malbec
Malbec är en blå druva från fransk ursprung som främst odlas i Cahors i sydvästra Frankrike och i Argentina. Den ger mörkt blålila kraftiga viner. Druvan är känslig för frost. På höga breddgrader ger dess kontakt med solen tjockare skal och en mer intensiv färg, medan på lägre breddgrader får den tunnare skal och en mildare blålila färg. Kalkstensjordar som i Cahors hjälper vinstocken att producera mörkare viner. (Bildreferens: Jules Troncy i ”Ampélographie - Traité général de viticulture" (P. Viala & V. Vermorel), CC0, via Wikimedia Commons)
Historia
DNA-analys har bekräftat att den är en korsning mellan Magdeleine noire des Charentes och Prunelard Ursprungligen kommer den från vingårdarna Quercy och Cahors i Gironde och kallades först "Etranger" = Främling . Först att introducera den var en herr Malbeck i den lilla byn Sainte-Eulalie i Gironde. Den har sedan fått namn efter de personer som planterade t ex Lutkens, Malbeck i Gironde och Pressac i Saint-Emilion. En druvsort som dock numera inte är särskilt vanlig i Bordeaux-regionen och som, även om den är tillåten i Bordeauxblandningar, endast används i mycket begränsad omfattning.
Spridning
I Frankrike är druvan tillåten i många appellationer i sydvästra Frankrike, liksom i Languedoc, förutom i huvudodlingsområdet Cahors med 70 %. Den franska odlingsarealen uppgår till totalt 6 100 hektar. I Europa finns ytterligare lager i Italien (178 ha), Moldavien (162 ha), Rumänien (7 ha), Spanien (113 ha), Schweiz (15 h), Turkiet (21 ha) och Ungern (3 ha). I mitten av 1800-talet introducerade den franske agronomen Michel Aimé Pouget (1821-1875) den till Argentina, där den fann idealiska jordmåns- och klimatförhållanden, särskilt i Mendozaregionen, och där den därför började odlas i stor omfattning under namnet Malbec. I Argentina odlas den på totalt 40 401 hektar vinodlingar, vilket gör den till den överlägset vanligaste argentinska sorten. I Kalifornien var den mycket viktig före förbudet (1920-1933). I dag ingår den i den berömda Opus One. I USA upptar den totalt 1 610 hektar. Andra odlingar finns i Australien (515 ha), Bolivia, Brasilien (30 ha), Chile (2 290 ha), Israel (110 ha), Kanada (41 ha), Mexiko, Nya Zeeland (129 ha), Peru (10 ha), Sydafrika (452 ha) och Uruguay (43 ha). 2016 odlades druvan på totalt 52 233 hektar, med en uppåtgående trend. Sorten ligger därmed på 17:e plats i den globala rankningen av druvsorter (statistik av Kym Anderson).
Doft och smak
Den ger mörkfärgade, fruktigt kryddiga, högalkoholhaltiga röda viner med primära aromer av plommon, blåbär, kryddor, bitter choklad och söt tobak. Ofta förekommer även doft av röda vinbär. Enklare Malbecviner: Frukten är här dominerande med smak av röda bär och balanserade tanniner. Ingen eller mycket liten ekfatslagring. Lagrade Malbecviner, i Argentina gärna under namnet Reserva: mer komplex karaktär, gärna med inslag av mörk frukt, choklad, tobak och både sötlakrits och dominerande tanninstruktur.
