingården är belägen i. I dag (2020) finns det 16 vingårdar med DO Pago-status. Av dessa ligger åtta i regionen Kastilien-La Mancha. I Spanien används EU-beteckningarna DOP och IGP allt mer. I dag (2020) har Spanien 96 DOP-områden och 42 IGP-områden.
Klimat
Jordmån och klimat Spanien förknippas med sol och värme, men det är ett mycket bergigt land, och den höga höjden, med varma dagar men relativt kyliga nätter, gör att klimatet ändå kan passa för kvalitetsvinodling. Majoriteten av vinodlingarna ligger på över 600 meters höjd. Bergskedjorna ger svalka nattetid och skydd mot vindar och skapar unika mesoklimat genom att avgränsa olika vinområden. Största delen av inlandet omfattas av den vidsträckta högplatån (la Meseta) på mellan 600 och 1000 meters höjd. Här råder ett utpräglat inlandsklimat med heta somrar och kalla vintrar. Nederbörden är liten och kan på många ställen vara så låg som 300 mm/år (att jämföras med ca 450 mm/år i Rioja och 1500 mm/år vid den baskiska kusten). Från bergen kommer några floder som berör ett antal vindistrikt nedströms. Ebro rinner genom Rioja och Katalonien. Duero flyter genom Ribera del Duero och andra distrikt innan den passerar vidare in i Portugal och Dourodalen. Guadalquivir når Atlanten vid Sanlúcar de Barrameda i Jerez. Tajo (Tejo i Portugal) rinner genom La Mancha innan den i Portugal har betydelse för vinodlingen i Ribatejo och Alentejo. På östkusten råder ett varmt och soligt Medelhavsklimat. Söder om Alicante och i Andalusien är klimatet hett och extremt torrt. I norra och nordvästra Spanien dominerar inflytandet från Atlanten med svalare klimat och betydligt mer nederbörd. Skillnaderna i klimat gör naturligtvis att förutsättningarna för vinodling varierar avsevärt mellan olika delar av landet. I ett så stort land är även jordmånen mycket varierande men kan i mycket grova drag delas in i ett område med granit i nordväst, skiffer i nordöst och kalksten i större delen av övriga Spanien.
Övrigt
Spanska inbördeskriget, andra världskriget och Francoregimen innebar att Spanien återigen föll i "glömska" som vinland. De spanska vinerna återupptäcktes inte förrän på 1970-talet, framför allt vinerna från Rioja och även från Katalonien där familjen Torres i Penedès gick i spetsen för ett nytt innovativt vintänkande.
Bedömda viner
-
BETYG
1475:-Fynd i sin prisklass8379Öppen doft med mandel, torkad frukt, apelsin och mineralsälta. Torr, medelfyllig smak med sälta, nötter och hög ren syra och ett lång slut med sälta och nötter. 15 %. -
BETYG
17,5549:-Mer än prisvärt94806Komplex doft med rostade nötter, gula torkade frukter, soja, fint flor och sälta. Torr, elegant, drygt medelfyllig smak med hög syra, och ett långt, snyggt slut med sälta och nötter. 15 %. 180 fl. -
BETYG
14256:-Ej prisvärt94779Öppen, fruktig, medelstor doft med gröna äpplen, päron, nektarin, lime och grillad citron. Torr, medelfyllig smak med medelhög syra, något viskös, bra längd och en avslutning med grapetoner. 13 %. 2400 fl. -
BETYG
15259:-Prisvärt92129Ung, bärig doft med vanilj, plommon, svartvinbärsgodis, mjölkchoklad och rostade fat. Torr, medelfyllig, rödbärig smak med saftig frukt, drygt medelhög syra, mjuka finkorniga tanniner och ett varmt avslut. 13,5 %. 2400 fl. -
BETYG
16250:-Prisvärt94804Stor, öppen doft med mandel, gula russin, mogna äpplen och sälta. Torr, lätt smak med drygt medelhög syra, komplexa aromer och lång final med fin sälta. 15 %. 480 fl. -
BETYG
15199:-Fynd i sin prisklass90134Utvecklad doft av rött äpple, blodapelsin, hallon, vått grus, och lätt volatila syror. Torr, medelfyllig, rödfruktig smak med knapp medelhög syra, fat och lätt tuggiga tanniner med ett kryddigt, fruktigt avslut. 14 %. 1400 fl. -
BETYG
15219:-Mer än prisvärt93290Utvecklad, kryddig doft av dill, dillchips, mörk frukt, blå plommon och choklad. Torr, drygt medelfyllig, kryddig smak med tät, mörk frukt, medelhög syra, bra tanniner och ett något sötkryddigt slut med inslag av vanilj och kanel. 14 %. 9000 fl. -
