viognier

Viognier är en grön druva från Rhônedalen. Den är mycket och aromatisk och ger torra viner med djup färg, hög alkoholhalt som oftast blir fylliga och oljiga. (Bildreferens: Jules Troncy i ”Ampélographie - Traité général de viticulture" (P. Viala & V. Vermorel), CC0, via Wikimedia Commons)

Historia

Druvsortens ursprung är oklart men den härstammar sannolikt från vilda vinstockar i Rhône-regionen.

Spridning

I Frankrike odlas den på totalt 8 823 hektar. Druvan är i vanliga Rhône-blandningar och är godkänd i appellationerna Château-Grillet, Condrieu, Côte Rôtie, Côtes du Rhône och Lirac (men inte i t.ex. Châteauneuf-du-Pape). Den är också mycket vanlig i stora delar av södra Frankrike, särskilt i Languedoc men även i Roussillon. Den förekommer också Tyskland (Pfalz), Grekland, Italien (1 827 hektar), Malta, Moldavien (31 hektar), Österrike, Portugal (125 hektar), Rumänien (20 hektar), Schweiz (44 hektar), Spanien (213 hektar), Turkiet (15 hektar), Schweiz (31 hektar) och Ungern (13 hektar). Utanför Europa finns odlingar i Argentina (773 ha), Australien (753 ha), Brasilien (11 ha), Chile (839 ha), Israel, Kanada (101 ha), Nya Zeeland (129 ha), Sydafrika (822 ha), Thailand (1 ha), Uruguay (41 ha) och USA i vissa stater (1.481 ha). I Kalifornien finns det till och med en vinodlarförening som heter "The Viognier Guild". År 2016 odlades druvan på totalt 16 063 hektar vingårdar, med en uppåtgående trend. Jämfört med 1990, då det återfanns på 3.160 hektar, odlas den nu fem gånger så stor areal. Den ligger därmed på 49:e plats i den globala rankningen av druvsorter (Kym Andersons statistik).

Doft och smak

Viner på viognier får en nästan parfymaktig doft av gula frukter, aprikos, persika, mandel och blommor (akacia m fl). Oftast förekommer det en typisk bitter eftersmak av mandel. Låg syra. Ingen sötma, finns också i dessert vin (late harvest) I medelklimat (16.5-18.5C) blir vinet blommigt med smak av päron, aprikos/persika, med viss syra, fylligt och med medel till hög alkoholhalt. I varmklimat (18.4-21C) får vinet smak av aprikos/persika, exotiska frukter, väldigt fylligt och med hög alkoholhalt. Condrieu (Chateau Grillet): låg avkastning=>mycket smak. Se medelklimat ovan. Kalifornien: ännu högre alkohol, varmklimat smaker. Se varmklimat ovan. Australien: hög alkohol, varmklimat smaker Sydafrika: hög alcohol, varmklimat smaker Languedoc-Roussillon: mindre koncentration, blandas med andra druvor (muscat) Côtes du Rhône: finns med i godkända vita blends.

Övrigt

Tillverkas med eller utan malolaktisk jäsning och ek. Synonymer: Galopine, Petit Viognier, Petit Vionnier, Viogne, Viogner, Viognier Bijeli, Viognier blanc, Viognier Jaune, Viognier Vert, Vionjer, Vionnier, Vionnier jaune, Vionnier petit, Vionnier vert. Dess nummer i Vitis International Variety Catalogue (VIVC) är 13106

  • BETYG

    13
    219:-
    Ej prisvärt
    Mousserande vin Mousserande vin
    Argentina
    95672
    Gul, något oklar färg. Avrundad, medelstor doft med gula päron, gula plommen, godis, hallon och blommor. Ung, medelfyllig fruktig smak med ettrig mousse, knappt medelsyra, gula äpplen, gula plommon och ett långt fruktigt slut. 12,5 %. 2688 fl.
  • BETYG

