zinfandel
Trots att denna blå druvsort sannolikt härstammar från Kroatien odlas den främst i Kalifornien under namnet Zinfandel och endast i små mängder i Europa. Druvsorten kallas Tribidrag (även Crljenak Kaštelanski) (Kroatien) Primitivo (Italien) Zinfandel (Kalifornien) Kratošija (Montenegro) Även om Primitivo och Tribidrag/Zinfandel inte är 100% identiska enligt DNA-analyser, anses de vara en druvsort. Enligt den ampelografiska regeln märks en sort enligt det äldsta namnet som används, vilket är anledningen till att namnet Tribidrag, som nämndes redan på 1400-talet, föreslogs i druvsortsbibeln Wine Grapes (förläggare Jancis Robinson).
Historia
Enligt DNA-analyser som utfördes av vinodlingsgenetikerna Dr Carole Meredith och John Bowers vid University of California (Davis) i nära samarbete med kroatiska och italienska vinodlingsspecialister 1994-2011, klargjordes identiteten, som hade varit oklar i många decennier. Tre sorter som odlas i Europa och en i USA har samma ursprung. Sorten kallas därför också ZPC = Zinfandel / Primitivo / Crljenak Kaštelanski. Vinrankan vandrade från Europa till Amerika för cirka 200 år sedan. På 1820-talet införde plantskoleägaren George Gibbs på Long Island olika druvsorter från Österrike, bland annat Zinfandel. Namnet kan ha uppstått på grund av felmärkning eller förväxling med den likaledes namngivna sorten Zierfandler, som också importerades. Från 1835 blev den en mycket populär vindruva och bordsdruva i nordöstra USA under namnen Zinfendal, Zinfindal eller Zinfendel. Den anlände sedan till Kalifornien omkring 1850. Under guldrushen (1848-1854) var det guldgrävarnas vardagsdryck. I början av 1900-talet förstördes de flesta områden i USA av phylloxera. Vissa ympade vinstockar överlevde och användes för återplantering. I Amador County i Kalifornien finns det fortfarande exemplar som är över 100 år gamla. Under förbudstiden (1920-1933) var vinrankan den vanligaste grunden för illegal vinproduktion. Den förblev populär efteråt och var den vanligaste druvsorten i USA på 1990-talet.
Spridning
Sorten Primitivo (Italien) skiljer sig något morfologiskt från de ganska lika sorterna Tribidrag (Kroatien) och Zinfandel (Kalifornien). Primitivo har mindre bär, mognar tidigare, har högre avkastning och är mindre mottaglig för botrytis. Vinrankan ger mörkfärgade, kryddiga, alkoholrika rödviner med aromer av kanel, mynta, choklad, kryddnejlika, peppar, svarta körsbär, björnbär och hallon. I Italien odlas det under namnet Primitivo på totalt 13.896 hektar. Här odlas den främst i Apulien, där den är godkänd för de tre röda DOC-vinerna Falerno del Massico, Gioia del Colle och Primitivo di Manduria. Den odlas också i Frankrike, i Languedoc under namnet Zinfandel (1 ha), Montenegro under namnet Kratkošija, Kroatien, Nordmakedonien (1 000 ha), Rumänien (9 ha), Schweiz (1 ha) och Spanien (1 ha). I USA odlas den under namnet Zinfandel på totalt 18.851 hektar. Den överlägset största delen av detta, cirka 18.000 hektar, ligger i Kalifornien. Övriga områden med Zinfandel ligger i Argentina (1 hektar), Australien (87 hektar), Chile (66 hektar), Israel, Kanada (8 hektar), Mexiko, Nya Zeeland (4 hektar) och Sydafrika (24 hektar). Under 2016 odlades druvan på totalt 33.649 hektar vingårdar. Det ger den en en 27:e plats i den globala rankningen av druvsorter (statistik från Kym Anderson).
