grenache

Grenache är en typisk medelhavsdruva som trivs i värme samtidigt som den tål torka bra. De största arealerna finns i Spanien men även i det franska medelhavsområdet finns stora odlingar. Sorten är dessutom spridd till alla vinodlande världsdelar med de främsta odlingarna i Australien och Kalifornien. Klassiskt odlingssätt för grenache är gobelet, fristående rankor med tre, fyra armar. Samtidigt gäller det att beskära hårt för att hålla avkastningen nere om kvaliteten ska bli hög. I grund och botten är det en fråga om balans där rankans ålder, värme och begränsad tillgång på vatten är faktorer. Grenache producerar lätt mycket socker medan syran är mera måttlig. Samtidigt måste druvan få mogna fullt ut för att ge sina finaste aromer och fenoliskt mogna tanniner. Ett sätt att få balanserade viner är då att blanda grenache med andra sorter som ger lägre alkohol och högre syra. munskanken201606_tg3-1

Historia

Den har spanskt ursprung, där den heter garnacha, och tros komma från Aragonien, men Grenache är en mycket vanlig druva i södra Rhônedalen. Grenache är en vanlig druvsort i starkvinssammanhang i både Spanien och Frankrike, där man har tradition på att göra vins doux naturel.

Spridning

Grenache odlas i framför allt i Spanien t.ex. Aragonien, Katalonien men även i Rioja. I Frankrike är den vanlig i Languedoc-Roussillon, södra Rhône och Provence, där den används till rosé. Druvan används till förstärkta viner, vins doux naturel, i Banyuls och Maury i Roussillon. Dessutom har den spridit sig till Sardinien under namnet Cannonau. Vidare har den tagit sig till Australien, USA och Sydafrika.

Doft och smak

Grenache är ingen pigmentrik druva utan ger likt pinot noir ljusare röda viner. I doften är toner av röda bär och plommon vanliga. Ofta förekommer också en örtighet, till exempel i sydfranska viner, men den beror på lätt flyktiga aromämnen från omgivande växtlighet. I smaken drar vinerna åt det fylligare hållet med god kropp, de är sällan riktigt sträva även om tanninerna kan vara lite robusta och syran ligger vanligen på bra nivå, inte för hög men inte heller slapp.

Övrigt

Grenache har lätt för att oxidera och behöver hanteras därefter under vinifikationen. Beroende på vinstil jäser man grenache på olika sätt. För rättframma vardagsviner där man vill ha en tilltalande fruktighet fungerar t.ex. kolsyrejäsning à la beaujolais bra. För vin på högre ambitionsnivå söker man en långsam jäsning, med eller utan stjälkar, och gärna med en efterföljande maceration på skalen, innan lagring i tank och/eller ekfat. Om eken ska vara ny eller inte är en smaksak. Traditionalister menar att den inte kompar med druvans aromer, andra anser att en kompetent barriquebehandling med upptoppningar och få omdragningar både stabiliserar vinets färg och skyddar det mot oxidation. En paradox i sammanhanget är att när garnacha används i starkvinssammanhang gör man ofta vinerna i en medveten oxidativ stil.

  • BETYG

    12,5
    159:-
    Ej prisvärt
    Rosévin Rosévin
    USA
    92141
    Ljust rosa färg. Ung, fruktig doft, svag hallon, mineral, smultron och mogna jordgubbar. Torr, medelfyllig, fruktig smak, med smultron, hallon, frusna jordgubbar, medelsyra, ett stramt mittparti och ett långt, fruktigt slut. Ekologiskt. 13 %. 4800 fl.
  • BETYG

    14,5
    195:-
    Mer än prisvärt
    Rött vin Rött vin
    Frankrike, Languedoc-Roussillon, La Clape
    73142
    Fruktig, bärig doft med jordgubbar, skogshallon, blå plommon och lite fat. Torr, fruktig, medelhög smak med lite kladdig frukt, medelhög syra, stadiga
  • BETYG

