Grenache

Grenache är en typisk medelhavsdruva som trivs i värme samtidigt som den tål torka bra. De största arealerna finns i Spanien men även i det franska medelhavsområdet finns stora odlingar. Sorten är dessutom spridd till alla vinodlande världsdelar med de främsta odlingarna i Australien och Kalifornien. Klassiskt odlingssätt för grenache är gobelet, fristående rankor med tre, fyra armar. Samtidigt gäller det att beskära hårt för att hålla avkastningen nere om kvaliteten ska bli hög. I grund och botten är det en fråga om balans där rankans ålder, värme och begränsad tillgång på vatten är faktorer. Grenache producerar lätt mycket socker medan syran är mera måttlig. Samtidigt måste druvan få mogna fullt ut för att ge sina finaste aromer och fenoliskt mogna tanniner. Ett sätt att få balanserade viner är då att blanda grenache med andra sorter som ger lägre alkohol och högre syra. munskanken201606_tg3-1

Historia

Den har spanskt ursprung, där den heter garnacha, och tros komma från Aragonien, men Grenache är en mycket vanlig druva i södra Rhônedalen. Grenache är en vanlig druvsort i starkvinssammanhang i både Spanien och Frankrike, där man har tradition på att göra vins doux naturel.

Spridning

Grenache odlas i framför allt i Spanien t.ex. Aragonien, Katalonien men även i Rioja. I Frankrike är den vanlig i Languedoc-Roussillon, södra Rhône och Provence, där den används till rosé. Druvan används till förstärkta viner, vins doux naturel, i Banyuls och Maury i Roussillon. Dessutom har den spridit sig till Sardinien under namnet Cannonau. Vidare har den tagit sig till Australien, USA och Sydafrika.

Doft och smak

Grenache är ingen pigmentrik druva utan ger likt pinot noir ljusare röda viner. I doften är toner av röda bär och plommon vanliga. Ofta förekommer också en örtighet, till exempel i sydfranska viner, men den beror på lätt flyktiga aromämnen från omgivande växtlighet. I smaken drar vinerna åt det fylligare hållet med god kropp, de är sällan riktigt sträva även om tanninerna kan vara lite robusta och syran ligger vanligen på bra nivå, inte för hög men inte heller slapp.

Övrigt

Grenache har lätt för att oxidera och behöver hanteras därefter under vinifikationen. Beroende på vinstil jäser man grenache på olika sätt. För rättframma vardagsviner där man vill ha en tilltalande fruktighet fungerar t.ex. kolsyrejäsning à la beaujolais bra. För vin på högre ambitionsnivå söker man en långsam jäsning, med eller utan stjälkar, och gärna med en efterföljande maceration på skalen, innan lagring i tank och/eller ekfat. Om eken ska vara ny eller inte är en smaksak. Traditionalister menar att den inte kompar med druvans aromer, andra anser att en kompetent barriquebehandling med upptoppningar och få omdragningar både stabiliserar vinets färg och skyddar det mot oxidation. En paradox i sammanhanget är att när garnacha används i starkvinssammanhang gör man ofta vinerna i en medveten oxidativ stil.

  • BETYG

    12
    109:-
    Mer än prisvärt
    Rosévin från Frankrike
    Doft av mycket tutti frutti, persika, citron, ferraribilar och päron. Smak med en liten fetma, ganska ren och med frisk fruktsyra. <div><br></div>
  • BETYG

    12
    119:-
    Prisvärt
    Rött vin från Frankrike
    Doft av plommon, skogsbär, björnbärsmarmelad och vanilj. Smak med torra lite uttorkande tanniner och aningen syrligt slut. Doften bäst. <div><br></div>
  • BETYG

    13
    139:-
    Mer än prisvärt
    Mjuk doft av mogna björnbär, jordgubbar, lakrits, kryddor och örter. Pigg syra i medelfyllig kropp med stadiga tanniner och rent avslut. <div><br></div>
  • BETYG

    13
    249:-
    Ej prisvärt
    Mousserande vin från USA, Kalifornien, Santa Cruz Mountains
    90195
    Ljusorange färg. Ung doft med inslag av gula frukter och röda bär. Torr, fruktig smak med avrundad början, rätt nyanserad mitt med god mousse, liten rondör, fin, balanserad syra och schysst längd. 13 %. 1200 fl.
  • BETYG

