barbera
Blå druva som ursprungligen kommer från Italien. Namnet kommer möjligen från "Berberis", en alkoholhaltig dryck gjord på berberisbär med en liknande syrlig smak. Mognar sent och är högavkastande. Med låg avkastning och ekfatslagring kan kvaliteten bli hög och lagringspotential stor. (Bildreferens: Giorgio Gallesio, Public domain, via Wikimedia Commons)
Historia
Det finns flera legender om ursprunget till denna säkerligen mycket gamla sort. Den sägs ha introducerats till Piemonte av longobarderna redan på 700-talet. Enligt DNA-analyser som utfördes 2020 härstammar den från en förmodligen naturlig korsning mellan Coccalona Nera x okänd partner.
Spridning
Barbera är den vanligaste druvsorten i Piemonte, där den står för cirka 60 % av den totala produktionen, men den odlas även i Lombardiet och Emilia-Romagna. Den förekommer (ofta som den dominerande druvsorten) i DOC/DOCG-vinerna Bardolino, Barbera d'Alba, Barbera d'Asti, Barbera del Monferrato. Casteggio, Cerveteri, Colline Novaresi, Colli Perugini, Colli Piacentini, Falerno del Massico, Gabiano, Garda, Malvasia di Casorzo d'Asti, Molise, Nizza, Oltrepò Pavese och Valsusa. Den används också i många italienska IGT-viner. Den italienska odlingsarealen uppgår till 15 006 hektar vingårdar med en starkt minskande trend. Det finns andra bestånd i Rumänien (0,4 ha), Slovenien (98 ha), Grekland, Nordmakedonien, Israel, Spanien (0,1 ha) och Schweiz (0,5 ha). Italienska emigranter introducerade den i den amerikanska delstaten Kalifornien omkring 1880. Av 7 000 hektar finns dock bara 2 500 kvar. I USA finns den på totalt 2 131 hektar vingårdar. Mindre bestånd finns också i Argentina, Australien (116 ha) och Sydafrika (35 ha). Under 2016 rapporterades totalt 17.824 hektar vinstockar, med en starkt nedåtgående trend. Detta placerar den på 46:e plats i den globala rankningen av druvsorter (Kym Anderson).
Doft och smak
Typiskt för dessa rubinröda fruktiga viner är den mycket höga frisk syran. Doft och smak har inslag av mörka körsbär och mjuka tanniner. Eklagrade Barberaviner ger viner med djupare toner av frukt och choklad. Lagrade på ståltank ger smaker av syrliga körsbär, lakrits och örter samt oftare en kryddigare ton.
Övrigt
Druvan har 35 kända synonymer: Barber a Raspo Rosso, Barbera, Barbera a Peduncolo Rosso, Barbera a Peduncolo Verde, Barbera a Raspo Verde, Barbera amaro, Barbera Black, Barbera Blaue, Barbera Crna, Barbera D'asti, Barbera di Piamonte, Barbera Dolce, Barbera Fina, Barbera Fine, Barbera Forte, Barbera Grossa, Barbera Mercantile, Barbera Nera a Caule Rosso, Barbera Nera a Caule Verde, Barbera Noir, Barbera Noire, Barbera Nostrana, Barbera Riccia, Barbera Rossa, Barbera Rosta, Barbera Vera, Barberone, Besgano, Cosses Barbusen, Gaietto, Lombardesca, Nigruz, Olivella, Sciaa, Uva Nera antica di Viggiano, I Vitis International Variety Catalogue (VIVC) har den nr: 974
Bedömda viner
-
BETYG
14169:-
Mer än prisvärt
92014Nyanserad, kryddig doft av barrskog, björnbär, korinter och mörk choklad. Torr, medelfyllig, syrlig, mörkbärig smak med kryddig touch med drygt medelhög syra, åtstramande tanniner och torrt, småsträvt slut. 9000 fl. -
BETYG
15209:-
Mer än prisvärt
75827Ungdomlig, primärfruktig doft av körsbär, yoghurt, klarbär och hallon. Saftig, knappt medelfyllig smak med sammetslen frukt och tanniner, pigg fruktsyra, samt lite bärsötma och en lång, läskande, ren eftersmak. -
BETYG
15239:-
Mer än prisvärt
