grenache
Grenache är en typisk medelhavsdruva som trivs i värme samtidigt som den tål torka bra. De största arealerna finns i Spanien men även i det franska medelhavsområdet finns stora odlingar. Sorten är dessutom spridd till alla vinodlande världsdelar med de främsta odlingarna i Australien och Kalifornien. Klassiskt odlingssätt för grenache är gobelet, fristående rankor med tre, fyra armar. Samtidigt gäller det att beskära hårt för att hålla avkastningen nere om kvaliteten ska bli hög. I grund och botten är det en fråga om balans där rankans ålder, värme och begränsad tillgång på vatten är faktorer. Grenache producerar lätt mycket socker medan syran är mera måttlig. Samtidigt måste druvan få mogna fullt ut för att ge sina finaste aromer och fenoliskt mogna tanniner. Ett sätt att få balanserade viner är då att blanda grenache med andra sorter som ger lägre alkohol och högre syra. munskanken201606_tg3-1
Historia
Den har spanskt ursprung, där den heter garnacha, och tros komma från Aragonien, men Grenache är en mycket vanlig druva i södra Rhônedalen. Grenache är en vanlig druvsort i starkvinssammanhang i både Spanien och Frankrike, där man har tradition på att göra vins doux naturel.
Spridning
Grenache odlas i framför allt i Spanien t.ex. Aragonien, Katalonien men även i Rioja. I Frankrike är den vanlig i Languedoc-Roussillon, södra Rhône och Provence, där den används till rosé. Druvan används till förstärkta viner, vins doux naturel, i Banyuls och Maury i Roussillon. Dessutom har den spridit sig till Sardinien under namnet Cannonau. Vidare har den tagit sig till Australien, USA och Sydafrika.
Doft och smak
Grenache är ingen pigmentrik druva utan ger likt pinot noir ljusare röda viner. I doften är toner av röda bär och plommon vanliga. Ofta förekommer också en örtighet, till exempel i sydfranska viner, men den beror på lätt flyktiga aromämnen från omgivande växtlighet. I smaken drar vinerna åt det fylligare hållet med god kropp, de är sällan riktigt sträva även om tanninerna kan vara lite robusta och syran ligger vanligen på bra nivå, inte för hög men inte heller slapp.
Övrigt
Grenache har lätt för att oxidera och behöver hanteras därefter under vinifikationen. Beroende på vinstil jäser man grenache på olika sätt. För rättframma vardagsviner där man vill ha en tilltalande fruktighet fungerar t.ex. kolsyrejäsning à la beaujolais bra. För vin på högre ambitionsnivå söker man en långsam jäsning, med eller utan stjälkar, och gärna med en efterföljande maceration på skalen, innan lagring i tank och/eller ekfat. Om eken ska vara ny eller inte är en smaksak. Traditionalister menar att den inte kompar med druvans aromer, andra anser att en kompetent barriquebehandling med upptoppningar och få omdragningar både stabiliserar vinets färg och skyddar det mot oxidation. En paradox i sammanhanget är att när garnacha används i starkvinssammanhang gör man ofta vinerna i en medveten oxidativ stil.
