pinot gris
Grön druva som härstammar från Frankrike. Det finns cirka 150 synonymer vittnar om dess höga ålder och globala spridning i många vinodlande länder. Knoppar och mognar tidigt. Är mottaglig för mjöldagg och botrytis. Bärens färg varierar från gråblå till rödbrun, och det är inte ovanligt att alla nyanser förekommer på en och samma druva.
Historia
De tre sorterna Pinot Noir, Pinot Blanc och Pinot Gris har fört sina gener vidare genom naturlig korsning (ofta med korsningspartnern Gouais Blanc eller Heunisch). Dessa tre sorter har dock en nästan identisk DNA-profil, vilket är anledningen till att DNA-analyser inte kan avgöra vilken sort det rör sig om vid naturliga korsningar. Av denna anledning anges endast Pinot som förälder vid DNA-bestämningar. Enligt legenden förde kejsar Karl IV (1316-1378) vinstocken från Frankrike till Ungern redan 1375, där den odlades av cisterciensermunkar vid Balatonsjön. Det är därför det ungerska namnet är Szürkebarát (Grå munk). Från Ungern ska den sedan ha letat sig tillbaka till Alsace och kallats Tokay här. Ursprunget till synonymen, som har varit förbjuden sedan 2007, tros vara att vinodlare i Alsace ville dra nytta av det berömda namnet. Sorten har varit känd sedan 1100-talet. Det första tillförlitliga omnämnandet är dock från 1711 i Speyer i Rheinland-Pfalz (Tyskland). Det året räddade köpmannen Johann Ruland (1683-1745) den från övergivna vingårdar här och spred den. Det är därför den fick det vanliga namnet Ruländer i Tyskland. I Frankrike omnämndes den 1712 som Auvernat Gris, 1770 som Pinot Beurot och först 1783 i Flavigny på Côte d'Or som Pinot Gris.
Spridning
Trivs bäst i lite svalare klimat. I Frankrike odlas druvan på 2 867 hektar, varav 90 procent enbart i Alsace, där den är en av de godkända sorterna för de 51 Grands Crus. Resten ligger huvudsakligen i Bourgogne och Loire. I Tyskland odlas den på 6 713 hektar, huvudsakligen i odlingsregionerna Baden, Rheinhessen och Pfalz, med en starkt uppåtgående trend, och i Österrike på 226 hektar. I Italien är sorten särskilt utbredd i de nordöstra regionerna Emilia-Romagna, Friuli-Venezia Giulia, Lombardiet, Sydtyrolen och Veneto och täcker 18 831 hektar med en stark uppåtgående trend. Andra europeiska länder är England (44 ha), Kroatien, Luxemburg (196 ha), Moldavien (1.208 ha), Portugal (5 ha), Rumänien (1.561 ha), Ryssland (78 ha), Schweiz (230 ha), Serbien (112 ha), Slovakien, Slovenien (508 ha), Tjeckien (826 ha), Ukraina och Ungern (1.594 ha). Utom Europa odlas den i Argentina (401 ha), Australien (3.652 ha), Brasilien (7 ha), Chile (437 ha), Kina, Japan, Kanada (649 ha), Nya Zeeland (2.422 ha), Sydafrika (369 ha) och Uruguay (9 ha), och i USA främst i Kalifornien och mindre mängder i delstaterna Michigan, New York, Oregon, Virginia och Washington (7.462 ha). Under 2016 var totalt 48.570 hektar vingårdar utsedda, med en fortsatt stark uppåtgående trend. Detta placerar den på 20:e plats i den globala rankningen av druvsorter (statistik från Kym Anderson).
Doft och smak
Ger doftande, extraktrika men ganska syrafattiga vita viner med aromer av äpplen, mandel och honung Är relativt fylliga och kryddiga i smaken. Doften är ofta aromatisk med toner av äpple, tropisk frukt och honung. Vid lämplig lagring har dessa viner också lagringspotential och görs ofta söta på grund av den höga sockerhalten i druvorna, särskilt i franska Alsace.