91176Något utvecklad doft av torkade örter, kompost, skogsbär, bakkryddor, sandelträ, bark och tomat. Torr, medelfyllig, koncentrerad mörkbärig och kryddig smak med medelhög syra, strama tanniner och ett nyanserat avslut med kryddigt inslag. Ekologiskt. 20400 fl. -
BETYG
14169:-
Mer än prisvärt
92014Nyanserad, kryddig doft av barrskog, björnbär, korinter och mörk choklad. Torr, medelfyllig, syrlig, mörkbärig smak med kryddig touch med drygt medelhög syra, åtstramande tanniner och torrt, småsträvt slut. 9000 fl. -
BETYG
14,5239:-
Mer än prisvärt
95713Öppen doft av mörka och röda körsbär, blåbärsris, toffee, mörk choklad och torrt trä. Torr, medelfyllig. syrligt mörkbärig och lite jordig smak med dryg medelhög syra, balanserade tanniner och ett fast, gott slut. 2500 fl. -
BETYG
13,5199:-
Prisvärt
74201Något återhållen, rödbärig doft med körsbär, hallon, smultron, lakrits och lite fat. Torr, medelfyllig, ren smak med drygt medelhög, syra, bra tanniner och med en sirligt rödbärig eftersmak. -
BETYG
13139:-
Mer än prisvärt
70384Öppen, fruktig doft med röda bär, körsbär och plommon. Torr, medelfyllig smak med drygt medelhög syra, intensiva tanniner och en bra längd. -
BETYG
13129:-
Mer än prisvärt
72782Öppen, ung, rödfruktig doft med fin mineralitet, hallon,körsbär och oliver. Torr, medelfyllig smak, medelhög syra, något strama tanniner och en bra längd. -
BETYG
14245:-
Ej prisvärt
92683Fruktig doft av röda körsbär, slånbär, rött äpple, buxbom och kola. Torr, medelfyllig, syrligt mörkbärig smak med hög syra, lätta tanniner och syrligt, lite örtigt slut. 2400 fl. -
BETYG
15399:-
Ej prisvärt
92792Nyanserad doft av mörka plommon, russin, sandelträ, körsbär, choklad och bakkryddor. Torr, medelfyllig koncentrerad mörkbärig och kryddig smak med drygt medelhög syra, rustik tanninkaraktär och ett långt avslut med alkoholvärme. 354 fl. -
BETYG
13,5198:-
Prisvärt
Varm och fyllig doft av körsbär, brasved, plommon och viol. Mjuk och saftig smak med runda tanniner, hög fruktsyra samt en ungdomlig eftersmak med värme. -
BETYG
14219:-
Prisvärt
73351Stor och utvecklad doft av salmiak, körsbär och lite ek. Drygt medelfyllig och rik smak med hög fruktsyra, polerade tanniner samt ett eldigt avslut. -
BETYG
12,5154:-
Prisvärt
75192Doft av plommon, körsbär, mandelmassa, lite pinje och rostade toner. Smak med medelfyllig kropp, med pigg fruktsyra, lite sandiga torra tanniner och torrt slut med liten beska. -
BETYG
15290:-
Prisvärt
74634Doft av körsbär, nypon, plommon, undervegetation, mandel, järn och läder. Smak med medelfyllig saftig attack, polerade torra tanniner och läskande slut med värme och bra längd. -
BETYG
14219:-
Prisvärt
51731Djup och fyllig doft av björnbär, plommon, vanilj och körsbär. Medelfyllig och bärsöt smak med pigg fruktsyra, snälla tanniner samt en varm bärig och frisk avslutning. -
BETYG
14179:-
Mer än prisvärt
77590Doft av körsbär, undervegetation, mandel, slånbär, viol och mörk choklad. Smak med medelfyllig attack, polerade sandiga torra tanniner och torrt slut med lite fetma. -
BETYG
15429:-
Ej prisvärt
77765Ung doft av körsbär, plommon, slånbär, choklad, björnbär, tobak och kokos. Fyllig, ung, rustik smak med ung fruktighet, frisk fruktsyra och tydliga tanniner i en drygt medelfyllig kropp. -
BETYG
12,5129:-
Mer än prisvärt
74114Ung doft av mörka körsbär, mörka plommon, mandel och ett stänk balsamvinäger. Ung, fruktig smak med pigg fruktsyra och måttfulla tanniner i en medelstor kropp. Säljs i 6-pack. -
BETYG
14199:-
Mer än prisvärt