    12
    129:-
    Prisvärt
    Rött vin Rött vin
    Frankrike, Languedoc-Roussillon, Corbières
    73422
    Lite återhållen, blyg doft, mineral, lite örter och röda bär. Torr, knappt medelfyllig smak, knappt medelhög syra, körsbär, hallon, smultron och ett småvarmt slut. Kan vara i tunnel. 14,5 %.
  • BETYG

    12,5
    129:-
    Mer än prisvärt
    Rött vin Rött vin
    Frankrike, Rhône, Côtes du Rhône
    5461
    Ung, fruktig doft med lite fatig vaniljton. Torr, drygt medelfyllig smak med tuggiga, fruktiga tanniner, medelhög syra, och ett långt varmt slut. 14 %.
  • BETYG

    12
    89:-
    Fynd i sin prisklass
    Rött vin Rött vin
    Frankrike, Rhône, Côtes du Rhône
    53032
    Fruktig, lite fatig doft med jordgubbar, körsbär och hallon. Torr fyllig, fruktig smak med mjuka tanniner, bra syra och ett relativt långt fruktigt slut. PET. 13,5 %.
  • BETYG

    12
    129:-
    Prisvärt
    Rött vin Rött vin
    Frankrike, Rhône, Lirac
    2214
    Medelhög doft med viss rökighet, kaffe och röda bär. Medelfyllig, fruktig smak med smultron, hallon, röda vinbär, relativt hög citrussyra, torra tanniner och ett långt torrt slut. Ekologisk. 14,5 %.
  • BETYG

    12
    119:-
    Prisvärt
    1138
    Ung, bärig doft med björnbär, blåbär och buljong. Torr, medelfyllig smak med medelhög syra, tuggiga, lite grova tanniner och långt, bärigt, eldigt slut. 15 %.
  • BETYG

    14
    179:-
    Mer än prisvärt
    Rött vin Rött vin
    Frankrike, Roussillon, Côtes du Roussillon Villages
    90119
    Utvecklad, koncentrerad doft med kryddor, örter, mörka bär, plommon, skogshallon och fat. Torr, drygt medelfyllig smak med torra tanniner, bra syra, ett fruktigt med ändå stramt slut med viss sälta. 14,5 %. 3600 fl.
  • BETYG

    16
    349:-
    Mer än prisvärt
    Rosévin Rosévin
    Frankrike, Provence, Côtes de Provence
    92519
    Svagt orang-röd färg. Stor, fruktig doft med apelsin, aprikos, kryddor, lätta örttoner, citrus och en hint av fat. Torr, medelfyllig smak med drygt medelhög syra, bra kropp och lite smörig kola. Lång matvänlig smak. Ekologiskt. 13,5 %. 1020 fl.
  • BETYG

    14
    208:-
    Prisvärt
    Rött vin Rött vin
    Frankrike, Rhône, Gigondas
    93082
    Stor, fruktig doft med fudge, vanilj, blåbär, plommon, garrigue och varm vetedeg. Torr, drygt medelfyllig, saftig smak med torra tanniner bra syra och ett långt fruktigt, läskande, lite alkoholvarmt slut. 14,5 %. 7800 fl.
  • BETYG

    14
    299:-
    Ej prisvärt
    Rosévin Rosévin
    Spanien, Rioja
    94164
    Ljust röd färg. Något utvecklad, fruktig doft med röda frukter som körsbär hallon och jordgubbar. Torr, medelfyllig smak med mineral, drygt medelhög syra, lite torra tanniner och ett långt, lite stramt slut. 13,5 %. 600 fl.
  • BETYG

    15
    195:-
    Mer än prisvärt
    Rött vin Rött vin
    Sydafrika, Western Cape, Stellenbosch
    55296
    Doft av björnbär, mynta, jordgubbar, järn, kokos, mocka, kanel och lite rök. Smak med ganska fina tanniner, saftig frukt, bra fruktsyra och fin längd. Nära fynd!
  • BETYG

