Grenache

Grenache är en typisk medelhavsdruva som trivs i värme samtidigt som den tål torka bra. De största arealerna finns i Spanien men även i det franska medelhavsområdet finns stora odlingar. Sorten är dessutom spridd till alla vinodlande världsdelar med de främsta odlingarna i Australien och Kalifornien. Klassiskt odlingssätt för grenache är gobelet, fristående rankor med tre, fyra armar. Samtidigt gäller det att beskära hårt för att hålla avkastningen nere om kvaliteten ska bli hög. I grund och botten är det en fråga om balans där rankans ålder, värme och begränsad tillgång på vatten är faktorer. Grenache producerar lätt mycket socker medan syran är mera måttlig. Samtidigt måste druvan få mogna fullt ut för att ge sina finaste aromer och fenoliskt mogna tanniner. Ett sätt att få balanserade viner är då att blanda grenache med andra sorter som ger lägre alkohol och högre syra. munskanken201606_tg3-1

Historia

Den har spanskt ursprung, där den heter garnacha, och tros komma från Aragonien, men Grenache är en mycket vanlig druva i södra Rhônedalen. Grenache är en vanlig druvsort i starkvinssammanhang i både Spanien och Frankrike, där man har tradition på att göra vins doux naturel.

Spridning

Grenache odlas i framför allt i Spanien t.ex. Aragonien, Katalonien men även i Rioja. I Frankrike är den vanlig i Languedoc-Roussillon, södra Rhône och Provence, där den används till rosé. Druvan används till förstärkta viner, vins doux naturel, i Banyuls och Maury i Roussillon. Dessutom har den spridit sig till Sardinien under namnet Cannonau. Vidare har den tagit sig till Australien, USA och Sydafrika.

Doft och smak

Grenache är ingen pigmentrik druva utan ger likt pinot noir ljusare röda viner. I doften är toner av röda bär och plommon vanliga. Ofta förekommer också en örtighet, till exempel i sydfranska viner, men den beror på lätt flyktiga aromämnen från omgivande växtlighet. I smaken drar vinerna åt det fylligare hållet med god kropp, de är sällan riktigt sträva även om tanninerna kan vara lite robusta och syran ligger vanligen på bra nivå, inte för hög men inte heller slapp.

Övrigt

Grenache har lätt för att oxidera och behöver hanteras därefter under vinifikationen. Beroende på vinstil jäser man grenache på olika sätt. För rättframma vardagsviner där man vill ha en tilltalande fruktighet fungerar t.ex. kolsyrejäsning à la beaujolais bra. För vin på högre ambitionsnivå söker man en långsam jäsning, med eller utan stjälkar, och gärna med en efterföljande maceration på skalen, innan lagring i tank och/eller ekfat. Om eken ska vara ny eller inte är en smaksak. Traditionalister menar att den inte kompar med druvans aromer, andra anser att en kompetent barriquebehandling med upptoppningar och få omdragningar både stabiliserar vinets färg och skyddar det mot oxidation. En paradox i sammanhanget är att när garnacha används i starkvinssammanhang gör man ofta vinerna i en medveten oxidativ stil.

  • BETYG

    14
    169:-
    Prisvärt
    Rosévin från Frankrike, Provence, Côtes de Provence
    93704
    Ung, fruktig doft med drag av gula äpplen, röda bär och lite örter. Medelfyllig, rik och rund smak med god kropp, mogna syror och fin längd med sammansatta toner. Ekologiskt. 
  • BETYG

    13,5
    179:-
    Prisvärt
    Rosévin från USA, Kalifornien
    4688
    Öppen, ung, fruktig doft med jordgubbar, trädgårdshallon och mogna lingon i tonerna. Drygt medelfyllig, god, fruktig smak med viss rondör, lätta tanniner, fin syra, riktigt bra längd och småvarm avslutning. Matorienterat.
  • BETYG

    14
    159:-
    Prisvärt
    Rött vin från Frankrike, Rhône, Côtes du Rhône
    93682
    Återhållen, lite utvecklad doft med plommon, skogsbär, örter, fat och mineral. Rätt fyllig, rik och rund smak med robusta tanniner, fin syra, mycket bra längd och alkoholvarm avslutning. Ekologiskt.
  • BETYG

    14
    129:-
    Mer än prisvärt
    Rött vin från Spanien, Katalonien, Montsant
    2684
    Ung, lite återhållen, fruktig doft med plommon, mörka bär, fat och mineral. Fyllig, fruktig smak med rätt täta tanniner, bra syra, riktigt god längd och småvarm avslutning med lätt sälta. Stabilt vinbygge. Ekologiskt.
  • BETYG