94711Avrundad doft av björnbär, mörka körsbär, mörk choklad, viol och sötlakrits samt våt jord. Torr, medelfyllig, mörkbärig smak med medelhög syra, rustik tanninkaraktär och ett torrt, syrligt slut med väl integrerad alkohol. 3600 fl. -
BETYG
15229:-
Mer än prisvärt
94152Murrig doft av murket trä, mörka bär, barrskog och kryddor. Torr, medelfyllig, bra koncentrerat mörkbärig och kryddig smak med fräsch medelhög syra, integrerade tanniner och ett gott, balanserat slut. 8400 fl. -
BETYG
14,5189:-
Mer än prisvärt
90007Ungdomlig doft av blåbär, slånbär, örter, saltlakrits och våt jord. Torr, hyfsat fyllig, koncentrerad och syrligt mörkbärig, örtig smak med medelhög syra, täta och tuggiga tanniner och ett långt, rikt slut med viss alkoholvärme. 14,5 %. 3000 fl. -
BETYG
14,5189:-
Mer än prisvärt
90007Ungdomlig doft av blåbär, slånbär, örter, saltlakrits och våt jord. Torr, hyfsat fyllig, koncentrerad och syrligt mörkbärig, örtig smak med medelhög syra, täta och tuggiga tanniner och ett långt, rikt slut med viss alkoholvärme. 14,5 %. 3000 fl. -
BETYG
14499:-
Prisvärt
74672Fruktig, generös, smått komplex doft av björnbär, mörka körsbär och semitorkade fikon. Fyllig, fruktig smak av mörka bär, frisk fruktsyra och balanserade, fruktiga tanniner i en drygt medelstor kropp med lång, lite alkoholvarm eftersmak med ett uns bitterhet. -
BETYG
14219:-
Prisvärt
95434Murrig doft av mörka bär, murket trä, svartpeppar och kryddskåp. Torr, drygt medelfyllig, mörkfruktig, syrlig smak med drygt medelhög syra, rustika tanniner och ett jordigt, syrligt slut. 15 %. 3600 fl. -
BETYG
14289:-
Ej prisvärt
72329Ganska ljus röd färg med tegelkant. Ung, mörkfruktig doft av katrinplommon, undervegetation, ett stänk tjära och italiensk fruktkaka. Smakrikt, ungt anslag av mörk frukt, rustika, torra tanniner, frisk fruktsyra i en knappt medelfyllig kropp med viss brändhet i avslutet. -
BETYG
13,5263:-
Ej prisvärt
77204Doft av körsbär, björnbärsmarmelad, brasved, slån, viol, läder och choklad. Smak av mörk frukt med torra tanniner och en lite bränd bitterhet i avslutet. -
BETYG
11,599:-
Mer än prisvärt
74255Rödfruktig, saftig doft av jordgubbar, slånbär, mandel och klarbär. Slank, torr, frisk smak med viss energi, lite körsbärskärnor, integrerade tanniner, en pigg fruktsyra samt en ren eftersmak med ett uns bitterhet. -
BETYG
12,5169:-
Ej prisvärt
56405Ung, lite rustik doft av körsbär, rårörda lingon, hallon, vanilj och choklad. Smak med unga, lite oborstade tanniner i en lätt kropp med ett uns sötma. -
BETYG
14179:-
Mer än prisvärt
91187Utvecklad doft av mörka körsbär, mörk choklad, katrinplommon, bakkryddor och choklad. Torr, drygt medelfyllig, mörkfruktig och kryddig smak med medelhög syra, rustik tanninstruktur och och småvarmt avslut med inslag av mineralsälta. 14,5 %. 9000 fl. -
BETYG
14199:-
Mer än prisvärt
94422Öppen doft av slånbär, björnbär, mörka plommon, mörka körsbär, örter och stall. Torr, drygt medelfyllig smak med drygt medelhög syra, rustik tanninstruktur och kryddigt, småvarmt slut med en rejäl dos brett. 14,5 %. 5100 fl. -
BETYG
14249:-
Ej prisvärt
94869Något utvecklad doft av björnbär, nypon, mörka körsbär, katrinplommon och mörk choklad. Torr, drygt medelfyllig smak med dryg medelhög syra, integrerade tanniner och sötsyrlig fruktighet och ett eldigt avslut. 15 %. 2400 fl. -
BETYG
16449:-
Prisvärt
92645Något utvecklad doft av mörka körsbär, vinbärsgelé, viol, korinter, svarta vinbär och bakkryddor. Torr, drygt medelfyllig, syrligt mörkfruktig smak med markerad syra, robust tanninstruktur och nyanserat slut med viss alkoholvärme. 14 %. 3000 fl. -
BETYG