    13
    159:-
    Prisvärt
    Vitt vin Vitt vin
    Australien, South Australia, Barossa
    94088
    Fin, fruktig doft med äpple, vit persika, ananas, gul citrus och en skymt viol. Drygt medelfyllig, torr, god, fruktig smak med rund kropp, mogen, balanserad syra, bra längd och småvarm, milt kryddig avslutning. 13 %. 5400 fl.
  • BETYG

    13
    169:-
    Ej prisvärt
    Vitt vin Vitt vin
    Australien, New South Wales, Central Ranges
    94176
    Ung, lätt parfymerad, kryddig doft med kanel, gröna färska örter och tropisk frukt. Torr, kryddig smak med en hint av malört, citrusskarp syra, lite besk, knappt medlfyllig kropp och ett syrligt, örtigt slut. 12,5 %. 7200 fl.
  • BETYG

    13,5
    135:-
    Mer än prisvärt
    Vitt vin Vitt vin
    Frankrike, Rhône, Côtes du Rhône
    71947
    Aromatisk, blommig doft med smågodis, viol, aprikos och persika. Torr, aromatisk, medelfylig smak med knappt medelstor syra, aprikos, llichie, och ett långt aromatiskt slut. 14,5 %.
  • BETYG

    13
    129:-
    Prisvärt
    Vitt vin Vitt vin
    Frankrike, Rhône, Côtes du Rhône
    2866
    Ung, lite fet doft, gula blommor, persika och gula plommon. Stor, fruktig medelfyllig smak med plommon, mineral, medelhög syra och ett långt fruktigt slut. 13,5 %.
  • BETYG

    15
    229:-
    Mer än prisvärt
    Vitt vin Vitt vin
    Spanien, Katalonien, Priorat
    57480
    Doft av fino sherry, citrus, äpple, nötter och lite skoputs. Ganska fyllig kropp, intensiv nötighet och pigg, lång syra med värme i eftersmaken.
  • BETYG

    10
    79:-
    Mer än prisvärt
    Vitt vin Vitt vin
    Frankrike, Languedoc-Roussillon, Pays d'Oc
    2675
    Ung, fruktig doft med äpple, vit persika och citrus i dragen. Torr, god, rättfram smak med mogen syra, bra balans och hyfsad längd. Vin av viognier, chardonnay och rolle.12,5 %.
  • BETYG

    13,5
    199:-
    Ej prisvärt
    Vitt vin Vitt vin
    Sydafrika, Coastal Region, Stellenbosch
    92559
    Något återhållen doft med gula frukter, gula plommon, persika och apelsin. Medelfyllig, torr smak med hög syra, citron, gula frukter och långt slut med ett litet beskt bett. 14 %. 1200 fl.
  • BETYG

    13
    161:-
    Prisvärt
    Vitt vin Vitt vin
    Frankrike, Rhône, IGP des Coteaux de l'Ardèche, Ardèche
    75150
    Blommig, öppen, örtig, lätt parfymerad doft. Medelfyllig, lite kryddig smak med integrerad fruktsyra i en lätt kropp med något simmigt avslut.
  • BETYG

    13
    119:-
    Mer än prisvärt
    20054
    Fruktig doft med gula frukter, persika, aprikos, och mogen citrus. Medelsyrlig, torr avrundad smak med balanserad syra och bra längd. Ekologiskt. 12 %.
  • BETYG

    14
    209:-
    Mer än prisvärt
    Rött vin Rött vin
    Sydafrika, Coastal Region, Stellenbosch
    95067
    Utvecklad doft med mörka bär, plommon, blåbär, fat, kryddor och peppar. Drygt medelfyllig smak med frisk fruktig kryddighet och ett varmt slut. 14 %. 5400 fl.
  • BETYG