Doft och smak
De tre sorterna har utvecklats något olika under de senaste 200 åren när det gäller mognadstid, mottaglighet för sjukdomar och smak. Den medelmogna Zinfandel (något senare än Primitivo) är känslig för fukt och mottaglig för botrytis. Fullmogna och omogna bär kan ofta blandas på en klase, vilket gör skörden svår. Druvan ger röda viner med hög alkoholhalt och god lagringspotential . De kännetecknas av en karakteristiskt kryddig smak (ännu mer än Primitivo) med varierande aromer av kanel, mynta, choklad, kryddnejlika, peppar, svarta körsbär, björnbär och hallon. Sorten sägs vara särskilt bra på att uttrycka karaktären hos en jordmån (terroir). I USA används Zinfandel till roséviner (White Zinfandel), röda viner med låg till hög alkoholhalt, mestadels som druvsorter med en enda sort, samt till starkviner i portvinsstil . Beteckningarna Zinfandel och Primitivo är tillåtna.
Övrigt
Druvan har 58 synonymer, bland dessa: Morellone, Primaticcio, Primativo, Primitivo, Primitivo di Gioia, Uva di Corato, Zagarese (Italien); Crljenac Kaštelanski, Crljenak Crni, Crljenak Kaštelanski, Plavac Veliki, Pribidrag, Trebidrag (Kroatien); Grakošija, Gratošija, Krakošija, Kratkošica, Kratkošija, Kratkošija Crna, Kratošija, Kratošijo (Montenegro); Zinfandel (USA). Dess nummer i Vitis International Variety Catalogue (VIVC) är 9703.
Bedömda viner
-
BETYG
13135:-
Mer än prisvärt
-
BETYG
1299:-
Fynd i sin prisklass
2428Öppen, fruktig doft med röda bär, röda vinbär, hallon, söta körsbär och blodapelsin. Torr, medelfyllig rödbärig smak med medelhög läskande syra, mogna, runda tanniner och en sötbärig ton i avlsutet. -
BETYG
1299:-
Fynd i sin prisklass
80419Öppen, sötbärig doft med plommon, röda vinbär och körsbär. Torr, medlfyllig smak med medelhög syra, bra tanniner och en sötbärig avslutning. -
BETYG
14,5249:-
Prisvärt
22562Utvecklad doft med röda och mörka bär, peppar, plommon, körsbär och fat. Torr, drygt medelfyllig, intensivt bärig smak med vanilj, medelhög syra och mjuka, runda tanniner och en varm avslutning. -
BETYG
14189:-
Mer än prisvärt
95011Nyanserad doft av gröna buskar, torkade örter, kåda, rabarber, röda plommon och bakkryddor. Torr, medelfyllig, sötfruktig smak med knappt medelhög syra, snälla, integererade tanniner och ett sötfruktigt och lite alkoholvarmt slut. 6600 fl. -
BETYG
15,5499:-
Ej prisvärt
95459Något utvecklad doft av skogsbär, rött äpple, halloncoulis, kanel, choklad och bark. Torr, medelfyllig, sötfruktig smak med medelhög syra, mogna tanniner och ett fruktigt avslut med påtaglig alkoholvärme. 15 %. 1200 fl. -
BETYG
11119:-
Ej prisvärt
77573Kryddig doft med solmogen frukt, jordgubbar och mjölkchoklad. Något söt, knappt medelfyllig smak, drygt medelhög syra, mjuka tanniner och ett sötfruktigt slut. 10 g/l socker. 14,5 %. -
BETYG
11,599:-
Mer än prisvärt
6008Fruktig doft med kryddor röda vinbär, körsbär och plommon. Torr, knappt medelfyllig smak med medelhög syra, lätta tanniner och ett relativt kort slut. 6 g/l socker. 14 %. -
BETYG
16,5595:-
Prisvärt
94692Öppen, bärig doft med svarta vinbär, plommon, mörk choklad och söta bakkryddor. Torr, medelfyllig, bärig smak med drygt medelhög syra, mogna och tuggiga tanniner med ett långt, bärigt och varm slut. 14,4 %. 840 fl. -
BETYG