Övrigt
Även om druvan i Frankrike är mest känd i Sydväst som Côt eller Auxerrois så har den inte mindre är 188 synonymer, däribland : Agreste, Aneroir, Auxerrois, Auxerrois de Laquenexy, Auxerrois des Moines de Picpus, Auxerrois du Mans, Beran, Beraou, Blanc de Kienzheim, Bordelais Noir, Boucares, Bouchalès, Bourguignon Noir, Bouyssales, Cahors, Cau, Cauly, Coly, Coq Rouge, Cor, Cors, Cos, Côt, Cot a Queue Verte, Cot de Bordeaux, Cot de Pays, Cot de Touraine, Cot Malbec, Cots, Cruchinet, Doux Noir, Estrangey, Étranger, Étranger Petit, Gôt Noir, Grifforin, Grand Vesparo, Gros Auxerrois, Gros Noir, Grosse Mérille, Hourcat, Jacobain, Jacobin, Jacohin, Lutkens, , Malbec à Queue Rouge, Malbeck, Mancin, Mausat, Monrame, Negrera, Noir de Chartres, Noir de Pressac, Périgord, Pied de Perdrix, Pressac, Prolongeau, Prunelat, Prunieral, Quercy, Quille de Coqu, Saint Émilion, Vesparo (Frankrike); Malbech (Italien); Cagors, Nuar de Presac (Moldavien); Malbec, Malbeck (Sydamerika); Médoc Noir (Ungern). Dess nummer i Vitis International Variety Catalogue (VIVC) är 2889.
Bedömda viner
-
BETYG
12,565:-
Mer än prisvärt
20139Ung, bärig doft med svarta vinbär, plommon, hallon och blåbärssoppa. Torr, medelfyllig, stram smak med medelhög syra, bra tanniner och en lång bärig eftersmak med värme. Fasta sortimentet. -
BETYG
13229:-
Ej prisvärt
93285Ungdomlig doft av björnbär, blåbär, jord, järn och kanel. Torr, medelfyllig, mörkfruktig och lite kryddig smak, medelhög syra, tuggiga tanniner och ett kryddigt slut. 3600 fl. -
BETYG
15249:-
Mer än prisvärt
92374Medelstor, fräsch doft med svarta vinbär, mynta, rökighet och en aning ekfat. Drygt medelfyllig, elegant smak med bra balans, medelhög syra och drygt medelhög strävhet med lagom mycket mogen frukt. Ett bra, långt, elegant och balanserat avslut. 720 fl. -
BETYG
14175:-
Mer än prisvärt
94496Något utvecklad doft av blåbärssylt, björnbär, rött äpple, korinter, choklad och fat. Torr, medelfyllig, koncentrerad, mörkfruktig, fatig smak med medelhög syra, tuggiga tanniner och ett kryddigt, nyanserat slut med brettoner. Ekologiskt. 3600 fl. -
BETYG
14199:-
Mer än prisvärt
94355Stor, mörkbärig doft med björnbär, blåbär, hallon, tobak och fat.Torr, drygt medelfyllig, koncentrerat bärig smak med rostade toner, medelhög syra, tuggiga tanniner och en lång, varm avslutning. 7200 fl. -
BETYG
14,5189:-
Mer än prisvärt
73124Tät doft av mörka bär, vanilj, plommon, bigarråer, örter, slånbär och chokladpralin. Medelfyllig smak med fina stringenta tanniner, lite ekfat, bra balans, pigg fruktsyra samt ett fruktigt och välgjort avslut. -
BETYG
14,5219:-
Mer än prisvärt
90272Utvecklad doft av blåbärssylt, katrinplommon, svartpeppar, ceder, jord och kryddnejlika. Torr, drygt medelfyllig, syrligt mörkfruktig och kryddig smak med medelhög syra, strukturerade tanniner och ett syrligt, balanserat slut. 1800 fl. -
BETYG
13149:-
Mer än prisvärt
95050Ungdomlig doft av svarta vinbär, blåbär, körsbär, jord samt svartpeppar. Torr, medelfyllig, läskande mörkbärig smak med ett stjälkigt stråk med medelhög syra, tuggiga tanniner och ett balanserat slut. Ekologiskt. 7800 fl. -
BETYG
10,546:-
Ej prisvärt
58065Ung, rödbärig doft med hallon och smågodis. Torr, metallisk, knappt medelfyllig smak med medelhög syra och ett murrigt slut. 5 g/l socker. -