    15
    699:-
    Ej prisvärt
    Vitt vin Vitt vin
    Frankrike, Rhône, Condrieu
    58147
    Komplex, parfymerad doft av doft tvål, tallbarr, timjan, smör, spearmint, gråpäron, aprikos, selleri och vitpeppar. Medelfyllig parfymerad smak låg fruktsyra i en ganska generös, simmig kropp med beska i eftersmaken.
  • BETYG

    12
    149:-
    Ej prisvärt
    Vitt vin Vitt vin
    Frankrike
    58808
    Ganska aromatisk, lätt kryddig doft med svagt drag av kåda. Medelfyllig kropp med mild syra och torrt slut.
  • BETYG

    14
    100:-
    Fynd i sin prisklass
    4698
    Öppen, fruktig doft med plommon, röda och mörka bär, örter och fat. Drygt medelfyllig, rik, fruktig smak med bra tanninstruktur, fin syra, riktigt bra längd med sammansatta toner och småvarm avslutning. 13,5 %. Syrah, grenache, cinsault, viognier.
  • BETYG

    14
    245:-
    Ej prisvärt
    Vitt vin Vitt vin
    Spanien, Katalonien, Priorat
    Medelfyllig, örtig/kryddig, torr doft av kalk, gula päron och ett stänk honung. Ung, torr smak med måttfull frukt, ganska hög fruktsyra i en medelfyllig kropp med relativt kort avslut.
  • BETYG

    15
    429:-
    Ej prisvärt
    Vitt vin Vitt vin
    Spanien, Katalonien, Priorat
    Ganska fyllig, lätt rustik doft av gul frukt, ek, gummi, plommon, strenrök och ett stänk petroleum. Fyllig, ung smak med generös frukt, hög, grön fruktsyra i en ganska fyllig kropp med viss ekbeska i eftersmaken.
  • BETYG

    14
    249:-
    Ej prisvärt
    Vitt vin Vitt vin
    Frankrike, Rhône, VdP des Collines Rhodaniennes
    55896
    Ung, blommig doft av citron, ploppad sötmandel och ek. Drygt medelfyllig smak med bra frukt, frisk fruktsyra i en lätt smörig kropp med viss ekbeska i eftersmaken.
  • BETYG

    13,5
    225:-
    Ej prisvärt
    Vitt vin Vitt vin
    Italien, Piemonte, Monferrato
    58206
    Fyllig solgul färg. Fyllig doft av tropiska frukter med påtaglig ekfatston och ett stänk blommighet. Tung smak med mycket ek, tropisk frukt och pigg fruktsyra i en simmig kropp.
  • BETYG

    14
    199:-
    Prisvärt
    Vitt vin Vitt vin
    Sydafrika, Coastal Region, Swartland
    96135
    Öppen, gulfruktig doft med persika, torkad aprikos, gula plommon och gul citrus. Medelfyllig, torr, ung, fruktig smak med sammansatta aromer, bra syra, schysst längd och rent, fast slut. 13,5 %. 4200 fl.
  • BETYG

    14
    129:-
    Fynd i sin prisklass
    Vitt vin Vitt vin
    Italien
    57863
    Stor blommig, parfymerad doft av krusbär och grön melon. Fyllig kropp med solmogen frukt, bra balans, fin fruktsyra samt ett rent och friskt avslut.
  • BETYG

    13
    149:-
    Prisvärt
    Vitt vin Vitt vin
    Australien, South Australia, Barossa
    94088
    Öppen, fruktig doft med persika, mandarin, päron och gula plommon. Medelfyllig, torr, ung, fruktig smak med god kropp, balanserad syra, bra längd och småvarmt, lite kryddigt avslut. 13,5 %. 4200 fl.
  • BETYG

    18
    1095:-
    Rött vin Rött vin
    Frankrike, Rhône, Côte Rôtie
    93855
    Fin, utvecklad och avrundad doft med blå plommon, slånbär, blåbär, björnbär, ek, vanilj, svartpeppar, charkuterier och blandade örter. Drygt medelfyllig, smått utvecklad smak med fint fruktig attack, komplext mittparti med mogna, runda tanniner, fin, ren syra, rejäl längd och varm, pepprig avslutning. 14,5 %. 240 fl. 
  • BETYG