11124:-
Ej prisvärt
77654Ungdomlig doft av röda bär som hallon och körsbär. Slank och lätt smak med bärighet, knappt märkbara tanniner, en lagom fruktsyra samt en ganka enkel och kort eftersmak. -
BETYG
16379:-
Mer än prisvärt
95337Fruktig doft av björnbär, söta körsbär, mörka plommon och rött äpple samt bakkryddor och fat. Torr, hyfsat fyllig, söt mörkfruktig smak med medelhög syra, avrundade tanniner och ombonat slut med alkoholvärme och julkryddor. 15 %. 3600 fl. -
BETYG
13119:-
Fynd i sin prisklass
2465Öppen doft med kokta grönsaker, färska örter, röda bär, körsbär och plommon. Torr, knappt medelfyllig, rödbärig smak med knappt medelhög syra och ett långt, varmt slut med röda bär. 9 g/l socker. 15 %. -
BETYG
14249:-
Ej prisvärt
93384Öppen, fruktig doft med svarta vinbär, björnbär, plommon, tomat, friska örter och fat. Torr, medelfyllig, bärig smak med medelhög syra, bra tanniner och ett bärigt avslut med svarta vinbär, lakrits och värme. 14 %. 4800 fl. -
BETYG
15,5419:-
Ej prisvärt
92065Fruktig doft med björnbär, kryddor och vanilj. Torr, medelfyllig, sötsyrlig mörkfruktig smak med knappt medelhög syra, medelstora tanniner och ett gott avslut med värme. 13,5 %. 1200 fl. -
BETYG
10,5109:-
Mer än prisvärt
20092Stor, fruktig doft med söta röda körsbär, hallon, mörka plommon och en dammig mineral. Torr, fyllig, fruktig smak med knappt medelhög syra, mjuka runda tanniner och en hygglig längd med sötfruktigt slut. 3 g/l socker. 14 %. -
BETYG
11135:-
Ej prisvärt
51583Lätt jordig doft av gummi, jordgubb, cykelslang och Helt torr och knappt medelfyllig smak med sälta, strama tanniner, lagom fruktsyra samt ett torrt avslut. -
BETYG
15299:-
Prisvärt
94553Öppen doft av gurka, vattenmelon, rabarber, stjälkar och volatila syror. Torr, knappt medelfyllig, fräsch smak med frisk syra, stillsamma tanniner och nyanserat, angenämt slut. 14 %. 720 fl. -
BETYG
14,5189:-
Mer än prisvärt
95011Fint utvecklad doft av röda plommon, grädde, rabarber, balsamiska inslag, kanel samt äldre fat. Torr, medelfyllig, sötfruktig smak med medelhög syra, torra tanniner och ett nyanserat slut med påtaglig alkoholvärme. 14,5 %. 6720 fl. -
BETYG
16495:-
Ej prisvärt
93247Fruktig doft med fokus på rabarber, rött äpple, röda plommon, lavendel och torkade örter. Torr, drygt medelfyllig, bärig smak med medelhög syra, låga tanniner och en läskande och fräsch karaktär med rent slut. 14,5 %. 1400 fl. -
BETYG
16499:-
Ej prisvärt
93719Något utvecklad doft med torkade örter, torkade plommon, skogsbär, gamla fat och ljus choklad. Torr, drygt medelfyllig, rikt fruktig smak med inslag av torkad frukt och kryddor, knapp medelhög syra, mogna tanniner och elegant slut med alkoholvärme. -
BETYG
15349:-
Ej prisvärt
94394Öppen, fruktig doft med körsbär, mörka bär, fat, vanilj och örter. Rätt fyllig, rik, fruktig smak med sammansatta toner, lite rustika tanniner, balanserad syra, mycket bra längd och alkoholvarm avslutning. 14,5 %. 3000 fl. -
BETYG
16355:-
Mer än prisvärt
95337Fruktig doft med inslag av plommon, körsbär, sötlakrits, röda och mörka bär, fat och vanilj. Fyllig, rik, fruktig och sammansatt smak med god kropp, mogna tanniner, balanserad syra, utmärkt längd och alkoholvarm avslutning. 15 %. 3600 fl. -
BETYG
17,5579:-
Mer än prisvärt
