Spanien
Spanien har världens största vinodlingsareal med ca 950 000 hektar (2020), vilket innebär att ca 30 % av EU:s vingårdsareal är spansk. Blå druvor odlas på ca 520 000 ha och gröna druvor på ca 430 000 ha. Regionen Men den stora spanska arealen har under de senaste 40 åren ändå minskat med cirka 700 000 ha, eftersom många odlare satsat på mer högavkastande kloner och även eftersom man sedan 1996 tillåter konstbevattning och därför kan plantera tätare. På så vis har mer vin kunnat framställas på mindre yta. Konstbevattning är dock en dyrbar process och på många ställen saknas ekonomiska resurser för investeringen. Stora delar av Spanien är mycket torra, inte minst i söder och öster, och här måste vinstockarna fortfarande planteras glest för att vattnet ska räcka till.Kastilien-La Mancha står för nästan hälften av vinarealen, 465 000 ha, och är därigenom världens största vinregion. Produktionsmässigt ligger Spanien på tredje plats (efter Italien och Frankrike) med ca 34 miljoner hl år 2019, varav ca 55 % är rött vin. Att produktionen är relativt låg i förhållande till odlad yta beror till största delen på det torra klimatet som har gjort att vinrankorna traditionellt har planterats som buskar med låg täthet.
Historia
Spansk vinodling dateras så långt tillbaka som 3000–4000 f.Kr. Fenicierna kom till Iberiska halvön ca 1000 f.Kr. och började odla druvor i Andalusien. Klimatet och dåtidens vinteknik gav söta viner med god Efter ett kort mellanspel av kartagerna kom romarna (100 f.Kr.–400 e.Kr.) och utvecklade både vinodling och vinframställning, bland annat tekniken med jäsning i öppna stenkar (tinajas) samt amforan som förvaringskärl. Amforan möjliggjorde även handel, och spanskt vin skeppades till Rom, Normandiet och England. lagringsbarhet. Viner som är ursprunget till dagens förstärkta viner från Jerez och Malaga. Vinlusangreppen i Europa under andra halvan av 1800-talet hade såväl positiva som negativa effekter för spansk vinodling. Vinlusen kom till Bordeaux innan den nådde Spanien, vilket för Rioja medförde att de franska vinbönderna flyttade söderut och lärde sina spanska kolleger fransk vinkultur. Många av vinerna i Rioja-distriktet görs fortfarande som i Bordeaux, det vill säga som druvblandningar, jästa och lagrade på 225-liters fat, så kallade barricas. Morerna (muslimer från Nordafrika) tog över år 711, men även om alkohol officiellt var en förbjuden dryck så var deras inställning pragmatisk och en del spanska kalifer och emirer hade egna vinodlingar. Men det var först 1492, när de kristna slutligen återerövrat hela Spanien från morerna, som exporten kunde ta fart igen, främst till England som importerade bland annat sherry och viner från Kanarieöarna. Runt sekelskiftet 1900 intog vinlusen även Spanien. Nu var lösningen med ympning på amerikanska rotstockar väl etablerad, så omplanteringar kunde genomföras relativt snabbt. Under den här perioden försvann dock många av Spaniens egna traditionella druvsorter.
