semillon
Sémillon är en lättodlad och tålig grön druva. Den används i mindre mängd i torra viner men dominerar ofta de söta. Mycket mottaglig för botrytis. Karaktärsdruvan i de ädelsöta vinerna. Den mest odlade gröna druvan i Bordeaux. Blandas ofta med Sauvignon Blanc, som den passar utmärkt ihop med. (Bildreferens: Jules Troncy i ”Ampélographie…” (P. Viala & V. Vermorel), CC0, via Wikimedia Commons)
Historia
Sorten omnämndes första gången 1736 som "Semilion" eller "St Émilion" i Sauternes. Fram till slutet av detta århundrade odlades den huvudsakligen här. Namnet kommer förmodligen från "Semeljun", en lokal dialekt för Saint-Émilion.
Spridning
I Frankrike var den den vanligaste druvsorten 1968, men idag har beståndet krympt till 10.234 hektar. Den odlas främst i sydvästra Frankrike I Bordeaux hittar man den främst på Rive gauche (Garonnes vänstra strand). Här finns det i de söta vinerna i Graves-regionen (med Cérons och Sauternes), till exempel i det förmodligen mest kända franska söta vinet Château d'Yquem. Men även torra viner produceras, till exempel i området Pessac-Léognan. Odlas även i områdena Entre-deux-Mers och Bergerac, liksom i departementet Dordogne och i Provence. Europa finns odlingar i Grekland (11 ha), Italien (13 ha), Moldavien (3 ha), Portugal (76 ha), Rumänien (18 ha), Ryssland (25 ha), Schweiz (4 ha), Spanien (2 ha), Turkiet (529 ha), Ungern (43 ha) och Cypern. I nya världen odlas den särskilt i Hunter Valley i Australien. Totalt i Australien odlas den på 4 556 hektar med en nedåtgående trend. I Sydafrika var den så utbredd i början av 1800-talet, med över 90% av vingårdsarealen, att den helt enkelt kallades Wyndruif (druva) eller senare Green Grape. Men även här minskade befolkningen till 1 121 hektar. Det finns odlingar i Argentina (767 ha), Brasilien (6 ha), Chile (849 ha), Kina, Kanada (19 ha), Nya Zeeland (63 ha), Uruguay (14 ha) och USA i Kalifornien och Washington (340 ha). Under 2016 rapporterades totalt 18.693 hektar vinodlingar, med en nedåtgående trend. Sorten ligger därmed på 44:e plats i den globala rankningen av druvsorter (statistik enligt Kym Anderson).
Doft och smak
Tjockskalig, oljig, neutral, syrafattig, (utan botryris). Kan vara örtig, nötig, kan ha inslag av både gula plommon, äpplen och tropiska toner. Med ädelröta blir Sémillon-vinerna mycket aromatiska och komplexa. Dominanta smaker av aprikos, nektarin, mango, nöt, vaniljsås, citron, honung, persika, äpplen, mineral. Ofta låg alkoholhalt. Ger ofta ganska neutrala viner. Viss sälta. Fet och krämig struktur men platt om den inte jäses i ekfat. Kombineras med Sauvignon Blanc för att få balans och komplexitet.