Bedömda viner
-
BETYG
14,5195:-
Mer än prisvärt73142Fruktig, bärig doft med jordgubbar, skogshallon, blå plommon och lite fat. Torr, fruktig, medelhög smak med lite kladdig frukt, medelhög syra, stadiga -
BETYG
12129:-
Prisvärt73422Lite återhållen, blyg doft, mineral, lite örter och röda bär. Torr, knappt medelfyllig smak, knappt medelhög syra, körsbär, hallon, smultron och ett småvarmt slut. Kan vara i tunnel. 14,5 %. -
BETYG
12,5129:-Mer än prisvärt5461Ung, fruktig doft med lite fatig vaniljton. Torr, drygt medelfyllig smak med tuggiga, fruktiga tanniner, medelhög syra, och ett långt varmt slut. 14 %. -
BETYG
1289:-
Fynd i sin prisklass53032Fruktig, lite fatig doft med jordgubbar, körsbär och hallon. Torr fyllig, fruktig smak med mjuka tanniner, bra syra och ett relativt långt fruktigt slut. PET. 13,5 %. -
BETYG
12129:-Prisvärt2214Medelhög doft med viss rökighet, kaffe och röda bär. Medelfyllig, fruktig smak med smultron, hallon, röda vinbär, relativt hög citrussyra, torra tanniner och ett långt torrt slut. Ekologisk. 14,5 %. -
BETYG
12119:-Prisvärt1138Ung, bärig doft med björnbär, blåbär och buljong. Torr, medelfyllig smak med medelhög syra, tuggiga, lite grova tanniner och långt, bärigt, eldigt slut. 15 %. -
BETYG
14179:-Mer än prisvärt90119Utvecklad, koncentrerad doft med kryddor, örter, mörka bär, plommon, skogshallon och fat. Torr, drygt medelfyllig smak med torra tanniner, bra syra, ett fruktigt med ändå stramt slut med viss sälta. 14,5 %. 3600 fl. -
BETYG
16349:-Mer än prisvärt92519Svagt orang-röd färg. Stor, fruktig doft med apelsin, aprikos, kryddor, lätta örttoner, citrus och en hint av fat. Torr, medelfyllig smak med drygt medelhög syra, bra kropp och lite smörig kola. Lång matvänlig smak. Ekologiskt. 13,5 %. 1020 fl. -
BETYG
14208:-Prisvärt93082Stor, fruktig doft med fudge, vanilj, blåbär, plommon, garrigue och varm vetedeg. Torr, drygt medelfyllig, saftig smak med torra tanniner bra syra och ett långt fruktigt, läskande, lite alkoholvarmt slut. 14,5 %. 7800 fl. -
BETYG
14299:-
Ej prisvärt94164Ljust röd färg. Något utvecklad, fruktig doft med röda frukter som körsbär hallon och jordgubbar. Torr, medelfyllig smak med mineral, drygt medelhög syra, lite torra tanniner och ett långt, lite stramt slut. 13,5 %. 600 fl. -
BETYG
15195:-Mer än prisvärt55296Doft av björnbär, mynta, jordgubbar, järn, kokos, mocka, kanel och lite rök. Smak med ganska fina tanniner, saftig frukt, bra fruktsyra och fin längd. Nära fynd! -
BETYG
14169:-Fynd i sin prisklass77780Ren fin doft av björnbär, franska örter, peppar, läder och lite jordgubbar. Ganska saftig smak med torra, men polerade tanniner och ett energirikt, varmt slut. Doften bäst. -
BETYG
12,5119:-Mer än prisvärtRött vinFrankrike
Relativt ren doft av björnbär, franska örter, lite jordgubbar, nypon och läder. Smak med torra, men tyglade tanniner och ett lite väl syrligt slut. -
BETYG
15319:-Prisvärt90393Ung, läckert fruktig doft med jordgubb, smultron, röda äpplen och mineral. Torr, knappt medelfyllig smak med jordgubbar, mineral, lätt strävhet och ett långt läskande slut. 13,5 %. 480 fl. -
BETYG
14179:-Mer än prisvärt90666Ljust laxrosa. Öppen, fruktig doft med hallon, smultron, mineral och en nypa torkade örter. Torr, medelfyllig smak med drygt medelstor syra, hallon, smultron och mineral med en hint av tanniner. Viss mineralitet i slutet. Ekologiskt. 13 %. 6000 fl. -
BETYG
13149:-Prisvärt93909Ljust, gammelrosa färg. Öppen, fruktig doft med persika, plommon, galiamelon och örter. Torr, medelfyllig smak med röda bär, smultron, bra syra och en bra längd. Bra matvin. Ursprungstypisk. 13 %. 7200 fl. -
BETYG