    14
    169:-
    Fynd i sin prisklass
    Rött vin Rött vin
    Frankrike, Rhône, Ventoux
    77780
    Ren fin doft av björnbär, franska örter, peppar, läder och lite jordgubbar. Ganska saftig smak med torra, men polerade tanniner och ett energirikt, varmt slut. Doften bäst.
  • BETYG

    12,5
    119:-
    Mer än prisvärt
    Rött vin Rött vin
    Frankrike
    Relativt ren doft av björnbär, franska örter, lite jordgubbar, nypon och läder. Smak med torra, men tyglade tanniner och ett lite väl syrligt slut.
  • BETYG

    13,5
    229:-
    Ej prisvärt
    Rött vin Rött vin
    Argentina, Mendoza
    59024
    Reduktiv öppning med toner av Camembert, fläderbär och moreller. Knappt medelfylllig kropp med frisk syra och mjuka tanniner.
  • BETYG

    15
    319:-
    Prisvärt
    Rött vin Rött vin
    Sydafrika, Coastal Region, Swartland
    90393
    Ung, läckert fruktig doft med jordgubb, smultron, röda äpplen och mineral. Torr, knappt medelfyllig smak med jordgubbar, mineral, lätt strävhet och ett långt läskande slut. 13,5 %. 480 fl.
  • BETYG

    14
    179:-
    Mer än prisvärt
    Rosévin Rosévin
    Frankrike, Provence, Côteaux-d'Aix-en-Provence
    90666
    Ljust laxrosa. Öppen, fruktig doft med hallon, smultron, mineral och en nypa torkade örter. Torr, medelfyllig smak med drygt medelstor syra, hallon, smultron och mineral med en hint av tanniner. Viss mineralitet i slutet. Ekologiskt. 13 %. 6000 fl.
  • BETYG

    13
    149:-
    Prisvärt
    Rosévin Rosévin
    Frankrike, Provence, Côtes de Provence
    93909
    Ljust, gammelrosa färg. Öppen, fruktig doft med persika, plommon, galiamelon och örter. Torr, medelfyllig smak med röda bär, smultron, bra syra och en bra längd. Bra matvin. Ursprungstypisk. 13 %. 7200 fl.
  • BETYG

    15
    315:-
    Prisvärt
    Rött vin Rött vin
    Frankrike, Rhône, Châteauneuf-du-Pape
    94070
    Fruktig doft med körsbär, hallon, torkade örter och fat. Stor, fruktig, utvecklad smak med körsbär, medelstora fruktiga tanniner, drygt medelhög syra och ett långt slut med alkoholvärme och viss beska. Ekologiskt. 15 %. 1440 fl.
  • BETYG

    14,5
    175:-
    Mer än prisvärt
    Rosévin Rosévin
    Frankrike, Rhône, Tavel
    92508
    Fint jordgubbsröd färg. Stor, fruktig doft med frysta jordgubbar, färska hallon och en läcker mineral. Torr, stor, fruktig smak med röda bär, medelhög syra och ett lång, lite kryddigt slut med viss alkoholvärme. 14 %. 2400 fl.
  • BETYG

    14
    195:-
    Prisvärt
    Rosévin Rosévin
    Frankrike, Provence, Côtes de Provence
    99111
    Ljust laxrosa. Öppen doft med mineral, kalk, en hint av röda bär och örter. Torr, medelfyllig, fruktig smak med mineral och röda bär, och en hint av tanniner. Lång smak av mineral. 13 %. 17000 fl.
  • BETYG

    14,5
    219:-
    Mer än prisvärt
    Rosévin Rosévin
    Frankrike, Provence, Côtes de Provence
    90601
    Laxrosa. Ung fruktig doft med hallon, smultron, jordgubbar, örter och mineral. Torr, fruktig, smak, med hallon, nyanserade aromer och mogen syra. Bra längd och ett elegant mineralbett i avslutet. 13 %. 6000 fl.
  • BETYG