Övrigt
Druvan har cirka 150 synonymer. De viktigaste är Drusen, Druser, Grauburgunder, Grauer Burgunder, Grauer Clevner, Kleiner Traminer, Rheingrauer, Ruländer, Speyerer (Tyskland, Österrike) i alfabetisk ordning efter land; Arnaison Gris, Arnoison Gris, Auvernat Gris, Auxerrois Gris, Beurot, Friset, Fromenteau Gris, Griset, Malvoisie, Moréote Gris, Muscade, Noirien Gris, Pineau Cendre, Pineau Cendrée, Pinot Beurot (Frankrike); Edelklevner, Tokay fram till 2007, därefter förbjudet (Alsace); Pinot Grigio, Rulander Grigio (Italien); Râjik (Moldavien); Griset, Musler (Schweiz); Burgundské Sivé, Rulandské Sivé (Slovakien); Sivi Pinot (Slovenien); Rulandské Šedé, Burgundské Šedé (Tjeckien); Hamvas Szoeloe, Skürzebarát (Ungern). I Vitis International Variety Catalogue (VIVC) har den nr: 9275.
Bedömda viner
-
BETYG
13,5249:-
Ej prisvärt92512Aprikos färg, något oklar. Aromatisk doft av rosa rosor, litchee, apelsinblom, jasmin och blodapelsin. Torr, medelfyllig, fruktig smak med knapp medelsyra, kryddiga inslag, viss strävhet och långt, floralt slut. 12,5 %. 3000 fl. -
BETYG
1199:-
Prisvärt55206Lite rustik doft av gråpäron, hallon, citron, banan och rök. Smaken har en pigg syra med en liten simmighet och ett uns beska i avslutet. -
BETYG
13,5189:-Prisvärt90688Ljusröd färg. Ung, bärig doft med röda bär, hallon, röda vinbär, blodapelsin och en hint av örter. Torr, knappt medelfyllig smak med drygt medelhög syra, viss strävhet, röda vinbär, hallon, örter och en bra syrlig längd. 2400 fl. -
BETYG
13169:-Ej prisvärt94176Ung, lätt parfymerad, kryddig doft med kanel, gröna färska örter och tropisk frukt. Torr, kryddig smak med en hint av malört, citrusskarp syra, lite besk, knappt medlfyllig kropp och ett syrligt, örtigt slut. 12,5 %. 7200 fl. -
BETYG
14199:-Prisvärt90232Öppen, mycket fruktig doft med tropisk frukt, persika, aprikos och ananas och mineral. Torr, medelsyrlig smak med yvig mousse, medelhög syra och ett fint, fruktigt slut med viss sälta. Ekologiskt. 12 %. 6000 fl. -
BETYG
12,5179:-Ej prisvärt93696Aprikosrosa färg. Mineralig doft av kryddor, tonic, hallon, körsbär, tallbarr. Torr, knappt medelfyllig smak med friska röda bär, relativt hög syra, Viss stramhet av tanniner och ett hyggligt långt kryddigt slut. 12 %. 3120 fl. -
BETYG
1199:-Prisvärt55206Fruktig, doft med mango, plommon, blommor och mineral. Medelfyllig, fruktig, lite druvig smak med relativt hög, rå, syra och ett litet bett i avslutet. Orange-vin. 13,5 %. -
BETYG
13,5149:-
Mer än prisvärt96057Avrundad, ung, fruktig doft med päron, lätt kryddig, tropisk frukt. Medelfyllig smak med tydlig päronton, god frukt och en medelhög syra som balanserar fint mot frukten och ett småvarmt slut. 13,5 %. 7200 fl. -
BETYG
1189:-Mer än prisvärtDoft av päron, citronzest, mandel, spearmint och tropisk frukt. Smak med medelfyllig kropp, pigg fruktsyra och en tydlig beska i avslutet. -
BETYG
15249:-Mer än prisvärt91113Fin, fruktig och utvecklad doft med äpple, persika, päron, citronskal, bröd och lite mineral. Torr smak med fint fruktig attack, nyanserat mittparti med finkalibrig mousse, mogen, lagom stram syra, utmärkt längd och välavvägt slut med lätt mineralsälta. 12 %. 2400 fl. -