Övrigt
Är på tillbakagång globalt sett förutom i Australien och Nya Zeeland och Bordeaux. Trivs på kalkhaltiga jorda, oxiderar lätt. Synonymer: Arnawartha Pinot,Blanc Doux,Blanc Semillon,Boal,Boal No Douro,Cheviler,Chevrier,Chevrier Blanc,Colombar,Colombar Blanc,Colombarride,Colombier,Daune Verte,Dausne,Goulou Blanc,Goulu Blanc,Greengrape,Groendruif,Gros Semillon,Hunter River Riesling,Madeira,Maisois,Malaga,Malaga Bianco,Malage,Mances Blanc,Mansois Blanc,Marcillac,Monsois Blanc,Oron Semillon,Petit Semillon,Petrichtraube Weisse,Saint Emilion,Saint Semillon,Sauternes,Semijon,Semilao,Semilhao,Semilion,Semillon Bianco,Semillon Bijeli,Semillon Blanc,Semillon Crucillant,Semillon Feher,Semillon Grande,Semillon Muscat,Semillon Picolo,Semillon Roux,Semillon White,Semilon,Semilyon,Seminon,Sotern,St. Emilion,Teisor, I Vitis International Variety Catalogue (VIVC) har den nr: 11480
Bedömda viner
-
BETYG
13149:-
Mer än prisvärt93407Ung, fruktig doft med stearin, mineral och en viss grönska. Torr, medelfyllig, lätt spritsig smak med medelhög syra och en god längd. 10,5 %. 3600 fl. -
BETYG
14249:-
Ej prisvärt93980Ung, fruktig doft med karaktär av gula frukter och stenig mineralitet. Torr, medelfyllig, fruktig och avrundad smak med rätt sammansatta toner, bra längd och god balans. 13 %. 600 fl. -
BETYG
13,5169:-Mer än prisvärt95012Öppen, ung, fruktig doft med äpple, persika, gula plommon, päron och lite fat. Torr, medelfyllig, fruktig smak med medelhög syra, bra längd med sammansatta toner och viss värme i avslutningen. 13,5 %. 4200 fl. -
BETYG
13,5169:-Mer än prisvärt95012Öppen, ung, fruktig doft med äpple, persika, gula plommon, päron och lite fat. Torr, medelfyllig, fruktig smak med medelhög syra, bra längd med sammansatta toner och viss värme i avslutningen. 13,5 %. 4200 fl. -
BETYG
16369:-Mer än prisvärt92982Lätt reduktiv doft med nässlor, svarta vinbärsblad, krusbär och något fat. Torr, medelfyllig smak med hög syra, fin kropp och ett långt kryddigt slut. 13,5 %. 240 fl. -
BETYG
16369:-Mer än prisvärt92982Lätt reduktiv doft med nässlor, svarta vinbärsblad, krusbär och något fat. Torr, medelfyllig smak med hög syra, fin kropp och ett långt kryddigt slut. 13,5 %. 240 fl. -
BETYG
13149:-
Fynd i sin prisklass56031Doft av svarta vinbärsblad, nässlor, grön sparris, citrus och krita. Ung, lite ostyrig smak med "grön" fruktsyra i en medelstor kropp. -
BETYG
17489:-Fynd i sin prisklassUtvecklad, mycket komplex, rökig doft av läcker, mogen frukt, ostronskal, petroleum, nässlor, krusbär, buxbom och mörk choklad. Fyllig, rik, komplex, balanserad smak med utmärkt frukt, frisk fruktsyra i en fyllig, lite simmig kropp med fin struktur med integrerad ek och lång eftersmak. Privatimport -
BETYG
15,5399:-Mer än prisvärt54289Ung, lätt rökig doft av citrus, ylle, svarta vinärsblad, fläder, sparris, halm och måttfull ek. Intensivt, ungt alkoholeldigt anslag med hög fruktsyra i en drygt medelfyllig kropp med bitterhet i eftersmaken. -
BETYG
15199:-Mer än prisvärt90588Fruktig doft med kritig mineral, gul frukt, persika, äpple, melon, krusbär, en hint av honung och något fat. Torr, medelfyllig smak med en rund, lite fet kropp, medelhög syra och ett långt slut med krusbär och kryddor. Ekologiskt. 13 %. 6000 fl. -