    12
    119:-
    Prisvärt
    Vitt vin Vitt vin
    USA, Kalifornien
    Blommig doft med toner av apelsinskal och cykelslang. Rund kropp med balanserad syra och halvsöt smak. <div><br></div>
  • BETYG

    14
    129:-
    Fynd i sin prisklass
    Vitt vin Vitt vin
    Italien
    57863
    Stor blommig, parfymerad doft av krusbär och grön melon. Fyllig kropp med solmogen frukt, bra balans, fin fruktsyra samt ett rent och friskt avslut.
  • BETYG

    18
    1095:-
    Rött vin Rött vin
    Frankrike, Rhône, Côte Rôtie
    93855
    Fin, utvecklad och avrundad doft med blå plommon, slånbär, blåbär, björnbär, ek, vanilj, svartpeppar, charkuterier och blandade örter. Drygt medelfyllig, smått utvecklad smak med fint fruktig attack, komplext mittparti med mogna, runda tanniner, fin, ren syra, rejäl längd och varm, pepprig avslutning. 14,5 %. 240 fl.&nbsp;
  • BETYG

    17
    539:-
    Prisvärt
    Rött vin Rött vin
    Frankrike, Rhône, Côte-Rôtie
    93432
    Öppen, fruktig och lite utvecklad doft med inslag av plommon, mörka bär, ek, vanilj, sandelträ, chark och peppar. Medelfyllig, fin, fruktig och utvecklad smak med komplexa toner, täta, mogna tanniner, fin syra med spänst, utmärkt längd och ren, god avslutning med peppar och mineral. Syrah med lite viognier därtill. 600 fl. 27/4.&nbsp;
  • BETYG

    17
    439:-
    Prisvärt
    Vitt vin Vitt vin
    Frankrike, Rhône, Coindrieu
    93471
    Fin, fruktig doft med persika, torkad aprikos, gula äpplen, ek, vanilj, en skymt viol och mineral. Medelfyllig, torr, fint fruktig smak med rund kropp, len textur, fin, balanserad syra, utmärkt längd med komplexa toner och varm, lätt vitpepprig avslutning.
  • BETYG

    17
    539:-
    Prisvärt
    Rött vin Rött vin
    Frankrike, Rhône, Côte-Rôtie
    93432
    Fruktig doft med begynnande utveckling och toner av slånbär, blå plommon, svartvinbär, viol, ek och mineral. Medelfyllig, fint fruktig och smått utvecklad smak med täta, mogna tanniner, fin syra med spänst, utmärkt längd med komplexa aromer och småvarm, svartpepprig avslutning. Karaktärsfullt. 14 %. 600 fl.
  • BETYG

    17
    439:-
    Prisvärt
    Vitt vin Vitt vin
    Frankrike, Rhône, Coindrieu
    93471
    Fin, fruktig doft med persika, torkad aprikos, gula äpplen, ek, vanilj, en skymt viol och mineral. Medelfyllig, torr, fint fruktig smak med rund kropp, len textur, fin, balanserad syra, utmärkt längd med komplexa toner och varm, lätt vitpepprig avslutning. 14,5 %. 240 fl.
  • BETYG

    11
    109:-
    Ej prisvärt
    Vitt vin Vitt vin
    Frankrike
    75502
    Ung frisk doft av fläder, päron, krusbär, nässlor och grapefrukt. Medelfyllig, mjuk och fruktig smak med balanserad fruktsyra samt ett enkelt avslut. <div><br></div>
  • BETYG

    12,5
    125:-
    Prisvärt
    Vitt vin Vitt vin
    Frankrike, Rhône, Côtes du Rhône
    50998
    Aromatisk, blommig doft av vax, aprikoser, och ylle. Drygt medelfyllig, fruktig smak med ganska vresig fruktsyra i en drygt medelfyllig kropp med beska i avslutet. <div><br></div>
  • BETYG

