riesling
Vilken är den bästa druvsorten för vitt vin? Frågar man vinkunniga brukar det stå mellan chardonnay och riesling. De som håller på riesling pekar på att druvan ger elegantare viner och har större register. Den ger utmärkta mousserande viner, högklassiga torra och rent ljuvliga söta viner. Dessutom är dess viner mycket lagringsdugliga. (Bildreferens: Jules Troncy i ”Ampélographie - Traité général de viticulture" (P. Viala & V. Vermorel), CC0, via Wikimedia Commons)
Historia
Riesling tros ha utvecklats ur vildvinet någon gång under medeltiden. Den nämns första gången i text 1435 i en källarräkning från Rüsselheim nära Main odens ut öde i Rhen, men antas ha odlats i tysktalande delar av Europa även innan dess.
Spridning
Det var också tyska emigranter som så småningom förde den ut över världen. Fast inte alltid med någon större framgång. Bara på några få ställen får man fram utmärkt riesling i Nya världen och främst då i Australien. Fortfarande odlas den bästa rieslingen i Tyskland och dess grannområden Alsace och Österrike. Riesling är inte kinkig när det gäller jordmån, vilket Alsaces varierade jordar visar. Däremot är det viktigt med god dränering. Och rätt klimat.
Doft och smak
Riesling är en relativt tidigt mognande druvsort som kommer bäst till sin rätt när den planteras i så svala områden att den just precis hinner mogna innan säsongen är över. Först då får druvan den långa hängtid den behöver för att utveckla alla sina kvaliteter. Knappt mogen riesling ger aromer av gröna äpplen, päron och lime samtidigt som syran är frisk med hög andel äppelsyra. I vin av mognare druvor, typ en spätlese och motsvarande, tillkommer toner av persika, honungsmelon och ibland mjuka blominslag. Ytterligare högre mognad kan ge drag som aprikoser, passionsfrukt och andra tropiska frukter. Samtidigt är syran bevarat tydlig men inte längre kärv då andelen äppelsyra i de mognare druvorna minskat i förhållande till vinsyran. Riesling är mottaglig för ädelröta och i de fallen kan vinerna få en fantastisk komplexitet. Riesling ger också uttryck för sin växtplats. Mjuka mineral-, nöt- och mandeltoner i Rheingau, blommor i Rheinhessen, vinbärsblad i vissa delar av Mosel, rökiga mineraltoner i några av Alsaces grand crulägen och i delar av Australien talar man om lime. Och odlas riesling på kalkrik mark kan vinet bli förvillande likt en chablis med citronskal, gula frukter och kritiga mineraltoner. Däremot vinner riesling inte på eklagring. I de fall det förekommer ligger vinet i stora och väl inkörda fat som inte tillför några ekaromer. I stället handlar det om att ge vinet en långsam oxidation som rundar av och ger en ökad komplexitet. Svalodlade rieslingviner är lagringsdugliga.
Övrigt
Redan instegsviner kan sparas ett par tre år för att utveckla aromer och runda av syran. De riktig högklassiga vinerna bevarar spänst och vitalitet i många decennier och får med tiden en nötig komplexitet som kännarna kallar ¬ rne. Petroleum kallas en lite fet eller oljig ton som förknippas med riesling. Tonen utvecklas med mognad och kan hittas i många rieslingviner. Den utvecklas fort i varmvuxna viner, långsammare i svalvuxna och nästan inte alls i botrytisvinerna. Tonen härrör från fenoler i druvans skal, varför viner som vini¬ erats med skalkontakt ofta utvecklar petroleumkaraktär. Petroleumdoften kan upplevas som klumpig och i ¬ nare rieslingviner förekommer den mest som ett inslag bland många andra i en nyansrik arombild.
