tempranillo
Blå druva som härstammar från Spanien och har mer än 80 synonymer vilket vittnar om att den är gammal och spridd över hela världen. Namnet betyder "den tidiga" (spanska temprano = tidig) och syftar på den tidiga mognaden. På Iberiska halvön odlas den traditionellt som en buske, lågt ovanför marken. Denna högavkastande vinstock har särskilt tjocka bär, är känslig för vind och torka, mottaglig för mjöldagg och eutypios, men resistent mot botrytis. (Bildreferens: Jules Troncy i ”Ampélographie - Traité général de viticulture" (P. Viala & V. Vermorel), CC0, via Wikimedia Commons)
Historia
Det tidigaste omnämnandet av sorten är möjligen från 1200-talet under plural "las tempraniellas" i regionen Ribera del Duero, men även andra sorter kallades så. Under den gamla synonymen Aragonés kan den ha tagits upp i agronomen Gabriel Alonso de Herreras (1470-1539) sortkatalog från 1513. Den mest tillförlitliga referensen är dock biologen och ampelografen Simon de Rojas Clemente y Rubio (1777-1827) från 1807, där synonymen var Maiolus. Är en korsning av Albillo Mayor och Benedicto.
Spridning
Främst norra Spanien, Italien, Portugal, Sydamerika, särskilt Argentina och Chile. I Spanien är Tempranillo numera den vanligaste druvsorten följt av den gröna Airén och odlas sammanlagt på c:a 195 000 hektar. Tillsammans med sina många synonymer är den starkt representerad i nästan alla regioner, med undantag för Asturien och Galicien i nordväst och Andalusien i den yttersta söder. Den blandas mycket ofta med Garnacha Tinta, Mazuelo och Macabeo. I Rioja Alta och Rioja Alavesa upptar den över 70 % av vinodlingsarealen och är den viktigaste druvan i Rioja. I Portugal har den odlats i århundraden under namnen Aragonez och Tinta Roriz. Den finns främst i regionerna Alentejo, Dão, Douro (godkänd för portvin), Lisboa och Tejo. Andra odlingsområden i Europa finns i Tyskland, Frankrike (658 hektar), Grekland (12 hektar), Italien (9 hektar), Österrike, Rumänien (67 hektar), Schweiz (0,3 hektar) och Turkiet (6 hektar). Sorten infördes på 1600-talet i samband med conquistadorernas erövring av Sydamerika och odlas idag i Argentina, främst i Mendoza-regionen (6 140 ha), Brasilien (23 ha), Chile (127 ha) och Mexiko (229 ha). Andra länder är Australien (681 ha), Israel (55 ha), Kanada (6 ha), Myanmar (4 ha), Nya Zeeland (18 ha), Sydafrika (92 ha), Thailand (4 ha) och USA (626 ha). 2016 odlades druvan på totalt 219 397 hektar vilket placerar den på tredje plats i den globala rankningen av druvsorter (statistik från Kym Anderson).
Doft och smak
Ger färgstarka, intensivt fruktiga röda viner med måttlig syra och alkoholhalt och mjuka tanniner med aromer av kryddor, läder, tobak , jordgubbar, plommon, körsbär, krondill, slånbär, vanilj, läder, Traditionell Rioja ger viner med bra syra, tanninrikt, stor kropp, kraftigt vanilj- och dillsmak från ekfaten. Modernare Rioja viner ger mer fruktsmak och betydligt mindre smak av ekfat.
