viognier
Viognier är en grön druva från Rhônedalen. Den är mycket och aromatisk och ger torra viner med djup färg, hög alkoholhalt som oftast blir fylliga och oljiga. (Bildreferens: Jules Troncy i ”Ampélographie - Traité général de viticulture" (P. Viala & V. Vermorel), CC0, via Wikimedia Commons)
Historia
Druvsortens ursprung är oklart men den härstammar sannolikt från vilda vinstockar i Rhône-regionen.
Spridning
I Frankrike odlas den på totalt 8 823 hektar. Druvan är i vanliga Rhône-blandningar och är godkänd i appellationerna Château-Grillet, Condrieu, Côte Rôtie, Côtes du Rhône och Lirac (men inte i t.ex. Châteauneuf-du-Pape). Den är också mycket vanlig i stora delar av södra Frankrike, särskilt i Languedoc men även i Roussillon. Den förekommer också Tyskland (Pfalz), Grekland, Italien (1 827 hektar), Malta, Moldavien (31 hektar), Österrike, Portugal (125 hektar), Rumänien (20 hektar), Schweiz (44 hektar), Spanien (213 hektar), Turkiet (15 hektar), Schweiz (31 hektar) och Ungern (13 hektar). Utanför Europa finns odlingar i Argentina (773 ha), Australien (753 ha), Brasilien (11 ha), Chile (839 ha), Israel, Kanada (101 ha), Nya Zeeland (129 ha), Sydafrika (822 ha), Thailand (1 ha), Uruguay (41 ha) och USA i vissa stater (1.481 ha). I Kalifornien finns det till och med en vinodlarförening som heter "The Viognier Guild". År 2016 odlades druvan på totalt 16 063 hektar vingårdar, med en uppåtgående trend. Jämfört med 1990, då det återfanns på 3.160 hektar, odlas den nu fem gånger så stor areal. Den ligger därmed på 49:e plats i den globala rankningen av druvsorter (Kym Andersons statistik).
Doft och smak
Viner på viognier får en nästan parfymaktig doft av gula frukter, aprikos, persika, mandel och blommor (akacia m fl). Oftast förekommer det en typisk bitter eftersmak av mandel. Låg syra. Ingen sötma, finns också i dessert vin (late harvest) I medelklimat (16.5-18.5C) blir vinet blommigt med smak av päron, aprikos/persika, med viss syra, fylligt och med medel till hög alkoholhalt. I varmklimat (18.4-21C) får vinet smak av aprikos/persika, exotiska frukter, väldigt fylligt och med hög alkoholhalt. Condrieu (Chateau Grillet): låg avkastning=>mycket smak. Se medelklimat ovan. Kalifornien: ännu högre alkohol, varmklimat smaker. Se varmklimat ovan. Australien: hög alkohol, varmklimat smaker Sydafrika: hög alcohol, varmklimat smaker Languedoc-Roussillon: mindre koncentration, blandas med andra druvor (muscat) Côtes du Rhône: finns med i godkända vita blends.