    14
    189:-
    Prisvärt
    Rosévin från Frankrike, Provence, Côtes de Provence
    90306
    Återhållen, ung doft med toner av röda vinbär, hallon, smultron, lätta örttoner och lite mineral. Medelfyllig, fruktig smak med god kropp, nyanserade bärtoner, bra, balanserad syra och gott slut med inslag av mineral.
  • BETYG

    14
    159:-
    Mer än prisvärt
    Rosévin från Frankrike, Provence, Côteaux-d'Aix-en-Provence
    94674
    Ung, fruktig doft med hallon, röda vinbär, smultron, jordgubbar och lite örter i tonerna. Medelfyllig, fruktig, ung smak med nyanserade bärtoner, avrundad syra, fin längd och gott slut med lite mineral däri. Ekologiskt.
  • BETYG

    14
    185:-
    Prisvärt
    Rosévin från Frankrike, Provence, Côtes de Provence
    99111
    Fin, ung, fruktig doft med toner av röda bär, plommon, persika, blommor och örter. Medelfyllig, fin, fruktig smak med nyanserade aromer, fin, balanserad syra, riktigt bra längd och rent, gott slut. Inte utan elegans.
  • BETYG

    13
    149:-
    Prisvärt
    Rosévin från Frankrike, Provence, Côtes de Provence
    93909
    Fruktig doft med hallon, lingon, röda körsbär, smågodis, lite örter och mineral. Medelfyllig, god, ung, fruktig smak med bra kropp, fin balans med mogen syra, god längd och fast slut.
  • BETYG

    16
    299:-
    Prisvärt
    Rosévin från Frankrike, Rhône, Côtes de Provence
    92155
    Öppen, fruktig och nyanserad doft med hallon, smultron och andra röda bär, rosor, lavendel och en lätt fatton. Medelfyllig, avrundad, fruktig smak med nyanserade bärtoner, fin syra och riktigt bra längd. Elegant och ekologiskt.
  • BETYG

    14
    199:-
    Prisvärt
    Rött vin från Frankrike, Languedoc-Roussillon, Saint-Chinian
    93050
    Öppen och utvecklad doft med plommon, syltade mörka bär, örter, vulk, chark, fat och choklad. Rätt fyllig, rik, utvecklad och sammansatt smak med stadiga tanniner, god syra och alkoholvarm avslutning.
  • BETYG

    14
    185:-
    Prisvärt
    Rosévin från Frankrike, Provence, Côtes de Provence
    99111
    Fin, ung, fruktig doft med toner av röda bär, plommon, persika, blommor och örter. Medelfyllig, fin, fruktig smak med nyanserade aromer, fin, balanserad syra, riktigt bra längd och rent, gott slut. Inte utan elegans.
  • BETYG

    14
    159:-
    Mer än prisvärt
    Rött vin från Frankrike, Rhône, Lirac
    74814
    Fruktig, lite kryddig doft av hallon, varma körsbär och örter. Ung smak med frisk syra i en medelfyllig kropp med strama tanniner.
  • BETYG

    15,5
    450:-
    Ej prisvärt
    Rött vin från Frankrike, Rhône, Châteauneuf-du-Pape
    70953
    Aromatisk, örtig/kryddig doft av lufttorkade charkuterier, jordgubbar, skoputs, mandel, plommon och ett stänk bläck. Fyllig, varm smak med generös frukt, pigg fruktsyra och tydliga, lite torra tanniner med alkoholvärme i eftersmaken. <div><br></div>
  • BETYG

    14
    259:-
    Ej prisvärt
    Rött vin från Frankrike, Rhône, Gigondas
    73411
    Yppig doft av röda bär, ekfat, gummi och björnbär. Fyllig, eldig smak med runda tanniner, frisk fruktsyra samt viss beska i den varma eftersmaken.
  • BETYG

    14
    166:-
    Prisvärt
    Rött vin från Frankrike, Rhône, Lirac
    53862
    Fruktig doft av hallonkräm, plommon och timjan. Fruktdriven smak med balanserad syra och bra grepp i tanninerna.
  • BETYG

    13
    249:-
    Ej prisvärt
    Mousserande vin från Australien, Western Australia, Swan Valley
    92731
    Inte helt klar ljusrosa färg. Ung, fruktig doft med karaktär av röda bär. Medelfyllig, fruktig smak med måttlig mousse, bäriga aromer, schysst längd och balanserad syra. 2400 fl.
  • BETYG

    14
    179:-
    Prisvärt
    Rött vin från Australien, South Australia, McLaren Vale, Fleurie
    52005
    Doft av plommon, korinter i mängd, viol, choklad, mandel, vanilj, eukalypus och en liten dammighet. Smaken har strama tanniner, syrlighet och alkoholvärme. <div><br></div>
  • BETYG