15315:-Prisvärt94070Fruktig doft med körsbär, hallon, torkade örter och fat. Stor, fruktig, utvecklad smak med körsbär, medelstora fruktiga tanniner, drygt medelhög syra och ett långt slut med alkoholvärme och viss beska. Ekologiskt. 15 %. 1440 fl. -
BETYG
14,5175:-Mer än prisvärt92508Fint jordgubbsröd färg. Stor, fruktig doft med frysta jordgubbar, färska hallon och en läcker mineral. Torr, stor, fruktig smak med röda bär, medelhög syra och ett lång, lite kryddigt slut med viss alkoholvärme. 14 %. 2400 fl. -
BETYG
14195:-Prisvärt99111Ljust laxrosa. Öppen doft med mineral, kalk, en hint av röda bär och örter. Torr, medelfyllig, fruktig smak med mineral och röda bär, och en hint av tanniner. Lång smak av mineral. 13 %. 17000 fl. -
BETYG
14,5219:-Mer än prisvärt90601Laxrosa. Ung fruktig doft med hallon, smultron, jordgubbar, örter och mineral. Torr, fruktig, smak, med hallon, nyanserade aromer och mogen syra. Bra längd och ett elegant mineralbett i avslutet. 13 %. 6000 fl. -
BETYG
13,5189:-Prisvärt90306Ljust laxrosa. Fruktig doft med hallon, jordgubbar och smultron. Torr, medelfyllig, fruktig smak med frisk syra, lätta tanniner, bra längd och mineraliskt slut. 13 %. 11 500 fl. -
BETYG
12100:-Mer än prisvärt90405RosévinAustralien
Ljust laxrosa. Ung, diskret, fruktig doft med jordgubbar och hallon, Torr, knappt medelfyllig smak med rund syra, bra längd med lite tunt slut. 12 %. 10200 fl. -
BETYG
13139:-Mer än prisvärt91228Laxrosa. Öppen, ung, fruktig doft med inslag av hallon, röda vinbär och mineral. Torr, medelfyllig smak med lätt, fin syra, och lite utvecklad, fruktig smak, lätta tanniner och ett långt fint slut. 12,5 %. 4800 fl. -
BETYG
14,5219:-Mer än prisvärt90601Laxrosa. Ung fruktig doft med hallon, smultron, jordgubbar, örter och mineral. Torr, fruktig, smak, med hallon, nyanserade aromer och mogen syra. Bra längd och ett elegant mineralbett i avslutet. 13 %. 6000 fl. -
BETYG
14,5198:-Mer än prisvärt93392Fruktig, lite utvecklad doft med lite animaliska drag, lakrits, svarta vinbär, fat, läder och kryddor. Fyllig, fruktig smak med robusta tanniner, balanserad syra och ett småvarmt avslut. 14,5 %. 6000 fl. -
BETYG
14169:-Mer än prisvärt92937Stor, avrundad, örtig och kryddig doft med plommon, röda bär och fat. Medelfyllig, fruktig smak med bra tanniner, relativt hög syra, bra längd, och en viss värme i slutet. Ekologiskt. 14,5 %. 12000 fl. -
BETYG
15249:-Mer än prisvärt92619Relativt stor, ung doft av björnbär, blå plommon, rött äpple, apelsin, blåbär samt färska örter, svartpeppar och en animalisk ton. Torr, dryg medelfyllig fruktig smak med medelsyra och mogna tanniner. Sötfruktigt, lite alkoholvarmt slut. 14 %. 1200 fl. -
BETYG
12,589:-Fynd i sin prisklass72949Purung, fruktig doft med drag av hallon, smultron och röda vinbär. Medelfyllig, torr, ung, fruktig smak med god kropp, fin, balanserad syra, ihållande längd och gott, lagom fräscht slut. 12,5 %. -
BETYG
13179:-Ej prisvärt56798Ung, fruktig och fint nyanserad doft med röda och mörka bär, plommon och lite örter. Mer än medelfyllig smak med mogna tanniner, fin, balanserad syra och riktigt bra längd. 12,5 %. -
BETYG
14157:-Mer än prisvärt95779Örtkantad, fruktig doft med hallon, jordgubb, lingon, buljong och viss kryddighet. Drygt medelfyllig, fruktig smak med medelstor syra och fruktiga tanniner, bra längd och en alkoholvarm avslutning. Ekologiskt. 14,5 %. 15600 fl. -
BETYG
12,5249:-Ej prisvärt94214Oklar, orangegul färg. Sötfruktig persika, mango, gula plommon och gula äpplen. Torr, medelfyllig, fruktig smak av tropiska frukter, banan och ananas och en lätt mousse, medelstor syra och ett torrt slut. 13 %. 2400 fl. -
BETYG
17354:-Fynd i sin prisklass92037Fruktig, lite återhållen doft med röda bär, röda äpplen, körsbär, buljong och fat. Fyllig, fruktig smak med röda äpplen, stadiga tanniner, bra syra och ett långt starkvinslikt slut. 15,5 %. 1200 fl. -