Övrigt
Med låg avkastning och fatlagring kännetecknas den av en hög lagringspotential. Tempranillo är lika viktig i Spanien som cabernet sauvignon är i Frankrike och ger struktur åt många röda viner som blandning. Druvan har 94 synonymer: Albillo, Albillo Negro, Aldepenas Aragon, Aragones, Aragonesa, Aragonez, Aragonez 51, Aragonez da Ferra, Aragonez de Elvas, Arauxa, Arganda, Arinto Tinto, Assas 9, Boton de Gallo, Castellana, Cencibal, Cencibel, Cencibel Ull de Llebre, Cencibera, Chinchillana, Chinchillano, Chinchilyano, Cupani, De Por Aca, Escobera, Garnacho Fono, Genciber, Grenache De Logrono, Jacibera, Jacibiera, Jacivera, Malvasia Nera di Basilicata, Negra, Negra De Madrid, Negra de Mesa, Negral, Negretto, Nera di Baragiano, Olho de Lebre, Palomino Negro, Pinuela, Pinuelo, Roriz, Santo Stefano, Sensibel, Tempranilla, Tempranillo, Tempranillo Crni, Tempranillo De La Rioja, Tempranillo De Perralta, Tempranillo de Rioja, Tempranillo Rioja, Tinta Aragones, Tinta Corriente, Tinta de Madrid, Tinta de Nava, Tinta de Santiago, Tinta de Toro, Tinta del Pais, Tinta do Inacio, Tinta do Pais, Tinta Fina, Tinta Madrid, Tinta Monteira, Tinta Monteiro, Tinta Roris, Tinta Roriz, Tinta Santiago, Tinto Aragon, Tinto Aragones, Tinto Aragonez, Tinto Basto, Tinto de Aragon, Tinto de La Ribera, Tinto de Madrid, Tinto de Rioja, Tinto de Toro, Tinto del Pais, Tinto del Toro, Tinto Fina, Tinto Fino, Tinto Fino de Madrid, Tinto Madrid, Tinto Pais, Tinto Ribiera, Tinto Riojano, Tinto Tempranillo, Tinto Valdepenas, Tintoa de Toro Blanca, Ull de Llebre, Valdepenas, Verdiell, Vid de Aranda. Druvan har i Vitis International Variety Catalogue (VIVC) nr: 12350
Bedömda viner
-
BETYG
12,5145:-
Prisvärt
96509Laxrosa färg. Fruktig doft av hallon, jordgubbe, röda plommon, aprikos samt färska örter. Torr, medelfyllig, rödbärig smak med medelhög syra, inslag av kryddor, fat och ett något alkoholvarmt slut. 4800 fl. -
BETYG
15299:-
Prisvärt
91123Laxrosa färg. Något utvecklad doft av fat, rabarber, röda vinbär, aprikos, mintkola, lavendel och torkade örter. Torr, medelfyllig, koncentrerad smak med örtigt inslag, medelhög syra, lite fattanniner och ett långt, nyanserat, kryddigt slut med touch av sälta. 480 fl. -
BETYG
13199:-
Ej prisvärt
92863Något utvecklad doft av rött äpple, björnbär, russin, stjälkar, chilipeppar och grusdamm. Torr, drygt medelfylllig, tunt mörkfruktig smak med knappt medelhög syra, tuggiga tanniner och ett kort, något bittert avslut med fatinslag. 2400 fl. -
BETYG
13,5199:-
Prisvärt
95292Laxrosa färg. Stor doft av röda plommon, röda körsbär, mosade jordgubbar, fat och viol. Torr, medelfyllig, nyanserad smak av röd frukt med ett kryddigt och örtigt stråk, medelhög syra och ett smakrikt, långt slut. Ekologiskt. 720 fl. -
BETYG
15299:-
Prisvärt
79666Fyllig, fruktdriven doft av björnbär, svarta vinbär, mörka plommon, bigarråer, vanilj, läder, choklad, lakrits och rostad ek. Intensivt, fruktdrivet, alkoholvarmt anslag med ganska hög fruktsyra och tydliga, men runda tanniner i en fyllig kropp med lång eftersmak med tydlig ekfatsbitterhet. -
BETYG
13191:-
Ej prisvärt
70883Ganska aromatisk doft av mörka bär, ett stänk vanilj, fernissa, lagom rostad ek, viol och ett uns råtobak. Stringent anslag med hög fruktsyra, mera återhållen frukt och relativt torra tanniner i en medelfyllig kropp. -
BETYG
13,5159:-
Mer än prisvärt