    17
    399:-
    Mer än prisvärt
    Rött vin från Frankrike, Rhône, Châteauneuf-du-Pape
    94668
    Fint fruktig och utvecklad doft med röda bär, plommon, fat, örter och mineral i tonerna. Rätt fyllig, fint fruktig smak med god början, gott mittparti med mogna tanniner och balanserad syra, rejäl längd med nyanserade aromer och gott slut med lätt sälta. Har alla de rätta dragen på plats. Ekologiskt. 14 %. 1200 fl.
  • BETYG

    17
    399:-
    Mer än prisvärt
    Rött vin från Frankrike, Rhône, Châteauneuf-du-Pape
    94668
    Fint fruktig och utvecklad doft med röda bär, plommon, fat, örter och mineral i tonerna. Rätt fyllig, fint fruktig smak med god början, gott mittparti med mogna tanniner och balanserad syra, rejäl längd med nyanserade aromer och gott slut med lätt sälta. Har alla de rätta dragen på plats. Ekologiskt. 14 %. 1200 fl.
  • BETYG

    14
    189:-
    Prisvärt
    Rött vin från Frankrike, Rhône, Beaumes de Venise
    94939
    Avrundad doft med röda och mörka bär, plommon, torkade örter, fat och lite mineral. Drygt medelfyllig, rik, fruktig och utvecklad smak med stadiga tanniner, bra syra, hög intensitet och närmast eldig avslutning. 14,5 %. 1440 fl.
  • BETYG

    16
    549:-
    Ej prisvärt
    Rött vin från Frankrike, Rhône, Gigondas
    93604
    Öppen och fint utvecklad doft med röda och mörka bär, örter och fat. Rätt fyllig, rik, fruktig smak med god kropp, mogna tanniner, fin syra, utmärkt längd med komplexa aromer och varm avslutning med mogna bär och örter. Ekologiskt. 14,5 %. 360 fl.
  • BETYG

    13,5
    139:-
    Mer än prisvärt
    Rött vin från Frankrike, Rhône, Côtes du Rhône
    94566
    Varm, fruktig doft med mörka plommon, röda och mörka bär, örter och fat. Fyllig, rikt fruktig smak med rätt robusta tanniner, bra syra, tilltagen längd med sammansatta toner och påtagligt varm avslutning. Rustikt. 15 %. 19.200 fl.
  • BETYG

    15,5
    229:-
    Mer än prisvärt
    Rött vin från Frankrike, Rhône, Châteauneuf-du-Pape
    53014
    Lite återhållen doft med plommon, röda och mörka bär, körsbär, örter och fat. Fyllig, rik, fruktig och i början avrundad smak, komplext mittparti med rund kropp, stadiga, lite rustika tanniner, fin, balanserad syra, utmärkt längd och varm, kryddig avslutning med lätt sälta. Karaktärsfullt. 15 %.
  • BETYG

    13
    79:-
    Fynd i sin prisklass
    Rött vin från Frankrike, Rhône, Côtes du Rhône
    52873
    Öppen och utvecklad doft med plommon, slånbär, björnbär och örter i tonerna. Drygt medelfyllig, rik, fruktig och utvecklad smak med god kropp, rätt stadiga tanniner, balanserad syra, riktigt bra längd och varm, ganska stadig avslutning. Bra karaktär. 14 %.
  • BETYG

    14
    229:-
    Ej prisvärt
    Rött vin från USA, Kalifornien, Ballard Canyon
    93533
    Varm, fruktig och örtig doft med blå plommon, björnbär, fat och choklad. Rätt fyllig, rik, fruktig och utvecklad smak med tydlig tanninstruktur, balanserad syra, mycket bra längd och alkoholrik avslutning. 14,5 %. 1800 fl.
  • BETYG

    14
    149:-
    Mer än prisvärt
    Rött vin från Frankrike, Rhône, Vinsobres
    95628
    Fruktig doft med blå plommon, mörka bär, mörka körsbär, fat och örter. Rätt fyllig, fruktig smak med mogna tanniner, fin syra, riktigt bra längd och alkoholvarm avslutning. Ekologiskt. 14,5 %. 14.400 fl.
  • BETYG

    13
    99:-
    Prisvärt
    Rött vin från Frankrike, Languedoc-Roussillon, Côtes du Roussillon-Villages
    92089
    Fruktig doft med mörka bär och örter i tonerna. Medelfyllig, fruktig, småsträv smak med rätt sammansatta aromer, balanserad syra, schysst längd och alkoholvarm avslutning. Ekologiskt. 15 %.
  • BETYG

