parellada
Grön produktiv druva som bara odlas i Katalonien, där den anses vara den den finaste och mest aromatiska men också den mest svårbearbetade av de tre cavadruvorna. Den knoppar och mognar sent och måste därför skördas sent. Tillsammans med Macabeo och Xarel.lo är den en av de viktigaste sorterna för cava.
Historia
Redan på 1300-talet var den utbredd i Aragonien under olika namn. Enligt DNA-analyser som utfördes 2013 är det troligen en naturlig korsning mellan Hebén x okänd partner.
Spridning
Sorten odlas i den spanska regionen Katalonien, särskilt i områdena Conca de Barberà, Costers del Segre, Penedès och Tarragona. Den används främst för blandningar, men även för enskilda sorters viner. Mindre odlingar finns även på Mallorca och i Frankrike. I Spanien odlades druvan 2016 på totalt 7 137 hektar, med en starkt nedåtgående trend (år 2000 fanns det 11 188 hektar). Sorten ligger därmed på 94:e plats i den globala rankningen av druvsorter (statistik av Kym Anderson).
Doft och smak
Har medelhög syra, är rätt alkoholsvag och ger bleka viner med föga kropp, men med en angenäm blommighet. För att bevara druvans fina aromer odlas den mest på högre belägna svalare områden i Katalonien.
Övrigt
Druvan har 15 kända synonymer: Martorella, Moltonach, Montañesa, Montona, Montònec, Montònech, Montònega, Montòneo, Montònero,, Montones, Montonet, Parellada Blanc, Perelada, Perellada, Verda Grossa. I Vitis International Variety Catalogue (VIVC) har den nr 8938.
Bedömda viner
-
BETYG
13,5172:-
Prisvärt7875Drygt medelfyllig, ganska utvecklad, rökig doft av mogna, gula plommon och citron med ett stänk wettexduk. Ganska fyllig, rustik smak med bra fruktsyra och storbubblig mousse. -
BETYG
12109:-
Fynd i sin prisklass7738Doft av citrus, gula äpplen, grädde och cykeldäck. Ren, men lite löddrig mousse och något lätt smak med balanserad syra. -
BETYG
12,5121:-
Mer än prisvärt50474Fruktig doft av päron, rostat bröd, krusbär och grapefrukt. Frisk och torr smak med solmogen frukt, lagom mousse, balanserad fruktsyra samt ett uns beska i eftersmaken. -
BETYG
12139:-Prisvärt50567Fruktig doft av päron, krusbär och lite vitpeppar. Fruktdriven smak med något grov mousse, medelfyllig kropp och viss beska i avslutet. -
BETYG
14199:-Prisvärt92664Ljust laxrosa. Ung, öppen doft av smultron, sirliga röda bär, röda äpplen och en lätt rökig, minelisk ton. Torr, medelfyllig smak med hög syra, stor mousse, stenig mineral och ett långt slut med viss beska. Ekologiskt. 12 %. 3600 fl. -
BETYG
13194:-
Ej prisvärt97055Fruktig, lite gräsig doft med hallonsoda, röda äpplen och mineral. Torr, utvecklad smak med yvig mousse, bra syra med äpple och jordigt slut. 11,5 %. 4800 fl. -
BETYG
1299:-Mer än prisvärt59452Öppen, fruktig doft av citron, gröna äpplen, nötter, mandel och krusbär. Ganska torr, fruktig och lätt smak med snäll fruktsyra, storbubblig mousse samt ett rent avslut. -
BETYG
12,5101:-Fynd i sin prisklass77856Ganska generös doft av grön melon, lime, kex och cykelslang. Stor smak med hög syra och bra mousse. Ren, torr eftersmak. -
BETYG
11,5130:-Ej prisvärt59968Lite rustik doft av päron, grädde, cognac och citrus. Smaken har ett sött anslag, krämig mitt och även sockrigt slut. -
BETYG
1359:-Ej prisvärt79073Doft av rostade/kanderade äppleskal, lime, nougat och cognac. Torr smak med slank kropp och bubblig mousse, frisk fruktsyra samt ett fruktigt avslut. -
BETYG
14,5239:-Prisvärt -
BETYG
13,5169:-Prisvärt58452Ungdomlig, frisk doft av citrus, färska örter, bröd och carambole. Slank, helt torr, ren smak av citron, lagom mousse, pigg fruktsyra samt ett balanserat avslut. -
BETYG
14259:-Ej prisvärt58491Rostad, ganska rustik, rökig doft av ek och ett stänk papp. Fyllig, rustik, torr smak med bra syra, storbubblig mousse med viss bitterhet i avslutet. -
BETYG
14,5225:-Prisvärt92682Mousserande vinSpanien
Utvecklad doft med gula äpplen, gula plommon, persika, aprikos, vanilj, en mild citruston och lite mineral. Torr, utvecklad och rätt sammansatt smak med god, krämig mousse, balanserad, bra syra, utmärkt längd och rent slut. Cava med fin spänst. Ekologiskt. 12 %. 4200 fl. -
BETYG
1167:-Fynd i sin prisklass55014Fin doft av rostat bröd, citron, fänkål och mandel. Tydligt söt smak med balanserande fruktsyra, ganska enkelt men rent och ärligt. Halvsött. -
BETYG
12,5129:-Prisvärt81501Rökig doft av mogna persikor, bivaxkaka, hasselnötter och ett stänk fernissa. Drygt medelfyllig, ganska utvecklad smak med rostad karaktär, pigg syra och viss beska i eftersmaken. -
BETYG
13,579:-Prisvärt50670Utvecklad doft med gula frukter i tonerna. Torr, fruktig smak med fin mousse, god längd med nyanserade aromer och bra balans med fin syra. Korrekt karaktär. 11,5 %. -