Vinlagar
Det federalt uppbyggda Spanien har dels en gemensam nationell vinlagstiftning, dels regionala regler som kan tillföra ytterligare krav utöver de nationella. Det spanska appellationssystemet grundades 1932 då de första 18 DO-distrikten utsågs. Redan 1926 hade Rioja etablerat såväl regelverk som kontrollmyndighet, Consejo Regulador. Varje region har nu en egen Consejo Regulador som arbetar relativt självständigt under den nationella organisationen, Instituto Nacional de Denominaciones de Origen (INDO). En Consejo Regulador består av odlare, producenter, oenologer mm och har den intrikata uppgiften att såväl övervaka att reglerna följs som att fungera som en intresseorganisation. Endast appellationer som sträcker sig över flera autonoma regioner kontrolleras av den centrala myndigheten. Detta gäller idag DOCa Rioja, DO Jumilla och DO Cava. VT (eller VdlT) Den spanska beteckningen för lantviner, Vino de la Tierra, som motsvarar IGP enligt EU:s regelverk, omfattar ett drygt 40-tal registrerade områden där producenterna enats om gemensamma normer gällande druvor som ska vara typiska för distriktet, alkoholhalt och vinifiering. Minst 85 % av angiven druva måste komma från området ifråga. VdM/Vino Vino de Mesa, ”bordsvin”, eller Vino, som det nu oftast bara heter, är den lägsta klassen i spansk vinlagstiftning, utan krav på vare sig geografiskt ursprung (annat än att vinet måste komma från Spanien) eller vinframställning. VCIG (eller VC) - C:a 8 st 2020 Vino de Calidad con Indicación Geográfica. Områden med denna beteckning är ett första trappsteg mot DO-status för de lantvinsområden som har sådana ambitioner. Efter fem år kan området ansöka om DO-status. Vid en eventuell förenkling av vinlagstiftningen kan beteckningen komma att upphöra. DO - C;a 70 st 2021 Denominación de Origen (DO) är den näst högsta kvalitetsklassen, och den som närmast motsvarar Frankrikes AOC eller Italiens DOC. Varje område har specifika krav på exempelvis druvsorter, avkastning och alkoholhalt.
Geografi
DOC - 2 st 2022 Den högsta kategorin Denominación de Origen Calificada (förkortas DOC eller numera oftare DOCa) tillkom 1988 men ännu har endast två distrikt, Rioja och Priorat, tilldelats denna utnämning. Det som skiljer ett område klassificerat som DOC från ett DO är bland annat lägre skördeuttag och högre krav på kvalitet och urval av druvor. EU:s regelverk: DOP och IGP EU moderniserade sin vinlagstiftning 2009. Nytt är att EU:s vinförordning inte längre delar in vinerna i kvalitetsviner och bordsviner. I stället skiljer EU mellan viner med en skyddad geografisk ursprungsbeteckning och sådana som inte har detta. Vin med geografisk beteckning delas i sin tur in i vin med skyddad ursprungsbeteckning (DOP - Denominación de Origen Protegida) och vin med skyddad geografisk beteckning (IGP - Indicación Geográfica Protegida). I enlighet med detta regelverk innefattas de fyra spanska kvalitetsvinstyperna i kategorin ”skyddad ursprungsbeteckning” (DOP) och lantvinerna i kategorin ”skyddad geografisk beteckning” (IGP). Enligt EU:s statistik för 2015 var 88 % av den spanska vinarealen klassificerad som DOP (motsvarande siffra för Frankrike var 64 % och Italien 52 %). Till skillnad från i Italien och Frankrike är kvalitetsområdena mycket stora, och vintyperna inom ett DO kan också variera avsevärt. DO Pago Sedan tillkomsten av vinlagen från 2003 kan även enskilda vingårdar få en egen ursprungsbeteckning, Vino de Pago (DO Pago). Beteckningen kan ges till framstående vingårdar med en tydlig profil, präglad av lokal jordmån, druvsort eller mikroklimat, till exempel en vingård som sedan lång tid specialiserat sig på en druvtyp som inte är typisk för det DO som vingården är belägen i. I dag (2020) finns det 16 vingårdar med DO Pago-status. Av dessa ligger åtta i regionen Kastilien-La Mancha. I Spanien används EU-beteckningarna DOP och IGP allt mer. I dag (2020) har Spanien 96 DOP-områden och 42 IGP-områden.