BETYG
13199:-PrisvärtGenerös, tydligt rökig doft med toner av mango, lime och passionsfrukt. Lätt, halvtorr smak med balanserad syra och hygglig längd. -
BETYG
15399:-Ej prisvärtGanska utvecklad, komplex doft av aprikos, honung, kanderade apelsinskal, Karlssons klister, äpple och vax. Drygt medelfyllig söt smak med integrerad fruktsyra i en simmig kropp. -
BETYG
14167:-Mer än prisvärt75542Aromatisk, lätt kryddig doft av aprikoser, honung och ett stänk ylle. Rund, tillgänglig, fruktig smak med integrerad fruktsyra i en simmig, rund kropp med ett uns restsötma och en ren, harmonisk eftersmak med bra längd. -
BETYG
15,5369:-Prisvärt74108Dov doft av ylle, vax och aprikos, smörkola och ett uns äppleskal. Smakrik med fin frukt, drygt medelfyllig kropp, pigg fruktsyra och för druvan ovanligt torrt avslut. -
BETYG
15209:-
Fynd i sin prisklass94662Lite djupare gul färg här. Fruktig, blommig och lite kryddig doft med gula plommon, tropisk frukt, litchee och nyponrosor. Rätt fyllig, bred smak proppfull med mogna, gula frukter, blommor och kryddor, inlindad syra, utmärkt längd och småvarm, kryddig avslutning. Ekologiskt vin av gewurztraminer. 13,5 %. 1440 fl. -
BETYG
15209:-Fynd i sin prisklass94662Lite djupare gul färg här. Fruktig, blommig och lite kryddig doft med gula plommon, tropisk frukt, litchee och nyponrosor. Rätt fyllig, bred smak proppfull med mogna, gula frukter, blommor och kryddor, inlindad syra, utmärkt längd och småvarm, kryddig avslutning. Ekologiskt vin av gewurztraminer. 13,5 %. 1440 fl. -
BETYG
15219:-Mer än prisvärt74073Dov, lätt kryddig doft av aprikoser, ylle, vax, gula plommon och honung. Fyllig, balanserad smak med rik frukt, integrerad fruktsyra i en generös kropp med lätt restsötma. Perfekt ostvin! <div><br></div> -
BETYG
14,5239:-Prisvärt79976Drygt medelfyllig, ren, kryddig doft av aprikos, ylle, kummin, liche, äpplemos, kaprifol, smörkola och bivax. Fruktig smak med lätt sötma, integrerad fruktsyra i en smörig kropp med lång eftersmak. -
BETYG
17549:-Mer än prisvärt94642Orangegul färg. Mogen bouquet med persika, aprikosmarmelad, torkade fikon, honung, fat och kryddor. Fyllig, rik, halvsöt, mogen smak med god, rund kropp, fin syra, rejäl längd med komplexa aromer och gott slut. Ekologiskt. <div>13 %. 480 fl.</div> -
BETYG
12139:-Ej prisvärt75127Doft av ylle, päron, honung och lite rosor. Smak med lite söt simmig attack, frisk syra och ett avslut med en liten bitterhet. <div><br></div> -
BETYG
14199:-Prisvärt92259Trevligt utvecklad doft med äpple, persika, vita blommor och citron i tonerna. Torr, fruktig och utvecklad smak med krämig mousse, fin syra, utmärkt längd och gott slut. Ekologiskt.<span style="color: inherit;"> 1800 fl.</span><div><br></div> -
BETYG
14229:-Ej prisvärt92316Orange färg. Stor, fruktig och aromatisk doft med persika, aprikos, blodapelsin och röda bär i tonerna. Medelfyllig, torr, fruktig och sammansatt smak med balanserad syra och bra längd. Orangevin, blend av pinot gris, orange muscat, semillon och gewürztraminer. 12,5 %. 1800 fl. -