BETYG
14139:-Mer än prisvärt82941Öppen, trevligt utvecklad doft med gula äpplen, gula plommon, torkad aprikos och lite citrustoner. Medelfyllig, torr, rik, fruktig och utvecklad smak med ihållande mousse, avrundad syra, utmärkt längd och cavatypisk, lite jordig avslutning. Ekovin. 11,5 %. -
BETYG
14239:-Ej prisvärt74210Doft av citronkarameller, jordgubbar och nougat. Smak med bra, men aningen rustik fruktsyra, ganska fort försvinnande mousse och ett syrligt slut. <div><br></div> -
BETYG
14137:-Mer än prisvärt77362<div>Rostad doft av grillade äpple, nougat, citronskal och ett stänk cognac. Lätt rustik, torr smak med storbubblig mousse med frisk fruktsyra</div> -
BETYG
11120:-Ej prisvärt56183Något reduktiv doft av lime och flinta. Ganska fruktdriven smak med frisk syra, något grov mousse och påtaglig beska. -
BETYG
14129:-Mer än prisvärt50567Doft av grädde, citrus, mandelbiskvier, nougat och äpple. Ganska lätt, men ren smak och behagligt balanserad syra och frukt. <div><br></div> -
BETYG
15399:-Ej prisvärt93547Utvecklad och avrundad doft med vita blommor, gula plommon, gula äpplen, persika, citrus och lite mineral. Torr, utvecklad smak med god, krämig mousse, nyanserade aromer, balanserad syra, riktigt fin längd och harmonisk avslutning. 480 fl. -
BETYG
15399:-Ej prisvärt93547Utvecklad och avrundad doft med vita blommor, gula plommon, gula äpplen, persika, citrus och lite mineral. Torr, utvecklad smak med god, krämig mousse, nyanserade aromer, balanserad syra, riktigt fin längd och harmonisk avslutning. <span style="color: inherit;">480 fl.</span><div><br></div> -
BETYG
13,5158:-Mer än prisvärt77434Aromatisk doft av gula plommon, ett stänk tropisk frukt, halm och lite ylle. Balanserad, lite rostad smak med pigg fruktsyra, lagom mousse och harmoniskt avslut. -
BETYG
1067:-Mer än prisvärt55014Svag doft av gula äpplen och bröd. Fruktdriven smak med lite grov mousse och frisk syra med viss sötma. -
BETYG
12145:-Ej prisvärt55183Doft av bokna äpplen, citron, mango och nougat. Smak med lätt kropp, återhållen fruktsyra och en läskkänsla i avslutet. <div>Degorgerad sep 2020</div> -
BETYG
13,5189:-Prisvärt55075Doft av vaniljkräm, päron och gula plommon. Frisk smak med lite busig mousse och pigg syra. -
BETYG
14249:-Ej prisvärt55103Dov, rödfruktig, lite jordig, doft av hallonkaramell, papaya och vax. Rustikt, torrt anslag av röda bär, vass fruktsyra, ganska generös mousse och lätt bitterhet i eftersmaken. -
BETYG
14129:-Mer än prisvärt56534Ungdomlig doft av citrus och litche samt grönt äpple. Frisk smak med lagom dosage, spänstig fruktsyra samt en läskande eftersmak. -
BETYG
13109:-Prisvärt77373Doft av lime, nougat, päron och svagt rostade toner. Smaken har en brusande lätt mousse, friska lena syror och ett torrt slut.<div>xarel-lo, macabeu, parellada</div> -
BETYG
14219:-Prisvärt92634Mousserande vinSpanien
92634, Lively Wines Sweden <div> </div><div>Utvecklad doft med både bokna och gula äpplen, gula plommon och lite mineral. Medelfyllig, torr, utvecklad och nyanserad smak med god mousse, balansera syra, riktigt fin längd och lite jordig avslutning. Cavatypiskt vin av macabeo, xarel-lo, parellada och viura. 12 %. 6000 fl. </div> -
BETYG
14,5239:-Prisvärt74210Uttrycksfull, lite kryddig doft av mogna päron, cola och blommor. Frisk syra och fin mousse i en knappt medelfyllig kropp. -
BETYG
12,5119:-Prisvärt81501Doft av citron, kalk, äpple, skumsockerbitar och lite nougat. Mousse av den lite grovbubbligare typen, men har bra balans i en ganska lätt kropp. -
BETYG
14,5225:-Prisvärt92682Öppen och utvecklad doft med äpplen, gula plommon, persika och citrus. Torr, utvecklad och nyansrik smak med krämig, ihållande mousse, utmärkt längd, bra balans och rent, fräscht, gott slut. Bubbel av xarel-lo, macabeu, parellada och chardonnay. 5400 fl, 19/10. -
BETYG
13137:-Prisvärt77362Fruktig, frisk doft av äpple, lime, nougat och cognac. Balanserad, torr, lätt smak med bubblig mousse, frisk fruktsyra samt ett fruktigt avslut. -
BETYG
1375:-Ej prisvärt5067002Avrundad doft med inslag av gula frukter och bär. Torr, fruktig smak med lite yvig mousse, balanserad syra och skaplig längd. Cuvée av xarel-lo, macabeo och parellada. -
BETYG
13148:-Prisvärt77988Aromatisk doft av bröd, mogna äpplen och ett stänk choklad. Rustik smak med ganska pigg fruktsyra och storbubblig mousse med bitterhet i eftersmaken. -
BETYG
14229:-Ej prisvärt50570Doft av rostat bröd, citrus, grönt äpple och nötter. Grov mousse och smak med balanserad fruktsyra, viss komplexitet samt ett friskt och torrt avslut.