    13,5
    209:-
    Ej prisvärt
    Rött vin från Frankrike, Rhône, Cairanne
    57106
    Djup doft av svart frukt, blåbär, jord, gummi och körsbärskärnor. Medelfyllig, torr, stram smak med ung, bläckig frukt, lagom fruktsyra samt ett fruktigt, eldig och kärvt avslut. <div><br></div>
  • BETYG

    13
    147:-
    Prisvärt
    Rosévin från Spanien
    56791
    Pigg doft av smultron, hallon, vattenmelon och blommor. Slank och torr smak med spänstig fruktsyra, toner av röda bär och godis samt ett rent och friskt avslut <div><br></div>
  • BETYG

    13
    159:-
    Prisvärt
    Rött vin från Frankrike, Languedoc
    71705
    Kryddig/örtig doft av vitpeppar, rosmarin, salvia, lagerblad, choklad, vetedeg och ett stänk lavendel. Ung, fruktig smak med frisk fruktsyra och ganska runda tanniner i en medelstor kropp. <div><br></div>
  • BETYG

    11,5
    119:-
    Ej prisvärt
    Rött vin från Libanon, Bekaa
    51553
    Doft av torkade körsbär, kryddor och örter. Ännu ung, lite bläckig smak. Knappt medelfyllig kropp med frisk syra och fina tanniner. <div><br></div>
  • BETYG

    14
    169:-
    Prisvärt
    Rött vin från Frankrike, Rhône, Lirac
    74814
    Doft av björnbär, mörka plommon, korinter, choklad, örter och charkuterier. Smak med saftighet, tuffa tanniner, lite brändhet och alkoholvärme. <div><br></div>
  • BETYG

    14
    199:-
    Prisvärt
    Rött vin från Frankrike, Rhône, Vacqueyras
    79293
    Doft av mörka plommon, björnbär, vanilj, örter och läder. Smak med strama men avrundade tanniner i ett varmt, saftigt slut. <div><br></div>
  • BETYG

    14
    125:-
    Mer än prisvärt
    Rött vin från Frankrike, Languedoc-Roussillon, Corbières
    73422
    Doft av björnbär, ceder, kaffe, örter, choklad och lite nypon. Smak med lite saftigt anslag, men stadiga polerade tanniner och ett varmt avslut. Doften bäst. <div><br></div>
  • BETYG

    11,5
    94:-
    Prisvärt
    Rosévin från Frankrike, Languedoc-Roussillon, Pays d'Oc
    71576
    Mycket ljus, laxfärgad. Ren, lätt doft av röda bär. Lätt, knappt medelfyllig smak med pigg, lite stjälkig, fruktsyra. <div><br></div>
  • BETYG

    13,5
    159:-
    Mer än prisvärt
    Rosévin från Frankrike, Rhône, Tavel
    70035
    Doft av jordgubbar, hallonkarameller, rabarber och körsbär. Smak med en liten söt ton, men ren och lite fyllig, med pigg bra fruktsyra och energi och en liten beska avslutet.
  • BETYG

    13
    155:-
    Prisvärt
    Rosévin från Frankrike, Rhône, Tavel
    70166
    Ljus, röd färg. Torr, stram doft av röda vinbär och smultron. Ung, ganska smakrik och stringent med frisk fruktsyra och torrt avslut. <div><br></div>
  • BETYG

    14
    194:-
    Prisvärt
    Rött vin från Frankrike, Rhône, Côtes-du-Rhône-Villages
    90196
    Öppen, utvecklad och lite syltig doft med plommon, mogna röda bär, örter och lite fat i tonerna. Rätt fyllig, fruktig och utvecklad smak med god kropp, bra struktur med avrundade tanniner, fin syra, riktigt god längd och varm avslutning. 10 200 fl.
  • BETYG

    14
    189:-
    Prisvärt
    Rött vin från Frankrike, Languedoc-Roussillon, Costières de Nîmes
    94832
    Varm doft med plommon, mogna röda och mörka bär, örter och lite fat. Fyllig, rik och rund smak med god kropp, mogna tanniner, balanserad syra och bra längd med sammansatta toner samt starkvinsvarm avslutning. 1200 fl.
  • BETYG