    13
    109:-
    Mer än prisvärt
    Rött vin från Australien, South Australia, McLaren Vale, Fleurie
    86252
    Doft av plommon, svarta vinbär, korinter, nypon, marmeladkulor, eukalyptus och choklad. Smak med saftig attack, men strama tanniner i ett avslut med lite värme. <div><br></div>
  • BETYG

    15
    199:-
    Mer än prisvärt
    Rött vin från Frankrike, Rhône, Vacqueyras
    53876
    Fint utvecklad doft med lätt stallighet, multna löv, björnbär och provencalska örter. Medelfyllig, fruktig, rund smak med polerade tanniner, balanserad fruktsyra samt ett harmoniskt avslut.
  • BETYG

    14
    159:-
    Mer än prisvärt
    Rött vin från Frankrike, Rhône, Costières de Nîmes
    92937
    Fint utvecklad doft med plommon, mogna röda bär och örter i tonerna. Drygt medelfyllig, avrundad, utvecklad och komplex smak med god kropp, riktigt bra längd och varm, kryddig avslutning med lätt sälta. 14,5 %. Ekologiskt.&nbsp;&nbsp;
  • BETYG

    15
    249:-
    Prisvärt
    Rött vin från Australien, South Australia
    94386
    Mycket mörk färg för druvsorten. Fruktig doft med hallonkompott, plommon och fat. Rätt fyllig, rik och rund smak med god kropp, integrerade tanniner, balanserad syra, bra längd och varm, ombonad avslutning. 480 fl.
  • BETYG

    14
    189:-
    Prisvärt
    Rött vin från Sydafrika, Coastal Region
    92238
    Utvecklad doft med mogna röda bär, plommon och örter i tonerna. Drygt medelfyllig, ganska generös, utvecklad och sammansatt smak med bra kropp, mogna syror och kryddig, alkoholvarm avslutning. 1380 fl.
  • BETYG

    15
    199:-
    Mer än prisvärt
    Rött vin från Frankrike, Languedoc-Roussillon, Coteaux du Languedoc, La Clape
    93392
    Smått utvecklad doft med plommon, röda och mörka bär, örter och fat. Drygt medelfyllig, rik, fruktig och utvecklad smak med god kropp, sammansatta aromer, mogna syror och tanniner, riktigt fin längd och ombonad varm avslutning. 6000 fl.
  • BETYG

    13,5
    149:-
    Prisvärt
    Rött vin från Frankrike, Rhône, Côtes du Rhône, Côtes-du-Rhône-Villages, Côtes-du-Rhône-Villages Séguret
    95779
    Stor, utvecklad doft med plommon, röda och mörka bär, undervegetation, kryddor och fat. Rätt fyllig, rik, utvecklad och sammansatt smak med stor kropp, robusta tanniner, balanserad syra och småstöddig, alkoholvarm och lite besk avslutning. Grovhugget. 12600 fl.
  • BETYG

    15
    269:-
    Prisvärt
    Rött vin från Italien, Sicilien
    93736
    Öppen, fruktig doft med röda bär, röda körsbär, plommon, kryddor och fat. Medelfyllig, fruktig smak med god tanninstruktur, fin, ren syra, utmärkt längd med nyanserade toner och rent, fräscht slut. Ekologiskt. 1200 fl.
  • BETYG

    12
    159:-
    Prisvärt
    Rosévin från Australien, South Australia
    2730
    Ung, fruktig doft med trädgårdshallon, jordgubbar och andra röda bär. Medelfyllig, god, fruktig smak med rund kropp, fin längd och rent slut. Ekologiskt.&nbsp;
  • BETYG

    14
    119:-
    Mer än prisvärt
    Rött vin från Frankrike, Rhône, Côtes du Rhône, Côtes-du-Rhône-Villages Laudun
    2007
    Välutvecklad doft med plommon, röda och mörka bär, örter och lite fat. Drygt medelfyllig, rik, utvecklad och sammansatt smak med bra kropp, god tanninstruktur, bra syra, tilltagen längd och varm avslutning med lätt sälta. Karaktärsfullt.&nbsp;
  • BETYG

    17
    492:-
    Prisvärt
    Rött vin från Frankrike, Rhône, Södra Rhône, Châteauneuf-du-Pape
    70503
    Öppen och utvecklad doft med blå plommon, jordgubbar, mörka bär, örter och fat i tonerna. Fyllig, rik, rund och fruktig smak med täta, runda, tanniner, välbalanserad syra, rejäl längd och fast slut med värme och fin mineralsälta. Har alla de rätta dragen på plats.&nbsp;<br><div><br></div>
  • BETYG