BETYG
15119:-Mer än prisvärt93290Utvecklad, kryddig doft av dill, dillchips, mörk frukt, blå plommon och choklad. Torr, drygt medelfyllig, kryddig smak med tät, mörk frukt, medelhög syra, bra tanniner och ett något sötkryddigt slut med inslag av vanilj och kanel. 14 %. 9000 fl. -
BETYG
14,5239:-Prisvärt94455Ung, lätt fruktig doft av gula plommon, aprikos, stenig mineral, buljong och örter. Torr, medelfyllig smak med en lätt viskositet, medelhög syra och ett kryddigt, lite varmt slut med grapebeska. 13,5 %. 600 fl. -
BETYG
16139:-Fynd i sin prisklass90033Utvecklad, fint oxiderad doft med nötter, mandel, hasselnötter, gula russin, torkat sjögräs och havssälta. Torr, fyllig smak med medelhög syra, lätta tanniner och ett långt, elegant slut med komplexa smaker av nötter och sälta. 4 g/l socker. 19 %. 1500 fl. -
BETYG
14211:-Prisvärt93589Stor, fyllig doft med mogna, gula frukter, gula plommon, persika, rostade nötter, fat och rökig mineralitet. Torr, medelfyllig, fruktig smak med drygt medelhög syra, lite viskös, stram struktur och ett långt, lätt kryddigt avslut. 12,5 %. 900 fl. -
BETYG
14219:-Prisvärt96005Ung, fruktig doft med gula frukter, apelsinblom och mineral. Torr, knappt medelfyllig, viskös smak med drygt medelhög syra, och ett beskt mineralbett i avslutet. 13 %. 6000 fl. -
BETYG
14211:-Prisvärt94853Rökig doft av mörk jord, mörka bär och torkade örter. Torr, medelfyllig, sötfruktig smak med medelhög syra, fina, integrerade tanniner och avslut med umami och örter. Behöver luftas. 12,5 %. 2400 fl. -
BETYG
1475:-Fynd i sin prisklass8379Öppen doft med mandel, torkad frukt, apelsin och mineralsälta. Torr, medelfyllig smak med sälta, nötter och hög ren syra och ett lång slut med sälta och nötter. 15 %. -
BETYG
13189:-Ej prisvärt54626Något återhållen doft med gul frukt, gula äpplen, persika och mandarin. Torr, något metallisk, medelfyllig smak med bra syra och en bra längd. Ekologiskt. 11,5 %. -
BETYG
12,599:-Fynd i sin prisklass -
BETYG
10,592:-58451Återhållen doft av björnbär, hallon, körsbär, mandel och lite vanilj. Torr, medelfyllig smak med knappt medelhög syra, något träiga, oborstade, unga tanniner och en hygglig längd. Ekologiskt. 3 g/l socker. 13 %. -
BETYG
12129:-Prisvärt2471Öppen, något rökig mineral, äpple, mineral. Torr, knappt medelfyllig smak med medelhög syra och ett krispigt mineralanslag i slutet. 13,5 %. -
BETYG
15159:-Prisvärt2427Stor, fruktig doft med plommon och lite bakkryddor. Söt, flyyig smak med frisk syra, balanserade tanniner och ett långt slut med chokladtoner. 129 g/l socker. 15 %. -
BETYG
13149:-Mer än prisvärt2544Öppen, fint fruktig doft med röda inslag, röda vinbär, jordgubbar. Torr, knappt medelfyllig smak med mild, knappt medelhög syra, bra tanniner och ett bra slut. 14,5 %. -
BETYG
989:-Ej prisvärt2467Fruktig, lätt örtig doft med mörka bär. Torr, knappt medelfyllig smak med medelhög syra, medelstora, något kärva tanniner och ett något kort slut. 13 %. -
BETYG
15361:-Ej prisvärt93876Öppen doft av persika, gula plommon, apelsin, torkade örter och havsnära mineralitet. Torr, drygt medelfyllig, fruktig smak med viskös karaktär, drygt medelhög, intensiv syra och ett långt, nyanserat slut med precision. 13 %. 360 fl. -
BETYG
14189:-Mer än prisvärt94736Öppen doft av mörka plommon, mogna röda äpplen, rotfrukter, slånbär, torkade örter, järn och lite brett. Torr, medelfyllig, nyanserat bärig smak med medelhög syra, balanserade tanniner och lätt kryddigt slut med inslag av torkade örter och umami. 13,5 %. 4800 fl. -
BETYG
14179:-Mer än prisvärt93927Nyanserad, fruktig doft av gula plommon, päron, gröna örter samt våta klippor. Torr, drygt medelfyllig, fruktig smak med medelhög syra och ett långt, balanserat avslut med lite sälta. 12,5 %. 2400 fl. -
BETYG
