sercial

Grön druva som härstammar från Portugal. Druvan mognar sent och är motståndskraftig mot båda typerna av mjöldagg. Har gett namn åt det torraste av de fyra klassiska sorterna av Madeira starkvin. (Bildreferens: Jules Troncy i ”Ampélographie - Traité général de viticulture" (P. Viala & V. Vermorel), CC0, via Wikimedia Commons)

Historia

Ursprunget är okänd. Är genetiskt nära besläktad med sorterna Alvarelhão, Ramisco och Trincadeira Preta.

Spridning

Odlas på Madeira men på det portugisiska fastlandet odlas den främst under det andra huvudnamnet Esgana Cão i området Bucelas nära Lissabon, samt i Minho och Douro (tillåtet i vitt portvin). År 2016 odlades den på 85 hektar vinstockar i Portugal. I Frankrike odlas den på en halv hektar på egendomen Mas de Daumas-Gassac (Languedoc). 2016 odlades druvan på totalt 85 hektar (statistik från Kym Anderson).

Doft och smak

Den ger extremt syrliga, aromatiska vita viner.

Övrigt

Druvan har 31 kända synonymer, däribland: Arintho, Arinto, Arinto dos Açores, Cachorrinho, Cerceal, Cerceal de Jaes, Esaninho, Esgana, Esgana Cão, Esgana de Castelo de Paiva, Esganacão Bianco, Esganinho, Esganiso, Esganosa, Esganoso, Esganoso de Bucelas, Esganoso de Castelo de Paiva, Esganoso de Penafiel, Eskanoza, Espadeiro Loureiro, Etrangle Chien, Madera, San Mamede, Sarcial, Serceal, Sercial de Madeira, Sercial de Madere, Sersial, Uva Cão och Verdelho Branco. I Vitis International Variety Catalogue (VIVC) har den nr 11497.

  • BETYG

    13,5
    150:-
    Mer än prisvärt
    Vitt vin Vitt vin
    Portugal, Dão
    70602
    Lätt tropisk, blommig doft av aprikos, ananas, citrus och päron. Medelfyllig, torr smak med viss koncentration, spänstig fruktsyra, lätt mineralton samt ett rent och fruktigt avslut.
  • BETYG

    15,5
    199:-
    Prisvärt
    Starkvin Starkvin
    Portugal, Madeira
    94633
    Öppen doft med torkad frukt, fat, korint, toffee och choklad. Medelfyllig, halvsöt smak med nyanserade aromer med hög intensitet, bra syra och alkoholvarm avslutning. 55 g/l socker. 20 %. 1200 fl.
  • BETYG

    12
    189:-
    Ej prisvärt
    Mousserande vin Mousserande vin
    Portugal, Beira Interior
    59204
    Rustik doft av jord, choklad, nötter, krusbär och päron. Torr smak med tydlig beska, rik mousse, frisk fruktsyra samt en uppstramande eftersmak.
  • BETYG

    12
    113:-
    Mer än prisvärt
    Vitt vin Vitt vin
    Portugal, Beira Interior
    59207
    Ung doft av grön melon, lime, rostat vete och honung. Fruktdriven smak med hög, något kartig syra i medelfyllig kropp med bra längd.
  • BETYG

    17
    449:-
    Mer än prisvärt
    Starkvin Starkvin
    Portugal, Madeira
    95223
    Stor doft med torkade fikon, fat, rostad mandel, aprikosmarmelad, kola och vanilj i tonerna. Drygt medelfyllig, halvtorr, utvecklad och komplex smak med integrerad syra, rejäl längd med efterhand framträdande sälta och alkoholvarm avslutning. 20 %. 1200 fl.
  • BETYG

    14
    199:-
    Prisvärt
    Vitt vin Vitt vin
    Sydafrika, Western Cape, Coastal Region, Swartland
    96135
    Fruktig doft med äpple, persika, citrus och lite fat i tonerna. Medelfyllig, torr, fruktig smak med god kropp, balanserad syra och sammansatta toner med bra längd. Blend av chenin blanc, clairette blanche och grenache blanc. 3/11, 2400 fl. 
  • BETYG

    16
    379:-
    Prisvärt
    Starkvin Starkvin
    Portugal, Madeira
    99022
    Stor nötig doft med plommon, aprikos, gula russin, mandel, fat och knäck. Drygt medelfyllig, halvsöt, rik och rund smak med komplexa aromer, väl integrerad syra, utmärkt längd och varm avslutning. Mycket karaktärsfullt och för en madeira relativt torrt. 19 %. 480 fl