    14
    489:-
    Ej prisvärt
    90164
    Öppen, sötfruktig ung doft med gula frukter, gelégodis och garrigue i tonerna. Drygt medelfyllig, torr, ung, fruktig och påtagligt alkoholvarm smak med god kropp, ännu rätt outvecklade aromer, mogen, avrundad syra och utmärkt längd. Ekologiskt. 240 fl.
  • BETYG

    12
    159:-
    Ej prisvärt
    Rött vin från Frankrike, Rhône, Lirac
    92517
    Fruktig ung doft med plommon, syltiga röda bär, lakrits och örter. Fyllig, rustik, sötfruktig och alkoholvarm smak med robusta tanniner, mogen syra, bra längd och obalanserat eldig avslutning med 15 % alkohol. 15000 fl.
  • BETYG

    14
    169:-
    Prisvärt
    Rosévin från Frankrike, Provence, Côtes de Provence
    93704
    Ung, fruktig doft med drag av gula äpplen, röda bär och lite örter. Medelfyllig, rik och rund smak med god kropp, mogna syror och fin längd med sammansatta toner. Ekologiskt.&nbsp;
  • BETYG

    14
    129:-
    Mer än prisvärt
    Rött vin från Spanien, Katalonien, Montsant
    2684
    Ung, lite återhållen, fruktig doft med plommon, mörka bär, fat och mineral. Fyllig, fruktig smak med rätt täta tanniner, bra syra, riktigt god längd och småvarm avslutning med lätt sälta. Stabilt vinbygge. Ekologiskt.
  • BETYG

    13,5
    179:-
    Prisvärt
    Rosévin från USA, Kalifornien
    4688
    Öppen, ung, fruktig doft med jordgubbar, trädgårdshallon och mogna lingon i tonerna. Drygt medelfyllig, god, fruktig smak med viss rondör, lätta tanniner, fin syra, riktigt bra längd och småvarm avslutning. Matorienterat.
  • BETYG

    14
    159:-
    Prisvärt
    Rött vin från Frankrike, Rhône, Côtes du Rhône
    93682
    Återhållen, lite utvecklad doft med plommon, skogsbär, örter, fat och mineral. Rätt fyllig, rik och rund smak med robusta tanniner, fin syra, mycket bra längd och alkoholvarm avslutning. Ekologiskt.
  • BETYG

    14
    129:-
    Mer än prisvärt
    Rött vin från Spanien, Katalonien, Montsant
    2684
    Ung, lite återhållen, fruktig doft med plommon, mörka bär, fat och mineral. Fyllig, fruktig smak med rätt täta tanniner, bra syra, riktigt god längd och småvarm avslutning med lätt sälta. Stabilt vinbygge. Ekologiskt.
  • BETYG

    14
    189:-
    Prisvärt
    Rosévin från Frankrike, Provence, Côtes de Provence
    90306
    Återhållen, ung doft med toner av röda vinbär, hallon, smultron, lätta örttoner och lite mineral. Medelfyllig, fruktig smak med god kropp, nyanserade bärtoner, bra, balanserad syra och gott slut med inslag av mineral.
  • BETYG

    14
    159:-
    Mer än prisvärt
    Rosévin från Frankrike, Provence, Côteaux-d'Aix-en-Provence
    94674
    Ung, fruktig doft med hallon, röda vinbär, smultron, jordgubbar och lite örter i tonerna. Medelfyllig, fruktig, ung smak med nyanserade bärtoner, avrundad syra, fin längd och gott slut med lite mineral däri. Ekologiskt.
  • BETYG

    16
    429:-
    Prisvärt
    Rosévin från Frankrike, Provence, Côtes de Provence
    71658
    Generös doft av persika, aprikos, apelsinskal, jordgubbssylt, fläder, rosor, smörkola, dill och honung. Fyllig kropp med balanserad syra, stringent struktur och karamell och dill i eftersmaken.
  • BETYG

    15
    245:-
    Prisvärt
    Rosévin från Frankrike, Provence, Côtes de Provence
    51690
    Kopparfärgad. Doft av persika, melon, solmogna jordgubbar, smöriga kex, honung, ceder och råtobak. Rik, komplex smak med medelfyllig kropp, frisk syra och fin struktur.
  • BETYG

    16
    379:-
    Prisvärt
    Rosévin från Frankrike, Provence, Côtes de Provence
    74457
    Fyllig, kopparröd färg. Djup, fruktig doft av persika, mogna jordgubbar, kanderade apelsinskal, hallonbåtar och lakrits. Fyllig kropp med balanserad syra. Komplext och harmoniskt med mycket fin struktur.
  • BETYG

