barbera
Blå druva som ursprungligen kommer från Italien. Namnet kommer möjligen från "Berberis", en alkoholhaltig dryck gjord på berberisbär med en liknande syrlig smak. Mognar sent och är högavkastande. Med låg avkastning och ekfatslagring kan kvaliteten bli hög och lagringspotential stor.
Historia
Det finns flera legender om ursprunget till denna säkerligen mycket gamla sort. Den sägs ha introducerats till Piemonte av longobarderna redan på 700-talet. Enligt DNA-analyser som utfördes 2020 härstammar den från en förmodligen naturlig korsning mellan Coccalona Nera x okänd partner.
Spridning
Barbera är den vanligaste druvsorten i Piemonte, där den står för cirka 60 % av den totala produktionen, men den odlas även i Lombardiet och Emilia-Romagna. Den förekommer (ofta som den dominerande druvsorten) i DOC/DOCG-vinerna Bardolino, Barbera d'Alba, Barbera d'Asti, Barbera del Monferrato. Casteggio, Cerveteri, Colline Novaresi, Colli Perugini, Colli Piacentini, Falerno del Massico, Gabiano, Garda, Malvasia di Casorzo d'Asti, Molise, Nizza, Oltrepò Pavese och Valsusa. Den används också i många italienska IGT-viner. Den italienska odlingsarealen uppgår till 15 006 hektar vingårdar med en starkt minskande trend. Det finns andra bestånd i Rumänien (0,4 ha), Slovenien (98 ha), Grekland, Nordmakedonien, Israel, Spanien (0,1 ha) och Schweiz (0,5 ha). Italienska emigranter introducerade den i den amerikanska delstaten Kalifornien omkring 1880. Av 7 000 hektar finns dock bara 2 500 kvar. I USA finns den på totalt 2 131 hektar vingårdar. Mindre bestånd finns också i Argentina, Australien (116 ha) och Sydafrika (35 ha). Under 2016 rapporterades totalt 17.824 hektar vinstockar, med en starkt nedåtgående trend. Detta placerar den på 46:e plats i den globala rankningen av druvsorter (Kym Anderson).
Doft och smak
Typiskt för dessa rubinröda fruktiga viner är den mycket höga frisk syran. Doft och smak har inslag av mörka körsbär och mjuka tanniner. Eklagrade Barberaviner ger viner med djupare toner av frukt och choklad. Lagrade på ståltank ger smaker av syrliga körsbär, lakrits och örter samt oftare en kryddigare ton.
Övrigt
Druvan har 35 kända synonymer: Barber a Raspo Rosso, Barbera, Barbera a Peduncolo Rosso, Barbera a Peduncolo Verde, Barbera a Raspo Verde, Barbera amaro, Barbera Black, Barbera Blaue, Barbera Crna, Barbera D'asti, Barbera di Piamonte, Barbera Dolce, Barbera Fina, Barbera Fine, Barbera Forte, Barbera Grossa, Barbera Mercantile, Barbera Nera a Caule Rosso, Barbera Nera a Caule Verde, Barbera Noir, Barbera Noire, Barbera Nostrana, Barbera Riccia, Barbera Rossa, Barbera Rosta, Barbera Vera, Barberone, Besgano, Cosses Barbusen, Gaietto, Lombardesca, Nigruz, Olivella, Sciaa, Uva Nera antica di Viggiano, I Vitis International Variety Catalogue (VIVC) har den nr: 974
Bedömda viner
-
BETYG
13179:-
Ej prisvärt
75856Något bränd doft av plommon, björnbär, lakrits, kaffe och lite viol. Smak med torra tanniner, medelfyllig kropp och en bitterhet i avslutet. -
BETYG
14,5219:-
Mer än prisvärt
51731Doft av plommon, björnbärsmarmelad, mandel, cocktailbär, viol och läder. Rund smak med torra, men fint inbäddade tanniner och ett kraftigt, lite eldigt slut. -
BETYG
14201:-
Mer än prisvärt
94683Rött vinItalien