Klimat
Jordmån och klimat Spanien förknippas med sol och värme, men det är ett mycket bergigt land, och den höga höjden, med varma dagar men relativt kyliga nätter, gör att klimatet ändå kan passa för kvalitetsvinodling. Majoriteten av vinodlingarna ligger på över 600 meters höjd. Bergskedjorna ger svalka nattetid och skydd mot vindar och skapar unika mesoklimat genom att avgränsa olika vinområden. Största delen av inlandet omfattas av den vidsträckta högplatån (la Meseta) på mellan 600 och 1000 meters höjd. Här råder ett utpräglat inlandsklimat med heta somrar och kalla vintrar. Nederbörden är liten och kan på många ställen vara så låg som 300 mm/år (att jämföras med ca 450 mm/år i Rioja och 1500 mm/år vid den baskiska kusten). Från bergen kommer några floder som berör ett antal vindistrikt nedströms. Ebro rinner genom Rioja och Katalonien. Duero flyter genom Ribera del Duero och andra distrikt innan den passerar vidare in i Portugal och Dourodalen. Guadalquivir når Atlanten vid Sanlúcar de Barrameda i Jerez. Tajo (Tejo i Portugal) rinner genom La Mancha innan den i Portugal har betydelse för vinodlingen i Ribatejo och Alentejo. På östkusten råder ett varmt och soligt Medelhavsklimat. Söder om Alicante och i Andalusien är klimatet hett och extremt torrt. I norra och nordvästra Spanien dominerar inflytandet från Atlanten med svalare klimat och betydligt mer nederbörd. Skillnaderna i klimat gör naturligtvis att förutsättningarna för vinodling varierar avsevärt mellan olika delar av landet. I ett så stort land är även jordmånen mycket varierande men kan i mycket grova drag delas in i ett område med granit i nordväst, skiffer i nordöst och kalksten i större delen av övriga Spanien.
Övrigt
Spanska inbördeskriget, andra världskriget och Francoregimen innebar att Spanien återigen föll i "glömska" som vinland. De spanska vinerna återupptäcktes inte förrän på 1970-talet, framför allt vinerna från Rioja och även från Katalonien där familjen Torres i Penedès gick i spetsen för ett nytt innovativt vintänkande.
Bedömda viner
-
BETYG
11,589:-Mer än prisvärt22674Ung, rödbärig doft med smultron, hallon, körsbär och lingon. Torr, lätt rödbärig smak med medelhög syra, lätta tanniner och en bra, läskande avslutning. 13 %. -
BETYG
14169:-Mer än prisvärt95062Öppen doft av vilda örter, kryddor, blodapelsin och rött äpple. Torr, medelfyllig, läskande och fräsch smak med medelhög syra, torra, lite tuggiga tanniner och ett mineraliskt, gott slut. 13,5 %. 10200 fl. -
BETYG
17229:-Mer än prisvärt94060Fint utvecklad doft av kanel, semitorkade röda plommon, rött äpple, jordgubbskräm, lavendel, sandelträ, lagerblad, kryddnejlika och ljus choklad. Torr, medelfyllig, komplex smak med påtagligt kryddigt inslag med drygt medelhög syra, integrerade tanniner och ett kryddigt, långt och komplext slut. 13 %. 1800 fl. -
BETYG
12139:-Prisvärt20113Medelstor, tung doft av mörka bär och en touch vanilj. Drygt medelfylligt, drygt medelhög strävhet, medelhög syra, bra frukt. Tufft avslut med värme, beska och strävhet. 14 %. -
BETYG
13296:-Ej prisvärt93591Ung, reduktiv doft med röda bär och stall. Torr, knappt medelfyllig smak med knappt medelhög syra och mjuka tanniner med en reduktiv eftersmak. 12 %. 198 fl. -