    16
    349:-
    Prisvärt
    Rött vin från Frankrike, Rhône, Châteauneuf-du-Pape
    90145
    Lite utvecklad doft med plommon, röda bär, örter, fat och mineral. Drygt medelfyllig, rik, fruktig och välstrukturerad smak med täta tanniner, fin, balanserad syra, utmärkt längd och varm avslutning med liten sälta. 240 fl
  • BETYG

    14
    276:-
    Prisvärt
    Rött vin från Frankrike, Rhône, Côte du Rhône
    90348
    Öppen, fruktig doft med plommon, röda och mörka bär, örter och lite mineral. Drygt medelfyllig, fruktig och sammansatt smak med god kropp, mogna tanniner, bra syra och oantastlig längd. Plastförpackning. 1200 fl.
  • BETYG

    16
    349:-
    Prisvärt
    Rött vin från Frankrike, Rhône, Châteauneuf-du-Pape
    90145
    Lite utvecklad doft med plommon, röda bär, örter, fat och mineral. Drygt medelfyllig, rik, fruktig och välstrukturerad smak med täta tanniner, fin, balanserad syra, utmärkt längd och varm avslutning med liten sälta. 240 fl
  • BETYG

    15
    209:-
    Prisvärt
    Rött vin från Frankrike, Rhône, Södra Rhône, Vacqueyras
    93391
    Bred doft med plommon, mogna röda bär, örter och fat i tonerna. Fyllig, rik, fruktig och sammansatt smak med rund kropp, mogna tanniner, bra syra, utmärkt längd och varm, kryddig avslutning med lätt sälta. Ekologiskt. 6000 fl.
  • BETYG

    16
    289:-
    Mer än prisvärt
    Rött vin från Frankrike, Rhône, Södra Rhône, Vacqueyras
    93390
    Öppen, fruktig och utvecklad doft med slånbär, björnbär, plommon, fat och örter. Fyllig, rik, fruktig smak med stadig tanninstruktur, fin, balanserad syra, rejäl längd och varm, ombonad avslutning. Ekologiskt. 4200 fl.
  • BETYG

    14
    149:-
    Mer än prisvärt
    Rött vin från Frankrike, Rhône, Costiéres de Nimes
    94290
    Öppen, fruktig och utvecklad doft med blåbär, slånbär, peppar och andra kryddor. Medelfyllig smak med fin, fruktig attack, uppstramande mittparti med strävhet och bra syra, god längd och druvtypiskt pepprig avslutning. Ekologiskt. 14,5 %. 4200 fl.
  • BETYG

    15
    189:-
    Mer än prisvärt
    Rött vin från Frankrike, Côte du Rhône
    95989
    Mörkfruktig, bra doft med inslag av blå plommon, blåbär, slånbär, viol, fat, lite läder och mineral. Mer än medelfyllig, fint fruktig smak med pigg attack, komplext mittparti med mogna tanniner, fin syra, utmärkt längd och amaronevarm avslutning. Ekologiskt vin av mourvèdre. 15 %. 9000 fl.
  • BETYG

    14
    159:-
    Prisvärt
    Rött vin från Frankrike, Rhône, Vacqueyras
    90057
    Utvecklad doft med röda och mörka bär, plommon och örter i tonerna. Rätt fyllig, fruktig och utvecklad smak med ganska stadiga tanniner, bra syra, utmärkt längd och varm, kryddig avslutning. 14,5 %. 12600 fl.
  • BETYG

    15
    339:-
    Ej prisvärt
    Rött vin från Spanien, Murcia, Jumilla
    94201
    Mörkfruktig doft med blå plommon, blåbär, slånbär, örter, ek och kryddor. Medelfyllig, fruktig smak med bra början, sammansatt mitt med god tanninstruktur, fin syra, utmärkt längd och små-varm avslutning. Lagom robust vin av monastrel och grenache. Ekologiskt. 14,5 %. 1200 fl.&nbsp;
  • BETYG

    14
    159:-
    Mer än prisvärt
    Rött vin från Frankrike, Rhône, Södra Rhône, Vacqueyras
    95640
    Öppen, fruktig och örtig doft med inslag av plommon, mörka bär och fat. Drygt medelfyllig, rik, fruktig och utvecklad smak med god kropp, täta, mogna tanniner, bra syra, ihållande längd och varm avslutning. Bra karaktär. 14 %. 4200 fl.
  • BETYG