    13,5
    189:-
    Prisvärt
    Rosévin Rosévin
    Frankrike, Provence, Côtes de Provence
    90306
    Ljust laxrosa. Fruktig doft med hallon, jordgubbar och smultron. Torr, medelfyllig, fruktig smak med frisk syra, lätta tanniner, bra längd och mineraliskt slut. 13 %. 11 500 fl.
  • BETYG

    12
    100:-
    Mer än prisvärt
    Rosévin Rosévin
    Australien
    90405
    Ljust laxrosa. Ung, diskret, fruktig doft med jordgubbar och hallon, Torr, knappt medelfyllig smak med rund syra, bra längd med lite tunt slut. 12 %. 10200 fl.
  • BETYG

    13
    139:-
    Mer än prisvärt
    91228
    Laxrosa. Öppen, ung, fruktig doft med inslag av hallon, röda vinbär och mineral. Torr, medelfyllig smak med lätt, fin syra, och lite utvecklad, fruktig smak, lätta tanniner och ett långt fint slut. 12,5 %. 4800 fl.
  • BETYG

    14,5
    219:-
    Mer än prisvärt
    Rosévin Rosévin
    Frankrike, Provence, Côtes de Provence
    90601
    Laxrosa. Ung fruktig doft med hallon, smultron, jordgubbar, örter och mineral. Torr, fruktig, smak, med hallon, nyanserade aromer och mogen syra. Bra längd och ett elegant mineralbett i avslutet. 13 %. 6000 fl.
  • BETYG

    14,5
    198:-
    Mer än prisvärt
    Rött vin Rött vin
    Frankrike, Languedoc-Roussillon, La Clape
    93392
    Fruktig, lite utvecklad doft med lite animaliska drag, lakrits, svarta vinbär, fat, läder och kryddor. Fyllig, fruktig smak med robusta tanniner, balanserad syra och ett småvarmt avslut. 14,5 %. 6000 fl.
  • BETYG

    14
    169:-
    Mer än prisvärt
    Rött vin Rött vin
    Frankrike, Rhône, Costières de Nîmes
    92937
    Stor, avrundad, örtig och kryddig doft med plommon, röda bär och fat. Medelfyllig, fruktig smak med bra tanniner, relativt hög syra, bra längd, och en viss värme i slutet. Ekologiskt. 14,5 %. 12000 fl.
  • BETYG

    15
    249:-
    Mer än prisvärt
    Rött vin Rött vin
    Frankrike, Languedoc-Roussillon, Pic Saint Loup
    92619
    Relativt stor, ung doft av björnbär, blå plommon, rött äpple, apelsin, blåbär samt färska örter, svartpeppar och en animalisk ton. Torr, dryg medelfyllig fruktig smak med medelsyra och mogna tanniner. Sötfruktigt, lite alkoholvarmt slut. 14 %. 1200 fl.
  • BETYG

    11,5
    229:-
    Ej prisvärt
    Rött vin Rött vin
    Frankrike
    90508
    Fruktig doft av plommon, slånbär och rött äpple med inslag av volatila syror. Medelfylligt, torrt och mycket fruktigt vin med viss örtighet och medelsyra. Sötfruktig längd. Naturvin med musvarning. 12,5 %. 2400 fl.
  • BETYG

    12,5
    89:-
    Fynd i sin prisklass
    Rosévin Rosévin
    Frankrike, Rhône, Côtes du Rhône
    72949
    Purung, fruktig doft med drag av hallon, smultron och röda vinbär. Medelfyllig, torr, ung, fruktig smak med god kropp, fin, balanserad syra, ihållande längd och gott, lagom fräscht slut. 12,5 %.
  • BETYG