Öppen doft med tydliga volatila syror och mogna röda bär, tomatsås, katrinplommon, lakrits och torkade örter. Torr, fyllig smak vin med rikt sötfruktig smak med tydlig örtighet och kryddighet, följsamma tanniner och lång, starkvinsliknande final med volatila syror och en touch av brett. 14,5 %. 4800 fl. -
BETYG
13207:-
Ej prisvärt
95503Utvecklad doft med björnbär, blåbär, plommon, lakrits och en hint av mineral. Torr, fruktig, medelfyllig smak med en hint av vanilj, drygt medelhög syra, medelstora tanniner och ett lite varmt slut. Ekologiskt. 14,5 %. 6000 fl. -
BETYG
1299:-
Fynd i sin prisklass
76790Öppen, fruktig doft med plommon, körsbär, björnbär, choklad och lite fat. Torr, generöst fruktig, medelfyllig smak, knappt medelhög syra, runda tanniner och en bra längd. 8 g/l socker. 13,5 %. -
BETYG
12,5129:-
Prisvärt
72782Ung, fruktig doft med vanilj, röda söta bär och plommon. Torr, medelfyllig smak med medelhög syra, något strama tanniner och en hygglig längd. Ekologiskt. 13,5 %. -
BETYG
14241:-
Ej prisvärt
93914Utvecklad doft av torkade örter, röda bär, balsamvinäger, terpentin och torkad mörk frukt. Torr, dryg medelfyllig, mörkfruktig smak med pigg syra, inslag av vinäger, integrerade finkorniga tanniner och nyanserat slut med mineral och viss alkoholvärme i en egensinnig stil. 14,5 %. 1800 fl. -
BETYG
14189:-
Mer än prisvärt
93576Något utvecklad doft av blå plommon, mörka körsbär, torkade örter, liljor samt kalkig mineralitet. Torr, drygt medelfyllig, mörkbärig smak med medelhög syra, rustik tanninkaraktär och ett syrligt och kryddigt slut med inslag av kalkig mineralitet. 14,5 %. 4800 fl. -
BETYG
1099:-
Ej prisvärt
59891Fruktig doft med lätt rostade toner. Torr, knappt medelfyllig smak med mild syra, lätta tanniner och ett något kort avslut. 4 g/l socker. 14 %. -
BETYG
14,5249:-
Prisvärt
93870Utvecklad doft av mörka plommon, mörka körsbär, rabarber, saltlakrits och våt jord. Torr, medelfyllig, mörkfruktig smak med medelhög syra, snälla tanniner och balanserat slut med fräschör och kryddighet. 15 %. 3000 fl. -
BETYG
13,5251:-
Ej prisvärt
51800Rustik doft av körsbär, buljong, granskott, lingon och gummi. Ganska slank, torr smak med hög fruktsyra, silkiga tanniner samt ett lingonsyrligt avslut. -
BETYG
14188:-
Mer än prisvärt
50875Frisk doft av klarbär, körsbär, mandelmassa och hallon. Mycket saftig, läskande smak med silkiga tanniner, pigg fruktsyra samt josig och frisk eftersmak. Charmig barbera i Beaujolaisstil. -
BETYG
14367:-
Ej prisvärt
53366Fruktig, lätt bränd, kryddig doft av blåbär, pepparkaka, lövhög, portvin, brasved och nypon. Fyllig, fruktig smak med hög fruktsyra och visst klipp i tanninerna, -
BETYG
15229:-
Mer än prisvärt
94152Bärig doft med både mörka och röda bär, vanlij och fat. Torr, medelfyllig, bärig smak med drygt medelhög syra, avrundade tanniner och ett långt, lätt kryddigt slut med värme. 15 %. 13200 fl. -
BETYG
14,5181:-
Mer än prisvärt
92844Fruktig doft med slånbär, mörka körsbär, blåbär, asfalt, lagerblad samt kanel. Torr, medelfyllig, koncentrerad mörkbärig smak vin med medelsyra, sammetslena tanniner och karaktärsfull längd. -
BETYG
14239:-
Ej prisvärt
57139Aromatisk doft av ek, körsbär, gummi och vanilj. Knappt medelfyllig smak med ett uns restsötma, rostad ek, tanniner från både druva och ek, spänstig fruktsyra samt ett bussigt avslut. -
BETYG
13159:-
Prisvärt