    15
    249:-
    Prisvärt
    Vitt vin Vitt vin
    Frankrike, Rhône, VdP des Collines Rhodaniennes
    55896
    Aromatisk, öppen, druvtypisk, blommig doft av melon, päron, bivax och ett uns rosenrabatt. Ung smak med pigg, ren fruktsyra i en lätt kropp med rent avslut. <div><br></div>
  • BETYG

    15
    319:-
    Prisvärt
    Vitt vin Vitt vin
    Frankrike, Languedoc-Roussillon, VdP d'Oc
    72530
    Rik, fruktsdriven doft av solmogen frukt, persika, mango, vanilj, smör och tydliga, rostade fat. Fyllig, rik smak med generös frukt, tydlig ek i en fyllig kropp med integrerad fruktsyra och lång eftersmak med ett uns beska. <div><br></div>
  • BETYG

    15
    212:-
    Mer än prisvärt
    Vitt vin Vitt vin
    Argentina, Cuyo, Mendoza
    54057
    Nyanserad doft av citron, lime, smör och stenrökighet. Medelfyllig, koncentrerad smak med mineral, kryddighet, tät mittpalett samt ett friskt och smakrikt avslut. <div><br></div>
  • BETYG

    13
    189:-
    Prisvärt
    Vitt vin Vitt vin
    Frankrike
    56311
    Ganska fyllig, mässingsgul färg. Medelfyllig, lite kryddig doft av apelsinskal, sultanrussin, bonvax, åldrat trä och lagerblad. Ung, ganska rustik smak med ännu ostyriga syror i en medelfyllig kropp med viss beska.
  • BETYG

    13
    189:-
    Ej prisvärt
    Mousserande vin Mousserande vin
    Argentina
    95672
    Fruktig doft med gula plommon, dito äpplen, apelsinskal och lite citrus. Fruktig, ung smak med ihållande mousse, bra balanserad syra och god längd med sammansatta toner. Trevligt bubbel av viognier.&nbsp;
  • BETYG

    14
    489:-
    Ej prisvärt
    90164
    Öppen, sötfruktig ung doft med gula frukter, gelégodis och garrigue i tonerna. Drygt medelfyllig, torr, ung, fruktig och påtagligt alkoholvarm smak med god kropp, ännu rätt outvecklade aromer, mogen, avrundad syra och utmärkt längd. Ekologiskt. 240 fl.
  • BETYG

    12
    79:-
    Prisvärt
    2675
    Ung doft med karaktär av gula frukter. Medelfyllig, torr, fruktig, rättfram smak med bra längd, sammansatta toner och fräsch syra. Ekologiskt.
  • BETYG

    12,5
    134:-
    Ej prisvärt
    Vitt vin Vitt vin
    Frankrike, Rhône, côtes du Rhône
    55880
    Fruktig, smörig doft av nötter, gråpäron samt gula äpplen. Medelfyllig, fruktig och torr smak med integrerad fruktsyra, lätt beska samt ett balanserat avslut.
  • BETYG

    12
    139:-
    Ej prisvärt
    Vitt vin Vitt vin
    Frankrike, Rhône, côtes du Rhône
    55909
    Doft av grapefrukt, vax, gummi och päron. Torr och fyllig smak med låg fruktsyra, tydlig beska samt ett rent avslut med värme.
  • BETYG

    14
    179:-
    Prisvärt
    Rött vin Rött vin
    Australien, South Australia, McLaren Vale, Fleurie
    51946
    Doft av plommon, vanilj, eukalyptus, svartvinbärssaft, korinter, oliver, rostade toner och choklad. Smak med tät frukt, höga, torra tanniner och ett slut med värme. <div><br></div>
  • BETYG