72736Rund, fruktig doft av björnbär, vanilj, rostat kaffe och ek. Fruktigt. alkoholvarmt anslag med frisk fruktsyra och runda tanniner i en medelstor kropp. -
BETYG
14215:-
Prisvärt
Ganska generös, fruktdriven doft av björnbär, mörka plommon, mörk choklad, vanilj och rostad ek. Relativt fyllig smak med generös frukt, hög fruktsyra och avrundade tanniner i en drygt medelfyllig kropp med viss alkoholvärme i eftersmaken. -
BETYG
10,599:-
Prisvärt
77558Doft av mörka bär och blåbärsfil med lätt bränd ton. Balanserad syra och fina, torra tanniner i ganska lätt kropp med torkad frukt. -
BETYG
16419:-
Mer än prisvärt
Dov, kokt doft av björnbär, mörka plommon, semitorkade fikon, svarta oliver, chark, lakritspipa, mandel och läder. Fruktig, fyllig smak med ganska hög fruktsyra och dämpade tanniner i en drygt medelstor kropp med ett balanserat avslut. -
BETYG
15299:-
Prisvärt
Fyllig, något kokt, fruktdriven doft av björnbär mörka plommon, vanilj, lakrits, viol, stall, kokos och salmiak. Fyllig, fruktdriven, alkoholvarm smak med pigg fruktsyra och tydliga, men runda tanniner i en drygt medelfyllig kropp med lång eftersmak. JW: 16p -
BETYG
14,5219:-
Mer än prisvärt
90181Något dämpad doft av kokos, mjölkchoklad, ceder, katrinplommon, björnbär, korinter och våt jord. Torr, drygt medelfyllig, koncentrerat mörkfruktig och kryddig smak med medelhög syra, tydligt kokosinslag, robusta tanniner och ett torrt, sötkryddigt slut. 4800 fl. -
BETYG
14,5119:-
Mer än prisvärt
90181Något dämpad doft av kokos, mjölkchoklad, ceder, katrinplommon, björnbär, korinter och våt jord. Torr, drygt medelfyllig, koncentrerat mörkfruktig och kryddig smak med medelhög syra, tydligt kokosinslag, robusta tanniner och ett torrt, sötkryddigt slut. 2400 fl. -
BETYG
14149:-
Fynd i sin prisklass
95070Utvecklad doft av eneträ, kryddnejlika, dillfrö, rökesle, plommonkompott, rött äpple och kanel. Torr, medelfyllig, mörkfruktig och mycket kryddig smak, sötsyrligt, robusta tanniner och en nyanserad, kryddig final. Ekologiskt. 12600 fl. -
BETYG
14149:-
Fynd i sin prisklass
95070Utvecklad doft av eneträ, kryddnejlika, dillfrö, rökesle, plommonkompott, rött äpple och kanel. Torr, medelfyllig, mörkfruktig och mycket kryddig smak, sötsyrligt, robusta tanniner och en nyanserad, kryddig final. Ekologiskt. 12600 fl. -
BETYG
16699:-
Ej prisvärt
93204Utvecklad doft av eneträ, torkat äpple, dillchips, pomerans, russin, söta bakkryddor och pinje. Torr, medelfyllig smak med drygt medelhög syra, mörkfruktig och mycket kryddig smak, lite rustik tanninstruktur och en lång final med kryddor. 600 fl. -
BETYG
13109:-
Fynd i sin prisklass
1098Stor, rödbärig doft med körsbär, plommon, behärskad vanilj och rostade fat. Torr, medelfyllig smak med medelhög syra, tydliga tanniner och en vaniljindränkt avslutning. -
BETYG
15119:-
Mer än prisvärt
93290Utvecklad, kryddig doft av dill, dillchips tomat, och choklad. Torr, medelfyllig smak, drygt medelhög syra, och bra, medelhöga tanniner med en tocuh av vanilj och kanel. Aningen mer utvecklad än helflaskan. 3600 fl. -
BETYG
15219:-
Mer än prisvärt
93290Utvecklad, kryddig doft av dill, dillchips tomat, och choklad. Torr, medelfyllig smak, drygt medelhög syra, och bra, medelhöga tanniner med en tocuh av vanilj och kanel. 9000 fl. -
BETYG
16369:-
Mer än prisvärt
95685Utvecklad doft av katrinplommon, björnbärssylt, rönnbärsgele, vanilj, dillfrön och balsaträ. Torr, hyfsat fyllig, koncentrad och nyanserad mörkfruktig smak med medelhög syra, integrerade tanniner och ett maffigt slut med tydliga fatkryddor och viss alkoholvärme. 2400 fl. -