Bedömda viner
-
BETYG
13,5179:-
Prisvärt
Druv- eller distrikttypisk
Ungdomlig doft av grönt äpple, päron, persika, gummi, vårgrönska samt våt sten. Torr, medelfyllig, syrligt kärnfruktig smak med krämig mousse, hög syra och ett långt, fokuserat och syrligt slut med mineralisk kuliss. Ekologiskt.Druvor: 100% riesling
-
BETYG
13,5219:-
Ej prisvärt
Vitt vin
75 cl,13% vol.Österrike, Niederösterreich, KamptalProducent: Weingut SteiningerSystembolaget: 20187
Ungdomlig doft av päron, gult äpple, persika, melon, äppelblom och våt sten. Torr, medelfyllig, syrlig, , lite viskös, något tunn smak med medelhög syra och ett torrt, stramt slut.Druvor: 100% riesling
-
BETYG
13,5179:-
Prisvärt
Druv- eller distrikttypisk
Vitt vin
75 cl,11.5% vol.Sydafrika, Cape South Coast, ElginProducent: Paul Cluver WinesSystembolaget: 95100
Fruktig doft av inlagd persika, yoghurt, päron, äppelblom och våt kalksten. Halvtorr, drygt medelfyllig, sötfruktig, lite viskös smak med medelhög syra och ett sötsyrligt långt slut. 6000 fl.Druvor: 100% riesling
-
BETYG
14179:-
Mer än prisvärt
Druv- eller distrikttypisk
Medelstor doft med tydliga gummi- och petroleumtoner ovanpå gul och grön frukt. Torr, medelfyllig smak med bra frukt, citrustoner och gummitoner, drygt medelhög syra och ett syrligt, relativt långt avslut. 1800 fl.Druvor: 100% riesling
-
BETYG
15259:-
Mer än prisvärt
Druv- eller distrikttypisk
Ungdomlig doft av äppelblom, persika, sötmoget äpple, lime, gummi och kritig mineralitet. Torr, drygt medelfyllig, koncentrerat syrlig, lite viskös smak med dryg medelhög syra och en lång längd med tydlig mineralsälta. Ekologiskt. 720 fl.Druvor: 100% riesling
-
BETYG
12139:-
Prisvärt
Druv- eller distrikttypisk
Ungdomlig doft av äppelblom, citronblom, kanderad citrus, päronläsk och gummi. Halvtorr, knappt medelfyllig, sötfruktig smak med medelhög syra och ett sötsyrligt slut. Ekologiskt. 8400 fl.Druvor: 100% riesling
-
BETYG
15,5389:-
Prisvärt
Druv- eller distrikttypisk
Vitt vin
75 cl,13% vol.Österrike, Niederösterreich, KamptalProducent: Weingut BründlmayerSystembolaget: 95152
Ungdomlig gulfruktig doft med päron, grönt äpple, citron, äppelblom, gummi och våt kalksten. Torr, drygt medelfyllig, syrlig lite viskös smak med drygt medelhög syra och ett fokuserat slut med stenig mineralitet. Ekologiskt. 480 fl.Druvor: 100% riesling
-
BETYG
16,5579:-
Prisvärt
Druv- eller distrikttypisk
-
BETYG
14,5229:-
Mer än prisvärt
Vitt vin
75 cl,12.5% vol.USA, Kalifornien, San Benito CountyProducent: Stirm Wine CompanySystembolaget: 92103
Ungdomlig doft av grönt äpple, lime, persika, honungsmelon, mango, bladgrönska och petroleum. Torr, medelfyllig, gulfruktig smak med medelhög syra och ett avslut med torr, mineralisk touch. 1200 fl.Druvor: 72% riesling, 16% chenin blanc, 12% chardonnay
-
BETYG
14199:-
Mer än prisvärt
Druv- eller distrikttypisk
Nyanserad doft av våt sten, äppelkart, äppelblom, persika, päron, lime och kanderad citrus. Torr, knappt medelfyllig, mycket syrlig smak av kärnfrukt med lågmäld mousse, hög syra och ett torrt, kritigt slut. 7080 fl.Druvor: 100% riesling
-
BETYG
15359:-
Ej prisvärt
Druv- eller distrikttypisk
Medelstor doft av gul fruktighet, typisk gummidoft och en liten rökighet. Torr, medelfyllig smak men en touch sötma, storbubbligt, medelfylligt med drygt medelhög syra, tydlig beska och ett relativt kraftfullt avslut med tydlig beska. 420 fl.Druvor: 100% riesling
-
BETYG
16489:-
Prisvärt
Druv- eller distrikttypisk