    13
    189:-
    Ej prisvärt
    Vitt vin Vitt vin
    Sydafrika, Western Cape, Coastal Region, Stellenbosch
    94269
    Utvecklad doft med gula plommon, gula äpplen och torkad aprikos. Medelfyllig, torr, utvecklad och ganska sammansatt smak med mogen, balanserad syra och skaplig längd.<span style="color: inherit;">&nbsp;1800 fl.</span><div><br></div>
  • BETYG

    13
    116:-
    Prisvärt
    Vitt vin Vitt vin
    Portugal, Alentejo, Alentejano
    53043
    Exotisk doft av gummi, aprikos, banan, och ananas. Knappt medelfyllig och torr smak med frisk fruktsyra, ett uns beska med lätt mineralsälta i eftersmaken.
  • BETYG

    14
    99:-
    Mer än prisvärt
    Mousserande vin Mousserande vin
    USA, Kalifornien, River Junction
    6290
    <div> </div><div>Stor, fruktig doft med aprikos, persika, viol och andra blommor. Drygt medelfyllig, rik, rund och fruktig smak med god kropp, behaglig syra, bra längd och småvarm, lite pepprig avslutning. Druvtypiskt. 13,5 %.&nbsp;</div>
  • BETYG

    14
    199:-
    Prisvärt
    Rött vin Rött vin
    Sydafrika, Western Cape, Coastal Region, Stellenbosch
    95067
    Fruktig doft med blåbär, slånbär, blå plommon, fat och svartpeppar. Drygt medelfyllig, avrundad, fruktig och utvecklad smak med god kropp, mogna tanniner och syror, mycket bra längd och varm, svartpepprig avslutning. Druvtypiskt. 14 %.&nbsp;
  • BETYG

    14,5
    189:-
    Prisvärt
    Rött vin Rött vin
    Frankrike, Rhône, Côtes du Rhône, Côtes-du-Rhône-Villages, Beaumes
    90270
    Stor, utvecklad doft med inslag av plommon körsbär, örter och fat. Mer än medelfyllig, fruktig och utvecklad smak med sammansatta toner, bra struktur med mogna tanniner och fin syra, god längd och fast slut. Grenache, syrah, carignan och viognier. 5/11, 1800 fl.&nbsp;
  • BETYG

    14
    199:-
    Prisvärt
    Vitt vin Vitt vin
    Sydafrika, Western Cape, Coastal Region, Swartland
    96135
    Fruktig doft med äpple, persika, citrus och lite fat i tonerna. Medelfyllig, torr, fruktig smak med god kropp, balanserad syra och sammansatta toner med bra längd. Blend av chenin blanc, clairette blanche och grenache blanc. 3/11, 2400 fl.&nbsp;
  • BETYG

    14
    699:-
    Ej prisvärt
    Vitt vin Vitt vin
    Frankrike, Rhône, Condrieu
    79790
    Utvecklad aromatisk doft med tydlig fino-karaktär, nötter, finkel, blommor och kryddnejlika. Medelfyllig smak med måttlig fruktsyra i en lite simmig kropp med mineralsälta och viss längd med beska.
  • BETYG

    16
    699:-
    Ej prisvärt
    Vitt vin Vitt vin
    Frankrike, Rhône, Condrieu
    72338
    Aromatisk, blommig/parfymerad doft av citrusblommor, rosor, liche och ljunghonung. Fyllig, rund, kryddig smak med finstämd, elegant frukt, integrerad fruktsyra i en simmig kropp med lång eftersmak med ett uns fruktsötma och trevlig bitterhet.
  • BETYG

    14
    219:-
    Ej prisvärt
    Vitt vin Vitt vin
    Sydafrika, Western Cape, Cape South Coast
    91237
    Doft av persika, vanilj, citronkarameller, buxbom, smör, samt lite rök och svavel. Smak med ganska fyllig kropp, pigg lång fruktsyra och viss ekbeska i avslutet.