13,5219:-
Ej prisvärt
77054Stor, bärig doft av citrus, körsbär, skoputs och flyktiga syror. Medelfyllig, torr smak med strama tanniner, höga fruktsyror samt ett lite kärvt avslut. -
BETYG
14,5329:-
Ej prisvärt
74075Doft av plommon, stall, ceder, portvin, choklad och läder. Smak med fyllig kropp, torra tanniner, alkoholvärme och ett lite bränt, bittert slut. Doften bäst. -
BETYG
14,5329:-
Ej prisvärt
94831Utvecklad doft av björnbär, mörka körsbär, katrinplommon, kola, kryddor, lagerblad, pomerans och saltlakrits. Torr, hyfsat fyllig, koncenrterad fruktig smak med drygt medelhög syra, integrererade, mogna tanniner och ett syrligt och varmt avslut. 15 %. 1200 fl. -
BETYG
13,5179:-
Prisvärt
93503Något utvecklad doft av blåbär, mörka körsbär, russin, gröna örter och mörk choklad. Torr, drgt medelfyllig, mörkbärig smak med bra syra, relativt stillsamma tanniner och läskande avslut. 14 %. 6000 fl. -
BETYG
14199:-
Mer än prisvärt
90099Öppen, fruktig doft med koncentrerad frukt, mörka bör, plommon, körsbär, rosor och choklad. Torr, medelfyllig, generöst fruktig smak med balanserad medelhög syra, fruktiga, stadiga tanniner och ett långt generöst gott slut med viss värme. 15 %. 5100 fl. -
BETYG
14,5255:-
Prisvärt
73092Yppig doft av björnbär, svarta vinbär, slånbär, mynta, kokos och en liten rostad ton. Smak med fyllig kropp, tät frukt, polerade tanniner med lite alkoholvärme i eftersmaken. -
BETYG
13159:-
Prisvärt
72905Ung bärig doft av björnbär, blåbär, plommon och kanel. Medelfyllig kropp med frisk syra, ganska mjuka tanniner och bärigt avslut. -
BETYG
1279:-
Fynd i sin prisklass
75821Doft av körsbär, mandel, marmeladkulor, pinje och lite pepparkaka. Smaken har en pigg fruktsyra och snälla tanniner i attacken, torrt avslut med väl syrliga syror. -
BETYG
14335:-
Ej prisvärt
72712Fyllig, utvecklad, lite dammig doft av sviskon, björnbär, svarta vinbär, ek och skoputs/linoljefärg. Fyllig, ostyrig smak av mörk frukt och salmiak med hög, kantig fruktsyra och tydliga tanniner i en medelfyllig kropp med ett bittert avslut. -
BETYG
13,5171:-
Mer än prisvärt
92014Nyanserad doft av mörka bär, barrskog, kryddor, fat, gummi och kakao. Torrt, drygt medelfylligt vin med medelsyra, rikt mörkbärig smak med kryddigt inslag och rustik tanninstruktur. Syrligt och strävt slut. 14,5 %. 10200 fl. -
BETYG
15239:-
Mer än prisvärt
91176Utvecklad doft av skogsbär, semitorkade mörka plommon och dito körbär, björnbär, söta bakkryddor och gamla fat. Torrt, drygt medelfylligt vin med medelsyra, mörkbärig och kryddig smak med inslag av umami, rustik tanninstruktur och småvarmt, karaktärsfullt slut. 14,5 %. 20400 fl. -
BETYG
13179:-
Ej prisvärt
75856Något bränd doft av plommon, björnbär, lakrits, kaffe och lite viol. Smak med torra tanniner, medelfyllig kropp och en bitterhet i avslutet. -
BETYG
13,5184:-
Prisvärt
53282Bärig doft av jordgubbssylt, vanilj, basilika och hallonkola. Frisk smak med medelfyllig kropp, frisk syra och bra längd. -
BETYG
14,5219:-
Mer än prisvärt
51731Doft av plommon, björnbärsmarmelad, mandel, cocktailbär, viol och läder. Rund smak med torra, men fint inbäddade tanniner och ett kraftigt, lite eldigt slut. -
BETYG
14201:-
Mer än prisvärt
94683Rött vinItalien
Öppen doft med tydliga volatila syror och mogna röda bär, tomatsås, katrinplommon, lakrits och torkade örter. Torr, fyllig smak vin med rikt sötfruktig smak med tydlig örtighet och kryddighet, följsamma tanniner och lång, starkvinsliknande final med volatila syror och en touch av brett. 14,5 %. 4800 fl.