BETYG
15,5379:-
Prisvärt
90331Dov, rökig, mörkbärig doft med koncentrerad blåbärssaft. Drygt medelfyllig, kraftfull smak med mycket frukt och ekfatstoner, medelhög syra och medelstora tanniner. Bra, långt, strävt och fruktigt avslut med bra balans. 600 fl. -
BETYG
17849:-
Ej prisvärt
90243Något knuten doft med mörka bär, blåbär, en liten myntaton och ekfat. Fyllig, fruktig, kraftfull smak med hög, men len, mogen strävhet, medelhög syra och en lagom dos ekfat. Fylligt, fruktigt, kraftfullt, långt avslut med mogen frukt och ekfatstoner. 720 fl. -
BETYG
14159:-
Mer än prisvärt
92597Ungdomlig doft av blåbärssoppa, nypon och mörka plommon samt jord. Torr, medelfyllig, fräsch mörkbärig smak med medelhög syra, unga tanniner och ett lättsamt slut med jordigt inslag. 25000 fl. -
BETYG
13179:-
Prisvärt
93564Mycket ljust laxrosa. Ungdomlig doft av persika, smultron och rosor. Torr, medelfyllig, syrlig smak med drygt medelhög syra och läskande slut. 5400 fl. -
BETYG
15269:-
Mer än prisvärt
92918Öppen, fyllig doft med mörka bär, blå plommon, korinter, blåbär, viol, choklad och fat. Torr, fyllig, koncentrerad smak med medelhög syra, bra strävhet, och ett stramt fruktigt slut med värme. 720 fl. -
BETYG
16449:-
Prisvärt
70141Generös, fruktig doft av björnbär, plommon, smörkola, läder, kakao, kaffe och ek. Ung, fruktig smak med generös frukt, pigg fruktsyra och tydliga tanniner i en medelfyllig kropp med lång eftersmak. -
BETYG
13,5209:-
Ej prisvärt
72320Aromatisk doft av svarta vinbär, grön paprika, björnbär, gräs och ett uns blyertspenna. Fyllig, ung smak med rik, mörk frukt, frisk fruktsyra och bra klipp i tanninerna i en medelfyllig kropp med lång eftersmak. -
BETYG
13,5119:-
Fynd i sin prisklass
2460Öppen, mörkbärig doft med björnbär, plommon, viol, och kryddor. Torr med bärig rondör, medelfyllig smak, bra tanniner och ett bra slut. Ekologiskt. -
BETYG
12,5119:-
Mer än prisvärt
2037Öppen, örtig doft med grön paprika, granbarr, svarta vinbär, plommon, slånbär och eukalyptus. Torr, drygt medelfyllig, koncentrerat bärig smak med svarta vinbär, juste syra, mjuka tanniner och ett bra avslut med bärighet och vanilj. -
BETYG
13129:-
Mer än prisvärt
20118Öppen, bärig doft med blåbärssoppa och mörka plommon. Torr, medelfyllig smak med fin syra, intensiva med fina tanniner och en kryddig avslutning. Ekologiskt. -
BETYG
14,5199:-
Mer än prisvärt
93005Ungdomlig doft av blåbär och svarta vinbär, färska örter, apelsin och en något reduktiv ton. Torr, drygt medelfyllig, generös mörkfruktig smak med inslag av bakkryddor med medelhög syra, tuggiga tanniner och ett långt, nyanserat avslut. 11004 fl. -
BETYG
14175:-
Mer än prisvärt
92299Stor, murrig, mörkfruktig och mörkbärig doft med svarta vingummin och en aning volatila syror. Drygt medelfyllig smak med bra frukt, en bra, medelhög syra, drygt medelhög strävhet och ett fruktigt och generöst avslut. 6000 fl. -
BETYG
14199:-
Mer än prisvärt
95873Utvecklad doft av mörka plommon, äppelskal, slånbär, svarta vinbär, mörk choklad, bakkryddor och fat. Torr, medelfyllig, nyanserad mörkfruktig smak med medelhög syra, robust tanninstruktur och ett avslut med bakkryddor och alkholvärme. 6600 fl. -
BETYG
15259:-
Mer än prisvärt