16299:-Mer än prisvärt95234Utvecklad doft av mörka plommon, torkade örter, dillchips, tomat samt choklad och kryddskåp. Torr, drygt medelfyllig, koncentrerat mörkfruktig och kryddig smak med medelhög syra, tydlig fatkaraktär, uttorkande tanniner och nyanserat slut med viss alkoholvärme. 14,5 %. 11400 fl. -
BETYG
15319:-Prisvärt92970Stor doft av gröna buskväxter, torkade örter, björnbär, lavendel, älde fat och lite brett. Torr, medelfyllig, nyanserad smak med medelhög syra, finkorniga tanniner och ett torrt avslut med inslag av umami. 13,5 %. 840 fl. -
BETYG
15281:-Prisvärt78388Generös doft av mogna björnbär, plommon, läder, ek, kokos, dill, smör och vanilj. Ganska fyllig smak med trevlig frukt, frisk fruktsyra och mer återhållna tanniner i en medelfyllig kropp med trevlig längd. -
BETYG
15199:-Fynd i sin prisklass73994Fyllig, gyllengul färg. Generös, utvecklad, komplex doft av mogna, gula plommon, aprikoser, persikor, tydlig rostad ek, kaffe, choklad och lite flyktiga syror. Fyllig, utvecklad, fruktig smak med tydlig ek, pigg fruktsyra i en simmig kropp med lång eftersmak. Ett personligt, moget vin att avnjutas nu, gärna till grillad bläckfisk! -
BETYG
15301:-Prisvärt56118Varm, alkoholeldig doft av mörka bär, blåbär, tobak, salmiak, buljong, té, rostad ek, lakrits och mörk choklad. Smakrikt, lite rustikt anslag med hög alhoholeldighet, pigg fruktsyra och tydlig, men runda tanniner i en fyllig kropp med varm eftersmak. MS: 14p Bränd -
BETYG
13181:-Ej prisvärt56434Doft av krutrök, honungsmelon och engelsk apelsinmarmelad. Medelfyllig, något simmig kropp med balanserad fruktsyra och fruktdrivet avslut. -
BETYG
14281:-Ej prisvärt51858Rik doft av blåbär, rostade ekfat, körsbär, tobaksblad, slånbär, björnbär och plommon. Medelfyllig, stram och torr smak med, hög fruktsyra, ett uns beska samt rostad ek i eftersmaken. -
BETYG
15281:-Prisvärt71903Doft av mörka bär, jordgubbskräm, kryddnejlika och espresso. Drygt medelfyllig kropp med balanserad syra, stadiga tanniner och svagt bränt avslut. Harmoniskt. -
BETYG
13,5191:-Prisvärt77386Aromatisk, lätt utvecklad, rökig, lite nötig doft av choklad, citron och apelsinzest. Medelfyllig, torr smak med frisk, nästan hög fruktsyra och storbubblig mousse. -
BETYG
15291:-Prisvärt75249Fyllig, fruktdriven doft av björnbär, vanilj, kokos, läder, blåbär, svarta vinbär och tydlig ek. Fyllig, balanserad, tillgänglig, fruktig smak med frisk fruktsyra och tydliga, men runda tanniner i en drygt medelfyllig kropp med trevlig längd. -
BETYG
15201:-Mer än prisvärt86815Generös, aromatisk, fruktig doft av björnbär, läder, kaffe, lagom rostad ek och ett stänk dill och vanilj. Drygt medelfyllig, balanserad smak med fin frukt, pigg fruktsyra och lagom avrundade tanniner i en medelstor kropp med harmonisk eftersmak. -
BETYG
13,5191:-Prisvärt81875Doft av körsbär, nypon, choklad, violpastiller och rödbeta. Smak med medelfyllig kropp, torra, men polerade tanniner och ett torrt slut med en liten bitterhet. -
BETYG
12,5141:-Prisvärt54143Reduktiv doft av tändsticka, vax och gula plommon. Medelfyllig kropp med pigg syra och rent avslut med hygglig längd. -
BETYG
12,5159:-Ej prisvärt95114Utvecklad doft med fat, mogna äpplen, gul frukt och mineral. Torr, lätt oxiderad, knappt medelfyllig smak med medelhög syra, kryddiga toner och lång, avslutning med tydlig sälta. Ekologiskt. 13,5 %. 4800 fl. -
BETYG
16399:-Mer än prisvärt -
BETYG
14319:-Ej prisvärt92767Ung, något återhållen, fruktig doft med päron, aprikos och lime. Torr, knappt medelfyllig smak med medelhög syra, och ett relativt långt slut med sälta. 13,5 %. 720 fl. -
BETYG
15275:-Mer än prisvärt90139Öppen fruktig doft med mörka bär, björnbär, svarta vinbär, vanilj och lite kryddor. Torr, medelfyllig smak med medelhög syra, bra tanniner och ett lite varmt avslut. 15,5 %. 600 fl. -
BETYG
15301:-Prisvärt94590Öppen, fruktig doft med röda bär, skogshallon, körsbär, kanel och gummi. Torr, knappt medelfyllig smak med medelhög syra, balanserad frukt, mogna tanniner och en lång, sirligt rödfruktig avslutning. 15 %. 420 fl.