BETYG
1189:-
Mer än prisvärt
71332Knappt medelfyllig, tegelröd färg. Medelfyllig, utvecklad, lätt doft av björnbär, svart lakrits, läder. råtobak, vanilj, kaffe och rostad ek. Smaken är tyvärr inte lika ren med obalanserade bittra tanniner, pigg syra och kärv eftersmak. Doften är helt OK, men smaken är alldeles för bitter. -
BETYG
15262:-
Mer än prisvärt
75554Ganska yppig doft av söta plommon, svarta vinbär, dill, vanilj, lite stall, läder och ceder. Fyllig smak med torra, men polerade tanniner, bra längd och alkolvärme i slutet. -
BETYG
13,5179:-
Prisvärt
50646Något dov doft av björnbär, mörka plommon, ett stänk gummi, rostad ek och läder. Ganska fyllig, fruktdriven, tillgänglig smak med frisk fruktsyra och tydliga, men runda tanniner i en medelfyllig kropp med alkoholvärme i eftersmaken. -
BETYG
13203:-
Ej prisvärt
75471Doft av björnbär, körsbär, vanilj, örter, undervegetation, bläck och läder. Smak med medelfyllig kropp och lite uttorkande tanniner. -
BETYG
13,5149:-
Mer än prisvärt
Doft av plommon, viol, körsbär och mörka bär. Medelfyllig, ren och bärfruktig smak med lagom tanniner, balanserad fruktsyra samt en ren och fruktig avslutning. -
BETYG
15459:-
Ej prisvärt
Dov, mullrande doft av plommon, körsbär, mörk choklad, läder, dill, pepparkakor och ett stänk rostad ek. Ung, fruktig smak med pigg fruktsyra och påtagliga tanniner i en fyllig kropp med lång eftersmak. MS: 14p Uttorkande syror -
BETYG
15609:-
Ej prisvärt
Dov, kokt doft av mörka bär som plommon, björnbär, hallon, lakritspipa, läder, vanilj och ek. Ung, fyllig, fruktdriven smak med ganska hög fruktsyra och tydliga tanniner i en drygt medelfyllig kropp. -
BETYG
13,5189:-
Prisvärt
Generös, lite örtig doft av mörka plommon, björnbär, rostad ek, mocca och ett stänk läder. Ganska fyllig, fruktdriven smak av mörka bär, rostad ek, pigg fruktyra och tydliga tanniner i en drygt medelstor kropp med viss bitterhet i avslutet. -
BETYG
15249:-
Mer än prisvärt
Aromatisk, utvecklad doft av björnbär, semitorkade, mörka plommon, läder, rostad ek, vanilj och ett stänk dill. Fyllig, utvecklad, ren smak med pigg fruktsyra och lagom avrundade, snälla tanniner i en medelfyllig kropp med viss fetma och lång eftersmak. -
BETYG
15399:-
Ej prisvärt
Fyllig doft av mörka bär, björnbär, körsbär, bränd ek, dill och choklad. Fyllig, fruktdriven smak med pigg fruktsyra och tydliga tanniner i en fyllig kropp med bra längd. -
BETYG
12149:-
Ej prisvärt
Torr, lite återhållen doft av ek, läder, ett stänk björnklister och mörka bär. Ganska ung smak med något bränd, mörk frukt, relativt hög fruktsyra och torra tanniner i en medelstor kropp. -
BETYG
15329:-
Prisvärt
76885Aromatisk doft av björnbär, rostad ek, mynta, kokos, bläck och bananskal. Fyllig smak med hög fruktsyra och påtagliga tanniner i en fyllig kropp. -
BETYG
1399:-
Fynd i sin prisklass
70347Aromatisk doft av björnbär, läder, kaffe, rostad ek och vanilj. Ganska fyllig, balanserad och tillgänglig smak med generös frukt, pigg fruktsyra och lagom runda tanniner i en medelstor kropp med bra längd. -
BETYG
13185:-
Ej prisvärt
Stor doft av ek, dill, kokoscreme, plommon och björnbär. Fyllig smak med tydliga men runda tanniner, pigg fruktsyra samt en varm och ekdominerad avslutning. -
BETYG
15225:-
Mer än prisvärt