92824Komplex, utvecklad doft av tobak, mint, mörk choklad, fat, russin, jordgubbar och sötlakrits. Torr, drygt medelfyllig smak med medelsyra, fint extraherad frukt, mörk frukt, inslag av kryddor, mörk choklad, integrerade tanniner och ett långt, nyanserat slut. Harmoniskt! 14,5 %. 840 fl. -
BETYG
17,5579:-
Mer än prisvärt
92824Komplex, utvecklad doft av tobak, mint, mörk choklad, fat, russin, jordgubbar och sötlakrits. Torr, drygt medelfyllig smak med medelsyra, fint extraherad frukt, mörk frukt, inslag av kryddor, mörk choklad, integrerade tanniner och ett långt, nyanserat slut. Harmoniskt! 14,5 %. 840 fl. -
BETYG
15249:-
Mer än prisvärt
22337Fruktig doft med mörka bär, fat och lite örter. Drygt medelfyllig, fruktig, bra smak med goda, mogna tanniner, balanserad syra, utmärkt längd med sammansatta toner och varm avslutning. -
BETYG
1379:-
Fynd i sin prisklass
57861Fruktig doft med karaktär av röda bär. Drygt medelfyllig, pigg, fruktig smak med goda tanniner, fin syra och bra längd med sammansatta aromer. PET. -
BETYG
1099:-
Ej prisvärt
Parfymerad doft av röda bär, grapefrukt, ylle och klarbär. Lätt, fruktig smak med pigg fruktsyra med ett neutralt avslut. -
BETYG
11,598:-
Prisvärt
77654Doft av solmogna björnbär, svarta vinbär, rårörda lingon, marsipan, vanilj och mynta. Smak med torra men återhållna tanniner och pigg fruktsyra och et lite bittert slut. -
BETYG
15325:-
Prisvärt
74671Ganska yppig doft av björnbär, lingon, mynta, lite jordgubbssylt, läder och choklad. Smak med rondör, fruktsötma, återhållna, polerade tanniner och ett slut med värme och lite bitterhet. -
BETYG
14187:-
Mer än prisvärt
95011Öppen, fruktig doft med plommon, röda och mörka bär, balsamiska inslag och fat. Drygt medelfyllig, torr, fruktig smak med bra kropp, balanserade aromer, medelhög syra, torra tanniner och bra längd med en alkoholvarm avslutning. 14,5 %. 6000 fl. -
BETYG
14187:-
Mer än prisvärt
95011Öppen, fruktig doft med plommon, röda och mörka bär, balsamiska inslag och fat. Drygt medelfyllig, torr, fruktig smak med bra kropp, balanserade aromer, medelhög syra, torra tanniner och bra längd med en alkoholvarm avslutning. 14,5 %. 6000 fl. -
BETYG
12141:-
Ej prisvärt
26001Generös doft av mörka plommon, björnbär, rosmarin, peppar och choklad. Medelfyllig kropp med balanserad syra, stadiga tanniner och viss alkoholsötma i eftersmaken. -
BETYG
13101:-
Fynd i sin prisklass
74087Fruktig doft med blåbär, slånbär, körsbär och lingon i tonerna. Medelfyllig, god, fruktig och avrundad smak med bra kropp, mogna, runda tanniner, balanserad syra och god längd. 14 %. -
BETYG
1291:-
Fynd i sin prisklass
6605Syltig, fruktig doft med toner av röda och mörka bär. Medelfyllig, rik, fruktig och avrundad smak med lätta tanniner, god syra, bra längd och alkoholvarm avslutning. 14 %. -
BETYG
16,5449:-
Mer än prisvärt
91330Stor, fruktig och utvecklad doft med mörka bär, blå plommon, ek och choklad i tonerna. Drygt medelfyllig, fruktig och avrundad smak med bra kropp, tydliga tanniner, bra syra, utmärkt längd med nyanserade toner och fast slut med värme. 14 %. 1320 fl. -
BETYG
17449:-
Mer än prisvärt