Övrigt
Tillverkas med eller utan malolaktisk jäsning och ek. Synonymer: Galopine, Petit Viognier, Petit Vionnier, Viogne, Viogner, Viognier Bijeli, Viognier blanc, Viognier Jaune, Viognier Vert, Vionjer, Vionnier, Vionnier jaune, Vionnier petit, Vionnier vert. Dess nummer i Vitis International Variety Catalogue (VIVC) är 13106
Bedömda viner
-
BETYG
13219:-
Ej prisvärt -
BETYG
13159:-
Prisvärt94088Fin, fruktig doft med äpple, vit persika, ananas, gul citrus och en skymt viol. Drygt medelfyllig, torr, god, fruktig smak med rund kropp, mogen, balanserad syra, bra längd och småvarm, milt kryddig avslutning. 13 %. 5400 fl. -
BETYG
13169:-Ej prisvärt94176Ung, lätt parfymerad, kryddig doft med kanel, gröna färska örter och tropisk frukt. Torr, kryddig smak med en hint av malört, citrusskarp syra, lite besk, knappt medlfyllig kropp och ett syrligt, örtigt slut. 12,5 %. 7200 fl. -
BETYG
13,5135:-
Mer än prisvärt71947Aromatisk, blommig doft med smågodis, viol, aprikos och persika. Torr, aromatisk, medelfylig smak med knappt medelstor syra, aprikos, llichie, och ett långt aromatiskt slut. 14,5 %. -
BETYG
13129:-Prisvärt2866Ung, lite fet doft, gula blommor, persika och gula plommon. Stor, fruktig medelfyllig smak med plommon, mineral, medelhög syra och ett långt fruktigt slut. 13,5 %. -
BETYG
15229:-Mer än prisvärt57480Doft av fino sherry, citrus, äpple, nötter och lite skoputs. Ganska fyllig kropp, intensiv nötighet och pigg, lång syra med värme i eftersmaken. -
BETYG
1079:-Mer än prisvärt2675Ung, fruktig doft med äpple, vit persika och citrus i dragen. Torr, god, rättfram smak med mogen syra, bra balans och hyfsad längd. Vin av viognier, chardonnay och rolle.12,5 %. -
BETYG
13,5199:-Ej prisvärt92559Något återhållen doft med gula frukter, gula plommon, persika och apelsin. Medelfyllig, torr smak med hög syra, citron, gula frukter och långt slut med ett litet beskt bett. 14 %. 1200 fl. -
BETYG
13161:-Prisvärt75150Blommig, öppen, örtig, lätt parfymerad doft. Medelfyllig, lite kryddig smak med integrerad fruktsyra i en lätt kropp med något simmigt avslut. -
BETYG
13119:-Mer än prisvärt20054Fruktig doft med gula frukter, persika, aprikos, och mogen citrus. Medelsyrlig, torr avrundad smak med balanserad syra och bra längd. Ekologiskt. 12 %. -
BETYG
14209:-Mer än prisvärt95067Utvecklad doft med mörka bär, plommon, blåbär, fat, kryddor och peppar. Drygt medelfyllig smak med frisk fruktig kryddighet och ett varmt slut. 14 %. 5400 fl. -
BETYG
15699:-Ej prisvärt58147Komplex, parfymerad doft av doft tvål, tallbarr, timjan, smör, spearmint, gråpäron, aprikos, selleri och vitpeppar. Medelfyllig parfymerad smak låg fruktsyra i en ganska generös, simmig kropp med beska i eftersmaken. -
BETYG
14100:-
Fynd i sin prisklass4698Öppen, fruktig doft med plommon, röda och mörka bär, örter och fat. Drygt medelfyllig, rik, fruktig smak med bra tanninstruktur, fin syra, riktigt bra längd med sammansatta toner och småvarm avslutning. 13,5 %. Syrah, grenache, cinsault, viognier. -
BETYG
14245:-Ej prisvärtMedelfyllig, örtig/kryddig, torr doft av kalk, gula päron och ett stänk honung. Ung, torr smak med måttfull frukt, ganska hög fruktsyra i en medelfyllig kropp med relativt kort avslut. -
BETYG
15429:-Ej prisvärtGanska fyllig, lätt rustik doft av gul frukt, ek, gummi, plommon, strenrök och ett stänk petroleum. Fyllig, ung smak med generös frukt, hög, grön fruktsyra i en ganska fyllig kropp med viss ekbeska i eftersmaken. -
BETYG