BETYG
1099:-Ej prisvärt2564Medelstor, mörkbärig, syltig doft med gummi och vanilj. Medelfylligt med tydlig strävhet. Endimensionellt. Kort, strävt avslut. 13,5 %. -
BETYG
14189:-Mer än prisvärt93036Öppen doft med smöriga fat, gula tropiska frukter och en hint av gula äpplen och honungsmelon. Torr, drygt medelfyllig smak, drygt medelhög syra, balanserad kropp och en god eftersmak med viss fatbeska. 13,5 %. 3600 fl. -
BETYG
15279:-Mer än prisvärt95743Stor doft av rostade fat, mörk frukt, björnbär, körsbär, kokos och en hint av vanilj. Torr, medelfyllig, fruktig smak med röda mogna bör, medelhög syra och tuffa tanniner i en modern stil med mörka -
BETYG
13,5296:-Ej prisvärt92199Utvecklad, fruktig doft med mogna äpplen, gula plommon, barr och en touch av honung. Torr, medelfyllig smak med hög syra, och ett nästan strävt slut. 12 %. 227 fl. -
BETYG
17,51695:-93540Utvecklad doft med mörka bär, körsbär, örter, kakao och nya ekfat. Torr, drygt medelfyllig, sammansatt smak med drygt medelhög syra, integrerade tanniner och ett långt härligt slut med frukt och örter. 14,5 %. 1146 fl. -
BETYG
16,5509:-Prisvärt90671Något utvecklad, örtig doft med plommon, björnbär, torkade örter, tobak och fat. Torr, medelfyllig smak med integrerad syra och tanniner, och ett långt balanserat slut. 14,5 %. 1500 fl. -
BETYG
16579:-Ej prisvärt92115Utvecklad, gulfruktig smak med en hint av smörkola och nötter. Torr, knappt medelfyllig smak med fattoner, medelhög syra och ett långt läskande slut. 14 %. 420 fl. -
BETYG
15,5339:-Mer än prisvärt92654Något utvecklad doft med röda och mörka bär, körsbär, fat och örter. Torr, medelfyllig smak med medelhög syra och integrerade tanniner och ett långt avslut med fattoner och värme. 14,5 %. 2400 fl. -
BETYG
15,5329:-Mer än prisvärt95334Utvecklad och örtig doft med krondill, kola, plommon, röda bär och gamla fat. Torr, medelfyllig smak med lagrade toner, medelhög syra, mogna tanniner och ett långt fint avslut. 14,5 %. 5400 fl. -
BETYG
15,5199:-Mer än prisvärt95327Utvecklad och örtig doft med krondill, kola, plommon, röda bär och gamla fat. Torr, medelfyllig smak med lagrade toner, medelhög syra, mogna tanniner och ett långt fint avslut. 14,5 %. 2400 fl. -
BETYG
14199:-Mer än prisvärtFruktig doft av rostat kaffe, körsbär, plommon och vanilj. Medelfyllig, helt torr, stram smak med sträva tanniner, läskande fruktsyra samt ett harmoniskt avslut med ektoner. -
BETYG
14,5199:-PrisvärtLätt parfymerad doft av ny amerikansk ek, kryddig vanilj, Medelfyllig, stram smak med höga, men fina tanniner, spänstig fruktsyra, en rejäl dos rostad amerikansk ek samt en fruktig och ekig eftersmak. -
BETYG
12129:-PrisvärtUng, fruktig doft av päron, litchi, krusbärsmarmelad och grönt äpple. Ganska torr smak med lagom mousse, viss frukt, lite kantig fruktsyra samt ett lite syrligt avslut. -
BETYG
12,5149:-PrisvärtFruktig, syltig doft av körsbär, slånbär, björnbär, vanilj, ek och plommon. Fyllig, restsöt smak med rik fruktighet, frisk fruktsyra, samt viss beska och eldighet i eftersmaken. -
BETYG
14289:-Ej prisvärtRik doft av mörka plommon, vanilj, kaffe, svart te och blommor. Mjukt anslag med frisk syra i drygt medelfyllig kropp och uttorkande tanniner i det något bittra avslutet. -