90088Utvecklad doft av höstlöv, svarta vinbär, våt jord, läder, katrinplommon, korinter och paprikapulver. Torr, medelfyllig, nyanserad, mörkfruktig smak med drygt medelhög syra, balanserade tanniner och ett elegant slut med inslag av sälta. Ekologiskt. 14 %. 4800 fl. -
BETYG
14,5179:-
Mer än prisvärt
95738Öppen doft av blåbärssylt, svarta vingummin, torkade örter, lingon och torkat kött. Torr, drygt medelfyllig, sötbärig smak med medelhög syra, stadiga tanniner och ett stramt avslut med ekfatstoner. 13,5 %. 19200 fl. -
BETYG
16299:-
Mer än prisvärt
92958Något utvecklad doft av blåbär, slånbär, eneträ, torkade tranbär, nypon, färska örter och lite volatila syror. Torr, medelfyllig, koncentrerat mörkbärig smak med medelhög syra, täta tanniner och en nyanserad, rik längd. 14,5 %. 1200 fl. -
BETYG
13,5189:-
Prisvärt
72721Doft av jordgubbar, björnbär, nypon, viol, lite kokt saft och ett uns svavel. Smak med ganska rik attack, med ganska torra tanniner och en lätt bitterhet i slutet. -
BETYG
1199:-
Mer än prisvärt
75825Stor, öppen doft med grön paprika, röda och mörka bär och fat. Torr, drygt medelfyllig, bärig smak med drygt medelhög, syrlig syra, stora men mjuka tanniner och en bra längd. 6 g/l socker. 13 %. -
BETYG
1269:-
Prisvärt
2170Stor bärig doft med söt vanilj, kola, röda bär. Torr, drygt medelfyllig smak, medelstora tanniner, tuggiga tanniner och ett långt slut med viss kärvhet. 14,5 %. -
BETYG
15,5149:-
Fynd i sin prisklass
55084Utvecklad doft med rostade toner av svarta vinbär, mörka plommon, björnbär, kokos, råtobak, ceder, kaffe, apelsin och svart te. Medelfyllig, ganska utvecklad smak med frisk fruktsyra och avrundade, torra tanniner en medelstor kropp med trevlig längd. -
BETYG
14150:-
Fynd i sin prisklass
3601Ung, bärig doft av katrinplommon, blåbär, svarta vinbär, körsbär och ett stänk ek. Bärfruktigt anslag i en medelfyllig kropp med frisk fruktsyra och relativt torra tanniner. -
BETYG
15,5209:-
Mer än prisvärt
92605Utvecklad doft av äldre trä, viol, torkade blåbär, katrinplommon och torkade örter. Torr, fyllig, kraftfull smak av mörk frukt, örter och kryddor med medelhög syra, stadiga tanniner och ett långt, kraftigt slut med viss alkoholvärme. 15 %. 1200 fl. -
BETYG
14159:-
Mer än prisvärt
70771Doft av björnbär, nykokta svarta vinbär, mynta och viol. Smak med markerade, aningen rustika, men snälla lättdruckna tanniner och ett saftigt slut. -
BETYG
12179:-
Ej prisvärt
53875Ung doft av gräs, grön paprika, slånbär, plommon körsbär och kola. Medelfyllig, torr, stram och sträv smak med frisk fruktsyra, unga tanniner samt ett ungt torrt och kort avslut. -
BETYG
14,5199:-
Mer än prisvärt
90304Lite återhållen doft av mörka plommon, svarta vinbär, blåbär, eneträ, mörk choklad och rostade fat. Torr, drygt medelfyllig, rikt mörkfruktig smak med medelhög syra, integrerade, runda tanniner och ett gott, tuggigt avslut med umami. 14,5 %. 5400 fl. -
BETYG
16399:-
Mer än prisvärt
95224Något utvecklad doft av slånbär, svarta vinbär, blåbär, kanel, torkade örter och korinter. Torr, medelfyllig, koncentrerat mörkfruktigt smak med medelhög syra, integrerade tanniner och ett bra, kraftfullt, fruktigt avslut. 13,5 %. 300 fl. -
BETYG
16399:-
Mer än prisvärt
