cabernet noir
Blå druvsort som är en interspecifik ny sort mellan Cabernet Sauvignon x okända resistenspartner. Under 2017 ändrades det ursprungliga namnet Cabernet Noir till Cabaret Noir av juridiska skäl.
Historia
Innehåller gener från Vitis amurensis och Vitis vinifera. Hybriden korsades 1991 av vingårdsägaren och vinförädlaren Valentin Blattner i Soyhières i kantonen Jura i Schweiz.Är en tidigt mognande, löst bärande och frosthärdigavinstock som är resistent mot mjöldagg och gråmögel samt botrytis, vilket gör den till en PIWI-sort (svampresistent).
Spridning
Sorten odlas av en producent i små kvantiteter i den schweiziska kantonen St. Gallen (3 ha), i Belgien, England, Nederländerna och i den tyska vinodlingsregionen Pfalz (Weinmanufaktur Metz winery). Under 2016 rapporterades dock endast odlingarna i Schweiz (statistik från Kym Anderson).
Doft och smak
Ger röda viner med mjuka tanniner och varierande smaker av mörka körsbär, enbär, viol, kryddnejlika och peppar.
Övrigt
Druvan har en känd synonym: VB 91-26-4 I Vitis International Variety Catalogue (VIVC) har den nr 23232
Bedömda viner
-
BETYG
15269:-
Mer än prisvärt
53873Dov, torr doft av svarta vinbär, slånbär, mörka plommon, mörk choklad och rostad ek. Ung smak med bra frukt, tydliga, men avrundade tanniner, frisk fruktsyra i en drygt medelfyllig kropp med lång eftersmak. -
BETYG
172279:-92992Fint fruktigt utvecklad doft med svarta vinbär, plommon, stall, choklad och fat. Torr, medelfyllig, fint, fruktig smak med bra syra, täta tanniner, balanserad kropp och en bra längd med ett gott slut. 13,5 %. 60 fl. -
BETYG
13,5359:-
Ej prisvärt
94486Lite återhållen doft med en grön kartighet, röd paprika, och en hint av hallon och röda äpplen. Torr med sötfruktig, medelfyllig smak, hallon, plommon, medelhög citrussyra, fruktiga tanniner och en bra längd med gröna örter. 13,5 %. 720 fl.