BETYG
14199:-Mer än prisvärtGenerös, rökig doft av kalk, gula plommon och tydlig ek. Fyllig, balanserad smak med bra frukt, pigg fruktsyra i en drygt medelfyllig kropp med lång eftersmak med ett uns ekbitterhet i avslutet. . -
BETYG
16799:-Ej prisvärt51860Drygt medelfyllig, komplex, lite örtig doft av gula plommon, päron, persikor, smör, rosor och kalk. Fyllig, fruktig smak med ganska hög, ren fruktsyra i en drygt medelfyllig, simmig kropp med lång eftersmak. -
BETYG
15389:-Ej prisvärt70110Fyllig, mörk doft av svarta vinbär, mörka plommon, svart lakrits, salmiak och kokos. Fyllig, ganska ung, fruktdriven smak med tydliga, men avrundade tanniner och pigg fruktsyra i en fyllig kropp. -
BETYG
15,5559:-Ej prisvärt52996Stor doft av choklad, körsbär, björnbär, plommon, pralin, dill och mint. Fruktig och drygt medelfyllig smak med frisk fruktsyra, fina men höga tanniner, en ekkryddig mittpalett samt en ren men eldig eftersmak. -
BETYG
12,5151:-Prisvärt79785Mycket ung doft av päron, marmeladkulor, kvitten och gräs. Medelfyllig, helt torr smak lite oljighet, integrerad fruktsyra samt en ren men enkel eftersmak. -
BETYG
14249:-Ej prisvärt72451Vaxig, oljig doft av gula bokna äpplen, grapefrukt, lanolin och ett uns flyktiga syror. Medelfyllig, rund smak med mineralsälta, lite oxidationstoner, frisk fruktsyra samt ett smakrikt och harmoniskt avslut med viss beska. -
BETYG
12119:-Mer än prisvärt78955Medelfyllig doft av harts, kalk, gula plommon och ek. Mild smak med måttfull fruktsyra i en lätt, men småsimmig kropp med ganska kort eftersmak. -
BETYG
15,5269:-Mer än prisvärt74563Koncentrerad doft av björnbär, slån, torkade örter, chark, läder och mörk choklad. Smak med rik saftig attack, torra, men runda tanniner och ett långt avslut. -
BETYG
13,5249:-Ej prisvärt52001Doft av körsbär, jordgubbar, torkad mango och skoputs. Mjukt anslag med frisk syra i en drygt medelfyllig kropp med alkoholvärme i eftersmaken. -
BETYG
11109:-Prisvärt76097Ung, bärig doft av björnbär, hallon, slån och apelsin. Smak med unga, lite oborstade tanniner i en medelfyllig kropp med ett torrt avslut. -
BETYG
14,5339:-Ej prisvärt50535Stor doft av hårt rostad ek, kryddig vanilj, björnbär och plommon. Medelfyllig, stram smak med ektanniner, ekbeska med frisk fruktsyra samt en kryddig och lätt eldig eftersmak. -
BETYG
13149:-Mer än prisvärt72877Ung, terpen-örtig doft av lavendel, rosmarin, papaya, mango och lagom finstämd ek. Balanserad, medelfyllig smak med trevlig frukt, pigg, ren fruktsyra i en medelstor kropp. -
BETYG
15249:-Mer än prisvärt73711Dov, lätt örtig och fruktig doft av björnbär, mörka plommon, mörk choklad, kaffe, rostad ek och ett stänk vanilj. Fyllig smak med generös frukt, tydliga runda tanniner och pigg, ren fruktsyra i en medelfyllig kropp med bra längd. -
BETYG
13169:-Prisvärt77452Doft av hallon, citron, ferraribilar och lite höstäpplen. Mousse med pigg attack som försvinner ganska fort i glaset, frisk smak med ett uns sötma. -
BETYG
14159:-Mer än prisvärt2726Dov, fruktig doft av björnbär, mörka plommon, mörk choklad, kaffe, rostad ek och vanilj. Ganska fyllig smak med generös frukt, tydliga runda tanniner och pigg fruktsyra i en medelfyllig kropp med bra längd. -