    16
    739:-
    Ej prisvärt
    Rött vin från Frankrike, Rhône, Châteauneuf-du-Pape
    54068
    Aromatisk, kryddig, komplex, animalisk doft av körsbär, vanilj, plommon, viol, nypon och läder. Ung, stringent, fyllig smak med hög fruktsyra och tydliga, men polerade tanniner i en medelstor kropp med lång, alkoholeldig eftersmak.
  • BETYG

    15
    229:-
    Prisvärt
    Rött vin från Frankrike, Languedoc-Roussillon, Côtes du Brian
    54308
    Lätt, rökig doft av charkuterier, björnbär, bigarråer och viol. Fruktig, bärig och medelfyllig smak i en frisk och välgjord stil med runda tanniner och ett balanserat avslut.
  • BETYG

    13
    129:-
    Prisvärt
    Rött vin från Sydafrika, Coastal Region, Western Cape, Paarl
    6575
    Rökig, syrlig doft av gummi, slånbär, björnbär och läder. Medelfyllig och torr smak med hög fruktsyra, polerade tanniner samt en vinös eftersmak.
  • BETYG

    16
    699:-
    Ej prisvärt
    Rött vin från Frankrike, Rhône, Châteauneuf-du-Pape
    54284
    Aromatisk, utvecklad, lätt kryddig/örtig doft av mörk frukt, tryffel, jord, choklad, plommon. läder, lakritspipa och blåbär. Fyllig, komplex smak med generös frukt, pigg fruktsyra och lagom avrundade tanniner i en medelfyllig kropp med lång eftersmak. JW: 15p För eldigt
  • BETYG

    15
    239:-
    Prisvärt
    Rött vin från Frankrike, Rhône, Gigondas
    72541
    Doft av björnbär, örter, en dammig ton, mandel, apelsinskal, russin, portvin och läder. Rund, fruktig, intensiv mittpalett och ett långt alkoholvarmt slut.
  • BETYG

    12
    135:-
    Ej prisvärt
    Rött vin från Frankrike, Rhône, IGP du Vaucluse
    54091
    Eldig doft av varm, röd frukt, örter och sandelträ. Balanserad syra i medelfyllig kropp med torra tanniner.
  • BETYG

    14,5
    179:-
    Prisvärt
    Rött vin från Frankrike, Languedoc-Roussillon, Coteaux du Languedoc
    73142
    Fin doft med blå plommon, mörka bär, örter och lite fat. Fyllig, rik, fruktig smak med god kropp, sammansatta toner, stadig tanninstruktur, bra syra, riktigt fin längd och varm, nästan tuggbar avslutning. 15 %.
  • BETYG

    16
    289:-
    Mer än prisvärt
    Rött vin från Frankrike, Rhône, Châteauneuf-du-Pape
    2811
    Öppen och utvecklad doft med plommon, röda bär, örter, lite fat och mineral. Fyllig, rik och koncentrerad smak med god kropp, stora, mogna tanniner, balanserad syra, komplexa aromer med utmärkt längd och örtkryddig avslutning med tydlig mineralsälta. Karaktärsfullt. 14,5 %.
  • BETYG

    13
    89:-
    Fynd i sin prisklass
    Rött vin från Frankrike, Languedoc-Roussillon, Corbières
    2635
    Varm, fruktig doft med blå plommon, slånbär, björnbär och örter bland tonerna. Drygt medelfyllig, rik, fruktig och tydligt strukturerad smak med torra tanniner, balanserad syra och alkoholvarm avslutning. Robust så det förslår. 14,5 %.&nbsp;
  • BETYG

    14
    219:-
    Ej prisvärt
    Rött vin från USA, Kalifornien, Central Coast
    93699
    Fruktig doft med hallon, röda körsbär, röda vinbär och lite fat. Medelfyllig, mjuk, fruktig smak med god kropp, vek syra och bra längd. Okomplicerat vin av grenache, cinsault, syrah och petite sirah. 13,5 %. 1800 fl.
  • BETYG

    15
    299:-
    Prisvärt
    Starkvin från Australien
    8420
    Varm, utvecklad doft med fatkaraktär och inslag av plommon, fikon, russin, vanilj och andra kryddor. Fyllig, mycket söt, utvecklad och sammansatt smak med len textur, mycket bra längd och alkoholvarm avslutning. Generöst vin med lite kladdig sötma i eftersmaken. 18 %.
  • BETYG

    16
    109:-
    Mer än prisvärt
    8381
    Mogen doft med nyanser av både gula och torkade frukter, dito fikon, läder och fat. Medelfyllig, söt, rik, utvecklad och komplex smak med balanserad syra, utmärkt längd och varm, lagom restsöt avslutning. 15 %.