BETYG
14189:-Prisvärt93706Ljusröd färg. Fruktig, ung doft med inslag av röda vinbär, lingon, hallon, blodapelsin och en lätt kryddighet. Lätt, fruktig ung smak med fin tanninstruktur, dito syra och riktigt bra längd med sammansatta toner. 900 fl. -
BETYG
14259:-Ej prisvärt90432Fruktig doft med gult äpple, persika, en lätt kryddton och lite bär. Medelfyllig, torr, fruktig smak med fin, rund kropp, lätta, integrerade tanniner, fin syra, mycket bra längd och småvarm, lite kryddig avslutning. Ekologiskt. 600 fl. -
BETYG
13,5179:-Prisvärt4688Öppen, ung, fruktig doft med jordgubbar, trädgårdshallon och mogna lingon i tonerna. Drygt medelfyllig, god, fruktig smak med viss rondör, lätta tanniner, fin syra, riktigt bra längd och småvarm avslutning. Matorienterat. -
BETYG
14169:-Prisvärt93321Ung, fruktig doft med hallon, plommon, jordgubbar, röda äpplen och mandarin i tonerna. Medelfyllig, god, fruktig smak med lätta tanniner, fin syra, bra längd och klockrent slut. -
BETYG
13155:-Prisvärt75542Dov, återhållen doft av ylle och chokladdragerad marmeladkonfektyr. Rund, något baktung, fruktig smak med låg fruktsyra i en rund kropp med alkoholsötma i eftersmaken. -
BETYG
11,589:-Mer än prisvärt55464Doft av honung, päron, liche, arrak, tropisk frukt och rosor. Smak av citron, sockerlag, pigg fruktsyra och bra längd. -
BETYG
14199:-Prisvärt74876Aromatisk, rökig doft av ylle, tångvall och aprikos. Balanserad, lagom torr smak med frisk fruktsyra i en lätt simmig kropp med lång eftersmak. -
BETYG
1199:-Ej prisvärt55206Doft av päron, aprikos, tropisk frukt och lite rök. Lite sötsimmig attack med återhållen fruktsyra och en liten beska i avslutet. -
BETYG
15189:-Prisvärt2897Återhållen, rätt utvecklad doft med inslag av mogen persika, torkad aprikos och honung. Medelfyllig, söt, utvecklad och nyanserad smak med len textur, måttlig syra, utmärkt längd och mjukt, gott, sött slut. -
BETYG
1399:-Mer än prisvärt2119Fruktig doft med persika, äpple och lite röda bär, typ hallon. Medelfyllig, torr, god, fruktig smak med liten rondör i kroppen, bra balans med fin syra och fullt anständig längd. -
BETYG
13149:-Prisvärt96057Utvecklad doft med plommon, bokna och röda äpplen, nivea, lite kryddor och bär. Mer än medelfyllig, fruktig och utvecklad smak med god kropp, fin, balanserad syra, riktigt bra längd och gott slut. 13,5 %. 6000 fl. -
BETYG
15249:-Prisvärt95493Fin, ren, utvecklad doft med gula och gröna äpplen, citrus, persika, bröd och en del mineral. Medelfyllig, torr, god, fruktig smak med rik mousse, nyanserade aromer med bra intensitet, mogen, spänstig syra, utmärkt längd och rent, gott slut. Bra stil! Cuvée av pinot noir, chardonnay, pinot gris, pinot blanc och grüner veltliner. 12 %. 3600 fl. -
BETYG
13119:-Mer än prisvärt85258Aromatisk, kryddig doft med inslag av ylle och ett stänk torkade aprikoser. Rund smak med trevlig, ren frukt, vital fruktsyra i en ganska rund kropp med för druvan ovanligt låg restsötma. -
BETYG