2768Utvecklad doft med mörka bär, plommon, skogshallon, bjärnbär och lite vanilj. Torr, medelfyllig smak med bra syra, runda tanniner och en bra längd. -
BETYG
13119:-
Fynd i sin prisklass
2659Öppen, utvecklad doft med en fatrondör, plommon och jordgubbar. Torr, medelfyllig smak med rostade toner och småkorniga men intensiv tannier. -
BETYG
13119:-
Fynd i sin prisklass
2757Lätt utvecklad doft med hallon, björnbär, jordgubbar, plommon och örter. Torr, medelfyllig rödbärig smak med medelhög syra, bra tanniner och ett kryddigt, bärigt avslut. -
BETYG
14,5209:-
Mer än prisvärt
12679Öppen, kryddig doft med örter, dillchips, kokos, svart te, jordgubbar och lite flyktiga syror. Torr, medelfylli, rund smak med fråsch syra, medelfylliga, runda tanniner med ett uns vanilj och ett bra avslut med beska. -
BETYG
999:-
Ej prisvärt
20131Övermogna bär med viss oxidationston trots nyöppnad flaska. Torr, knappt medelfyllig, mrkbärig smak med knappt medelhög syra och en oxidativ, bärig avslutning. Ekologiskt. -
BETYG
14,5239:-
Mer än prisvärt
95181Något återhållen doft av eukalyptus, björnbär, röda och mörka plommon, kanel, kola och choklad. Torr, medelfyllig, mörkfruktig och fatpräglad smak med medelhög syra, stram tanninstruktur och ett eldigt, strävt, tufft avslut med vanilj. 9600 fl. -
BETYG
15299:-
Prisvärt
95234Utvecklad doft av mörka plommon, mörk choklad, våt jord, russin, punchpraliner och torkade örter och kryddor. Torr, medelfyllig, koncentrerad, mörkfruktig och kryddig smak med medelhög syra, stadiga tanniner och ett småvarmt, fast slut. 10200 fl. -
BETYG
15,5269:-
Mer än prisvärt
92874Utvecklad doft av mörka plommon, björnbär, kanel, rostat bröd, kokos och mörk choklad. Torr, medelfyllig, syrlig, mörkbärig och fatpräglad smak med fräsch syra, tuggiga tanniner och ett mjukt avslut med fattoner. 2400 fl. -
BETYG
14199:-
Mer än prisvärt
95010Utvecklad doft av katrinplommon, kryddnejlika och bakkryddor, viol, björnbär, vnilj, ekfat och torkat kött. Torr, drygt medelfyllig, mörkfruktig och kryddig smak med medelhög syra, kraftfull tanninstruktur och långt, kryddigt slut med alkoholvärme. 5400 fl. -
BETYG
14,5179:-
Mer än prisvärt
92098Utvecklad doft av björnbär, mörka plommon, körsbär, tomat, choklad och gamla fat. Torr, medelfyllig, tät, mörkfruktig och örtig smak med medelhög syra, stabil tanninstruktur och ett fast, småvarmt slut. 2400 fl. -
BETYG
15199:-
Fynd i sin prisklass
93628Utvecklad doft av tobak, choklad, mint, katrinplommon, vanilj och dillfrö. Torr, medelfyllig, nyanserad smak av mörk frukt, kryddor och örter med drygt medelhög syra, stadig tanninstruktur och ett avslut med fattoner. 2400 fl. -
BETYG
17999:-
Ej prisvärt
94330Mogen doft av torkade plommon, skogsbär, eneträ, rostade nötter, läder och torkade örter. Torr, medelfyllig, komplex, kryddig smak med medelhög syra, avrundade tanniner och avslut med fattoner. 13,5 %. 200 fl. -
BETYG
14229:-
Prisvärt
93155Något återhållen doft av choklad, nougat, mörka plommon och mörka körsbär samt blåbär. Torr, drygt medelfyllig smak med dryg medelhög syra, fräscht mörkfruktig och kryddig smak, tuggiga tanniner och sammansatt slut med bra karaktär. 14 %. 1800 fl. -
BETYG
17695:-
Prisvärt
90552Utvecklad doft av eneträ, rökelse, chark, katrinplommon, björnbär och torkade örter. Torr, hyfsat fyllig, mörkbärig smak med knappt medelhög syra, med strama tannin och långt, sötfruktigt, kryddigt och småvarmt slut. Ekologiskt. 14 %. 600 fl.