    14
    234:-
    Ej prisvärt
    Rosévin från Frankrike, Provence, Bandol
    55503
    Doft av hallon, mogna gula päron, banan, gula russin och råtobak. Fruktdriven smak i medelfyllig kropp med viss rondör och balanserad syra. Viss beska och värme i eftersmaken. MS: 13p Hög beska.
  • BETYG

    12
    249:-
    Ej prisvärt
    Rosévin från Spanien, Katalonien, Priorat
    55545
    Doft av varm frukt, jord, hallonkarameller, gummi, timjan och grapefrukt. Medelfyllig kropp med kartiga syror och bittert avslut.
  • BETYG

    14
    185:-
    Prisvärt
    Rosévin från Frankrike, Provence, Côtes de Provence
    99111
    Fin, ung, fruktig doft med toner av röda bär, plommon, persika, blommor och örter. Medelfyllig, fin, fruktig smak med nyanserade aromer, fin, balanserad syra, riktigt bra längd och rent, gott slut. Inte utan elegans.
  • BETYG

    13
    149:-
    Prisvärt
    Rosévin från Frankrike, Provence, Côtes de Provence
    93909
    Fruktig doft med hallon, lingon, röda körsbär, smågodis, lite örter och mineral. Medelfyllig, god, ung, fruktig smak med bra kropp, fin balans med mogen syra, god längd och fast slut.
  • BETYG

    14
    209:-
    Prisvärt
    Rosévin från Frankrike, Provence, Côte de Provence
    90230
    Stor doft med hallon, smultron, röda äpplen, bigarråer och blodapelsin i tonerna. Medelfyllig smak med fin, fruktig början, sammansatt mitt med lätta tanniner, fin syra, schysst längd och rent slut.
  • BETYG

    16
    299:-
    Prisvärt
    Rosévin från Frankrike, Rhône, Côtes de Provence
    92155
    Öppen, fruktig och nyanserad doft med hallon, smultron och andra röda bär, rosor, lavendel och en lätt fatton. Medelfyllig, avrundad, fruktig smak med nyanserade bärtoner, fin syra och riktigt bra längd. Elegant och ekologiskt.
  • BETYG

    14
    199:-
    Prisvärt
    Rött vin från Frankrike, Languedoc-Roussillon, Saint-Chinian
    93050
    Öppen och utvecklad doft med plommon, syltade mörka bär, örter, vulk, chark, fat och choklad. Rätt fyllig, rik, utvecklad och sammansatt smak med stadiga tanniner, god syra och alkoholvarm avslutning.
  • BETYG

    14
    185:-
    Prisvärt
    Rosévin från Frankrike, Provence, Côtes de Provence
    99111
    Fin, ung, fruktig doft med toner av röda bär, plommon, persika, blommor och örter. Medelfyllig, fin, fruktig smak med nyanserade aromer, fin, balanserad syra, riktigt bra längd och rent, gott slut. Inte utan elegans.
  • BETYG

    15,5
    529:-
    Ej prisvärt
    Rött vin från Frankrike, Provence, Bandol
    55506
    Aromatisk doft av mörka körsbär, björnbär, plommon, råtobak, eneträ och lövhög. Stringent smak med frisk fruktsyra och tydliga torra tanniner med bra frukt men med viss portvinskaraktär.
  • BETYG

    16
    429:-
    Prisvärt
    Rosévin från Frankrike, Provence, Côtes de Provence
    71658
    Generös doft av persika, aprikos, apelsinskal, jordgubbssylt, fläder, rosor, smörkola, dill och honung. Fyllig kropp med balanserad syra, stringent struktur och karamell och dill i eftersmaken.
  • BETYG

    12
    139:-
    Ej prisvärt
    Rosévin från Frankrike, Provence, Côtes de Provence
    56491
    Ganska stram doft av hallon, röda vinbär, kalk och ett stänk svavel. Ung smak med ganska hög fruktsyra i en medelstor kropp.
  • BETYG

    14
    149:-
    Mer än prisvärt
    Rött vin från Frankrike, Provence, Coteaux d'Aix-en-Provence
    73756
    Fyllig, kryddig doft av svarta vinbär, svarta oliver, rök, charkuterier och nymald svartpeppar. Ganska fyllig, balanserad smak med bra frukt, frisk fruktsyra och tydliga, men polerade tanniner i en drygt medelstor kropp. Snudd på fynd!