14249:-Ej prisvärt55896Ung, blommig doft av citron, ploppad sötmandel och ek. Drygt medelfyllig smak med bra frukt, frisk fruktsyra i en lätt smörig kropp med viss ekbeska i eftersmaken. -
BETYG
13,5225:-Ej prisvärt58206Fyllig solgul färg. Fyllig doft av tropiska frukter med påtaglig ekfatston och ett stänk blommighet. Tung smak med mycket ek, tropisk frukt och pigg fruktsyra i en simmig kropp. -
BETYG
14199:-Prisvärt96135Öppen, gulfruktig doft med persika, torkad aprikos, gula plommon och gul citrus. Medelfyllig, torr, ung, fruktig smak med sammansatta aromer, bra syra, schysst längd och rent, fast slut. 13,5 %. 4200 fl. -
BETYG
13149:-Prisvärt94088Öppen, fruktig doft med persika, mandarin, päron och gula plommon. Medelfyllig, torr, ung, fruktig smak med god kropp, balanserad syra, bra längd och småvarmt, lite kryddigt avslut. 13,5 %. 4200 fl. -
BETYG
181095:-93855Fin, utvecklad och avrundad doft med blå plommon, slånbär, blåbär, björnbär, ek, vanilj, svartpeppar, charkuterier och blandade örter. Drygt medelfyllig, smått utvecklad smak med fint fruktig attack, komplext mittparti med mogna, runda tanniner, fin, ren syra, rejäl längd och varm, pepprig avslutning. 14,5 %. 240 fl. -
BETYG
12119:-PrisvärtBlommig doft med toner av apelsinskal och cykelslang. Rund kropp med balanserad syra och halvsöt smak. <div><br></div> -
BETYG
181095:-93855Fin, utvecklad och avrundad doft med blå plommon, slånbär, blåbär, björnbär, ek, vanilj, svartpeppar, charkuterier och blandade örter. Drygt medelfyllig, smått utvecklad smak med fint fruktig attack, komplext mittparti med mogna, runda tanniner, fin, ren syra, rejäl längd och varm, pepprig avslutning. 14,5 %. 240 fl. -
BETYG
17539:-Prisvärt93432Öppen, fruktig och lite utvecklad doft med inslag av plommon, mörka bär, ek, vanilj, sandelträ, chark och peppar. Medelfyllig, fin, fruktig och utvecklad smak med komplexa toner, täta, mogna tanniner, fin syra med spänst, utmärkt längd och ren, god avslutning med peppar och mineral. Syrah med lite viognier därtill. 600 fl. 27/4. -
BETYG
17439:-Prisvärt93471Fin, fruktig doft med persika, torkad aprikos, gula äpplen, ek, vanilj, en skymt viol och mineral. Medelfyllig, torr, fint fruktig smak med rund kropp, len textur, fin, balanserad syra, utmärkt längd med komplexa toner och varm, lätt vitpepprig avslutning. -
BETYG
17539:-Prisvärt93432Fruktig doft med begynnande utveckling och toner av slånbär, blå plommon, svartvinbär, viol, ek och mineral. Medelfyllig, fint fruktig och smått utvecklad smak med täta, mogna tanniner, fin syra med spänst, utmärkt längd med komplexa aromer och småvarm, svartpepprig avslutning. Karaktärsfullt. 14 %. 600 fl. -
BETYG
17439:-Prisvärt93471Fin, fruktig doft med persika, torkad aprikos, gula äpplen, ek, vanilj, en skymt viol och mineral. Medelfyllig, torr, fint fruktig smak med rund kropp, len textur, fin, balanserad syra, utmärkt längd med komplexa toner och varm, lätt vitpepprig avslutning. 14,5 %. 240 fl. -
BETYG
12,5125:-Prisvärt50998Aromatisk, blommig doft av vax, aprikoser, och ylle. Drygt medelfyllig, fruktig smak med ganska vresig fruktsyra i en drygt medelfyllig kropp med beska i avslutet. <div><br></div> -
BETYG
15249:-Prisvärt55896Aromatisk, öppen, druvtypisk, blommig doft av melon, päron, bivax och ett uns rosenrabatt. Ung smak med pigg, ren fruktsyra i en lätt kropp med rent avslut. <div><br></div> -
BETYG
15319:-Prisvärt72530Rik, fruktsdriven doft av solmogen frukt, persika, mango, vanilj, smör och tydliga, rostade fat. Fyllig, rik smak med generös frukt, tydlig ek i en fyllig kropp med integrerad fruktsyra och lång eftersmak med ett uns beska. <div><br></div> -