BETYG
15199:-Mer än prisvärt90588Fruktig doft med kritig mineral, gul frukt, persika, äpple, melon, krusbär, en hint av honung och något fat. Torr, medelfyllig smak med en rund, lite fet kropp, medelhög syra och ett långt slut med krusbär och kryddor. Ekologiskt. 13 %. 6000 fl. -
BETYG
869:-Ej prisvärt6710Fruktig doft med grönt äpple, lime och örter. Torr, fruktig smak med kantig syra, god intensitet och bra längd. -
BETYG
13229:-Ej prisvärt92455Djupt gul, något oklar färg. Stor örtig doft med pinje, mineral och viss nötighet. Torr, drygt medelfyllig örtig smak, med pinje, rå syrlighet, och ett reltivt kort, örtigt slut. 13 %. 600 fl. -
BETYG
15217:-Mer än prisvärt91151Ung, fruktig doft med blommor, gula frukter, nässlor och mineral. Torr, medelfyllig smak med hög syra, citrus och ett långt, syrligt slut. 840 fl. -
BETYG
14119:-Ej prisvärt7962Söt, torkad frukt, viss saffran, vit persika, honung, Mf, söt, komplex smak, med persika rel hög balanserad syra och ett rent gott slut. 13 %. -
BETYG
13119:-Mer än prisvärt4697Något rökig, örtig doft, svartvinbärsblad, citrusgrönt äpple. Torr örtig smak med fin fruktbalans, medelfyllig och avrundad syra. Varm frukt. 13 %. -
BETYG
16170:-Mer än prisvärt4684Fint utvecklad doft med persika, torkad aprikos, mogna äpplen, honung och vanilj. Medelfyllig, söt, rik, len smak med rund, god kropp, fint integrerad syra, utmärkt längd med komplexa aromer och gott slut med lätt botrytisbeska. Bra karaktär. 13,5 %. -
BETYG
13171:-Ej prisvärt95580Ung, medelstor lite tropisk, fet doft med gul frukt, blommor och viss örtighet. Torr, ung, fruktig smak med rätt sammansatta toner, hög viskositet , bra längd och bra lime-syra. 12,5 %. 2400 fl. -
BETYG
13165:-Ej prisvärt92968Ung doft med gröna örter, svartvinbärsblad, grönt äpple, aprikos och mineral. Torrt, medelfylligt, hög saliverande syra, skaplig längd med ett mineraliskt syrligt slut. Blandning av semillón, torrontés and sauvignon blanc. 12 %. 8400 fl. -
BETYG
14201:-
Prisvärt90629Öppen efter luftning, lite utvecklad doft med gula äpplen, krusbär, persika, mandel, ek, lite örter och mineral. Medelfyllig, torr, rätt sammansatt smak med god kropp, mogen, balanserad syra, riktigt fin längd och gott slut med lätt mineralton. Vin av semillon och sauvignon gris. 12,5 %. 6000 fl. -
BETYG
14199:-Prisvärt53602Drygt medelfyllig doft av fläder, nässlor, svarta vinbärsblad och citron. Smakrik med frisk fruktsyra i en medelfyllig kropp med ett uns oljighet. -
BETYG
14,5219:-Prisvärt4128Fruktig, något utvecklad doft gula äpplen, gula plommon, päron, lätta örttoner och ek. Medelfyllig, torr, fruktig smak med sammansatta aromer, bra syra, riktigt fin längd och alkoholvarm avslutning med inslag av fat. Vin av semillion och sauvignon blanc. 14 %. -
BETYG
14149:-Ej prisvärt94017Sött vinAustralien
Fint utvecklad doft med nyanser av honung och mogna, gula frukter. Medelfyllig, söt, len och rätt nyanserad smak med balanserad syra och riktigt fin längd. 10,1 %. 1200 fl. -
BETYG
14299:-Ej prisvärt95099Avrundad, fruktig doft med inslag av äpple, persika och torkad aprikos. Medelfyllig, torr, lite utvecklad och gulfruktig smak med lätta tanniner, balanserad syra, bra längd och fadd, jordig avslutning. 13 %. 600 fl. -