    13
    179:-
    Ej prisvärt
    Rosévin Rosévin
    Frankrike, Provence, Côtes de Provence
    56798
    Ung, fruktig och fint nyanserad doft med röda och mörka bär, plommon och lite örter. Mer än medelfyllig smak med mogna tanniner, fin, balanserad syra och riktigt bra längd. 12,5 %.
  • BETYG

    14
    157:-
    Mer än prisvärt
    Rött vin Rött vin
    Frankrike, Rhône, Côtes-du-Rhône-Villages, Côtes-du-Rhône-Villages Séguret
    95779
    Örtkantad, fruktig doft med hallon, jordgubb, lingon, buljong och viss kryddighet. Drygt medelfyllig, fruktig smak med medelstor syra och fruktiga tanniner, bra längd och en alkoholvarm avslutning. Ekologiskt. 14,5 %. 15600 fl.
  • BETYG

    12,5
    249:-
    Ej prisvärt
    Mousserande vin Mousserande vin
    Australien, Western Australia, Swan Valley
    94214
    Oklar, orangegul färg. Sötfruktig persika, mango, gula plommon och gula äpplen. Torr, medelfyllig, fruktig smak av tropiska frukter, banan och ananas och en lätt mousse, medelstor syra och ett torrt slut. 13 %. 2400 fl.
  • BETYG

    17
    354:-
    Fynd i sin prisklass
    Rött vin Rött vin
    Frankrike, Rhône, Châteauneuf-du-Pape
    92037
    Fruktig, lite återhållen doft med röda bär, röda äpplen, körsbär, buljong och fat. Fyllig, fruktig smak med röda äpplen, stadiga tanniner, bra syra och ett långt starkvinslikt slut. 15,5 %. 1200 fl.
  • BETYG

    15
    253:-
    Mer än prisvärt
    Rött vin Rött vin
    Frankrike, Languedoc-Roussillon, Banyuls
    58200
    Doft av russin, portvinstoner, kaffelikör, knäck, melass, läder och kvittenmarmelad. Smak med rund fylligt, oljigt anslag och torra tanniner i ett långt eldigt slut.
  • BETYG

    14
    161:-
    Mer än prisvärt
    Rött vin Rött vin
    Frankrike, Provence, Coteaux d'Aix-en-Provence
    73756
    Generös, kryddig, lite rökig doft av svarta vinbär, lufttorkad skinka, oliver, svartpeppar och mörk choklad. Ung, fyllig, balanserad smak med generös, mörk frukt, frisk fruktsyra och lagom tydliga tanniner i en drygt medelstor kropp.
  • BETYG

    14,5
    231:-
    Prisvärt
    Rött vin Rött vin
    Frankrike, Languedoc-Roussillon, Corbières
    57949
    Doft av provensalska örter, plommon, skogsbär, blåbärssoppa och lite svartpeppar. Medelfyllig och balanserad smak med mycket solmogen frukt, frisk fruktsyra, runda lite torra tanniner, samt ett balanserat avslut.
  • BETYG

    16
    281:-
    Mer än prisvärt
    Rosévin Rosévin
    Frankrike, Provence, Côtes de Provence
    51690
    Elegant, förförisk, komplex doft av jordgubbar, smultron, hallon, smörkola, finstämd rosenton och sandelträ. Drygt medelfyllig, balanserad smak med bra frukt, frisk fruktsyra och lagom lätt klipp från tanninerna i en medelfyllig kropp med lång eftersmak. Säljs i 6-pack.
  • BETYG

    16,5
    381:-
    Fynd i sin prisklass
    Rosévin Rosévin
    Frankrike, Provence, Côtes de Provence
    74457
    Dov, komplex doft av smultron, jordgubbar, smörkola, grädde, aprikoser, stenrök och fin mineralitet. Fyllig, rik, balanserad smak av mogna smultron och jordgubbar, frisk fruktsyra i en drygt medelstor kropp med utmärkt frukt och lång komplex, gräddig eftersmak med ett uns bitterhet. Säljs i 3-pack.
  • BETYG