13149:-Prisvärt78078Aromatisk, lätt rökig och kryddig doft av mineral med inslag av ylle och grillade äpplen. Drygt medelfyllig smak med syrlig fruktsyra i en medelstor kropp med viss restsötma. -
BETYG
13159:-Prisvärt74275Aromatisk, kryddig doft med tydlig Muscat-karaktär och viss mineralitet. Kryddig, nästan lite parfymerad i smaken med ganska pigg fruktsyra i en medelfyllig kropp. -
BETYG
13,5189:-Ej prisvärt95448Ljusröd färg. Fruktig doft med inslag av röda bär och bokna äpplen. Medelfyllig, torr, fruktig och småsträv smak med fin syra, bra längd med sammansatta toner och lite jordig avslutning. Lanseras 6/7, 900 fl. -
BETYG
13,5169:-Ej prisvärt93593Avrundad doft med karaktär av röda bär och gula frukter. Medelfyllig, utvecklad och ganska nyanserad smak med lätta tanniner, fin syra och bra längd. -
BETYG
17549:-Prisvärt93567Djupnat gul färg. Utvecklad doft med persika, torkad aprikos, mogna äpplen, honung och milda kryddtoner. Drygt medelfyllig, söt, rik, utvecklad smak med fruktig inledning, komplexa aromer i mittpartiet, god kropp, balanserad syra, ordentlig längd och gott slut med eftersötma. 360 fl. 25/5. -
BETYG
14149:-Mer än prisvärt75542Aromatisk, lite kryddig doft av kanderad frukt, aprikoser och knäck. Kryddig, torr attack med frisk fruktsyra i en rund, lite simmig kropp med bra längd. -
BETYG
13,5159:-Prisvärt95591Lite djupare färg. Nyanserad, rödbärig doft med inslag av smultron, hallon och apelsin. Lite lättare, torr, fruktig smak med fin längd, god, balanserad syra och gott slut. Pinot gris vinifierad med skalen -
BETYG
12,5119:-Ej prisvärt2238Öppen doft med gula äpplen, gula plommon, persika och en lätt örtton. Torr, fruktig, rättfram smak med rätt sammansatta toner, bra längd och en liten jordighet i avslutningen. Blend av chardonnay, pinot gris och sauvignon blanc. -
BETYG
14235:-Ej prisvärt93400Nästan roséfärgad. Fruktig doft med inslag av torkad aprikos, melon, mandarin och lite torkad frukt. Medelfyllig, torr, fruktig, småsträv smak med god kropp, sammansatta toner, bra syra och oantastlig längd. Orangevin av gewürztraminer och pinot gris. -
BETYG
14149:-Mer än prisvärt96057Fruktig doft med gula plommon, gula äpplen, persika och lite citrustoner. Drygt medelfyllig, torr, fruktig smak med god kropp, ren och balanserad syra, riktigt fin längd och småvarm avslutning. 4000 -
BETYG
13,5240:-Ej prisvärt71191Mångfacetterad, kryddig doft av rosor, krusbär, skiffer, vax och citrusparfym. Pigg, aningen grön syra i en knappt medelfyllig kropp med ganska kort slut. -
BETYG
15,5199:-Fynd i sin prisklass74073Dov, komplex, lätt kryddig doft av mogna aprikoser, chokladpraliner, rök, massor av acaciahonung och nybakad brioche. Rik, sammansatt, sammetslen smak med generös, mogen gul frukt, integrerad fruktsyra i en smörig kropp med fin struktur och viss restsötma i den långa eftersmaken. Njut nu! -
BETYG
15239:-Prisvärt79976Generös, komplex, kryddig, rökig doft av ylle, aprikoser, grillad citron, liche, pomerans, jod, arrak och honung. Fyllig, fruktig, kryddig smak av aprikoser och persikor med viss spritsighet, pigg fruktsyra i en rund kropp med bra längd. MS: 16p Rikt!