Återhållen doft av äppelblom, träplank, citronblom och apelsinzest. Torr, drygt medelfyllig, koncentrerat stenfruktig smak med fatprägel med viss fetma, medelhög syra och en lång final med toner av trä samt mineralsälta. 420 fl.Druvor: 100% riesling
-
BETYG
15129:-
Mer än prisvärt
Druv- eller distrikttypisk
Sött vin
37.5 cl,10% vol.Nya Zeeland, Canterbury, WaiparaProducent: Gardo Morris WinesSystembolaget: 212502
Stor och yppig doft av ädelsöt riesling, mandel, honung, blommor, Karlssons klister samt ett uns flyktiga syror. Simmig och söt smak av knäck och karamelliserat socker med balanserad fruktsyra samt en lång och harmonisk eftersmak.Druvor: 100% riesling
-
BETYG
12119:-
Mer än prisvärt
Försiktig doft av gråpäron, kanderade citronskal och stenrök. Medelfyllig kropp med pigg syra och antydan till restsötma.Druvor: 100% riesling
-
BETYG
15299:-
Prisvärt
Druv- eller distrikttypisk
Ungdomlig doft av citron, äppelblom, grönt äpple, persika och gröna örter. Torr, medelfyllig, syrligt citrusorienterad smak med medelhög syra, mineralisk ryggrad och en lång, elegant finish med mineralitet. 600 fl.Druvor: 100% riesling
-
BETYG
13149:-
Mer än prisvärt
Druv- eller distrikttypisk
-
BETYG
13139:-
Mer än prisvärt
Druv- eller distrikttypisk
Öppen, fruktig, mineralrik doft med gul frukt, gula äpplen, gula plommon, aprikos och citron. Halvtorr, medelfyllig, grulfruktig smak med drygt medelhög syra och ett läskande avslut med generös frukt och citrus. Ekologiskt. 6000 fl.Druvor: 100% riesling
-
BETYG
16369:-
Mer än prisvärt
Druv- eller distrikttypisk
Stor doft med tydlig gummi- och petroleumkaraktär ovanpå mogen gul frukt,lime, blond grape och honung. Halvtorr, knappt medelfyllig smak med fin frukt, hög syra med bra balans tack vare den höga syran och ett långt, sötsyrligt, gott avslut. 480 fl.Druvor: 100% riesling
-
BETYG
1289:-
Fynd i sin prisklass
Relativt stor, lätt fruktig doft med mineral, kalk, vita blommor och vit persika. Torr, medelfyllig , frisk smak med drygt medelhög syra och en lång avslutning med avrundad fruktighet.Druvor: 42% pinot blanc, 33% riesling, 17% chardonnay, 6% scheurebe, 2% pinot gris
-
BETYG
16369:-
Mer än prisvärt
Druv- eller distrikttypisk
Stor doft med tydlig gummi- och petroleumkaraktär ovanpå mogen gul frukt,lime, blond grape och honung. Halvtorr, knappt medelfyllig smak med fin frukt, hög syra med bra balans tack vare den höga syran och ett långt, sötsyrligt, gott avslut. 480 fl.Druvor: 100% riesling
-
BETYG
15,5289:-
Mer än prisvärt
Druv- eller distrikttypisk
Stor doft med mogen gul frukt, tropisk frukt, ananas, honung, päron, äppelblom och en knappt förnimbar gummiton i bakgrunden. Torr, knappt medelfyllig smak med känsla av en liten restsötma, stickigt med hög, stram syra och en lång, lite sötsyrlig, bra eftersmak., Ekologiskt. 2400 fl.Druvor: 100% riesling
-
BETYG
14,5229:-
Mer än prisvärt
Vitt vin
75 cl,12% vol.Österrike, Niederösterreich, KamptalProducent: Weingut HirschSystembolaget: 93309
Ung, fruktig doft med citrus, gula frukter, persika, vita blommor, torkade örter och kalkig mineral. Torr, knappt medelfyllig smak av citron, medelhög syra och en relativt lång, fruktig eftersmak med hög syrlighet. Ekologiskt. 840 fl.Druvor: 100% riesling
-
BETYG
13189:-
Ej prisvärt
Druv- eller distrikttypisk
Vitt vin
75 cl,11.5% vol.Australien, South Australia, Clare ValleyProducent: Ministry of CloudsSystembolaget: 93634
Medelstor doft med mycket gummi ovanpå lime, citrus och gröna äpplen. Torr, lätt smak med hög syra och en syrlig, lätt eftersmak där gummitonerna kommer igen på slutet. 5400 fl.Druvor: 100% riesling
-
BETYG
15,5249:-
Mer än prisvärt
Druv- eller distrikttypisk