BETYG
17519:-Mer än prisvärt95128Stor, fruktig doft, plommon, vanilj, toffee, fat och kryddor. Torr, drygt medelfyllig, utvecklad smak med medelhög syra, stadig tanninstruktur och ett balanserat fruktigt och kryddigt avslut. 15 %. 1740 fl. -
BETYG
15,5379:-PrisvärtMousserande vinSpanienÖppen doft av kamomill, gula plommon, bokna gula äpplen, vaniljbulle, bivax, torkat gräs och kritig mineralitet. Torrt, medelfylligt vin med pigg mousse, medelsyra och läskande karaktär, syrlig smak av gul frukt och torkade blommor och fräscht avslut med påtaglig sälta. Spännande bubbel på palomino. -
BETYG
17519:-Mer än prisvärt95128Stor, fruktig doft, plommon, vanilj, toffee, fat och kryddor. Torr, drygt medelfyllig, utvecklad smak med medelhög syra, stadig tanninstruktur och ett balanserat fruktigt och kryddigt avslut. 15 %. 1740 fl. -
BETYG
14179:-Mer än prisvärt92923Ungdomlig doft av äppelblom, mimosa, aprikos och gula plommon, yoghurt och våta klippor. Torrt, medelfylligt, lite oljugt vin med dryg medelsyra, syrlig smak av gul frukt, balanserat slut med havssälta. -
BETYG
17,5998:-Ej prisvärt94870Öppen, fruktig, utvecklad doft med plommon, örter, svarta vinbär, lakrits och fat. Torr, drygt medelfyllig, komplex smak med sammansatta aromer, medelhög, balanserad syra och stadiga tanniner i en bra, god längd. 14,5 %. 800 fl. -
BETYG
14,5149:-Ej prisvärt92942Komplex doft av salubrin, havssälta, hö nori, rostade mandlar, degspad och äppelskrutt. Torrt, medelfylligt vi med relativt låg syra, nyanserad smak av hav, boken frukt, trä samt en metallisk klang. Lång, komplext avslut med sälta och alkoholvärme. -
BETYG
15,5319:-Mer än prisvärt92317Nyanserad doft med mörka bär, friskt örtighet, jordgubbar, plommon, lakrits, vanilj och lite fat. Torr, medelfyllig smak med medelhög syra, balanserade stadiga tnniner och ett gott långt slut. 14 %. 7800 fl. -
BETYG
14,5229:-Mer än prisvärt95149Ung, lätt, rödbärig doft med jordgubbar, hallon och fin mineral. Torr, knappt medelfyllig, rödbärig smak med medelhög syra, fina tanniner och ett fint slut. 13,5 %. 2400 fl. -
BETYG
13,5189:-Prisvärt94242Öppen, fruktig doft med gula plommon, lime, gula mogna äpplen. Torr, medelfyllig, limegrön smak med drygt medelhög syra, och en bra längd med sälta och mineral. 13 %. 4800 fl. -
BETYG
14239:-Prisvärt95370Något knuten doft av stjärnfrukt, honungsmelon, stenig mineralitet, gröna örter och mimosa. Torrt, medelfylligt vin med medelsyra, nyanserad smak med örtbittert inslag och avslut med stenig touch. -
BETYG
15,5379:-PrisvärtMousserande vinSpanienÖppen doft av kamomill, gula plommon, bokna gula äpplen, vaniljbulle, bivax, torkat gräs och kritig mineralitet. Torrt, medelfylligt vin med pigg mousse, medelsyra och läskande karaktär, syrlig smak av gul frukt och torkade blommor och fräscht avslut med påtaglig sälta. Spännande bubbel på palomino. -
BETYG
16439:-Prisvärt92688Fint utvecklad doft av kanel, semitorkade röda plommon, rött äpple, jordgubbskräm, lavendel, sandelträ, lagerblad, kryddnejlika och ljus choklad. Torrt, medelfylligt vin med dryg medelsyra, komplex smak med påtagligt kryddigt inslag, integrerade tanniner och kryddigt, långt och komplext slut.