BETYG
15212:-Mer än prisvärt54057Nyanserad doft av citron, lime, smör och stenrökighet. Medelfyllig, koncentrerad smak med mineral, kryddighet, tät mittpalett samt ett friskt och smakrikt avslut. <div><br></div> -
BETYG
14489:-Ej prisvärt90164Öppen, sötfruktig ung doft med gula frukter, gelégodis och garrigue i tonerna. Drygt medelfyllig, torr, ung, fruktig och påtagligt alkoholvarm smak med god kropp, ännu rätt outvecklade aromer, mogen, avrundad syra och utmärkt längd. Ekologiskt. 240 fl. -
BETYG
1279:-Prisvärt2675Ung doft med karaktär av gula frukter. Medelfyllig, torr, fruktig, rättfram smak med bra längd, sammansatta toner och fräsch syra. Ekologiskt. -
BETYG
12,5134:-Ej prisvärt55880Fruktig, smörig doft av nötter, gråpäron samt gula äpplen. Medelfyllig, fruktig och torr smak med integrerad fruktsyra, lätt beska samt ett balanserat avslut. -
BETYG
12139:-Ej prisvärt55909Doft av grapefrukt, vax, gummi och päron. Torr och fyllig smak med låg fruktsyra, tydlig beska samt ett rent avslut med värme. -
BETYG
14179:-Prisvärt51946Doft av plommon, vanilj, eukalyptus, svartvinbärssaft, korinter, oliver, rostade toner och choklad. Smak med tät frukt, höga, torra tanniner och ett slut med värme. <div><br></div> -
BETYG
13189:-Ej prisvärt94269Utvecklad doft med gula plommon, gula äpplen och torkad aprikos. Medelfyllig, torr, utvecklad och ganska sammansatt smak med mogen, balanserad syra och skaplig längd.<span style="color: inherit;"> 1800 fl.</span><div><br></div> -
BETYG
13116:-Prisvärt53043Exotisk doft av gummi, aprikos, banan, och ananas. Knappt medelfyllig och torr smak med frisk fruktsyra, ett uns beska med lätt mineralsälta i eftersmaken. -
BETYG
1499:-Mer än prisvärt6290<div> </div><div>Stor, fruktig doft med aprikos, persika, viol och andra blommor. Drygt medelfyllig, rik, rund och fruktig smak med god kropp, behaglig syra, bra längd och småvarm, lite pepprig avslutning. Druvtypiskt. 13,5 %. </div> -
BETYG
14199:-Prisvärt95067Fruktig doft med blåbär, slånbär, blå plommon, fat och svartpeppar. Drygt medelfyllig, avrundad, fruktig och utvecklad smak med god kropp, mogna tanniner och syror, mycket bra längd och varm, svartpepprig avslutning. Druvtypiskt. 14 %. -
BETYG
14,5189:-Prisvärt90270Stor, utvecklad doft med inslag av plommon körsbär, örter och fat. Mer än medelfyllig, fruktig och utvecklad smak med sammansatta toner, bra struktur med mogna tanniner och fin syra, god längd och fast slut. Grenache, syrah, carignan och viognier. 5/11, 1800 fl. -
BETYG
14199:-Prisvärt96135Fruktig doft med äpple, persika, citrus och lite fat i tonerna. Medelfyllig, torr, fruktig smak med god kropp, balanserad syra och sammansatta toner med bra längd. Blend av chenin blanc, clairette blanche och grenache blanc. 3/11, 2400 fl. -
BETYG
14699:-Ej prisvärt79790Utvecklad aromatisk doft med tydlig fino-karaktär, nötter, finkel, blommor och kryddnejlika. Medelfyllig smak med måttlig fruktsyra i en lite simmig kropp med mineralsälta och viss längd med beska. -
BETYG
16699:-Ej prisvärt72338Aromatisk, blommig/parfymerad doft av citrusblommor, rosor, liche och ljunghonung. Fyllig, rund, kryddig smak med finstämd, elegant frukt, integrerad fruktsyra i en simmig kropp med lång eftersmak med ett uns fruktsötma och trevlig bitterhet. -
BETYG
14219:-Ej prisvärt91237Doft av persika, vanilj, citronkarameller, buxbom, smör, samt lite rök och svavel. Smak med ganska fyllig kropp, pigg lång fruktsyra och viss ekbeska i avslutet.