Aromatisk doft av torkade örter, grönt äpple, lime, våt kalk, smör och rökig mineralitet. Torr, medelfyllig, friskt stenfruktig smak, medelhög syra och ett långt slut med inslag av mineralsälta. Ekologiskt. 3600 fl.Druvor: 100% riesling
-
BETYG
13,5199:-
Prisvärt
Druv- eller distrikttypisk
Stor doft av Granny Smith-äpple, söt persika, gummi, parfym och inlagd citron. Torr, drygt medelfyllig, viskös, sötfruktig smak av stenfrukt med medelhög syra och ett sötfruktigt, ihållande slut. 1200 fl.Druvor: 100% riesling
-
BETYG
13189:-
Ej prisvärt
Lätt doft av citron, lime, tropiska frukter och kalk. Smak med lätt spritsighet och en pigg fruktsyra i en ganska lätt kropp.Druvor: 90% incrocio manzoni, 10% riesling
-
BETYG
16659:-
Ej prisvärt
Druv- eller distrikttypisk
Vitt vin
75 cl,13.5% vol.Österrike, Niederösterreich, KamptalProducent: Schloss GobelsburgSystembolaget: 73728
Generös, blommig doft av mogen gul frukt, fläder, päron, aprikos, stenrök, mineral, mandelskorpor och ett stänk cykelslang. Fyllig, ung, intensiv smak med bra frukt, hög, stringent fruktsyra i en drygt medelfyllig, simmig kropp med lång eftersmak.Druvor: 100% riesling
-
BETYG
14,5259:-
Prisvärt
Druv- eller distrikttypisk
Vitt vin
75 cl,13% vol.Österrike, Niederösterreich, KamptalProducent: Schloss GobelsburgSystembolaget: 75606
Ung, blommig doft av mineral och grapefrukt med ett stänk ventilgummi. Ung, drygt medelfyllig smak med hög fruktsyra i en medelstor kropp med trevlig längd.Druvor: 100% riesling
-
BETYG
14179:-
Mer än prisvärt
Aromatisk doft av citronblomma, gult och grönt äpple, grönt päron och våt sten. Torr, medelfyllig, ungdomligt fruktig smak med medelhög syra och ett torrt avslut med inslag av mineralsälta. 2400 fl.Druvor: 56% chardonnay, 18% sauvignon blanc, 18% nascetta, 8% riesling
-
BETYG
15299:-
Prisvärt
Druv- eller distrikttypisk
Något utvecklad doft av mint, inlagda päron, lime och gummi. Torr, medelfyllig, smak med livlig mousse, drygt medelhög syra och syrlig, citrusorienterad smak. Fokuserad längd med mineralisk kuliss. 1200 fl.Druvor: 100% riesling
-
BETYG
16399:-
Mer än prisvärt
Druv- eller distrikttypisk
Öppen doft av mint, äppelblom, granny smith-äpple, citron och krita. Torr, medelfyllig, syrligt stenfruktig smak med drygt medelhög syra, en mineralisk ryggrad och ett fråscht, mycket mineraliskt slut. 420 fl.Druvor: 100% riesling
-
BETYG
15249:-
Mer än prisvärt
Druv- eller distrikttypisk
Något utvecklad doft av torkat grönt äpple, solmogen mango och persika, lime och skiffermineralitet. Torr, hyfsat fyllig, koncentrerat fruktig och syrlig smak, med hög syra och ett mycket långt slut med någon sälta i finishen. Kan lagras betydligt längre. 720 fl.Druvor: 100% riesling
-
BETYG
15249:-
Mer än prisvärt
Druv- eller distrikttypisk
Vitt vin
75 cl,13% vol.Österrike, Niederösterreich, KamptalProducent: Weingut Rudolf RablSystembolaget: 95417
Fruktig doft av grönt päron, gul grape, nektarin, lime och gräs. Torr, medelfyllig, koncentrerat syrlig smak med hög syra och ett gott slut med mineralisk touch. 1800 fl.Druvor: 100% riesling
-
BETYG
14179:-
Mer än prisvärt
Druv- eller distrikttypisk
Vitt vin
75 cl,13% vol.Österrike, Niederösterreich, KamptalProducent: Weingut Rudolf RablSystembolaget: 94095
Ungdomlig doft av grönt äpple, melon, gelégodis, torkade örter och stenig mineralitet. Torr, medelfyllig, syrligt stenfruktig smak med grapebett, drygt medelhög syra och ett stenigt mineraliskt, snustorrt slut. 4800 fl.Druvor: 100% riesling
-
BETYG
14,5199:-
Mer än prisvärt
Druv- eller distrikttypisk