59630Bärig, eldig doft av körsbär, citrus och mandelkaka. Slank, lätt, bärig smak med pigg fruktsyra, snälla tanniner samt ett friskt avslut. -
BETYG
14,5259:-
Prisvärt
59918Doft av björnbär, skogsbär, viol, körsbär, undervegetation, choklad och läder. Smak med ganska rund frukt och torra tanniner i ett fruktigt men torrt avslut. -
BETYG
15,5279:-
Mer än prisvärt
93219Utvecklad doft av eukalyptus, mörk choklad, mörka körsbär, blå plommon samt undervegetation och asfalt. Torr, medelfyllig, nyanserad smak med fräsch syra, buljong, torkade örter, en robust, matkrävande tanninstruktur och nyanserat slut med viss alkoholvärme. 14,5 %. 1500 fl. -
BETYG
14199:-
Prisvärt
94422Stor, bärig doft med mörka och röda bär, mörka körsbär, plommon, lakrits och choklad. Torr, medelfyllig, fruktig smak med medehög syra, lite rustika tanniner och ett nyanserat, kryddigt slut. 14,5 %. 4200 fl. -
BETYG
13,5169:-
Mer än prisvärt
91187Något utvecklad doft med mörka bär, plommon, tobak, lakrits och fat. Torr, medelfyllig smak med drygt medelhög syra, intensiv frukt, lite grova tanniner och en tung alkoholvarm avslutning. 15 %. 9000 fl. -
BETYG
13,5255:-
Prisvärt
Stor doft av ekfat, vanilj, choklad och körsbär. Slank, intensiv, fruktig och eldig smak med spänstig fruktsyra, snälla tanniner samt en bärig och varm eftersmak. -
BETYG
1399:-
Fynd i sin prisklass
59891Stor och utvecklad doft av tobak, höstlöv, läder, svart te och körsbär. Slank, torr och fruktig smak med pigg fruktsyra, runda tanniner, bra balans samt ett harmonisk och finstämt avslut med ett uns beska. -
BETYG
13259:-
Prisvärt
Doft av körsbärskärnor, plommon, teblad, choklad och hummus. Slank och torr smak med tydlig beska, frisk fruktsyra, polerade tanniner samt en torr och syrlig eftersmak. -
BETYG
12,5155:-
Prisvärt
56405Ung, något fruktig doft av körsbär, blåhallon och citronzest. Ganska lätt kropp med frisk syra och små torra tanniner. -
BETYG
17419:-
Mer än prisvärt
92645Avrundad, fruktig doft med inslag av hallon, viol, rosor, ljus choklad och en hint av mörka bär. Torr, medelfyllig smak med lätta röda bär, drygt medelhög, integrerad syra, fina tanniner -
BETYG
17419:-
Mer än prisvärt
92645Avrundad, fruktig doft med inslag av hallon, viol, rosor, ljus choklad och en hint av mörka bär. Torr, medelfyllig smak med lätta röda bär, drygt medelhög, integrerad syra, fina tanniner -
BETYG
14179:-
Mer än prisvärt
90300Öppen, fruktig doft med röda bär, körsbär, plommon och en touch fat. Torr, medelfyllig smak med drygt medelhög syra, röda bär, körsbär och medelhöga tannier i en varm balanserad avslutning. 14 %. 6000 fl. -
BETYG
14319:-
Ej prisvärt
93630Öppen, utvecklad, örtig doft med mineral, röda och blå bär, körsbär och rostade fat. Torr, medelfyllig smak med drygt medelhög syra, mogna tanniner och en lång kryddig avslutning. 14 %. 2400 fl. -
BETYG
14189:-
Mer än prisvärt
90099Återhållen, fruktig doft med koncentrerad frukt, mörka bär, mörka plommon, körsbär, rosor och choklad. Medelfyllig, fruktig smak med medelhög, stram syra, fruktiga, stadiga tanniner och ett långt, lite syrligt slut med alkoholvärme. 15 %. 4200 fl. -
BETYG
12119:-
Mer än prisvärt
2013Fruktig doft med plommon, mörka bär, fat och lite örter. Medelfyllig, fruktig smak med torra, ekiga tanniner, balanserad syra, god längd och lite snörpigt slut. Ekologiskt. -
BETYG
11109:-
Prisvärt