BETYG
14,5249:-Prisvärt93984Ung, fruktig doft med persika, ananas, gula äpplen, honungsmelon och kiwi. Medelfyllig, torr, ung, fruktig smak med rätt sammansatta toner, behärskat stram syra och bra längd. 13 %. 600 fl. -
BETYG
14229:-Ej prisvärt94795Utvecklad doft med gröna äpplen, svartvinbärsblad, nässlor och örter. Medelfyllig, torr, utvecklad och rättfram smak med örtiga aromer, lite kantig syra, riktigt god längd och småvarm avslutning. Vin av sauvignon och semillon. 13,5 %. 1380 fl. -
BETYG
14179:-Mer än prisvärt93759Lite oklar, djupare färg. Stor, ung, fruktig doft med gula plommon, dito äpple och torkad aprikos i tonerna. Medelfyllig, torr, fruktig smak med lätta tanniner, god kropp, bra syra och riktigt fin längd. Skaljäst. 11,8 %. 6000 fl. -
BETYG
14179:-Mer än prisvärt93759Lite oklar, djupare färg. Stor, ung, fruktig doft med gula plommon, dito äpple och torkad aprikos i tonerna. Medelfyllig, torr, fruktig smak med lätta tanniner, god kropp, bra syra och riktigt fin längd. Skaljäst. 11,8 %. 6000 fl. -
BETYG
15199:-Mer än prisvärt90588Återhållen, fruktig doft med persika, gult äpple, fat, vax, krusbär och en gnutta honung. Medelfyllig, fruktig smak med len textur, fin, balanserad syra, riktigt bra längd med nyanserade toner och fräscht slut. Ekologiskt. 13 %. 5400 fl. -
BETYG
12,5139:-PrisvärtGanska fyllig doft av mogen, gul frukt, kokos, ek, Bounty och kokt kronärtskocka. Sött, fruktdrivet anslag med måttfull fruktsyra i en fyllig kropp med tydlig ek i eftersmaken. <div><br></div> -
BETYG
14,5235:-Prisvärt57585Aromatisk doft av citrus, aprikos och annan tropisk frukt med ett stänk blommor och ekfat. Drygt medelfyllig, rund, fruktig smak med ganska frisk, nästan hög fruktsyra i en generös kostym. <div><br></div> -
BETYG
14229:-Ej prisvärt79778Aromatisk, lätt parfymerad doft av svarta vinbärsblad, nässlor, luktsuddgummi, semitorkade aprikoser och måttfull ek. Ganska intensiv attack med hög fruktsyra i en drygt medelfyllig kropp. <div><br></div> -
BETYG
15212:-Mer än prisvärt54057Nyanserad doft av citron, lime, smör och stenrökighet. Medelfyllig, koncentrerad smak med mineral, kryddighet, tät mittpalett samt ett friskt och smakrikt avslut. <div><br></div> -
BETYG
14229:-Ej prisvärt92316Orange färg. Stor, fruktig och aromatisk doft med persika, aprikos, blodapelsin och röda bär i tonerna. Medelfyllig, torr, fruktig och sammansatt smak med balanserad syra och bra längd. Orangevin, blend av pinot gris, orange muscat, semillon och gewürztraminer. 12,5 %. 1800 fl. -
BETYG
13159:-Ej prisvärt94778Fruktig doft med persika, moget äpple, gula plommon och päron i tonerna. Medelfyllig, torr, fruktig, avrundad smak med god kropp, lite spretig syra, bra längd och fast slut med viss värme. 1800 fl. -
BETYG
16305:-Mer än prisvärt93722Fruktig doft med begynnande utveckling och grönt äpple, persika, svartvinbärsblad, örter, ek och citrus i tonerna. Medelfyllig, torr, fruktig och ekig smak med lätta fattanniner, bra syra och utmärkt längd med komplexa aromer. <span style="color: inherit;">360 fl.</span><div><br></div> -
BETYG