Något återhållen doft av äppelblom, grönt äpple, persika och våt kalksten. Halvtorrt, knappt medelfyllig, sötsyrligt äpplig smak med hög syra, och ett parfymerat, sötsyrligt slut. 2400 fl.Druvor: 100% riesling
-
BETYG
14,5299:-
Ej prisvärt
Druv- eller distrikttypisk
Öppen doft av persika, honungsmelon och kaprifol samt en gnutta gummi. Torr, medelfyllig, stenfruktig smak med drygt medelhög syra och ett avslut med någon alkoholvärme. 600 fl.Druvor: 100% riesling
-
BETYG
12149:-
Ej prisvärt
Ung, fruktig doft av hallon, smågodis, röda äpplen, päron och druvor. Torr, medelfyllig, frisk, lätt spritsig smak med drygt medelhög syra och ett metalliskt slut med viss jästton. 4800 fl.Druvor: 100% riesling
-
BETYG
14214:-
Prisvärt
Druv- eller distrikttypisk
Ungdomlig doft av äppelblom, grönt äpple, grönt päron, gelégodis, citronzest och våt sten. Torr, medelfyllig, syrligt stenfruktig smak med hög syra och en lång, syrlig längd. Ekologiskt. 5400 fl.Druvor: 100% riesling
-
BETYG
14,5239:-
Mer än prisvärt
Druv- eller distrikttypisk
Ungdomlig doft av äppelblom, grönt äpple, grönt päron, citron och kalkig mineralitet. Torr, medelfyllig, syrligt äpplig smak med dryg medelhög syra och en lång, syrlig längd med grapebett. Ekologiskt. 5400 fl.Druvor: 100% riesling
-
BETYG
14,5249:-
Prisvärt
Druv- eller distrikttypisk
Något knuten doft av asfalt, diesel, äppelkart, limeblad och äppelblom. Halvorr, medelfyllig, frisk, äpplig smak med hög syra och ett gott, balanserat slut. 8000 fl.Druvor: 100% riesling
-
BETYG
14,5299:-
Ej prisvärt
Orange, oklar färg. Öppen doft av aprikoskräm, pomerans, äppelmos och torkade örter. Torr, medelfyllig, rik smak av torkad frukt och mineralsälta med medelhög syra, tuggig tanninstruktur och ett gott slut. Skalmacererat. Ekologiskt. 1200 fl.Druvor: 100% riesling
-
BETYG
15279:-
Mer än prisvärt
Druv- eller distrikttypisk
Medelstor doft med gröna äpplen, citrus och viss rökighet samt en tydlig gummi- och petroleumton. Torr, slank smak med tydligt hög syra och en lång, elegant och mycket syrlig eftersmak. 1200 fl.Druvor: 100% riesling
-
BETYG
14219:-
Prisvärt
Druv- eller distrikttypisk
Något återhållen doft av äppelblom, grönt äpple, bladgrönska, citronkola och cykeldäck. Halvtorrt, knappt medelfyllig, äpplig smak med dryg medelhög syra och sötsyrligt slut. 600 fl.Druvor: 100% riesling
-
BETYG
14,5229:-
Mer än prisvärt
Druv- eller distrikttypisk
-
BETYG
999:-
Ej prisvärt
Öppen, fint fruktig doft med grillad citron, kalkig mineral, viss rökighet och ananas. Halvtorr, medelfyllig fruktig smak medmedelhög, lite platt syra och en druvig avslutning.Druvor: 100% riesling
-
BETYG
15,5299:-
Mer än prisvärt
Druv- eller distrikttypisk
Något knuten doft av grönt och gult äpple, persika, citronzest, vårgrönska och kalksten. Torr, medelfyllig, syrligt stenfruktig smak med drygt medelhög syra och ett långt fokuserat slut med mineralsälta. 720 fl.Druvor: 100% riesling
-
BETYG
13139:-
Mer än prisvärt
Druv- eller distrikttypisk
Ungdomlig rieslingdoft av päron, litchi, kvitten, honung, blommor och citrus. Medelfyllig smak med frisk fruktsyra, balanserad sötma samt en läskande eftersmak.Druvor: 100% riesling
-
BETYG
13186:-
Ej prisvärt
Doft av citrus, päron, fruktkarameller, petroleum, kalk och rosenblad. Smak med en liten sötma i attacken och en pigg lång fruktsyra.Druvor: 100% riesling
-
BETYG
14189:-
Mer än prisvärt
-
BETYG
14,5269:-
Prisvärt
Druv- eller distrikttypisk
Något återhållen doft av gummi, gul frukt, gröna äpplen, blommor, mandarin och grillad citron. Halvsöt, medelfyllig smak med hög syra och en balanserad, lång, sötsyrlig smak med mineralbotten. 600 fl.Druvor: 100% riesling