95224Något utvecklad doft av slånbär, svarta vinbär, blåbär, kanel, torkade örter och korinter. Torr, medelfyllig, koncentrerat mörkfruktigt smak med medelhög syra, integrerade tanniner och ett bra, kraftfullt, fruktigt avslut. 13,5 %. 300 fl. -
BETYG
15229:-
Mer än prisvärt
95350Utvecklad doft med mörka bär, blåbärssoppa, blå plommon, viol, choklad och fat. Torr, medelfyllig, fruktig smak med medelhög syra, stadiga tanniner och en fin längd med violtouch och värme. 14 %. 6000 fl. -
BETYG
15199:-
Fynd i sin prisklass
93557Öppen doft av ceder, svarta vinbär, färska örter, gröna buskväxter, mörka plommon, mörk choklad och korinter. Torr, drygt medelfyllig, mörkfruktig smak med medelhög syra, stram tanninstruktur och nyanserat slut med umami och en touch fat. 14 %. 7800 fl. -
BETYG
16379:-
Mer än prisvärt
55806Dov, fruktig, mullrande, lätt rökig doft av mörka plommon, björnbär, svarta vinbär, svart lakrits, tobak, kokos och mörk choklad. Fyllig, fruktdriven smak av mörka bär, pigg fruktsyra och tydlig, men avrundade tanniner i en drygt medelstor kropp med bra längd. -
BETYG
16499:-
Prisvärt
20090Generös doft av svarta vinbär, björnbär, viol, fat och mörk choklad. Torr, fyllig, generös med fint balanserad syra, tydliga runda tanniner och lång eftersmak. 14,5 %. -
BETYG
15,5279:-
Mer än prisvärt
93016Nyanserad doft av blyerts, svarta vinbär, mörkrostade fat, pinjeskog och mörka plommon. Torr, hyfsast fyllig koncentrerad mörkfruktig smak med medelhög syra, tydliga tuggiga tanniner och ett långt, fint avslut med koncentration. 14 %. 6000 fl. -
BETYG
14,5239:-
Prisvärt
95527Ung, fruktig doft med mörka plommon, svarta vinbär och kryddor. Torr, drygt medelfyllig smak med balanserad syra, lite tuggiga, fruktiga tanniner, och ett fint bärigt slut. 13 %. 6000 fl. -
BETYG
14219:-
Prisvärt
94913Stor, saftig doft med mörka bär och blåbär. Torr, drygt medelfyllig, fruktig smak med medelhög syra, bra tanniner och ett långt, fruktigt slut med viss värme. 14 %. 900 fl. -
BETYG
11229:-
Ej prisvärt
94092Ungdomlig doft av blåbär, rött äpple och torr jord. Torr, medelfyllig, tät, mörkbärig smak med medelhög syra, tuggiga tanniner och ett kryddbeskt avslut med antydan till mus. 13 %. 5040 fl. -
BETYG
15,5231:-
Fynd i sin prisklass
93160Något utvecklad doft av mörka bär, nyrostat kaffe, kryddnejlika, svartpeppar samt eneträ. Torr, drygt medelfyllig, syrligt mörkbärig smak med dryg medelhög syra, fint balanserade tanniner och ett långt, kryddigt slut med inslag av umami. 12,5 %. 1800 fl. -
BETYG
14,5255:-
Prisvärt
73092Yppig doft av björnbär, svarta vinbär, slånbär, mynta, kokos och en liten rostad ton. Smak med fyllig kropp, tät frukt, polerade tanniner med lite alkoholvärme i eftersmaken. -
BETYG
14259:-
Ej prisvärt
71880Varm, fruktdriven, syltig doft av mörka plommon, björnbär, ek, lagerblad, choklad och ett stänk svart lakrits. Fyllig, fruktdriven smak med pigg fruktsyra och tydliga, men runda tanniner i en fyllig kropp med viss ekbeska i eftersmaken. -
BETYG
15269:-
Mer än prisvärt
53873Dov, mullrande doft av mörka bär som svarta vinbär, björnbär och mörka plommon, rostad ek, kaffe och ett stänk ceder och grön paprika. Fyllig smak av mörka bär, rostad ek, pigg fruktsyra och tydliga tanniner i en drygt medelfyllig kropp med bra längd.