16359:-Ej prisvärt93488Ung, fruktig doft med äpple, persika, krusbär, mineral och ek i tonerna. Medelfyllig, torr, fruktig och nyanserad smak med balanserat ekinslag, mogen syra, utmärkt längd och rent, gott slut med mineralkaraktär. -
BETYG
14189:-Prisvärt93497Fruktig doft med gula äpplen, persika, citron och mineral. Torr, fruktig smak med småbubblig mousse, fin, fräsch syra och riktigt bra längd med nyanserade toner. Ekologiskt. -
BETYG
13,5189:-Prisvärt53763Dov doft av mogna, gula päron, vita persikor och ett stänk fernissa. Medelfyllig, ren smak med ganska frisk fruktsyra och något storbubblig mousse. <span style="color: inherit;">80% semillon, 20% ugni blanc</span> -
BETYG
14205:-Prisvärt75760Drygt medelfyllig doft av grön sparris, kokt kronärtskocka, murbruk och örtkryddor. Fyllig attack med hög, friliggande fruktsyra med ungdomlig stjälkighet i avslutet. -
BETYG
15259:-Prisvärt93522Mogen doft med honung, gula äpplen, gula plommon, persika, örter, ek och mineral. Medelfyllig, torr, mogen och nyansrik smak med fin balans, mycket bra längd och välavvägt slut med lätt sälta. Perfekt att dricka nu. 1200 fl. -
BETYG
13149:-Prisvärt92968Återhållen, ung doft med drag av äpple, päron, gröna kulor, persika, nougat och örter. Torr, ung, fruktig smak med bra syra och schysst längd. <span style="color: inherit;">7896 fl.</span><div><br></div> -
BETYG
16169:-Prisvärt4684Avrundad, lite återhållen doft med mogen persika, torkade aprikoser, honung, ek och vanilj bland tonerna. Medelfyllig, söt, len och avrundad smak med god, lite simmig kropp, fin, integrerad syra, utmärkt längd med komplexa aromer och gott slut. Ekologiskt. -
BETYG
1399:-Mer än prisvärt54041Ganska generös doft av gula plommon, päronglass och vanilj. Ren, lite småfet kropp med bra syra och trevlig mousse. -
BETYG
13159:-Ej prisvärt90075Ung, fruktig doft med äpple, persika och gula plommon. Knappt medelfyllig, torr, fruktig, rättfram smak med lite kantig syra och bra längd. Blend av semillon, sauvignon blanc, riesling och gewürztraminer. 11 %. 6000 fl. -
BETYG
14169:-Prisvärt95580<div>Avrundad och utvecklad doft med gula äpplen och gula plommon i tonerna. Medelfyllig, torr, fruktig och utvecklad smak med spretig syra, bra längd med nyanserade toner och rent slut. 12 %. 2400 fl.</div> -
BETYG
14,5199:-Prisvärt95674Fin, ung doft med persika, äpple, mogen citrus, ek, smör och mineral. Medelfyllig, torr, fruktig och ekig smak med lätta tanniner, god syra, utmärkt längd och torrt slut. Semillon och sauvignon blanc. 26/11, 1200 fl. -
BETYG
16439:-Ej prisvärt93877Utvecklad doft med mogna, gula frukter, fat, smör och mineral. Medelfyllig, torr, utvecklad och sammansatt smak med lätta fattanniner, fin, mogen syra, oantastlig längd och rent, gott slut. 12/11, 270 fl. -
BETYG
14199:-Prisvärt90629Utvecklad doft med äpple, krusbär, lite örter, ek, smör och mineral. Medelfyllig, torr, utvecklad och sammansatt smak med balanserad syra och ihållande längd. Vin av sauvignon blanc och semillon. 26/11, 4800 fl. -
BETYG
15257:-Prisvärt75369Dov doft av fläder, krusbär, buxbom, aprikos, talk, tvål, smör, timjan och anis. Förvånande ung smak med hög fruktsyra i en lätt, men simmig kropp med viss längd.