    14,5
    244:-
    Prisvärt
    Rött vin Rött vin
    Frankrike, Languedoc-Roussillon, Collioure
    58202
    Kryddig, koncentrerad doft av björnbär, skogsbär, franska örter, ek och läder. Smak med polerade välbalanserade, torra tanniner och ett lite varmt slut.
  • BETYG

    13
    139:-
    Mer än prisvärt
    Rosévin Rosévin
    Frankrike, Provence
    59756
    Generöst bärig doft av nymosade hallon, jordgubbar och lite svarta vinbär. Frisk syra i ganska lätt kropp med hygglig längd och harmoniskt slut.
  • BETYG

    15,5
    371:-
    Prisvärt
    Vitt vin Vitt vin
    Frankrike, Rhône, Châteauneuf-du-Pape
    58806
    Aromatisk, lite vaxig och blommig doft av gula plommon, vita persikor, tropisk frukt, päron och ett stänk gummi. Drygt medelfyllig smak av mogen gul frukt med integrerad fruktsyra i en drygt medelfyllig kropp med viss vaxighet och ett uns tanniner.
  • BETYG

    17
    354:-
    Fynd i sin prisklass
    Rött vin Rött vin
    Frankrike, Rhône, Châteauneuf-du-Pape
    92037
    Fruktig, lite återhållen doft med röda bär, röda äpplen, körsbär, buljong och fat. Fyllig, fruktig smak med röda äpplen, stadiga tanniner, bra syra och ett långt starkvinslikt slut. 15,5 %. 1200 fl.
  • BETYG

    15
    269:-
    Prisvärt
    94202
    Utvecklad doft med mörka bär, örter, kryddor, läder och fina fat. Drygt medelfyllig smak med koncentrerad frukt, mörka bär, örtiga fat, balanserad syra och integrerade tanniner. Långt, elegant, lite varmt, kryddigt slut. Ekologiskt. 13 %. 1200 fl.
  • BETYG

    16
    336:-
    Mer än prisvärt
    Rött vin Rött vin
    Frankrike, Rhône, Vacqueyras
    93390
    Öppen, bärig doft med kryddor, kanel, kardemumma, peppar, björnbär, plommon, blåbär och läder. Fyllig smak med koncentrerad frukt, mörka bär, bra syra och kraftiga tanniner. Långt, lite alkoholvarmt slut. 14,5 %. 3000 fl.
  • BETYG

    14
    209:-
    Prisvärt
    Rött vin Rött vin
    Frankrike, Rhône, Cairanne
    57106
    Fruktig, utvecklad doft med mörka bär, plommon, örter och fat. Fyllig, komplex, fruktig smak med täta tanniner, bra syra och ett långt varmt avslut. Blandning av flera årgångar. Ekologiskt. 15 %.
  • BETYG

    11,5
    109:-
    Prisvärt
    Rosévin Rosévin
    Frankrike, Languedoc-Roussillon, Pays d'Oc
    52465
    Ung rödfruktig doft, hallon, smultron, jordgubbar och viss mineral. Torr, frisk syra, fruktig smak av smultronlätta tanniner och bra längd. 12 %.
  • BETYG

    13,5
    161:-
    Mer än prisvärt
    Rött vin Rött vin
    Frankrike, Languedoc-Roussillon, Faugères
    3531
    Öppen, fruktig doft med plommon, röda bär, örter och mineral. Medelfyllig, god, fruktig smak med fräscha syror, bra längd och rent, stramt slut. 14 %
  • BETYG

    13,5
    87:-
    Fynd i sin prisklass
    Rött vin Rött vin
    Frankrike, Languedoc-Roussillon, Fitou
    2550
    Öppen, fruktig och smått utvecklad doft med plommon, mörka bär, örter och lite mineral. Drygt medelfyllig, god, fruktig smak med mogna, runda tanniner, fin, balanserad syra, riktigt bra längd med sammansatta toner och småvarm avslutning. 14 %.