BETYG
15253:-Mer än prisvärt58200Doft av russin, portvinstoner, kaffelikör, knäck, melass, läder och kvittenmarmelad. Smak med rund fylligt, oljigt anslag och torra tanniner i ett långt eldigt slut. -
BETYG
14161:-Mer än prisvärt73756Generös, kryddig, lite rökig doft av svarta vinbär, lufttorkad skinka, oliver, svartpeppar och mörk choklad. Ung, fyllig, balanserad smak med generös, mörk frukt, frisk fruktsyra och lagom tydliga tanniner i en drygt medelstor kropp. -
BETYG
14,5231:-Prisvärt57949Doft av provensalska örter, plommon, skogsbär, blåbärssoppa och lite svartpeppar. Medelfyllig och balanserad smak med mycket solmogen frukt, frisk fruktsyra, runda lite torra tanniner, samt ett balanserat avslut. -
BETYG
16281:-Mer än prisvärt51690Elegant, förförisk, komplex doft av jordgubbar, smultron, hallon, smörkola, finstämd rosenton och sandelträ. Drygt medelfyllig, balanserad smak med bra frukt, frisk fruktsyra och lagom lätt klipp från tanninerna i en medelfyllig kropp med lång eftersmak. Säljs i 6-pack. -
BETYG
16,5381:-Fynd i sin prisklass74457Dov, komplex doft av smultron, jordgubbar, smörkola, grädde, aprikoser, stenrök och fin mineralitet. Fyllig, rik, balanserad smak av mogna smultron och jordgubbar, frisk fruktsyra i en drygt medelstor kropp med utmärkt frukt och lång komplex, gräddig eftersmak med ett uns bitterhet. Säljs i 3-pack. -
BETYG
14,5244:-Prisvärt58202Kryddig, koncentrerad doft av björnbär, skogsbär, franska örter, ek och läder. Smak med polerade välbalanserade, torra tanniner och ett lite varmt slut. -
BETYG
13139:-Mer än prisvärt59756Generöst bärig doft av nymosade hallon, jordgubbar och lite svarta vinbär. Frisk syra i ganska lätt kropp med hygglig längd och harmoniskt slut. -
BETYG
15,5371:-Prisvärt58806Aromatisk, lite vaxig och blommig doft av gula plommon, vita persikor, tropisk frukt, päron och ett stänk gummi. Drygt medelfyllig smak av mogen gul frukt med integrerad fruktsyra i en drygt medelfyllig kropp med viss vaxighet och ett uns tanniner. -
BETYG
17354:-Fynd i sin prisklass92037Fruktig, lite återhållen doft med röda bär, röda äpplen, körsbär, buljong och fat. Fyllig, fruktig smak med röda äpplen, stadiga tanniner, bra syra och ett långt starkvinslikt slut. 15,5 %. 1200 fl. -
BETYG
15269:-Prisvärt94202Utvecklad doft med mörka bär, örter, kryddor, läder och fina fat. Drygt medelfyllig smak med koncentrerad frukt, mörka bär, örtiga fat, balanserad syra och integrerade tanniner. Långt, elegant, lite varmt, kryddigt slut. Ekologiskt. 13 %. 1200 fl. -
BETYG
16336:-Mer än prisvärt93390Öppen, bärig doft med kryddor, kanel, kardemumma, peppar, björnbär, plommon, blåbär och läder. Fyllig smak med koncentrerad frukt, mörka bär, bra syra och kraftiga tanniner. Långt, lite alkoholvarmt slut. 14,5 %. 3000 fl. -
BETYG
14209:-Prisvärt57106Fruktig, utvecklad doft med mörka bär, plommon, örter och fat. Fyllig, komplex, fruktig smak med täta tanniner, bra syra och ett långt varmt avslut. Blandning av flera årgångar. Ekologiskt. 15 %. -
BETYG
11,5109:-Prisvärt52465Ung rödfruktig doft, hallon, smultron, jordgubbar och viss mineral. Torr, frisk syra, fruktig smak av smultronlätta tanniner och bra längd. 12 %. -
BETYG
13,5161:-Mer än prisvärt3531Öppen, fruktig doft med plommon, röda bär, örter och mineral. Medelfyllig, god, fruktig smak med fräscha syror, bra längd och rent, stramt slut. 14 % -
BETYG
13,587:-Fynd i sin prisklass2550Öppen, fruktig och smått utvecklad doft med plommon, mörka bär, örter och lite mineral. Drygt medelfyllig, god, fruktig smak med mogna, runda tanniner, fin, balanserad syra, riktigt bra längd med sammansatta toner och småvarm avslutning. 14 %.