57714Fruktig doft med blåbär, slånbär och blå plommon i tonerna. Medelfyllig, fruktig och lite utvecklad smak med lätta tanniner, lite skarp syra, rätt bra längd och varm avslutning. -
BETYG
15229:-
Mer än prisvärt
91176Utvecklad, fruktig doft med skogshallon, björnbär, plommon, kryddor och fat. Bärig, medelfyllig smak med skogshallon, fin syra och avrundade tannier, med ett långt bärigt, lite varmt slut. 14,5 %. 19800 fl. -
BETYG
15229:-
Mer än prisvärt
91176Utvecklad, fruktig doft med skogshallon, björnbär, plommon, kryddor och fat. Bärig, medelfyllig smak med skogshallon, fin syra och avrundade tannier, med ett långt bärigt, lite varmt slut. 14,5 %. 19800 fl. -
BETYG
14162:-
Mer än prisvärt
92014Bärig, tät doft med mörka bär, balsamico, kryddor, choklad och fat. Stor, tät bärig smak med körsbär och mörka bär, strama syror och fat med ett långt, fast slut med viss värme. 14,5 %. 10200 fl. -
BETYG
1199:-
Prisvärt
52915Fruktig doft med blåbär, björnbär och lite vanilj. Medelfyllig, fruktig smak, med skogshallon, söt vanilj, bra syra och mjuka tanniner och en fin, fruktig längd. 13,5 %. -
BETYG
14199:-
Prisvärt
74201Fruktig, fatig doft med mineral och örter. Medelfyllig, fruktig smak med drygt medelhög syra, bra tanniner och ett långt fruktigt och syrligt slut. 14,5 %. -
BETYG
11109:-
Ej prisvärt
76535Fruktig, lite stram doft med röda bär. Koncentrerad, fruktig smak med röda bär, vaniljsötma, mjuka tanniner och ett relativt långt, fruktigt slut. 14 %. -
BETYG
14129:-
Fynd i sin prisklass
90351Ljust laxrosa färg. Fruktig, öppen doft med röda vinbär, körsbär, viol, rosor och mineral. Fruktig, torr smak med röda bär, medlestor kropp och ett långt, lite kryddigt och stram slut.12,5 %. 15000 fl. -
BETYG
14179:-
Fynd i sin prisklass
53705Generös doft av körsbär, jordgubbar och tallskog. Medelfyllig kropp med druvtypiskt hög syra och ganska beskedliga tanniner. -
BETYG
11,5119:-
Ej prisvärt
59453Doft av plommon, körsbär, kokta grönsaker, moreller, portvin och läder. Smak har ganska rik frukt med torra tanniner och lite bitterhet och värme i avslutet. -
BETYG
13,5119:-
Fynd i sin prisklass
73279Nyanserad doft av mandelmassa, körsbär, jordgubbar och hallon. Läskande, saftig och slank smak med mjuka tanniner, spänstig fruktsyra, fin balans samt en ren, rödbärig och harmonisk eftersmak. -
BETYG
14205:-
Prisvärt
95503Öppen, något utvecklad doft med röd frukt, tobak och fat. Torr, medelfyllig, fruktig smak med medelhög syra och fruktiga tanniner och ett långt fruktigt slut. Ekologiskt. 14,5 %. 6600 fl. -
BETYG
14,5239:-
Prisvärt
94035Utvecklad doft med plommon, choklad, fat och lakrits. Medelfyllig, fruktig, utvecklad smak med fruktig kropp, mjuka tanniner, och ett långt fruktigt, lite varmt slut. 14 %. 1500 fl. -
BETYG
13119:-
Mer än prisvärt
74960Fruktig doft med inslag av röda och mörka bär, lite fat och choklad. Medelfyllig, fruktig smak med sammansatta toner, ekiga tanniner, fin syra och oklanderlig längd. 13,5 %. -
BETYG
15261:-
Prisvärt
Aromatisk doft av choklad, fat, körsbär, björnbär, vanilj och viol. Fruktig, bärsöt och knappt medelfyllig smak med pigg fruktsyra, snälla tanniner, lite ekfat samt ett balanserat och fruktigt avslut. -
BETYG
14199:-
Prisvärt
Frisk doft av körsbär, citrus, yoghurt och plommon. Bärig, slank och fruktig smak med viss restsötma men också hög fruktsyra samt ett bussigt och lite eldigt avslut.