92112Öppen och utvecklad doft med blå plommon, mörka bär, björnbär, ek, mörk choklad och vanilj. Drygt medelfyllig, rikt fruktig och lite utvecklad smak med god kropp, bra tanninstruktur, fin syra, komplexa aromer med utmärkt längd och fast, lite kryddigt slut med värme. 14 %. 1420 fl. -
BETYG
16419:-
Prisvärt
Fruktig, lite utvecklad doft med mogna körsbär, torkade plommon, skogsbär, lite örter, fat och choklad. Mer än medelfyllig, rik, fruktig och utvecklad smak med mogna tanniner, balanserad syra, riktigt bra längd med sammansatta aromer och fast slut med alkoholvärme. 15 %. 1200 fl. -
BETYG
11119:-
Ej prisvärt
56636Generös, ganska kryddig doft av mogna björnbär och plommon. Fruktdriven smak i medelfyllig kropp med hög syra och runda tanniner. -
BETYG
16349:-
Mer än prisvärt
92734Fruktig och kryddig doft med inslag av björnbär, slånbär, plommon och fat. Fyllig, god, fruktig och sammansatt smak med bra tanninstruktur, fin syra, utmärkt längd och varm, rätt stadig avslutning. 14,5 %. 1560 fl. -
BETYG
14,5349:-
Ej prisvärt
57483Generös, fruktdriven, starkvinsliknande doft av björnbär, mörka plommon, kokos, mynta, choklad, rostad ek. Fyllig, fruktdriven, "mullig" smak med friliggande fruktsyra och tydliga, men runda tanniner i en fyllig kropp med alkoholvarm eftersmak. <div><br></div> -
BETYG
12109:-
Prisvärt
2142Fruktig doft med plommon och röda och mörka bär. Medelfyllig, fruktig, rättfram, okomplicerad smak med mild syra och hyfsad längd. Anonymt. 13,5 %. -
BETYG
1370:-
Prisvärt
20037Fruktig doft med körsbär, björnbär, skogsbär och fat. Drygt medelfyllig, rik och avrundad smak med god kropp, mogna syror, bra längd och småvarm avslutning. 13,5 %. -
BETYG
1279:-
Prisvärt
4693Varm, fruktig, lite syltig doft med inslag av körsbär, plommon och röda bär. Drygt medelfyllig, fruktig, ung smak med strävhet, lite spretig syra och tung, alkoholvarm avslutning. Ekologiskt. -
BETYG
11,5129:-
Ej prisvärt
50156Kryddig doft av timjan, gummidäck och rumtopf. Balanserade syror i medelfyllig kropp med små runda tanniner och fruktsöt känsla. -
BETYG
11,589:-
Mer än prisvärt
77654Doft av solmogna björnbär, marsipan och kryddor. Mjukt anslag med pigg syra i medelfyllig kropp med polerade tanniner. -
BETYG
14179:-
Prisvärt
95011Utvecklad doft med körsbär, röda och mörka bär, kryddor och fat. Drygt medelfyllig, rik fruktig och i början avrundad smak med god kropp, lite torra tanniner, fin syra, mycket bra längd och alkoholvarm avslutning. 6000 fl. -
BETYG
13129:-
Prisvärt
2638Öppen, syltig och utvecklad doft med körsbär, plommon och fat i tonerna. Drygt medelfyllig, rikt fruktig och i början avrundad smak med god kropp, mogen syra, bra längd och varm, ombonad avslutning. -
BETYG
17419:-
Prisvärt
92960Avrundad, fruktig doft med mörka körsbär, björnbär, svartvinbär, plommon, fat och choklad. Rätt fyllig, rik, fruktig och utvecklad smak med god strävhet med mogna tanniner, bra syra, utmärkt längd med komplexa aromer och alkoholvarm avslutning. 1440 fl. -
BETYG
1299:-
Prisvärt
26507Lite pepprig doft av körsbär, cocktailbär, svarta vinbär, mynta och lingon. Lätt smak med unga fruktsyror, och unga lätta men lite spretiga garvsyror. -
BETYG
1290:-
Prisvärt
2539Öppen, fruktig och utvecklad doft med plommon, mogna röda och mörka bär och fat. Drygt medelfyllig, rik, fruktig och i början avrundad smak med mogna tanniner och behaglig syra. 14 %.
