Bli medlem

pinot gris

Grön druva som härstammar från Frankrike. Det finns cirka 150 synonymer vittnar om dess höga ålder och globala spridning i många vinodlande länder. Knoppar och mognar tidigt. Är mottaglig för mjöldagg och botrytis. Bärens färg varierar från gråblå till rödbrun, och det är inte ovanligt att alla nyanser förekommer på en och samma druva. (Bildreferens: Jules Troncy i ”Ampélographie - Traité général de viticulture" (P. Viala & V. Vermorel), CC0, via Wikimedia Commons)

Historia

De tre sorterna Pinot Noir, Pinot Blanc och Pinot Gris har fört sina gener vidare genom naturlig korsning (ofta med korsningspartnern Gouais Blanc eller Heunisch). Dessa tre sorter har dock en nästan identisk DNA-profil, vilket är anledningen till att DNA-analyser inte kan avgöra vilken sort det rör sig om vid naturliga korsningar. Av denna anledning anges endast Pinot som förälder vid DNA-bestämningar. Enligt legenden förde kejsar Karl IV (1316-1378) vinstocken från Frankrike till Ungern redan 1375, där den odlades av cisterciensermunkar vid Balatonsjön. Det är därför det ungerska namnet är Szürkebarát (Grå munk). Från Ungern ska den sedan ha letat sig tillbaka till Alsace och kallats Tokay här. Ursprunget till synonymen, som har varit förbjuden sedan 2007, tros vara att vinodlare i Alsace ville dra nytta av det berömda namnet. Sorten har varit känd sedan 1100-talet. Det första tillförlitliga omnämnandet är dock från 1711 i Speyer i Rheinland-Pfalz (Tyskland). Det året räddade köpmannen Johann Ruland (1683-1745) den från övergivna vingårdar här och spred den. Det är därför den fick det vanliga namnet Ruländer i Tyskland. I Frankrike omnämndes den 1712 som Auvernat Gris, 1770 som Pinot Beurot och först 1783 i Flavigny på Côte d'Or som Pinot Gris.

Spridning

Trivs bäst i lite svalare klimat. I Frankrike odlas druvan på 2 867 hektar, varav 90 procent enbart i Alsace, där den är en av de godkända sorterna för de 51 Grands Crus. Resten ligger huvudsakligen i Bourgogne och Loire. I Tyskland odlas den på 6 713 hektar, huvudsakligen i odlingsregionerna Baden, Rheinhessen och Pfalz, med en starkt uppåtgående trend, och i Österrike på 226 hektar. I Italien är sorten särskilt utbredd i de nordöstra regionerna Emilia-Romagna, Friuli-Venezia Giulia, Lombardiet, Sydtyrolen och Veneto och täcker 18 831 hektar med en stark uppåtgående trend. Andra europeiska länder är England (44 ha), Kroatien, Luxemburg (196 ha), Moldavien (1.208 ha), Portugal (5 ha), Rumänien (1.561 ha), Ryssland (78 ha), Schweiz (230 ha), Serbien (112 ha), Slovakien, Slovenien (508 ha), Tjeckien (826 ha), Ukraina och Ungern (1.594 ha). Utom Europa odlas den i Argentina (401 ha), Australien (3.652 ha), Brasilien (7 ha), Chile (437 ha), Kina, Japan, Kanada (649 ha), Nya Zeeland (2.422 ha), Sydafrika (369 ha) och Uruguay (9 ha), och i USA främst i Kalifornien och mindre mängder i delstaterna Michigan, New York, Oregon, Virginia och Washington (7.462 ha). Under 2016 var totalt 48.570 hektar vingårdar utsedda, med en fortsatt stark uppåtgående trend. Detta placerar den på 20:e plats i den globala rankningen av druvsorter (statistik från Kym Anderson).

Doft och smak

Ger doftande, extraktrika men ganska syrafattiga vita viner med aromer av äpplen, mandel och honung Är relativt fylliga och kryddiga i smaken. Doften är ofta aromatisk med toner av äpple, tropisk frukt och honung. Vid lämplig lagring har dessa viner också lagringspotential och görs ofta söta på grund av den höga sockerhalten i druvorna, särskilt i franska Alsace.

Övrigt

Druvan har cirka 150 synonymer. De viktigaste är Drusen, Druser, Grauburgunder, Grauer Burgunder, Grauer Clevner, Kleiner Traminer, Rheingrauer, Ruländer, Speyerer (Tyskland, Österrike) i alfabetisk ordning efter land; Arnaison Gris, Arnoison Gris, Auvernat Gris, Auxerrois Gris, Beurot, Friset, Fromenteau Gris, Griset, Malvoisie, Moréote Gris, Muscade, Noirien Gris, Pineau Cendre, Pineau Cendrée, Pinot Beurot (Frankrike); Edelklevner, Tokay fram till 2007, därefter förbjudet (Alsace); Pinot Grigio, Rulander Grigio (Italien); Râjik (Moldavien); Griset, Musler (Schweiz); Burgundské Sivé, Rulandské Sivé (Slovakien); Sivi Pinot (Slovenien); Rulandské Šedé, Burgundské Šedé (Tjeckien); Hamvas Szoeloe, Skürzebarát (Ungern). I Vitis International Variety Catalogue (VIVC) har den nr: 9275.

Bedömda viner

Gå till Vinlocus för att se fler viner